«Как хлеб на стол попал»
план-конспект занятия на тему

Всероссийский конкурс

профессионального мастерства педагогов

«Мой лучший урок»

НАПРАВЛЕНИЕ: ДОШКОЛЬНОЕ,  ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

Методическая разработка мероприятия по ФГОС на тему

 «Как хлеб на стол попал»

в подготовительной группе

Автор мероприятия: Кривенко Елена Александровна

воспитатель МБДОУ - д\с №2

станицы Калининской

Калининского района

Краснодарского края

svetlyachok2010ds@yandex.ru

kriwenko.elena2015@yandex.ru

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА К ЗАНЯТИЮ

Как хлеб на стол попал.

СТРУКТУРА И ХОД ЗАНЯТИЯ

Итоговая методическая разработка мероприятия  по ФГОС на тему

«Как хлеб на стол попал»  в подготовительной группе.

Цель: совершенствование знаний детей о значимости хлеба, знакомство с трудом людей разных профессий.

Обучающие задачи:

• Познакомить детей с процессом выращивания хлеба.
• Закреплять знания  пословиц, поговорок и сказок о труде и хлебе.
• Активизировать и расширить словарный запас.

Развивающие задачи:

• Совершенствовать  грамматический строй речи и выстраивание ассоциативного ряда.
• Развивать умения детей образовывать однокоренные слова.

• Развивать логическое внимание, мышление, память, творческое воображение.

Воспитательные задачи:

• Воспитывать бережное отношение к хлебу, закрепить знание детей о том, что хлеб - это один из самых главных продуктов питания в России. 
• Формировать умение работать в коллективе; воспитать нравственность и уважительное отношение к труду людей, к хлебу.
• Формировать представление о ЗОЖ: хлеб на столе.

Проблема: Помочь узнать ребятам, как выращивают хлеб.

Проблемный вопрос: Почему нужно беречь хлеб?

Оптимальный вариант решения: знание о том, как люди выращивают хлеб, сколько тратят времени и сил, учит тому, что нужно бережно к нему относиться.

Словарная работа: пахота, сев, сеялка, борона, комбайн, элеватор, жатва, хлеборобы, чёрствый, ароматный, аппетитный, хлебозавод.

Средства:

Наглядные:  Мультимедийная система (проектор, ноутбук, проекционный экран, колонки), музыкальный центр, флэш-карта с материалами мероприятия, видеокамера для записи мероприятия, фотоаппарат для фиксации этапов мероприятия, бумага формата А4, принтер для распечатывания материалов проекта, сканер для сканирования рисунков детей для оформления презентации по теме занятия;  выставка поделок «Мельница»; карточки для дидактических игр; каравай на расшитом рушнике, вазочки с мукой, горшочки с проросшим зерном. На ватмане изображен коллаж по теме «Как хлеб на стол попал», изготовленный детьми в процессе занятия.

Музыкальные: музыкальное оформление мероприятия.

Предварительная работа:

- чтение стихотворений Д.Кугультинов «Кусок хлеба», Х.Мянд «Хлеб», К.Кубилинскас «Снопы», рассказа Э.Шим «Хлеб растёт»;

- рассматривание картины Шишкина «Рожь»;

- чтение рассказа Пришвин М.М. «Лисичкин хлеб», рус. нар. сказки «Петушок и жернова»;

- прослушивания аудиоматериалов: рассказ Паустовского Г. «Теплый хлеб», рус. нар. сказки «Ванюшка и царевна»;

- просмотр слайдовых презентаций,

- выставка детских рисунков на тему «Хлеб – всему голова»;

- проведение речевых игр на выстраивание ассоциативного ряда «Ассоциация - хлеб», дидактические игры «Назови колосок», «Откуда хлеб пришел»,  «Что сначала, что потом»;

- рассматривание иллюстраций и картин с изображением процесса выращивания, уборки и хранения зерновых культур;

- заучивание пословиц, поговорок, чистоговорок, считалок о хлебе;

