Краеведческий экологический проект на тему: «Хайбулла – наш хлебный край» в подготовительной к школе группе
проект (подготовительная группа)

Краеведческий экологический проект на тему:

 «Хайбулла – наш хлебный край»

в подготовительной к школе группе

Подготовила воспитатель: Малова Г.В.

Вид проекта: познавательно - исследовательский.

Актуальность проекта: Хлеб всегда пользовался почетом и уважением. Гостя встречали всегда хлебом и солью. Даже пословицы сложили о хлебе. Люди во все времена понимали, что хлеб - это их жизнь. Сегодня в магазине можно купить хлеба, сколько хочешь и какого хочешь. Но необходимо с уважением относиться к каждому кусочку, не покупать лишнего и не выбрасывать. Ведь хлеб прошел долгий путь, прежде чем появиться на полке в магазине и дома на столе. Чтобы помочь детям самим узнать весь этот путь, понять, что в хлебе заключён нелёгкий человеческий труд, вызвать у них бережное отношение к хлебу, и был разработан данный проект.

Цель: познакомить с освоением целины Хайбуллинского района; формировать представление ценности хлеба у детей.

Задачи:

Образовательные: формировать представление о процессе производства хлеба (от зернышка в поле до каравая на столе); о приготовлении хлеба посредством продуктивной деятельности «Мы - пекари»; дать детям представления о том, как выращивали хлеб в старину и в настоящее время; о видах хлебобулочных изделий; о роли труда в жизни людей посредством ознакомления с различными профессиями: пахарь, сеятель, комбайнер, хлебороб, агроном, тракторист, мукомол, пекарь; о соблюдении санитарно-гигиенических норм при работе с продуктами при совместной продуктивной деятельности (замешивание тесто).

Развивающие: развивать познавательную активность через рассматривание иллюстраций, чтение художественной литературы, при проведении игровой деятельности, через наблюдение за прорастанием пшеницы.

Воспитывающие: воспитывать уважение и почтение к труду хлебороба, пекаря; бережное отношение к хлебу.

Ожидаемые результаты:

-сформированность представлений у детей о ценности хлеба; о том, как выращивали хлеб в старину, и как это происходит сейчас, что хлеб – это итог большой работы многих людей.

-сформированность представлений детей о том, что хайбуллинская земля была всегда хлебным краем Башкортостана.

-сформированность бережного отношения к хлебу; доброго отношения друг к другу, уважения к старшим, умения не перебивать ответы товарищей; развито умение работать самостоятельно и в коллективе.

-развит интерес к профессиям пекаря, комбайнера и к труду людей, участвующих в его выращивании.

Участники: воспитатели, дети подготовительной к школе группы, родители.

Сроки реализации: 1 неделя в сентябре месяце.

Предварительная работа: в предварительной работе над проектом педагог с детьми весной проращивают семена злаковых культур: пшеница яровая, пшеница озимая, овес, рожь, ячмень. А в течение лета наблюдают за ростом культур, за созреванием колосков.

В ходе проекта дети узнают, что хлеб делают из муки, а мука производится из зерна. Из разных зерновых культур делают разную муку, а из нее получается разный хлеб: из пшеницы – пшеничная мука и пшеничный хлеб, из ржи – ржаная мука и ржаной хлеб, также получают различные крупы для приготовления каш и делают различные кондитерские изделия: печенья, торты, вафли, пирожки, пряники, пирожные, кукурузные хлопья.

Дети рассматривают колос, зерно, муку, тесто, хлеб. Знакомятся с процессом приготовления теста, с национальными блюдами башкирской, татарской и других народов. Из готового теста дети самостоятельно лепят булочки, пироги, бублики. Из соленого теста изготавливают поделки.

Этапы реализации проекта:

Подготовительный этап

-Постановка проблемы, цели и задачи.

-Подбор методической художественной литературы (рассказы, сказки, стихотворения о хлебе, хлебобулочных изделий; загадки и пословицы на тему хлеб и т. д.) по данной теме.

-Разработка конспектов ООД, прогулок,  вопросов  для бесед с детьми, наблюдений, опытов, развлечений, праздников.

-Подбор настольно – печатных и дидактических игр, сюжетных иллюстраций, репродукций.

-Подбор художественной литературы.

Основной этап (практический)

-ООД на тему: «Откуда хлеб пришел» (речевое развитие)

-ООД на тему «Как выращивают хлеб» (познавательное развитие)

-ООД на тему: «Колосок» (познавательное развитие)

-ООД на тему: «Хлеби хлебобулочные изделия» (художественно – эстетическое развитие (лепка из соленого теста)

-Проращивание зерен, наблюдение и фиксация роста в календаре.

Наблюдение на прогулке: наблюдение за колосьями ржи на мини-поле; за колосьями пшеницы на мини-поле; за колосьями овса на мини-поле; уборка урожая на мини – поле.

Рассматривание репродукций картин: И. Шишкин «Рожь», И. Машкова «Хлеба. Снедь Московская», И. Левитан «Золотая рожь», иллюстраций «Выращивание хлеба», сюжетных картинок  «Как выращивали хлеб на Руси».

Чтение художественной литературы: «Ленивая девочка» (башкирская сказка),  «Хлебороб» (украинская сказка), Лев Квитко «Чудо», Я. Дягутите  «Руки человека», Э. Ю. Шим «Хлеб растет», придумывание сказки: «Сказка о первом хлебе», Н.  Самкова «О хлебе».

Беседы с детьми: «Хлеб», беседа с детьми о хлебе и о профессии пекаря, «Хайбулла-хлебный край».

Экскурсия в пекарню: «Хлеб - наше богатство».

Дидактические игры: «Что сделано из муки?», «Что из какой муки испекли», «Кто больше назовет хлебобулочных изделий», «Четвертый лишний», «Найди по описанию», «Назови профессию», «Кому, что нужно для работы?», «Угадай на вкус».

Словесная игра: «Образуй словечко».

Сюжетно – ролевая игра «Магазин: Хлебобулочные изделия».

Настольные игры: «Что сделано из муки?», «Подбери пару», «Разрезные картинки».

Подвижная игра: «Фанты», «Пахари и жнецы», «Где мы были, мы не скажем, а что делали – покажем».

Просмотр мультфильма «Тёплый хлеб».

Слушание музыки: песня в исполнении О.Воронец «Хлеб- всему голова».

Опыты: «Чем пахнет хлеб»,«Тепло и холод. Влияние  температуры на поднятие теста», «Какое значение имеет размер семян», лепка изделий из солёного теста.

Ситуативный разговор: «У Деда неурожай пшеницы. Как ему помочь?», «Нужна ли вода злакам», «Как вырастить колос? Как разбудить росток, который спит в каждом зерне?

Работа с родителями: проведение собрания на тему: «Воспитание любви к природе», изготовление буклета на тему: «Откуда хлеб пришел», «Берегите хлеб», организация фотовыставки «Мамины помощники», организация выставки домашней выпечки: «Вот он – хлебушек душистый!».

Разговор о правилах поведения за столом «Как правильно вести себя за столом», «Как же надо обращаться с хлебом?».

Этюды «Тесто», «Росток».

Завершающий этап: КВН «Хлеб – всей жизни голова».

Использованная литература:

Основная литература:

1.Гербова В.В. Занятия по развитию речи в подготовительной к школе группе детского сада. - М.: Мозаика Синтез, 2012.

2.Николаева С.Н. Юный эколог. Система работы в старшей группе детского сада. Для работы с детьми 5-6 лет. – М.: МОЗАИКА - СИНТЕЗ, 2011.

3.Николаева С.Н. Юный эколог. Система работы в подготовительной группе детского сада. Для работы с детьми 6-7 лет. – М.: МОЗАИКА - СИНТЕЗ, 2011.

4.ОТ РОЖДЕНИЯ ДО ШКОЛЫ. Основная образовательная программа дошкольного образования/Под ред. Н.Е.Вераксы, Т.С.Комаровой, М.А.Васильевой. – 3-е изд., испр. и доп. – М.: МОЗАИКА – СИНТЕЗ, 2016.

5.Шорыгина Т. Беседы о хлебе. - Москва, 2012.

Дополнительная литература:

1.Кузнецова Е.В., Тихонова И.А. Развитие и коррекция речи детей 5-6 лет. Сценарии занятий. - М.:СФЕРА, 2012.

2.Румянцева И.А. Дидактические игры по теме «Хлеб – всей жизни голова». - ТЦ Москва, 2012.

3.Хрестоматия для детей старшего возраста. М.: Просвещение, 2010 г.

Интернет ресурсы:

https://www.google.ru/#newwindow=1&q

http://riddle-middle.ru/zagadki/otvety/

Приложение 1

Беседа «Хлеб»

(Беседа сопровождается показом слайдов. Презентация №1 «Хлеб»).

