Исследовательская работа "Соль - друг или враг?"
опыты и эксперименты по окружающему миру (4 класс)

Исследовательская работа

«Соль: друг или враг?»

Естествознание. Неживая природа.

                                                                                       Выполнил:

 ученик 4 «В» класса

                                                                              МБОУ « КСОШ № 4»

Сопрыженков Костя

      руководитель: Федорова Л.Н.

г. Кяхта

2020  г.

Содержание

1. Введение…………………………………………………………………………

2. Опрос учащихся нашей школы ……………………………………………….

3.  Основная часть …………………………………………………………………

3.1. Сведения из истории ........................................................................................

3.2. Основные виды соли………………………………………………………….

3.3. Месторождения и способы добычи .......……………………………………

3.4. Соль и здоровье человека……………………...…………………………….

3.5. Получение кристаллов соли………………………………………………….

3.6. Использование соли………………………………………………………….

3.7. Вывод…………………………………………………………………………

4. Мои размышления………………………………………………………………

5. Список литературы…………………………………………………………….

6. Приложение…………………………………………………………………….

1. Введение

На уроках окружающего мира мы говорим о разных веществах. Недавно речь зашла о соли. Соль есть в каждом доме, но, оказалось, что она такая неизвестная!

 Я провел опрос среди учеников 4 классов, в нем приняли участие 73 человека. Результаты поместил в таблицу.

                                                            2. Опрос учащихся

По результатам опроса стало понятно, что   мнения ребят   разделились (одни считают, что соль полезна, другая часть с этим мнением не согласна), хотя практически всем не понравилась несоленая еда, о фактах из истории знают немногие. В результате обсуждения родилась тема моего исследования «Соль: друг или враг?»

Практическая значимость – собранный материал можно использовать на занятиях с детьми в детских садах и школах, так как проблема здорового питания актуальна на сегодняшний день, потому что все, что мы едим и пьем влияет на наше здоровье, знания о полезных свойствах соли помогают в быту и при выполнении творческих работ.

Объект исследования - пищевая соль.

Предмет исследования – неживая природа.

Цель работы: узнать о влиянии соли на здоровье человека.

Задачи:

Изучить исторические сведения о соли.

Провести опыты по изучению свойств соли.

Узнать о пользе и вреде соли.

Собрать материал об использовании соли человеком

Сделать выводы.

Гипотеза:

Предположил, что людям и животным нет необходимости употреблять соль, ведь она такая невкусная.

Этапы исследования:

Изучить литературу по данной теме.

Провести анкетирование, опыты и наблюдения.

Сделать выводы.

Рассказать о значении соли в жизни людей.

Методы исследования: изучение литературы, эксперименты, наблюдения, опрос, анализ.

3. Основная часть.

                                                   3.1 Сведения из истории

В толковом словаре сказано, что соль – это белое кристаллическое вещество с острым вкусом, растворяющееся в воде. Природное название «галит»- единственный в природе минерал, который люди употребляют в пищу.

На протяжении долгих столетий соль была ценным товаром.  В Древнем Риме караваны с солью медленно брели по главной дороге – «Соляному пути». Караваны сопровождали отряды воинов, чтобы драгоценное сокровище, не стала добычей разбойников. В древности соль ценилась на вес золота. Торговцев соли облагали большим налогом. Это положило начало воинам, и даже стало причиной основания городов, например, Мюнхена в 1158 году. Нехватка соли вызывала и народные волнения (соляные бунты). Такой бунт произошел в 1648 году в Москве.

 В некоторых странах соль выполняла даже роль денежной единицы. Венецианский путешественник Марко Поло, посетивший Китай в 1286 году, описал использовавшиеся там монеты из кристалликов соли. В Эфиопии стандартные куски соли были в ходу в качестве денежной единицы. Римским воинам нередко жалованье выплачивали солью.

Когда-то в Голландии существовала мучительная казнь. Люди получали только хлеб и воду, а соли были полностью лишены. Через некоторое время они умирали.  У многих народов соль служила талисманом во всех случаях жизни. Соль предохраняла человека, его жилье, домашних животных от колдовства, нечистой силы, «дурного» глаза. Освященную в церкви соль воины брали в дорогу для предохранения от встречи с колдунами и ведьмами.