- рассматривание колосков культур: ячменя, овса, пшеницы;

- рассматривание пшеничного, ячменного и овсяного зерна;

- зарисовка пшеничного поля;

- беседы: «От посева и до хлеба»;

- посадка зерна в горшочки  в группе;

- экскурсия на поле;

- экскурсия в фермерское хозяйство;

- экскурсия на пекарню;

- самостоятельное изготовление в пищеблоке  детского сада булочек и калачей;  

- сюжетно-ролевые игры «У нас гости»;

- папки-передвижки «Хлеб – наше богатство».

- знакомство с работой продавцов хлебных магазинов;

- создание проекта «Как хлеб на стол попал», при помощи технологии пластилинографии;

- вовлечение родителей в образовательную деятельность, поделки «Мельница».

- посещение магазинов вместе с родителями за хлебобулочной продукцией;

- коллаж по теме «Как хлеб на стол попал», изготовленный детьми в процессе занятия.

Программное содержание: 

1. Сформировать у детей представление о том,  откуда берётся хлеб, как его делают, кто его растит и печёт, путем исследования проекта;
2. Сформировать основы здорового питания: хлеб на столе;
3. Воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу. 

Ход:

1. Мотивация к деятельности.

    Воспитатель:  Ребята, мы с вами в течение трех месяцев работали над проектом «Как хлеб на стол попал» и сегодня мы проведем итоговое мероприятие по реализации нашего проекта.

Дидактическая игра «Откуда хлеб пришел»

Откуда хлеб пришел к нам домой? — Из магазина.

А в магазин как попал? — Из пекарни.

Что делают в пекарне? — Пекут хлеб.

Из чего? — Из муки.

Из чего мука?   -   Из зерна.

 Где зерна превращают в муку? – На мельнице.

На мельницу откуда привозят зерно? – С элеватора.

На элеватор на чем привозят зерно? – На сельхозмашинах.

Где взяли зерно? — Выросло в поле.

Кто его посеял? – Человек.

Воспитатель:  На протяжении всего занятия мы изготовим макет «Как хлеб на стол попал», где потом и проследим весь путь хлеба: от вспашки поля до сбора урожая и выпечки хлеба.

(читает стихотворение) (показ слайда)

Рос сперва на воле в поле,

Летом цвел и колосился,

А когда обмолотили

Он в зерно вдруг превратился.

Из зерна - в муку и тесто,

В магазине занял место.

Вырос он под синим небом,

А пришел на стол к нам хлебом.

- Вы догадались, о чем мы будем сегодня говорить?

Дети:  - О хлебе! (показ слайда)

Воспитатель:  Хлеб – главный продукт питания. Все мы каждый день едим белый и черный хлеб, многие любят сушки, печенье, различные пирожные. Кто и как  же выращивают хлеб? Ответ на этот вопрос мы сегодня с вами и найдем.

Словесная игра «Слова – родственники»

Воспитатель:  А сейчас мы немного поиграем (показ слайда).

- Назови хлеб ласково. (Хлебушек) .

- Как называются крошки хлеба? (Хлебные) .

- Как называется квас из хлеба? (Хлебный) .

- Как называется прибор для резки хлеба? (Хлеборезка) .

- Как называется посуда для хлеба? (Хлебница) .

- Кто выращивает хлеб? (Хлебороб) .

- Как называется завод, где выпекают хлеб (Хлебозавод) .

- Кто печет хлеб? (Пекарь) .

2.   Организация познавательно-исследовательской  деятельности.

Воспитатель:

 - Каждый день меню в саду меняется, вас кормят разнообразно и вкусно. Но только один продукт не меняется  - хлеб!

- В октябре месяце мы с вами посадила зерна пшеницы (закрепляю  фото на ватман) (показ слайда).  Что же с нашей пшеницей произошло?