Задачи:

Образовательные: закреплять представления детей, что хлеб — ценнейший продукт питания, без которого не могут обходиться люди, как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб

Развивающие: закреплять словарь по данной теме.

Воспитывающие: воспитывать у детей уважение к хлебу и труду людей, его выращивающих.

Атрибуты и пособия: колосья ржи, пшеницы, ячменя, овса, початок кукурузы, картина «Уборка урожая», картинки с изображением зерноуборочной техники.

Ход беседы:

Организационный момент

Рос сперва на воле в поле, летом цвел и колосился,

А когда обмолотили, он в зерно вдруг превратился.

Из зерна — в муку и тесто. В магазине занял место.

Вырос он, под синим небом, а пришел на стол к нам — хлебом.

Беседа о хлебе: Как вы думаете, о чем мы будем сегодня говорить? (О хлебе). Откуда берется хлеб, который каждый день покупаем в магазине?

Какие вы знаете зерновые культуры? (Пшеница, рожь, кукуруза, ячмень, овес). Воспитатель загадывает загадку: Золотист он и усат. В ста карманах сто ребят (Колос). Воспитатель с детьми рассматривает колосья.

Из чего состоит колос? (Стебель, зерно, усики). Чем похожи колосья ржи и пшеницы? (Хлебные растения, растут в поле, из них делают хлеб).Чем отличаются эти колосья? (Колос пшеницы толще, чем колос ржи. Зерна пшеницы круглые, а зерна ржи — длинные. Изо ржи получают муку темную, пекут черный ржаной хлеб, а из пшеничной муки пекут белый хлеб и булочки)

Где растет хлеб? (В поле).

— Пшеница бывает озимая и яровая. Озимую пшеницу сеют осенью, яровую — весной. Как называются люди, которые выращивают хлеб? (Хлеборобы).

Рассматривается иллюстрация «Уборка урожая».

Кто собирает урожай на полях? Что делают трактористы? Кто работает на комбайне? Куда везут зерно на машинах? (На элеватор). Что такое элеватор? (Здание, где хранится зерно). Что означает пословица: «Зернышко к зернышку, будет мешок». С элеватора везут зерно на мукомольный завод, где из зерен получают муку, затем ее везут на хлебозавод, где выпекают хлеб.

Физкультминутка

Едем в поле (Дети встают друг за другом «едут» в поле на машинах).

На кочку наехали (Подпрыгивают).

В яму заехали (Приседают).

Горки объехали (Делают повороты вправо и влево).

и на поле приехали.

— На какое огромное поле мы приехали. Посмотрите на колосья — они все разные: один высокий, а другой ...

Из пшеницы пекут хлеб, значит, хлеб какой? (Пшеничный).

Изо ржи пекут лепешки, значит, лепешка какая? (Ржаная).

Из кукурузы делают масло, значит, масло какое? (Кукурузное).

Из ячменя готовят кашу, значит, каша какая? (Ячменная).

Овсяное печенье пекут из ... .

Дети вспоминают пословицы и поговорки о хлебе и уточняют их значение.

Хлеб — всему голова.

Хорошо трудиться — хлеб уродится.

Что посеешь, то и пожнешь.

Работай до поту — так и поешь в охоту.

Урожай не от росы, а от пота.

Завершение  беседы

— Как, вы думаете, как надо относиться к хлебу? Почему? Воспитатель читает отрывок из стихотворения Я. Дягутите «Руки человека»:

«Спасибо вам, солнце и ласковый дождь!

Спасибо земле, что была моим домом,

И сильным рукам, моим старым знакомым.

Я помню, как руки трудились упорно,

Чтоб в землю посеять янтарные зерна,

А нынче они урожай уберут.

Спасибо вам, руки, за добрый ваш труд!»

Дидактическая игра «Что, из какой муки испекли?»

Цель: закреплять представления детей о злаковых культурах, о типах муки, хлебобулочных изделиях, которые из них делают; развивать зрительные функции; способствовать накоплению зрительных образов.

Ход игры. Дети соединяют линиями изображения колосков пшеницы и ржи с хлебобулочными изделиями из ржаной и пшеничной муки.

Заучивание чистоговорок о хлебе

Цель: дифферентация звука ж, ч, развитие речи, памяти.

Жок-жок-жок - это пирожок.

Шки-шки-шки - мама жарит пирожки.

Шки-шки-шки - мы любим пирожки.

Жок-жок-жок - кушай Женя пирожок.

Ач-ач-ач - вот калач.

Чи-чи-чи - пекутся в печке калачи.

Чи-чи-чи - мы любим калачи.

Чи-чи-чи - на праздник будут калачи

Чтение украинской сказки: «Хлебороб»

Цель: познакомить  детей с украинской сказкой, прививать любовь к труду хлебороба, воспитывать бережное отношение к хлебу.

Настольная игра: «Что сделано из муки?»

Цель: развивать внимание, умение выделять свойства предмета.

Ход игры. Дети отмечают фишками только те продукты питания, в состав которых входит мука.

Рассматривание иллюстраций «Выращивание хлеба».

Цель: закреплять представления о том, какой путь проходит зерно от посева до уборки урожая, и о тех людях, которые его выращивают; развивать внимание, память, расширять словарный запас, речь; воспитывать уважение к труду людей, выращивающих хлеб.  

Прогулка «Наблюдение за колосьями ржи на мини-поле»

Задачи:

Образовательные: закреплять представления детей о злаковых культурах, уточнять представления об условиях роста ржи, расширять кругозор детей о злаковых культурах.

Развивающие: развивать наблюдательность, внимательность.

Воспитывающие: воспитывать уважение к труду хлебороба, любовь к природе, желание заботиться о ее богатстве.

Выносной материал: лупа, лопаты, грабли, ведерки.

Ход прогулки:

Познание (речевая и познавательно – исследовательская деятельность)

Загадки.

*Черный хлебушек хорош,

Нам его подарит…(Рожь).

*Вырос в поле дом. Полон дом зерном.

Стены позолочены. Ставни заколочены.

Ходит дом ходуном на стебле золотом (Зерно).

А задумывались ли вы о том, из какой муки испекла бабка деду румяный Колобок?

Дам вам небольшую подсказку: в прежние времена крестьянскую семью, как правило, кормил каравай ржаного хлеба. Пшеничная мука стоила дороже, и поэтому калачами да булками лакомились те, кто побогаче и позднее, - князь и бояре. Вот вы и угадали! Колобок из русской сказки был ржаным!

 Простой ржаной хлеб нередко называли «голодным», потому что он спасал людей от голода, когда был плохой урожай пшеницы и овощей.

-Как же выглядит колос ржи?

У него высокий, плотный и жесткий стебель, на котором после отцветания образуется колос, полный твердых желтовато – золотых зерен.

Рожь бывает яровой и озимой. Яровую сеют весной, а урожай собирают к осени.

Озимую сеют во второй половине августа. К осени она подрастет, начинает куститься, и ржаное поле становиться изумрудно – зеленым.

Стихотворение «Ржаной хлеб»

Вот тебе ломоть ржаной!

Он душистый, он живой.

Вкусен он с лучком зеленым

И огурчиком соленым.

Хлебушек ржаной питает,

Нас от голода спасает,

Силу крепость придает,

Любит хлебушек народ.

Исследовательская деятельность: рассмотреть колос и зерна через лупу, попробовать на вкус.

Приметы: Рожь две недели зелениться, две недели колоситься, две недели отцветает, две недели наливается, две недели подсыхает.

Поговорки и пословицы: «Ржаной хлеб кормит плотно и сытно», «Пшеничка кормит по выбору, а рожь всех сплошь»

Дидактическая игра «Скажи, какой» или «Подбери признак» (Хлеб какой? Мука какая?)

Цель: обогащать словарный запас детей, развивать речь.

Ход игры. Дети встают в круг, передают друг другу мяч и подбирают слова-признаки к заданным словам.

Трудовой десант: прополка грядки.

Цель: уметь различать сорную траву, воспитывать желание трудиться в коллективе.

Физическое развитие (овладение основными двигательными навыками)

Индивидуальная работа: улучшение техники бега (легкость, быстрота, сгибание ног в коленях)

Цель: развивать координацию движений.

Подвижная игра  «Фанты»

Цель: развивать внимание, смекалку, быстроту движений.

Ход игры. Ведущий обходит играющих и каждому говорит:

 Вам прислали сто рублей.

 Что хотите, то купите,

 Черный, белый не берите,

 «Да» и «Нет» не говорите!

Ведущий ведёт примерно такой разговор:

 — Что продаётся в булочной?

 — Хлеб.

 — Какой?

 — Мягкий.

 — А какой хлеб ты больше любишь: чёрный или белый?

 — Всякий.

 — Из какой муки пекут булки?

 — Из пшеничной и т.д.

