НПК 2024г "Первые шаги в науку" 4 "д" класс
проект (4 класс)

Слайд 1

Проектно- исследовательская работа «Что такое микрозелень » Исполнитель: Терентьев Егор, ученик 4 «Д» класса Руководитель: Овчинникова Екатерина Геннадьевна, учитель начальных классов МАОУ СОШ № 63

Слайд 2

Цель исследования: Узнать , о полезных свойствах микрозелени и для чего ее используют люди. Задачи: Изучить информацию о микрозелени . Проследить весь процесс выращивания микрозелени от посева до среза. Узнать рецепт салата с микрозеленью .

Слайд 3

ГИПОТЕЗА: Есть ли возможность выращивать полезную еду на подоконнике.

Слайд 4

Все о микрозелени , и где ее используют Микрозелень — молодые побеги растений, которые используются как в пищу, так и для украшения блюд. Микрозелень появилась в начале 1980-х г. в Сан Франциско , где шеф-повара дорогих ресторанов стали добавлять ее в свои блюда. К середине 1990-х мода распространилась по всей Калифорнии. Микрозелень не обрабатывают термически: считается, что при обработке она теряет часть полезных свойств. Чаще всего всходы едят сырыми. Их добавляют в салаты, супы, используют в качестве основного гарнира к мясу и рыбе, дополняют ими бутерброды и закуски.

Слайд 5

Чем полезна микрозелень ? Выращивание микрозелени Микрозелень содержит витамины А, В, С, Е, К, РР, микроэлементы магний, кальций, калий, йод, фосфор, железо, антиоксиданты, белки, протеины, дубильные вещества, эфирные масла и многие другие питательные вещества. При регулярном употреблении микрозелени уходят стрессы, хроническая усталость, повышается жизненный тонус организма, налаживается обмен веществ. Помимо пользы свежая микрозелень дает возможность насладиться ее вкусом в любое время года, так как ее легко можно вырастить самостоятельно и зимой, и летом. Выращивать микрозелень относительно легко. Мелкий пластиковый контейнер с дренажными отверстиями облегчит прорастание и дальнейший рост. Микрозелень срезается через 8-14 дней после посадки в зависимости от вида посаженной овощной культуры. Для выращивания микрозелени не обязательно требуется искусственное освещение, потому что она может расти при различных условиях освещения, в том числе при непрямом естественном свете, при специальном искусственном свете или даже в полной темноте.

Слайд 6

Виды микрозелени Микрозельнь Редис Микрозелень Брокколи

Слайд 7

Микрозелень Рукола Микрозелень Кресс-салат

Слайд 8

Процесс выращивания микрозелени дома Для выращивания нам понадобится: Семена микрозелень . У меня Рукола . Микро теплица (контейнер) Жгутовый коврик Вода

Слайд 9

Приступим! Укладываем жгутовый коврик в контейнер и проливаем его водой. Коврик посыпаем семенами Рукола и накрываем крышкой. Ставим дату посева 6 ноября и ждем 3 дня.

Слайд 10

На следующий день я обратил внимания, что семена сильно набухли и некоторые уже проросли. Прошло 3 дня. На крышке появились капельки – это конденсат. Открываем крышку и видим, что семена Рукола проросли почти на 3 см.

Слайд 11

При каждодневном осмотре роста микрозелени Рукола я наблюдал быстрый рост зелени. Они росли каждый раз по 1 см. И вот с момента посева микрозелени прошло 8 дней моего эксперимента. Микрозелень Рукола выросла до 6 см., семена дали много листочков. Его уже можно употреблять в пищу.

Слайд 12

Рецепт салата с микрозеленью . Готовим салат. Состав: 1 огурец. 1 морковь 100 г микрозелени 1ст/л лимонного сока 1ст.л масла оливкого ( мы использовали грецкого ореха) Специи (соль, сухой чеснок, кунжут)

Слайд 13

Приготовление: Овощи помыть. Овощи нарезать тонкой соломкой или натереть на корейской терке. Добавить микрозелень . Смешать сок лимона с маслом и специями и полить ей салат. Салат готов к употреблению.

Слайд 14

Заключение Для поддержания и сохранения здоровья человеку необходимо правильное и здоровое питание, включающее в себя витамины и микроэлементы. Все это, как я узнал, можно получить, употребляя обыкновенную микрозелень , которую можно вырастить самим дома на подоконнике. Моя гипотеза подтвердилась – возможно выращивать еду, богатую витаминами дома круглый год!!!