Ребенок: Наша пшеница проросла, стала зеленой, мы её поливали                                                                                                                                    (  закрепляет  фото на ватман) (показ слайда). Вот какую пшеницу мы вырастили в нашем детском саду сами (показывает горшочек с пророщенной пшеницей).

Воспитатель:  Но из этого горшочка мы не сможем собрать много зерна, поэтому пшеницу сеют на больших полях.

Ребята, давайте вспомним экскурсию в ноябре месяце на пшеничное поле (показ слайда).

Ребенок: Поле большое, побеги зеленые и взошли рядочками. Они будут зимовать под снегом. У нас в станице много полей. Мне понравилась эта экскурсия. У меня есть фотография с этой экскурсии (закрепляет фото на ватман) (показ слайда).

Ребенок: А у меня есть рисунок об этой экскурсии (закрепляет рисунок на ватман) (показ слайда).

Воспитатель:  Осенью люди подготавливают почву. Как они это делают?

                           (Ответы  детей) (показ слайда)

Ребенок:  Люди пашут землю. К трактору прикрепляют плуг, трактор тянет его, а плуг переворачивает землю. Земля ложится большими плотными комками (показ слайда).

Воспитатель: Как вы думаете, можно бросать зерно в такую землю?

                           (Ответы детей) (показ слайда)

Ребенок:   Конечно, нет! Землю сначала надо разрыхлить с помощью больших грабель, а затем можно сеять в землю семена.

Воспитатель: Ребята, эти большие грабли называются бороной.

Как называют сельхозмашины, которые сеют зерно? (показ слайда)

Ребенок:  Сеялки. К трактору прикрепляют сеялки,  и те ровными, аккуратными рядами укладывают в почву зерна.

Воспитатель: Что нужно для того, чтобы зерно, попав в землю, выросло?

Ребенок:  Нужны тепло, свет и влага. Солнце светит и греет, а дождь поливает и зерно прорастает (показ слайда).

Воспитатель:  А когда  приходит лето, колосья наливаются, созревают. Пора убирать урожай, а то зерна могут осыпаться.

Игра «Назови колосок».

Колосок пшеницы - пшеничный колосок.
Колосок ржи - ржаной колосок.
Колосок ячменя - ячменный колосок.
Колосок овса - овсяной колосок.

Воспитатель: Но вот зерна созрели, колоски пожелтели. Пора их косить. Начинается жатва.  И на поле выходят другие машины. Скажите, пожалуйста, какие машины убирают урожай? (ответы детей)

Ребенок: Комбайны. Они выполняют несколько работ сразу: большими острыми ножами срезают колосья: молотилка внутри комбайна вычищает зерна из колосьев. Зерно высыпается в грузовую машину, которая едет рядом с комбайном (показ слайда).

Воспитатель: Кто знает, куда шофер увозит зерно? (ответы детей)

Правильно.  Зерно отвозят в большие зернохранилища, которые называются элеватором. Там его сушат и хранят (показ слайда).

Убран хлеб и тише стало, 
Жарко дышат закрома
Поле спит. Оно устало.
Приближается зима.

(закрепляю фото на ватман).

А кто знает, у нас в районе есть элеватор?

Ребенок:  Да, в Старовеличковской.

Воспитатель: Ребята, а помните нашу экскурсию в гараж к сельхозмашинам. Что вы там видели?

Ребенок:  Я видел трактор с плугом, который пашет землю (закрепляет фото на ватман) (показ слайда).

Ребенок:  Я видела бороны, которыми разбивают  комки земли (закрепляет фото  на ватман) (показ слайда).

Ребенок:  Я видела комбайны, которые молотят колоски (закрепляет фото на ватман). И нам разрешили в него залезть (показ слайда).

Ребенок:  Я видел грузовые машины, КАМАЗы, которые увозят зерно из поля (закрепляет фото на ватман) (показ слайда).

Воспитатель: Куда везут зерно с элеватора?

Ребенок: На мельницу(показ слайда).