При выкупе фантов участники игры придумывают для хозяина фанта интересные задания. Дети поют песни, загадывают загадки. Читают стихи, рассказывают короткие смешные истории, вспоминают пословицы и поговорки, прыгают на одной ножке. Фанты могут выкупаться сразу же после того, как проиграют несколько человек.

Правила игры. На вопросы, играющие должны отвечать быстро. Ответ исправлять нельзя. Ведущий может вести разговор одновременно с двумя играющими. При выкупе фанта ведущий не показывает его участникам игры.

Подвижная игра «Горелки»

Цель: развивать ловкость, быстроту реакции.

Ход игры. Играющие становятся парами. Впереди колонны, на расстоянии 2-3 шагов, проводиться линия. Один из играющих - ловящий – становиться на эту линию. Дети, стоящие в колонне говорят:

Гори, гори ясно, чтобы не погасло.

Глянь на небо – птички летят, колокольчики звенят!

Раз, два, три – беги!

После команды «Беги!» дети, стоящие в последней паре, бегут вдоль колонны (один справа, другой слева), стремясь встретиться, и берутся за руки. Ловящий старается поймать одного, если поймал, образует пару и встает впереди колонны.  

Ситуативный разговор: «У Деда неурожай пшеницы. Как ему помочь?»

Цель: развивать мышление, воображение, умение размышлять и делать выводы.

Экспериментирование: «Тепло и холод. Влияние температуры на поднятие теста»

Цель: показать детям на примере, что в тепле хлеб поднимается быстрее, чем в холодном месте.

Ход. Замесить дрожжевое тесто и поставить в разные места.

Информация для буклета «Откуда хлеб пришел»

Рекомендации для родителей:

Уважаемые родители!

-Расскажите детям, какое значение для всех людей имеет хлеб, как много людей разных профессий трудятся, чтобы у нас на столе появился хлеб, что хлеб надо беречь;

-объясните детям выражение «Хлеб - всему голова».

-вместе с детьми сходите в магазин, посмотреть, какие есть хлебобулочные изделия;

-купив хлеб, обратите внимание на его вкус, запах, расскажите, из чего пекут хлеб.

-рассмотрите пшеничное зерно, муку;

-поговорите с ребёнком о труде колхозников, которые выращивают хлеб.

- Поиграйте с детьми:

Задание 1.Дидактическая игра «Откуда хлеб пришёл».

(взрослый задаёт вопрос, а ребёнок отвечает)

Откуда хлеб пришёл? – Из магазина.

А в магазин как попал? – Из пекарни.

Что делают в пекарне? – Пекут хлеб.

Из чего? – Из муки.

Из чего мука? – Из зерна.

Откуда зерно? – Из колоса пшеницы.

Откуда пшеница? – Выросла в поле.

Кто её посеял? – Колхозники.

Задание 2. Отгадать загадку.

Вырос в поле дом, полон дом зерном. (Колос) Попросите ребенка выложить фигурку из спичек по образцу.

Задание 3.

Ребёнок должен объяснить значение слов: выращивать, пахать, сеять, молотить, косить, убирать, жать, молоть, печь;

Задание 4.

Составить рассказ по плану «Откуда хлеб пришёл» по картинкам.

Задание 5.

Подобрать родственные слова к слову хлеб (Хлебница, хлебный, хлебушек, хлебороб).

Задание 6. Дидактическая игра.

«Подбери признак: хлеб (какой?) - ………., булка (какая?) - ……...

Задание 7.

Составить предложение из «рассыпанных» слов (Хлеб, печь, мука, изделия).

Задание 8.

Изменить слово хлеб в контексте предложения:

Я знаю пословицу о ….

Мама купила пшеничный ….

Дети едят суп с ….

Ваня пошёл в магазин за ….

Я не люблю есть суп без ….

У меня нет дома ….

Задание 9.

На какую из геометрических фигур похожи хлебобулочные изделия: хлеб, батон, круглый хлеб, пирог (овал, прямоугольник, круг).

Задание 10.

Выложить из счетных палочек фигурку по образцу.

Мельница крыльями машет вдали.

Будет мука, чтоб пирог испекли.

Задание 11. Отгадать загадки.

*Сеюсь как из сита, В долг зерно возьмёт -

Но не порошок. Каравай вернёт.

Заползаю в жито, (поле).

Но не червячок  (Зерно).

*В поле тычинка – Ходит с края и на край,

Золотая вершинка. Режет чёрный каравай (Рожь)

*Сзади ходит другой,

Сыплет солью золотой (Трактор и сеялка).

*В поле росла,

Под жерновом была,

Из печки на стол Комковато, ноздревато,

Караваем пришла. И губасто, и горбато, и твердо (Пшеница).

*И мягко, и кругло, и ломко,

И черно, и бело, и всем мило (Хлеб).

*Стоит Федосья

–Растрёпаны волосья. (Сноп).

*Был крупинкой золотой,

Стал зелёною стрелой.

Солнце летнее светило,

И стрелу позолотило.

Что за стрела? (Колос).

Задание 12. Выучить стихотворение

Хлеб ржаной, батоны, булки не добудешь на прогулке.

Люди хлеб в полях лелеют, сил для хлеба не жалеют.

(Объясните ребенку выражение «Люди хлеб в полях лелеют»)

Выучите с детьми физкультминутку: «В землю зернышко попало»

В землю зернышко попало, (Приседают).

Прорастать на солнце стало (Руки над головой).

Дождик землю поливал,

И росточек подрастал (Медленно встают).

К свету и теплу тянулся

И красавцем обернулся (2 раза).

Приложение 2

Чтение стихотворения «Чудо» (Лев Квитко)

Зернышко – крошку всю зиму хранил,

В рыхлую землю весной посадил.

Чудо случилось, наверное, с ним –

Зернышко стало живым и большим.

Зернышко – крошка лежало в земле,

Зернышко – крошка разбухло в тепле.

Сначала разбухло, потом проросло,

Тонким росточком на грядке взошло.

Чубик завил этот слабый росток,

Выкинул перышки нежный листок.

Ну, разве не чудо, что чубик такой

Пробился, прорвался сквозь слой земляной?!

Он землю буравил, он лез на пролом,

Он к свету и солнцу пробился с трудом.

А под землею – опять чудеса: что-то растет не по дням – по часам.

Зернышка нет и в помине давно.

Не угадаешь, чем стало оно?

Дидактическая игра «Кто больше назовет хлебобулочных изделий»

Цель: развивать познавательный интерес, память, обогащать словарный запас.

Ход игры. Дети, стоящие по кругу, называют различные хлебобулочные изделия; победит тот, кто назовет больше таких изделий.

Разгадывание загадок о хлебе

Цель: активизировать мыслительную деятельность, расширять представления детей об устном народном творчестве; развивать познавательный интерес, внимательность, наблюдательность.

Быстро чайные приборы

В кухне с полочки бери.

Их мы к чаю предлагаем

Деду и младенцу.

И в их честь мы называем

Часто полотенце (Вафли). И т.д.

Настольная игра «Подбери пару»

Цель: развивать умения подбирать картинки с изображением хлебных изделий и злаков, из которых изготовлены эти изделия.

Организованная образовательная деятельность

 на тему «Откуда хлеб пришел»

Основная образовательная область: речевое развитие.

Интеграция: познавательное развитие, социально-коммуникативное развитие, художественно-эстетическое развитие.

Задачи:

Образовательные: познакомить детей с тем, как выращивали хлеб в старину; донести до сознания детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей; формировать первичные гендерные представления; формировать умение работать с соленым тестом.

Развивающие: развивать такие качества у девочек: как – терпение, умение терпеливо слушать, быть усидчивой, тактичной в общении; развивать у мальчиков: активность и способность выполнять более тяжелый физический труд; продолжать работу по обогащению словаря словами: соха, пахарь, сеятель, серп, жатва, цепа; помогать детям, осваивать выразительные средства языка (стихи, загадки, поговорки).

Воспитывающие: воспитывать бережное отношение к хлебу, к труду хлебороба, пекаря.

Материал и оборудование: игрушка Домовенок Кузя, театральная ширма, кукольная мебель и посуда для чаепития; колосья пшеницы и ржи; мука, соленое тесто; презентация №2 «Откуда хлеб пришел», приспособления для лепки: доска, стеки, салфетки.

Техническое оснащение: диапроектор, экран, ноутбук.

Ход:

Организационный этап

Приходит Домовенок Кузя и жалуется, что у него нет хлеба для встречи друга.  «Хлеб всей жизни голова!

Славится он первым на земле,

Ставится он первым на столе!»

Воспитатель спрашивает детей, как помочь Кузе? (Ответы детей).

Одно из предложений – сходить в магазин.

Кузя: Да ходил я. Нет там хлебушка. Что же делать? Нафаня мне этого не простит! (Ответы детей). Ну что ребята поможем Кузе?