Объявления войны сопровождалось опрокидыванием солонки и рассыпанием соли в сторону врага, с тех пор считается, что рассыпать соль – к ссоре.

3.2 Основные виды соли.

Каменная соль – натуральная соль из шахт, на цвет сероватая, крупная.

Поваренная соль – очищенная и отбеленная каменная соль.

Морская соль – соль, добываемая из морей и океанов.

Техническая соль – неочищенная соль, в пищу не пригодна.

3.3Способы добычи соли.

Шахтный метод – добыча соли, находящейся в недрах нашей Земли.

Бассейновый (садочный) – эта соль получается из океанской или морской воды. Вода под воздействие солнца и ветра испаряется, а соль выпадает в осадок.

Вакуумный – выпаривание природных или искусственных рассолов в вакуумных аппаратах.

Чтобы понять данные способы, провел эксперимент.  Взял две тарелки и налил соляной раствор. Одну тарелку поставил на маленький огонь, а другую оставил на воздухе и стали наблюдать. В первой тарелке вода выпарилась через 1 час, остался один осадок в виде соли (это вакуумный метод). А в другой тарелке через 1 сутки вода испарилась, появились кристаллы соли (это бассейновый метод). 

3.4. Соль и здоровье человека.

Помимо обычной соли человек использует в пищу йодированную соль – это соль содержит элемент йод. Эта соль служит профилактическим средством для заболевания щитовидной железы. Употребление йодированной соли рекомендовано людям, страдающим нарушениями в работе нервной системы, а также пожилым людям. Полезна и морская соль. В ее состав входит большое количество минеральных веществ. Морской воздух повышает защитные силы организма. Ванны с морской солью улучшают самочувствие, настроение. Соль используется и в косметических целях, для ухода за кожей (солевые ванночки, примочки). Если вдыхать соль в определенных количествах, она оказывает лечебное действие на организм. Для этих целей люди специально устраивают соляные пещеры и комнаты для лечения заболеваний дыхательных путей.

Соль нужна для работы нервной системы человека, для работы мышц. Дефицит соли проявляется общей слабостью, понижением давления, судорогами.

Для поиска ответа на волнующий меня вопрос: Влияет ли количество употребляемой соли на здоровье людей? провел опыт.

Опыт. «Сосуды и соль». Взяли 3 банки. В № 1 налили пресную воду, №2 налили слабый соляной раствор, № 3 налили сильный соляной раствор. Во все банки опустил нитку. Представил, что нитка – это сосуд человека. И стал наблюдать. Через 6 дней: в банке №1 – без изменений, №2 – нитка стала твердой, №3 – нитка покрылась толстым слоем соли. Вывод – большое количество употребляемой соли оказывает отрицательное влияние на сосуды живых существ, изменяется строение суставов, плохо проходит кровь, ухудшается самочувствие.

Соль применяется как приправа к пище. Соль имеет уникальное свойство – убивать бактерии и микробы, которые вызывают гниение и порчу продуктов.

Проверил данное предположение, проведя опыт.

Опыт. Взял 2 кусочка мяса, положил в разные контейнеры. В первом контейнере мясо не солили, во втором – хорошо посоли. Поставили в холодильник и стали наблюдать. Через 6 дней – мясо в контейнере №1 потемнело, был неприятный запах (оно было испорчено), в контейнере №2 мясо даже через 3 недели не испортилось. Вывод соль увеличивает срок хранения продуктов, является антисептиком, стало понятно, почему в Египте использовали соль для изготовления мумий.
Соль необходима человеку для приготовления пищи, для консервирования овощей, для соления грибов, мяса, рыбы и других продуктов. Без соли продукты становятся невкусными.

Вывод: Соль придаёт вкус пище.

Из интернета - источников я узнал, что человеку ежедневно требуется около6 грамм поваренной соли (чайная ложка).  Если использовать соли больше это вредит здоровью, может вызвать у человека разные болезни. Нужно помнить, что лучше не досолить, чем пересолить, чтоб соль из друга не превратилась во врага.

Соль очень важна для клеток крови человека. Клетки крови имеют определенную форму и оболочку и, чтобы эта оболочка была прочной, и клетка крови не лопнула, необходима соль. Поэтому, когда человек теряет много крови, ему вливают не воду, а специальный раствор с солью.

Вывод: Соль – это необходимый строительный материал для каждой клетки человека.