Воспитатель: В нашей станице, к сожалению, нет мельницы, однако все из вас знают, как она выглядит. Верно, ребята?

Ребенок: Да, у моего братика есть во дворе игрушечная мельница

                  (закрепляет фото на ватман) (показ слайда).

Ребенок: А мы с мамой сделали поделку «Мельница» дома

                     (закрепляет фото на ватман) (показ слайда).

Воспитатель: А что делают с зерном на мельнице?

Ребенок: Там зерно превращается в муку, потом ее везут на хлебозаводы и пекарни (показ слайда). На заводе из муки делают тесто и выпекают из него хлеб. (Дети воспринимают муку на ощупь).

Воспитатель: А что еще выпекают из муки? (показ слайда)

Ребенок: Мы были на пекарне (показ слайда) и знаем, что из муки выпекают не только хлеб, но и булочки, кексы, пирожки ….(ответы детей) (закрепляет фото на ватман) (показ слайда).

Физкультминутка: (показ слайда)

В землю зернышко попало, (приседают)
Прорастать на солнце стало (руки над головой)
Дождик землю поливал,
И росточек подрастал (медленно встают)
К свету и теплу тянулся
И красавцем обернулся.

Воспитатель:  Как можно назвать всех людей, которые помогали вырастить урожай, хлеб?

Ребенок:  Хлеборобы!

Воспитатель: Ребята, а вы знаете, почему хлеб бывает черный и белый?

                            (ответы детей) (показ слайда).

Воспитатель: Черный хлеб пекут из муки, которую получают из ржи, а белый - из пшеницы.  Ржаной, темный хлеб очень полезный, его надо обязательно кушать, он придает силы и здоровье.

 Воспитатель: Наконец-то хлеб попадает куда, дети?

Ребенок: В магазин (закрепляю  фото на ватман) (показ слайда).

Воспитатель:  Как часто вы покупаете хлеб?

Ребенок: Мы с мамой каждый день, после работы, покупаем белый хлеб                               (закрепляет фото на ватман) (показ слайда).

Ребенок: Мы с папой покупаем черный хлеб (закрепляет фото на ватман) (показ слайда).

Ребенок: А мы всей семьей ходим за хлебом (закрепляет фото на ватман) (показ слайда).

Воспитатель: Вы видите, как много труда надо приложить, чтобы у людей был в доме хлеб (показ слайда). Хлеб всегда считался главным блюдом на столе. В старину без него за стол не садились. Считалось, что если в доме есть хлеб, то голод не страшен. Не зря говорят: "Хлеб - всему голова". Поэтому и отношение к нему должно быть бережное. Не бери больше хлеба, чем вы можешь съесть. Никогда не выбрасывайте хлеб, а лучше покормите птиц!

Воспитатель: Ребята, а какие еще вы знаете пословицы и поговорки о хлебе?

Ребенок: "Хлеб - наше богатство";

Ребенок: "Не трудиться - хлеба не добиться";

Ребенок: "Хочешь, есть калачи, не сиди на печи";

Ребенок: "Кто не работает - тот не ест"

3. Рефлексия.

Воспитатель: Да, ребята, действительно:

Хлеб ржаной, батон и булки
Не добудешь на прогулке.
Люди хлеб в полях лелеют,
Сил для хлеба не жалеют.

Воспитатель: (показ слайда)  Хлеб бывает разный, но он обязательно вкусный и полезный.

(каравай на расшитом рушнике)

Вот он – хлебушко душистый.

Вот он – теплый, золотистый.

В нем  — здоровье наше, сила,

В нем – чудесное тепло.

Сколько рук его растило,

Охраняло, берегло!

Воспитатель: А сейчас давайте назовём слова, каким бывает хлеб? (Вкусный,  мягкий,  белый, свежий, горячий, ароматный, аппетитный)

Каждому знакомы

Мудрые слова:

Хлеб – хозяин дома

Хлеб - всему голова

А сейчас я приглашаю вас на чаепитие!