Основной этап

Воспитатель: Какие продукты необходимо взять, чтобы самим выпечь хлеб (Ответы детей). Мука – это основной продукт для выпечки хлеба. Откуда взялась мука? (Ответы детей).

Кузя: Ой, как у вас все легко и просто. Вы знаете, как люди в старину выращивали хлеб? Ну, что ж, устраивайтесь поудобнее, я вам расскажу (Рассказ сопровождается показом слайдов)

В далекие времена на русской земле лесов было больше, чем теперь. Но в лесу хлеб не вырастишь! И вот по весне начинали стучать топоры. Зачем? Как вы думаете, что делали со срубленными деревьями? (Ответы детей). Что оставалось на месте деревьев? (Ответы детей).

Начиналась очень трудная работа – выкорчевка пней.

И вот уже на этом месте не лес, а …. (Поле). Теперь его надо вспахать. Лошадь запрягали в деревянную соху и несколько раз вспахивали поле. Земля после этого становилась мягкой, рыхлой.

В землю теплую уйду.

К солнцу колосом взойду.

В нем таких, как я,

Будет целая семья.

- О чем эта загадка? (Зерно).

Можно сеять. К этому событию готовились. Мылись в бане, надевали чистую рубаху и с лукошком на груди выходили в поле. В лукошке семена пшеницы, или ржи. Вот идет сеятель по полю, набирает полную пригоршню семян и через каждые два шага разбрасывает их веером, слева направо. Давайте, представим себе, что мы сеятели (Дети изображают описанные действия). Как вы думаете, какая погода должна быть в день сева? (Ответы детей).  Почему? Что необходимо для жизни и роста растений? (Ответы детей). Вот и надеялись люди на хорошую погоду и песенку пели: Дождик, дождик, поливай –

Будет хлева каравай.

Будут булки, будут сушки,

Будут вкусные ватрушки.

 - Дети, а давайте теперь представим, что мы колоски в поле.

Пальчиковая гимнастика «Колоски»

По весне поле вспахали (Скользящие движения ладоней друг о друга).

Зерном поле засевали (Прикасаются одной руки к ладони другой и отводят руку в сторону «сеют»).

Солнце припекает (Перекрещивают ладони, раздвигают пальца, поднимают руки).

Землю согревает (Опускают руки, делая пружинящие движения ладонями, раскрытыми к полу).

Высоко поднялись колоски,

К солнышку тянуться они (Сгибают руки в локтях, разворачивают ладони друг к другу и медленно поднимают руки).

Ветер налетает, колоски качает (Покачивают руками над головой).

Вправо пригнулись, влево качнулись (Наклоняют корпус и руки вправо, влево).

А как дождичек пройдет (Медленно опускают руки, шевеля пальцами).

Рожь водицу пьет и пьет (Складывают ладони чашечкой и подносят ко рту).

Вот какая нива! (Поднимают руки, пальцы раздвинуты).

До чего ж красива! (Трясут кистями рук над головой).

Кузя: И вот, выросли, наконец, хлебные колосья, (показывает колосья пшеницы и ржи) в конце лета поспели. Пора убирать хлеб, началась жатва. Раньше это делали так. Мужчины брали косы, а женщины серпы и шли в поле. Колосья скашивали и собирали в снопы (Сопровождается показом слайдов) Давайте, с вами попробуем косить (Дети делятся: мальчики показывают, как работают косой, а девочки серпом).

Кузя: Далее снопы нужно было обмолотить. Это очень тяжелый труд и справляться с ним могли очень сильные и физически развитые мужчины. Они брали цепу и били ею по снопам, что бы зерно высыпалось из колосьев. А женщины собирали зерно в мешки. Давайте, с вами обмолотим зерно (Мальчики имитируют работу цепой, а девочки насыпают зерно в мешки). Далее зерно на телегах отвозили на мельницу. Там его мололи и готовую муку везли в пекарню.

Воспитатель обобщает рассказ Кузи о зерне, которое прошло длинный и сложный путь, пока не превратилось в муку и предлагает детям нарисовать различные хлебобулочные изделия. В ходе работы воспитатель напоминает детям народные поговорки:«Не трудиться – хлеба не добиться», «Хочешь, есть калачи, не сиди на печи».

Заключительный этап

Воспитатель: Надо много труда надо приложить, что бы у людей в доме был хлеб. Поэтому и отношение к нему должно быть бережное. Не брать больше хлеба, чем могли бы съесть, не крошить его за столом. Никогда не выбрасывать хлеб!

Хлеб ржаной, батоны, булки

Не добудешь на прогулке.

Люди хлеб в полях лелеют,

Сил для хлеба не жалеют.

Организованная образовательная деятельность

на тему: «Урожай»

Основная образовательная область: художественно – эстетическое развитие (рисование).

Интеграция: речевое развитие, познавательное развитие, социально-коммуникативное развитие.

Задачи:

Образовательные: закреплять представление детей о работе людей на хлебном поле; совершенствовать навыки работы с красками, цветными карандашами.

Развивающие: развивать у детей умение изображать хлебное поле, фигуры людей, машины; развивать чувство композиции, гармонично размещать рисунок на бумаге.

Воспитывающие: воспитывать у детей уважение к труду людей.

Материалы и оборудование: листы альбома, цветные карандаши, краски, презентация №3 «Урожай», репродукции картин И. И. Шишкина «Рожь», Г. Г. Мясоедова «Страдная пора. Косцы», М. К. Клодта «На пашне».

Оснащение: телевизор, ноутбук.

Ход:

Организационный этап.

Воспитатель: На этой неделе мы с вами беседуем о том, чем богат наш край и какой длинный путь проделывает хлеб, прежде чем попасть к нам на стол. Знаете дети, издавна богатый хороший урожай хлеба был для людей радостью, счастьем. Потому что хлеб давал жизнь. И на сбор хлебного урожая – на жатву – люди выходили с песнями. Конечно, работа эта была нелегкой, утомительной, но все, же радостной. (Рассказ сопровождается показом слайдов)

Здесь изображены хлебные поля – большие, просторные, почти бескрайние. По каким признакам мы понимаем, что урожай действительно большой богатый? Обратите внимание, как художники изображают хлебное поле: одним цветовым пятном, видны только некоторые колосья. Почему? Потому что хлебные колосья растут так густо, что отдельный колосок различить трудно.

На этих картинах вы видите, спелые колосья косят вручную, косами. Так и было раньше, почти сто лет назад. А сейчас урожай собирают комбайны. Посмотрите, вот на этом слайде комбайн. У него впереди острые ножи, которые срезают колосья, сзади – бункер для соломы, по транспортеру зерно подается наверх, а уже оттуда попадает в кузов грузовой машины. Вот эту сцену сбора урожая я и предлагаю вам сейчас изобразить. Всю поверхность вашего листа займут хлебное поле и голубое небо. В поле нарисуйте комбайн и грузовик. Конечно, они не будут работать сами по себе. Поэтому за рулем машины должен быть шофер, а за рулем комбайна (его называют штурвалом) комбайнер.

Если вы хотите нарисовать сначала контур комбайна или грузовика, воспользуйтесь простым карандашом.

Основной этап

При рисовании воспитатель помогает ребенку проанализировать, из каких составных частей состоят сельскохозяйственные машины, с помощью каких геометрических фигур их можно изобразить.

Заключительный этап

Обсуждение работ. Составление рассказов по рисункам.

План рассказа: Когда начали работу по уборке хлеба? (ранним утром, работа не прекращалась всю ночь) Кто за штурвалом комбайна? Какое настроение у людей, убирающих хлеб? Как они работают? Куда отвозит зерно с поля шофер? Каков дальнейший путь этого зерна? Что с ним происходит дальше? Каким должно быть наше отношение к хлебу?

Прогулка «Наблюдение за колосьями пшеницы на мини-поле»

Задачи:

Образовательные: закреплять представления детей о злаковых культурах, уточнять представления об условиях роста пшеницы; расширять кругозор.

Развивающие: развивать наблюдательность, внимательность.

Воспитывающие: воспитывать уважение к труду хлебороба, любовь к природе, желание заботиться о ее богатстве.

Выносной материал: лупа.

Ход прогулки:

Познание (речевая и познавательно – исследовательская деятельность)

Загадки.

Чтобы караваем мы могли гордиться,

В поле собираем колоски …(Пшеницы).

Представьте себе, что мы зашли в булочную. Как чудесно пахнет свежим хлебушком! На полках аккуратно, рядками разложены батоны, булки, буханки, пирожки, бублики. И все это выпекается из белой пшеничной муки.

Найдите на нашем поле грядку с пшеницей.

Как вы узнали, что это пшеница?