Солью прогревают пазухи носа при насморке и грудь при кашле, соленым раствором можно полоскать рот при зубной боли, а при ушибах прикладывают соляной компресс на больное место. Принимать ванны с добавлением морских солей полезно для людей с расстройствами нервной системы, с различными кожными заболеваниями, с болезнями суставов. Соли используют и для получения лекарств

3.5 Получение кристаллов соли.

А еще я научился выращивать кристаллы, они получаются очень красивые, и я могу научить этому своих друзей.

Нужно взять баночку с горячей водой, добавлять в неё соль и помешивать до тех пор, пока соль перестанет растворяться. Получится перенасыщенный раствор соли.

Опустить туда несколько веточек.

Через несколько дней веточки покрылись кристалликами соли. На стенках стакана тоже появился толстый слой кристаллов соли.

Если в солёную воду перед выпариванием добавить краску, то получатся цветные кристаллы.

Вывод: кристаллы соли из воды оседают на твёрдых поверхностях. Вот так и в природе из солёной воды получается каменная соль

3.6 Использование соли

Я узнала, что соль можно не только употреблять в пищу, но и использовать для различных целей. Соль находит широкое применение в нашей жизни:

В медицине (промывание носа при насморке, лечение зубной боли, отравлений, бронхиальной астмы, соляные ванны и т.д.)

В   промышленности (изготовление   пластмассы, стекла, мыла, обработка мехов)

В быту (для борьбы с гололёдом, для чистки посуды, стирке белья)

В косметологии (для укрепления ногтей, волос, смягчения и очищения кожи)

В творчестве (поделки из солёного теста, из цветной соли.

Соль в быту применяют для выведения пятен, мытья посуды, для избавления запахов. Вот только несколько совет по применению соли в быту. Чтобы избавиться от запаха рыбы, достаточно просто помыть руки соленой водой. Сильные загрязнения на стекле и хрустале также легко очищаются с помощью соли.  Варить яйца лучше в подсоленной воде, тогда белок из треснутых яиц не вытечет, а целые не треснут. С помощью подсоленной воды можно очистить поверхность утюга — просто протрите ее смоченной тряпочкой. Крепкий соляной раствор, слитый в раковину, предотвращает накопление жира на стенках водопроводных труб на кухне и избавляет от неприятного запаха.  Соль не только универсальна и проста в использовании, но еще и недорогая, и экологически чистая.

                                                           3.7 Вывод

Становится понятно, что моя гипотеза была ошибочной. Соль — необходимый строительный материал для человеческого организма. В ней содержатся важные микроэлементы – натрий и хлор. Соль – единственный источник хлора для человека.  Соль выводится их организма с потом и для восстановления утрат в организм нужно постоянно вводить новые порции соли. Медики установили, что в организме человека без соли не происходит обмена веществ, прекращается пищеварение. Недостаток соли вызывает мышечную слабость, судороги, учащённое сердцебиение, понижение кровяного давления. Живое существо, не получая соли, гибнет.

4. Мои размышления.

     Вокруг нас столько удивительного, но мы порой этого не замечаем. Мы привыкаем к тому, что видим ежедневно. Я думаю, что это неправильно и нужно уметь в обычном увидеть необычное. Тогда каждый день будет интересным. Если ты не умеешь удивляться, если ты равнодушен, тебе будет скучно жить. Вокруг столько удивительного, принадлежащего природе. Главное – заметить, не пройти мимо, не пропустить.

     На протяжении миллионов лет природа щедро давала человеку всё для того, чтобы он мог жить, расти, развиваться. А задача человека состоит лишь в том, чтобы разгадать тайны природы и использовать их для своего блага. Вот и я попытался разгадать одну из тайн природы. И, по-моему, у меня получилось.

Благодарю за внимание.

Список литературы:

1. «Я познаю мир. Сокровища земли» Издательство АСТ Астрель г. Москва
2. Воронкевич О. А. «Добро пожаловать в экологию». Санкт-Петербург, 2007 г.
3. Детская энциклопедия «Всё обо всём».

Интернет – ресурсы:

1. http://soliletsk.ucoz.ru/publ/razrabotka_mestorozhdenija_soli_v_sol_ilecke/1-1-0-4
2. ru.wikipedia.org/wiki/Илецкое месторождение
3. http://sol-ileck56.ru/dobycha-soli