Исследовательская работа "Мороженое-мое любимое лакомство"
творческая работа учащихся по окружающему миру (2 класс) на тему
Вы можете познакомиться с исследовательской работой ученика 3 класса по окружающему миру.
Скачать:
Вложение | Размер |
---|---|
morozhenoe_-moyo_lyubimoe_lakomstvo.docx | 28.42 КБ |
Предварительный просмотр:
Министерство образования и науки Республики Тыва
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
Кара-Хаакская средняя общеобразовательная школа
муниципального района «Кызылский кожуун» Республики Тыва
НПК «Юниор»
Исследовательская работа
«Мороженое -моё любимое лакомство»
Выполнил: Лопсан Байыр-Белек
ученик 2 «б» класса
Научный руководитель: Хомушку С.С.
учитель начальных классов
Кара-Хаак-2016
Содержание
1.Введение…………………………………………………………………………3
2.Теоретическая часть
История мороженого………………………………………………………4.
Виды мороженого………………………………………………………….5
3.Практическая часть
Анкетирование и анализ результатов…………………………………….6
Проведение опытов……………………………………………………….. 7
4.Заключительная часть…………………………………………………………10
5.Литература……………………………………………………………………..11
Приложение………………………………………………………………………12
Введение
О нём говорят очень много, особенно летом. В честь него организуются конкурсы и праздники. Его любят дети и взрослые. Его называют «зимней сказкой», молочной радостью, охлаждённым счастьем. Ведь для счастья его достаточно совсем немного, один стаканчик. Но часто говорят, что оно вредно для здоровья, поэтому многие стараются ограничивать себя в любимом лакомстве, считая, что от мороженого больше вреда, чем пользы.
Объект исследования: мороженое.
Цель: выяснить пользу или вред оказывает мороженое на здоровье человека.
Гипотеза: мороженое полезно или вредно, так как родители запрещают его много есть.
Задачи:
1). Изучить литературу о мороженом.
2).Узнать, вред или пользу оказывает мороженое на здоровье человека.
3). Провести анкетирование среди учащихся.
4). Провести опыты.
5). Сделать выводы.
Методы исследования:
1). Анкетирование.
2). Эксперименты.
2.Теоретическая часть
2.1.История мороженого.
Мы все привыкли есть мороженое и, наверное, никогда не задумываемся, а откуда собственно произошло это холодное лакомство? А между тем у этого лакомства очень давнее и занимательное прошлое… История этого продукта уходит корнями в глубокую древность. Вначале существовало мнение, что мы называем мороженое - замороженный фруктовый сок. Ещё за 3000 лет до новой эры в Китае смешивали фруктовые соки, кусочки апельсинов, лимонов и зёрнышки граната со снегом и льдом. Затем холодное блюдо появилось на арабском Востоке, в Греции и Риме.
На Руси у мороженого была своя история. Европейские секреты сюда не добрались, но особой необходимости в них и не было. В России со времён Киевской Руси подавали в качестве лакомства мелко наструганное замороженное молоко. С тех пор мы едим мороженое в любую погоду, и эта странность известна всему миру.
2.2.Виды мороженого.
В качестве сырья для изготовления мороженого применяются: молоко коровье цельное и обезжиренное –натуральное, сгущённое и сухое; сливки натуральные, сгущённые и сухие; яйца; сахар; патока; фрукты; ягоды; натуральные фруктово-ягодные соки; пюре и сиропы; кофе и какао-продукты; различные вкусовые и ароматические вещества .
В зависимости от способа производства мороженое разделяют на:
-закалённое(его изготавливают на производстве и продают в магазинах);
-мягкое(его делают в кафе, ресторанах и подают в креманках);
-домашнее(его можно приготовить из специальных сухих смесей или по рецепту).
В зависимости от состава мороженое разделяется на следующие группы:
-«молочная» (молочное, сливочное и пломбир. Такое мороженое содержит молочный жир, белки, сахар, витамины. Оно может изготавливаться с добавлением шоколада, какао, орехов, изюма, джема.
-плодово-ягодная –для его изготовления используют свежие и замороженные плоды и ягоды, пюре, соки, повидло.
-ароматическая –его делают из сахара, воды, пищевой кислоты, ароматических и красящих веществ;
-Мороженое может изготавливаться в глазури и без глазури, с палочкой и без палочки, с вафлями и без вафель.