У нее плотный полый стебель, удерживающий колос, полный зерна. Спелые зерна пшеницы продолговатые желтовато- золотого цвета, окружены довольно твердой оболочкой, защищающей их от высыхания. Пшеница бывает двух видов: твердая и мягкая. Из твердой делают макароны, вермишель. Для выпечки хлеба она не годиться, потому что в ней мало клейковины – вещества, придающего хлебу рыхлость и пористость. Хлеб же пекут из мягкой пшеницы, в которой много клейковины.

Приметы: Грач на горе – весна на дворе.

Пословицы и поговорки: «Кто весной не сеет, тот осенью жалеет», «Работай до поту, поешь хлеба в охоту».

Дидактическая игра «Кто больше назовет хлебобулочных изделий»

Цель: развивать познавательный интерес, память, обогащать словарный запас.

Ход игры. Дети, стоящие по кругу, называют различные хлебобулочные изделия; победит тот, кто назовет больше таких изделий.

Трудовая деятельность: прополка грядки.

Цель: уметь различать сорную траву, воспитывать желание трудиться в коллективе.

Физическое развитие (овладение основными двигательными навыками)

Индивидуальная работа: прыжки на скакалке.

Цель: развивать координацию движений.

Подвижная игра  «Фанты»

Цель: развивать внимание, смекалку, быстроту движений.

Подвижная игра» Тише едешь — дальше будешь».

Цель: развивать быстроту ре акции.

Ход игры. Все участники отходят от ведущего к противоположной стороне площадки. Ведущий отворачивается и говорит. «Тише едешь — дальше будешь. Раз, два, три... замри!» Участники торопятся добежать до ведущего и дотронуться до его плеча, но замирают после команды ведущего «Замри!». Ведущий поворачивается и всех, кто не успел вовремя замереть или замер, но начал шевелиться, отсылает на исходное положение.

Обсуждение статьи из районной газеты.

Цель: продолжать знакомить детей с трудом хлебороба, новостями района.

Экспериментальная деятельность: «Какое значение имеет размер семян»

Цель: показать, что чем больше и толще семя, тем лучше его всхожесть.

Ход: дети берут много семян подсолнечника и выбирают из них самые большие и толстые и самые маленькие и тонкие (в качестве мелких нужно брать щуплые, недоразвитые, усохшие семена). Кладут их в баночки для проращивания с влажными салфетками. Семян должно быть равное количество. Периодически наблюдают за всходами. Спустя неделю, дети внимательно рассматривают и подсчитывают, сколько семян проросло в каждой баночке.

Вывод: всхожесть крупных, тяжелых, полновесных семян намного выше, чем мелких и легких. Из крупных семян развиваются сильные молодые растения, из мелких – маленькие и слабенькие. Крупные прорастают в первые один-два дня, а прорастание мелких растянется на несколько дней.

Дидактическая игра «Четвертый лишний»

Цель: обогащать представления об окружающем мире, группировать предметы методом исключения, тренировать внимание, память, развивать логическое мышление, умение сопоставлять, выделяя черты схожести и различия предметов.

Чтение башкирской народной сказки «Ленивая девочка»

Цель: познакомить детей с башкирской народной сказкой, развивать умение отвечать на вопросы воспитателя, воспитывать чувство сострадания.

Приложение 3

Беседа с детьми на тему «Хлеб и профессия пекарь»

Задачи:

Образовательные: формировать представление детей о том, как много хлеба выпекают на хлебозаводах, показать хлебобулочные изделия; объяснить, почему следует беречь хлеб — народное достояние; дать детям почувствовать, как значима профессия пекаря.

Развивающие: развивать память, речь, словарный запас (сдобные булочки, крендели, месильная, делительная машины).

Воспитывающие: воспитывать уважение к труду пекаря, умение беречь и ценить хлеб.

(Беседа сопровождается показом слайдов; презентация №4 «Хлеб и профессия пекарь».

Ход беседы:

Воспитатель: Во многих продовольственных магазинах наших сел, поселков, городов обязательно есть отдел «Хлеб». Кто из вас бывал в таком отделе? Какой хлеб вы там видели? Что покупали?

Обобщая ответы детей, педагог перечисляет хлебные изделия: круглые караваи и буханки ржаного хлеба и пшеничного, разнообразные батоны, сдобные булочки, крендели и т. п. (показ слайдов)

Воспитатель: Ни один обед не обходится без хлеба. Не правда ли? Как вы думаете, почему и в детском саду и дома вам настоятельно советуют, есть хлеб? Выслушивает ответы, обобщает их: «Хлебные изделия не только вкусны, но и питательны. Хлеб вызывает чувство сытости, но никогда не приедается».

Педагог напоминает детям о том, что на днях они выясняли, сколько хлеба привозят ежедневно в детский сад. И спрашивает: «Сколько же надо хлеба к завтраку, обеду, ужину? («Много») Сколько надо хлеба, чтобы накормить всех людей нашего села? («Очень много») Знаете ли вы, где пекут хлеб, и кто его печет?»

Выслушав ответы детей, воспитатель поясняет, что в больших городах работают специальные хлебопекарни, на этих пекарнях ни на секунду не прекращается работа. Даже в праздничные дни, когда люди отдыхают, пекари работают. Ведь к праздничному столу хлеба нужно еще больше! (Показ слайдов хлебозавода). У нас в Бурибае есть мини – пекарня «Лакомка», где пекут булочки, пироги, плюшки.

Далее педагог интересуется, кто из детей помогал маме или бабушке печь пироги, какие продукты для этого нужны. (Мука, масло, дрожжи, сахар, соль)

Воспитатель: Эти продукты необходимы для приготовления хлеба. Только на хлебопекарнях хлеб помогают выпекать машины. Послушайте, как это делается». Зачитывает отрывок из рассказа пекаря-мастера Г. С. Страмнова:

Громадные чаши, называемые дежами, наполняются мукой, водой, дрожжами, сахаром, солью и маслом. Они установлены на своеобразном конвейере, который напоминает карусель. За пять часов эта карусель совершает один оборот, и в течение этого времени тесто поднимается и созревает. Ему помогают огромные лапы месильной машины. Они перемешивают и обминают тесто. Готовое тесто подается в делительную машину, и она с удивительной точностью отделяет ровные порции» (Показ слайда)

Воспитатель: Представили вы себе огромную чашу? А карусель и лапы месильной машины? А делительную машину?

Зачитывает отрывок еще раз. Заканчивая, воспитатель говорит:

«Хорошие урожаи выращивают в нашем районе труженики полей. И нигде в мире хлеб не стоит так дешево, как в нашей стране. Каждая семья может купить столько хлеба, сколько захочет. И это прекрасно. Что может быть вкуснее мягкого душистого хлеба! И, тем не менее, хлеб нужно беречь. Человек, который не научится беречь хлеб, никогда не будет пользоваться уважением окружающих. Берегите хлеб!

Чтобы хлеб всегда был на нашем столе, работают фермеры. Они сеют, выращивают и убирают рожь и пшеницу, перевозят зерно на элеваторах. Чтобы хлеб всегда был на нашем столе, работают мукомолы. Чтобы хлеб всегда был на нашем столе, и днем, и ночью, и в будни, и в праздники трудятся пекари» (Рассказ сопровождается показом слайдов).

Вопросы для беседы: В каких магазинах продается хлеб? Почему надо кушать хлеб? Какие продукты используют для приготовления хлеба? Для чего надо беречь хлеб? Какие профессии задействованы в изготовлении хлеба? О чем был рассказ? Почему нужно беречь хлеб?

Слушание музыки: песня в исполнении О. Воронец «Хлеб - всему голова»

Цель: формировать умение слушать слова песни, понимать смысл, развивать музыкальный слух.

Дидактическая игра «Найди по описанию»

Цель: развивать умение находить предмет по его наиболее характерным признакам; развивать наблюдательность, находчивость; уметь  описывать предмет, не называя его; воспитывать выдержку.

Чтение стихотворения «Руки человека» Я. Дягутите

Склонила тяжелую голову рожь.

«Спасибо вам, солнце и ласковый дождь!

Спасибо земле,

Что была моим домом,

И сильным рукам,

Моим старым знакомым.

Я помню, как руки трудились упорно,

Чтоб в землю посеять янтарные зерна,

А нынче они урожай уберут.

Спасибо вам, руки,

За добрый ваш труд!

Я долгую зиму в земле пролежала,

Ютилась под снегом,

От стужи дрожала,

Но солнце меня отогрело давно,

И я принесла золотое зерно.

Кто хочет, отведайте хлеба ржаного!

А если меня вы посеете снова,

Я снова под снегом дорогу найду

И колосом стану,

И к людям приду».

Организованная образовательная деятельность на тему:

«Хлеб, хлебобулочные изделия»

Основная образовательная область: художественно-эстетическое развитие (лепка).

Интеграция: познавательное развитие, социально-коммуникативное развитие, речевое развитие.

Задачи:

Образовательные: формировать умение передавать форму знакомых предметов, их пропорции, используя усвоенные ранее приёмы лепки; закреплять представления детей о хлебобулочных изделиях

Развивающие: развивать у детей умение задумывать содержание своей работы на основании личного опыта.

Воспитывающие: воспитывать уважение к труду хлебороба и пекаря.

Ход:

Организационный этап.

Педагог предлагает детям поиграть в игру «Волшебный мяч». Дети встают в круг, и по очереди передают друг другу мяч, называя хлебобулочное изделие.

После игры педагог обращает внимание детей на то, что в группе есть сюжетно-ролевые игры. Но самая любимая игра детей это магазин. Вот сегодня на занятии мы пополним сюжетно- ролевую игру «Магазин хлебобулочных изделий».

Основной этап.

Воспитатель: Откуда берётся хлеб, который продают в магазине? Какие вы знаете зерновые культуры? (Кукуруза, пшеница, рожь, ячмень, овёс). Где растёт хлеб? (В поле) Как называются люди, которые выращивают хлеб? (Хлеборобы) Куда везут зерно на машине с полей? (На элеватор) Что такое элеватор? (Здание, где хранится зерно) Что дальше происходит с зерном? (С элеватора зерно везут на мукомольный завод, где из зёрен получают муку, затем везут на хлебозавод, где выпекают хлеб).

Физкультминутка

Едем в поле (Дети встают друг за другом и «едут» на машине).

На кочку наехали (Подпрыгивают, приседают, делают повороты вправо, влево).

В яму заехали

Горки объехали

И на поле приехали!

Педагог предлагает детям пройти на свои места.

Воспитатель: Ребята, а кто печёт хлеб? (пекари) Вот сегодня мы будем пекарями, будем изготавливать хлебные изделия своими руками. Дети рассматривают слайды с изображением хлебных изделий.

Гимнастика для глаз:

Быстро поморгать, закрыть глаза и поседеть спокойно, медленно считая до 5. На счёт 5 открыть глаза.

Педагог обращает внимание на коробку, стоящую на столе. Предлагает отгадать загадки и при каждой отгадке достаёт из коробки муляж хлебобулочного изделия. При этом педагог обращает внимание на правильную осанку детей, напоминает, как нужно работать со стекой (правила работы со стекой).

Пальчиковая гимнастика: «Месим тесто»

Мы тесто месили, мы тесто месили,

Нас тщательно всё промесить попросили,

Но сколько ни месим и сколько, ни мнём,

Комочки опять и опять достаём.

Практическая работа. Педагог предлагает детям, подумать и выбрать какие хлебобулочные изделия они будут лепить. Напомнить различные приёмы лепки. Если дети задумали вылепить торт, то педагог объясняет детям, что нужно скатать толстую лепёшку и вырезать из неё ¼ часть как, будто вы отрезали себе кусочек торта. Торт сверху можно украсить вылепленной из солёного теста вишенкой или свечкой.

Для того чтобы вылепить хлеб, скатываем шарик, сформировываем из него кирпичик, напоминавший булку хлеба.

Хлебную соломку лепим путём раскатывания теста прямыми движениями рук. Бублики и баранки, раскатать тесто и свернуть палочку в кольцо (соединить концы). Крендельки, раскатываем тесто прямыми движениями ладоней и свёртываем колбаску по-разному. Печенье, пряники раскатываем тесто круговыми движениями, и сплющиваем шарик (Выполнение работы детьми).

Заключительный этап

Воспитатель: Ребята, скажите, почему хлеб называют самым главным в доме? Как нужно относиться к хлебу? Почему нужно уважать труд людей, выращивающих хлеб?

В конце занятия педагог вместе с детьми рассматривает изделия, выделяет лучшие и оставляет сушиться, для того, чтобы на следующем занятии раскрасить изделия.

Прогулка «Наблюдение за колосьями овса на мини-поле»

Задачи:

Образовательные: закреплять представления детей о злаковых культурах, уточнять представления об условиях роста овса; расширять кругозор.

Развивающие: развивать наблюдательность, внимательность.

Воспитывающие: воспитывать уважение к труду хлебороба, любовь к природе, желание заботиться о ее богатстве.

Выносной материал: ведерки, лейки.

Ход прогулки:

Познание (речевая и познавательно – исследовательская деятельность)

Стихотворение.

Любит сметану и маслице кот,

Овощи свинка в кормушке найдет,

Мясо и косточки любит наш пес,

Любит лошадка душистый овес!

Рассмотрите грядку с овсом и скажите похоже колоски на пшеницу и рожь? Он заметно отличается от колосьев пшеницы и ржи. Его раскидистые соцветия называют метелками. На веточках метелок располагаются колоски, каждый из которых содержит два или три цветка.

После опыления вместо цветка образуется плод – удлиненное продолговатое зернышко. Овес стали возделывать недавно, раньше его считали сорняком. Родина овса – Азия. Этот злак весьма неприхотлив, не боится заморозков, любит влажную почву. Народ сложил такую поговорку: «Овес не князь – любит грязь».

Овес – злаковая культура, в которой содержится много полезных веществ – углеводов, белков, аминокислот, растительных жиров.

Овес – любимый корм для кого? (Лошадей). Недаром в народе говорят: «Гладь лошадь не рукой, а овсом». Что готовят из овсяной крупы? Да из овсяной крупы варят вкусную и полезную овсяную кашу, пекут овсяное печенье и овсяные лепешки.

Дидактическая игра «Назови злак, из которого сварили кашу»

Пшенную – (просо).

Перловую – (ячмень).

Манную – (пшеница).

Кукурузную – (кукуруза).

Гречневую – (гречиха).

Геркулесовую – (овес).

Овсяную – (овес).

Трудовой десант: полив растений.

Цель: воспитывать аккуратность, желание трудиться.

Физическое развитие (овладение основными двигательными навыками)

Индивидуальная работа: ходьба по бревну.

Цель: развивать координацию движений, умение держать равновесие.

Подвижная игра «Третий лишний»

Цель: развивать ловкость, внимание.

Ход игры. Играющие распределяются по парам, взявшись за руки, идут по кругу. Дистанция между парами не менее четырёх шагов. Два игрока, назначенные воспитателем, бегают в любом направлении (разрешается пересекать круг). Один из них, убегающий, может пристроиться к любой паре. Для этого он должен подбежать к ней справа или слева и взять за руку крайнего. Игрок, оказавшийся третьим лишним (с другой стороны) убегает от водящего. Правилами предусматривается смена водящего, если он осалил убегающего.

Подвижная игра «Ключи» (русская народная игра)

Цель: развивать внимание, быстроту.

Ход игры. Играющие дети встают в кружки, начерченные на земле. Водящий подходит к игроку и спрашивает: «Где ключи?», тот отвечает: «Пойди к Саше, постучи». Вовремя этого разговора играющие стараются поменяться местами. Водящий должен быстро занять кружок, свободный во время перебежки. Если он долго не может его занять, то может крикнуть: «Нашел ключи». Все играющие должны при этом поменяться местами, и водящий занимает чей - нибудь кружок. Ребенок, оставшийся без места, становиться водящий.

Ситуативный разговор «Нужна ли вода злакам?»

Цель: формировать умения находить разные пути решения проблемных ситуаций.

Ход. Дети высказывают свои предположения. Активно участвуют в обсуждении.

Рита и Саша, дежурные в уголке природы.

Саша сказал: «Рита, а давай мы польем пшеницу и овес».

Рита говорит: «Нет, растения не надо поливать, земля мокрая».

Воспитатель: Права ли Рита? Как бы ты поступил?

Настольная игра «Разрезные картинки»

Цель: закреплять умение детей собирать изображение различных видов хлебных изделий из 9 - 15 частей.

Дидактическая игра «Назови профессию»

Цель: расширять представления детей о профессиях людей, занимающихся выращиванием и производством хлеба, расширять словарь.

Ход игры. Педагог начинает предложение, дети заканчивают (например: на комбайне работает … комбайнер; на мельнице работает … мукомол и т.д.)

Экспериментирование: лепка изделий из дрожжевого теста

Цель: воспитывать аккуратность при работе с тестом; закреплять навыки лепки: скатывание, раскатывание, соединение деталей, сглаживание неровностей, сплющивание, вдавливание.

Ход: воспитатель предлагает лепить фигурки из теста по замыслу.

Подвижная игра «Пахари и жнецы»

Цель: развивать внимание, быстроту движений, умение играть дружно.

Ход игры.По краям игровой площадки чертят два круга: один обозначает «ниву», другой — «пашню». Между кругами на равном расстоянии проводят черту. Все участники игры делятся на две команды. Одна команда — Пахари, она становится по одну сторону черты — где «пашня»; другая команда — Жнецы — становится по другую сторону черты — где «нива». В стороне стоит водящий. Пахари, обращаясь к Жнецам, поют:

 Мы пашенку пахали,

Глубокие борозды махали.