-Существуют множество вариантов упаковки закалённого мороженого –вафельные, бумажные и пластиковые стаканчики, эскимо(мороженое на палочке), вафельные рожки, рулеты, брикеты, торты и т.д.
3.Практическая часть
3.1.Анкетирование и анализ результатов
Для своей работы мы выбрали мороженое, так как этот продукт очень популярный. В тоже время редко кто из нас думает, что в нем находится? Полезно или вредно мороженое? В ходе исследования мороженое открыло много своих тайн.
Я читал литературу о мороженом. Наблюдал и проводил опыты, и делал анкетирование нашего 2 «б» класса. Анкетирование показало уровень знаний ребят о мороженом - 22 человека все дети любят мороженое, половина ребят едят его 1 раз в неделю. Любят Эскимо, пломбир, Маша и медведь… Все считают, что мороженое сделано из молока. Часть ребят считают это лакомство вредным, потому что может заболеть горло. Другая часть находят его полезным, так как оно сделано из молока, а остальные не задумывались.
3.2.Проведение опытов.
Опыт 1 - Обнаружение растительных жиров в мороженом.
Для того чтобы увидеть из чего сделано мороженое мы провели опыты. Я взял два пломбира «Ванильный» и «Настоящий пломбир», разложил их по чашкам. В первой чашке мороженое «Ванильный» растаяло довольно быстро и при таянии образовалось водянистая жидкость – значит, использовали растительные жиры.
Опыт 2 – Обнаружение красителей.
Я капнул на ткань фруктовое мороженое и когда высохло, я увидел пятно яркого цвета, значит, в мороженом использован искусственный краситель.
Вывод: мороженое содержит красители.
Опыт 3 - Обнаружение лимонной кислоты в плодово-ягодном мороженом.
В растаявшее мороженое я добавил раствор пищевой соды. Наблюдаю появление пузырьков. Наблюдается появление пузырьков углекислого газа.
Вывод: мороженое сделано с использованием лимонной кислоты, которая может вызвать аллергию.
Заключительная часть
Полезно или вредно мороженое?
Мороженое может улучшать память, поднимать настроение, оно помогает справляться со стрессами. В составе мороженого есть витамины .
Вред мороженого состоит в том что оно содержит много сахара. Чтобы выбрать наиболее качественный продукт, прежде всего, стоит: внимательно посмотреть на упаковке срок годности мороженого. Естественно, чем меньше такой срок, тем лучше, значит, в мороженом добавок содержится меньше. Следует также ознакомиться с составом продукта. Желательно, чтобы в нём не содержались растительные жиры, различные добавки и ароматизаторы.
Мороженое – это десерт, поэтому есть его нужно есть, как третье блюдо. Мороженое есть много вредно. В умеренном количестве мороженое вырабатывает гормон радости в организме.
Вывод: Вредно ли мороженое для здоровья или полезно, однозначно сказать нельзя. Мороженое может быть как полезным, так и вредным. Главное знать как его выбирать и как его кушать!
Литература
- Кудряшов П. Замороженная история. Спрос. 2006, № 2.
- Юлия Сладкова . Все о мороженом.
- http://positivelife.com/vse-o-morozhenom-3616.html ВикипедиЯ Мороженое http://ru.wikipedia.
Приложение
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
научно-исследовательская работа "Мое любимое число "
Это проект про историю цифры 7, его происхождение, значение цифры 7, сказки, где встречаются число 7.Очень занимательный...
Исследовательская работа "Мой любимый шоколад"
Информационный проект...
Исследовательский проект "Вся правда о любимом напитке"
В ходе работы над проектом, ученик исследует напиток кока-колу....
Научно-исследовательская работа "Наш любимый лимонад - ты полезен или как?"
Тема проекта: «Наш любимый лимонад – ты полезен или как?»Цель проекта: Доказать отрицательное влияние газированных напитков на организм человека.Задачи проекта: ·...
Исследовательский проект "Мой любимый вид спорта – мини-футбол"
В данной исследовательской работе рассказывается об отношении автора к популярной игре – мини-футболу, которая помогает сохранять свое здоровье, укреплять иммунитет, учит быть более терпеливым и...
Исследовательский проект на тему : " Тайны любимого лакомства"
В настоящее время очень сложно найти человека, который не любил бы шоколад.Нам с ребятами стало очень интересно узнать , а как появился шоколад, из чего его изготавливают и какой шоколад самый полезны...
Баннер к презентации "Шоколад-моё любимое лакомство!"
Баннер к презентации "Шоколад-моё любимое лакомство!"...