Борозды — глубокие,

Полосы — широкие.

А вы жнецы худые —

У вас серпы тупые!

Жнецы отвечают:

У вас пахарь Сысой,

У него плуг тупой.

Он пашню не пахал,

На меже лежал,

На меже лежал,

Ворон считал.

А мы жнецы молодые,

У нас серпы золотые.

Мы жито жали,

Во снопочки вязали,

На ток вывозили,

Цепом молотили,

Зерно выбивали —

Стали с пирогами!

Тут же водящий подбрасывает брусок дерева (с одной стороны с корой, с другой — гладко выструганный). Упадет брусок вниз корой, а вверх гладкой стороной, водящий кричит:

 «Раз, два, три — на ниву беги!»

По этой команде Жнецы бегут ни «ниву», а Пахари, перебежав черту, догоняют их, стараясь поймать. Жнецы, успевшие забежать на «ниву», пойманными уже быть не могут. Пойманные Жнецы переходят в команду Пахарей. Затем все возвращаются на свои места к черте. Водящий опять подбрасывает брусок, и игра продолжается. Играют до тех пор, пока одна из команд не переловит всех участников другой команды.

Приложение 4

Как правильно вести себя за столом

Цель: закреплять навыки культуры поведения за столом: сидеть прямо, не класть локти на стол, бесшумно пить и пережевывать пищу, вилкой, салфеткой.

Воспитатель: (беседа сопровождается слайдами) Сегодня мы с вами поговорим о том, как правильно вести себя за столом. (демонстрируется эпизоды из мультфильмов, где герои неправильно ведут себя за столом) Что вы заметили, просмотрев мультфильмы? (ответы детей) Правильно, и среди нас имеются такие герои: некоторые дети ставят локти на стол, наваливаются грудью на стол, голову подпирают рукой, зевают, равнодушно при этом ковыряясь в тарелке. Другие, набив полный рот кусками еды, пытаются рассказать смешную историю. Пища может выпасть изо рта, в худшем случае — попасть в дыхательное горло.

За обеденным столом сиди прямо, локти на стол не ставь (на столе могут находиться только кисти рук), при разговоре с соседом поворачивай голову, а не всё туловище. Рот не набивай. Когда жуёшь, старайся, чтоб соседи по столу этого не слышали: есть и пить нужно бесшумно, умеренно и спокойно.

Как вы думаете правильно это или нет? Как надо сидеть за столом?

-Не сгибаться при еде низко над тарелкой.

-Не перебирать еду, а есть все подряд.

-В общем блюде не копайся, выбирая лучший кусок, а бери тот, что ближе к тебе.

-Нельзя ковыряться в зубах после сытного обеда — это делают, когда находятся в одиночестве.

-Если ты вдруг опрокинул стакан на одежду соседа, извинись перед соседом.

-Не следует за столом играть приборами, сворачивать край скатерти в трубочку, протягивать во всю длину ноги под столом.

Игра «Закончи фразу»

Есть и пить надо…(беззвучно и аккуратно), не оставляя на скатерти следов пищи;

Не склоняться низко …(над тарелкой), лишь слегка наклонить…(голову);

На столе лежат только кисти рук, локти на стол….(не ставим);

Если вилка или ложка в правой руке, то левая…(придерживает тарелку);

За столом нельзя говорить…(громко или с полным ртом);

Если во рту пища, воду…(не пьют);

Если ложка или вилка упала на пол, не спешим ее поднимать, попросим другую, но при выходе из-за стола…(поднимем ее);

Упавшую на пол полотняную салфетку…(поднимаем сами) и не меняем на другую;

Бумажные салфетки меняем…(по мере надобности и при новом блюде);

Не спешим в еде, но и не сидим…(долго) за одним блюдом;

Всегда благодарим за угощение добрыми словами …(«Спасибо, очень вкусно!» или «Спасибо, такая вкусная солянка»).

Вопросы: Для чего придумали правила поведения за столом? Назовите правила поведения за столом? Почему нельзя тянуться за хлебом через весь стол? Почему во время приема пищи нельзя разговаривать?

Экскурсия в пекарню

Тема: «Хлеб - наше богатство».

Основная образовательная область: познавательное развитие.

Интеграция: социально-коммуникативное развитие.

Задачи:

Образовательные: расширять представления детей о значении хлеба в жизни человека; познакомить детей с процессом изготовления хлеба; дать представление о том, как хлеб пришел к нам на стол; обратить внимание на содержание труда людей, на их слаженность и взаимопомощь в работе, на механизацию труда; закреплять представление детей о том, что хлеб - это один из самых главных продуктов питания.

Развивающие: развивать интерес к труду пекаря.

Воспитывающие: воспитывать у детей бережное отношение и уважение к хлебу и людям, вырастившим его, к труду пекаря.

Предварительная работа: беседа о сборе урожая хлеба; рассматривание иллюстраций; заучивание пословиц, чтение литературных произведений по теме; рассматривание колосьев ржи и пшеницы; изготовление хлебобулочных изделий из соленого теста.

Ход экскурсии:

Воспитатель:

Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый,

Он и черный, он и белый,

А бывает подгорелый. (Хлеб)

Верно, мы с вами поговорим именно о нем. Хлеб, хлебушек, хлебушко. С румяной корочкой, душистый, ароматный, горячий, мягкий. Он – самый главный на каждом столе. А вот каким он может быть еще, вы мне и расскажете.

Дидактическая игра «Какой он, хлеб?»

Ход игры. Подбор определений к существительному. (Дети стоят в кругу и передают по кругу мяч и называют определения, например, хлеб румяный, свежий, душистый, аппетитный, мягкий, черствый, белый, горячий, витаминный, воздушный, ароматный).

Хлеб бывает разный, но он обязательно полезный и вкусный. В хлебе содержится витамин В, который укрепляет нервную систему, память, улучшает пищеварение. Ребята, а кто знает, откуда к нам хлеб пришел?

А хотите узнать, как он попал в магазин? Но сначала, скажите мне, кто знает, из чего делают хлеб? А что такое мука, из чего её получают? Правильно. Из зёрен пшеницы получают пшеничную муку, а из зёрен ржи получают ржаную муку. Чтобы получить из зёрен муку, нужно затратить много труда и сил: сначала вырастить рожь и пшеницу, потом собрать урожай. Этим и занимаются хлеборобы.

Далее машины везут зерно на элеваторы – специальные сооружения для хранения зерна. Как вы думаете, куда везут зерно из элеваторов? (на мельницу).

Правильно, и там зерно мелют в муку. Куда потом отправляется мука? (на хлебозавод, пекарню). Правильно, вот туда- то мы с вами и отправимся. Но сначала вспомним правила поведения на улице и в пекарне.

В пекарне дети наблюдают за трудом пекаря. Слушают его рассказ.

В группе дети с воспитателем вспоминают, что видели и слышали.

На хлебозаводе стоят огромные чаны с закваской. В чан с закваской добавляют муку, соль, сахар, воду, дрожжи и специальные машины механическими «руками» вымешивают тесто для хлеба.

Вспоминают пословицы и поговорки про хлеб

«Без хлеба – нет обеда». «Хлеб – батюшка, вода – матушка». «Будет хлеб – будет и песня». «Много свету – много хлеба». «Хлеба надо брать столько, сколько съешь». «Хлеб надо всегда доедать». «Хлеб нельзя бросать на пол». «Не велик кусок пирога, а стоит много труда»

Организованная образовательная деятельность

на тему: «Рожь» (по картине И.И.Шишкина)

Основная образовательная область: художественно-эстетическое развитие/рисование.

Интеграция: социально-коммуникативное развитие, познавательное развитие, речевое развитие.

Задачи:

Образовательные: формировать умение сравнивать снопы ржи и пшеницы, находить сходство и различие, изображать на листе бумаги.

Развивающие: развивать интерес к пейзажной картине, уметь понимать замыслы художника.

Воспитывающие: воспитывать уважение к труду хлебороба.

Активизация словаря: рожь, пшеница, колосится, волнуется, играет, переливается, золотистое, тяжелые.

Материал и оборудование к занятию: слайды репродукций картины «Рожь» (И.И Шишкин); загадки по теме; художественное слово; зерна овса, ржи, пшеницы, листы альбома, цветные карандаши, краски, слайды с изображением сельскохозяйственных машин, репродукции картин И. И. Шишкина «Рожь».

Ход:

Организационный этап.

Воспитатель: Что растет на полях? (Рожь, пшеница, кукуруза). Поля нашего района огромные, большие. Есть поля с пшеницей, а также ржаные. Вот какое бывает ржаное поле. Эту картину написал И.И Шишкин и называется она «Рожь». Что художник хотел рассказать нам об этом поле?

Воспитатель: На поле растут большие и красивые сосны. Возможно раньше, здесь был лес, но его вырубили, распахали поле и засеяли. Сосны ветвистые, широкие. Они выросли на просторе.

- Что ему самому понравилось в этом месте, которое он показал?

- В его картине воспета природа родного края, богатство и достояние живущих на ней людей.

- Какой день изобразил художник?

- Художник изобразил полдень.

- Отчего волнуется нива?

- Колосья колышутся под легким дуновением ветерка

- Откуда мы видим, что поле волнуется? Почему колосья наклонились?

- В некоторых местах, особенно по обочине, много золотых колосьев под своей тяжестью наклонилось к земле.

- Что можно сказать об этом поле? (Золотистое, бескрайнее).

Физкультминутка

Колоски мы собираем

Зернышки мы бьем, бьем!

Мы муку молем, молем

Пирожки печем! (Повторить несколько раз).

Воспитатель: Ржаное поле вырастает из зернышек, которые лежат у вас на столе.

Ребенок: На ладонь возьми зерно,

Вот как выросло оно.

Стало твердым, стало спелым

И от солнца загорелым.

О чем это стихотворение? (О зернах).

Ржаные зерна колхозники сеют весной в поле. Из каждого зерна вырастает кустик с двумя — тремя колосьями, а в каждом колосе много зерна. Вот сколько у меня колосков (Золотистые с усиками, прямые).

(Растереть колосок между ладонями, сдуть чешуйки, показать детям зерно) Для чего выращивают рожь и пшеницу? (Чтобы потом отвезти на мельницу и перемолоть муку). Что получают из зерна на мельнице? (Хорошо использовать кофейную мельницу и показать детям). Что делают из муки? (Из муки пекут хлеб и хлебобулочные изделия).

Основной этап. Рисование колосков. При рисовании воспитатель помогает ребенку рисовать колоски ржи.

Заключительный этап. Обсуждение работ. Составление рассказов по рисункам, чтение стихотворений.

Ребенок: Ветерок спросил пролетая,

Отчего ты рожь золотая,

А в ответ колоски шелестят

Золотые руки растят (Серова).

Ребенок: Зарумянилась вишня и слива

Налилась золотистая рожь.

И, как, море волнуется нива

И в траве на лугах не пройдешь.

Прогулка «Уборка урожая на мини – поле»

Задачи:

Образовательные: уточнять представления об уборке урожая, расширять кругозор.

Развивающие: развивать наблюдательность, внимательность.

Воспитывающие: воспитывать уважение к труду хлебороба, любовь к природе, желание заботиться о ее богатстве.

Выносной материал: ведерки, лейки.

Ход прогулки:

Познание (речевая и познавательно – исследовательская деятельность)

Стихотворение.

Рос сперва на воле в поле,

Летом цвел и колосился.

А когда обмолотился,

Он в зерно вдруг превратился.

Из зерна – в муку и тесто,

В магазине занял место.

Вырос он под синим небом,

И пришел на стол к нам хлебом.

Пословицы: «Ржаной хлебушко - пшеничному дедушка».

«Хвала рукам, что пахнут хлебом». «Плох обед, коли хлеба нет».

В конце лета дружно созревают колосья зерновых, качаются как золотые волны. Пришла пора убирать всё, что было выращено. И вновь идут на поля машины. Выезжают на поля комбайны.

- Как называют механизатора за штурвалом комбайна?

- Правильно, комбайнёр. Он ведёт по огромному полю свой комбайн.

Комбайн – срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины, которые беспрерывно подъезжают по сигналу комбайнера. А из накопителя соломы комбайнера через определенные промежутки времени сходят большие желтые копны обмолоченной соломы.

И везёт машина рожь, ячмень, пшеницу. Куда? Да, правильно дети, везут на зерноток. На токах зерно подрабатывают, и отправляют на элеваторы, где зерно и хранят до переработки. В нужное время зерно перевозят на мукомольное производство.

Далее машины везут зерно на элеваторы  – специальные сооружения для хранения зерна. Мы вспомним старинный способ уборки урожая. К нам на участок комбайн не заедет, да и поле у нас маленькое. Мы будем убирать урожай серпом. Нужно обхватить несколько колосьев и срезать их серпом. Потом сноп связывали и оставляли сушить, потом зерно обмолачивали цепями.

Трудовой десант: уборка урожая.

Цель: воспитывать аккуратность, желание трудиться.

Физическое развитие (овладение основными двигательными навыками)

Индивидуальная работа: прыжки на одной ноге с продвижением вперед.

Цель: развивать координацию движений, умение держать равновесие.

Подвижная игра «Пахари и жнецы»

Ход: Играющие выстраиваются в две шеренги (друг против друга). Одни – «пахари», другие – «жнецы». Первыми начинают «пахари». Они идут шеренгой навстречу «жнецам»  и говорят:

А мы пашенку пахали,

А мы пашенку пахали,

Борозды глубокие,

Полосы широкие.

А вы, жнецы худые,

У вас серпы тупые.

«Жнецы» им отвечают:

А у вас пахарь лысой,

У него плуг тупой.

Он пашню не пахал, на меже лежал,

да ворон считал.

По окончании этих слов один из «пахарей» выбирает себе пару. Они берутся за руки. «Жнецы» по очереди стараются их разъединить. Если им это удается, то игру начинают «жнецы».

Подвижная игра «Третий лишний»

Цель: развивать ловкость, внимание.

Ход игры. Играющие распределяются по парам, взявшись за руки, идут по кругу. Дистанция между парами не менее четырёх шагов. Два игрока, назначенные воспитателем, бегают в любом направлении (разрешается пересекать круг). Один из них, убегающий, может пристроиться к любой паре. Для этого он должен подбежать к ней справа или слева и взять за руку крайнего. Игрок, оказавшийся третьим лишним (с другой стороны) убегает от водящего. Правилами предусматривается смена водящего, если он осалил убегающего.

Пословицы и поговорки о хлебе

В устном творчестве русского народа, упоминание хлеба встречается часто. Это неудивительно, с давних пор он употреблялся в пищу, от того, насколько богат был урожай, зависела судьба людей до следующей жатвы. Обласкали люди хлеб пословицами:

 - Хлеб – всему голова!

- Тот счастлив, у кого есть хлеба с душу, платья с тушу, денег с нужу.

-И богат мужик, да без хлеба — не крестьянин.

-У нищего хлеб на уме, у скупого и корочки на счету.

-Хлеб хлебу брат.

-Худ обед, когда хлеба нет.

-Хлеба ни куска, так и в горнице тоска.

-Сколько ни думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь.

-Человек хлебом живет, а не промыслом.

-Покуда есть хлеб да вода, все не беда.

-Без хлеба, без соли худая беседа.

- Без хлеба, без соли никто не обедает.

-Была бы голова на плечах, а хлеб будет.

-Хлеб - наше богатство.

-Не трудиться - хлеба не добиться.

-Горька работа, да хлеб сладок.

-Земля - матушка, а хлеб - батюшка.

-Работай до поту, поешь хлеба в охоту.

-Не гляди в небо - там нет хлеба, а к земле ниже - к хлебу ближе.

-Доплясались, что без хлеба остались.

-Рано вставать - много хлеба добывать, а долго спать - долг наспать.

-Работай до поту, поешь хлеба в охоту.

Просмотр презентации на тему: «Откуда хлеб пришел»

Цель: познакомить детей с процессом изготовления хлеба, дать представление о том, как хлеб пришел к нам на стол;о том, что хлеб – это один из самых главных продуктов питания, обратить внимание на содержание труда людей, на их слаженность и взаимопомощь в работе, на механизацию труда.

Приложение 5

Беседа «Хайбулла - хлебный край»

Цель: дать детям обобщенное представление о богатствах района, уточнять представления детей о труде хлеборобов; упражнять в правильном употреблении названий основных профессий, связанных с получением хлеба (тракторист, сеяльщица, комбайнер, рабочие зернотока, пекарь), сельскохозяйственной техники (трактор, комбайн, сеялка, борона); развивать связную речь детей; воспитывать уважение к хлебу и труду земледельцев, выращивающих хлеб - самое главное богатство страны.

Ход. Хлеб - посол мира и дружбы между народами, остается им и ныне. Изменяется жизнь, переоцениваются ценности, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны. Хлебом поминали тех, кто уже никогда не вернется. У каждого свой хлеб. Каждый по-своему помнит, воспринимает и ценит его.

Но есть для всех без исключения одно общее: хлеб - это жизнь. Наш народ хлебосолен. Хлеб, калиной перевитый, на праздничном столе всегда стоит на почетном месте. Дорогих гостей встречают хлебом-солью. Однако не каждый гость знает, что каравай нужно разломить, самому отведать и людям раздать, как велит обычай. Не каждый знает, что, принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать. Как же научить уважать хлеб?

Следует помнить о том, что хлеб на нашем столе появляется благодаря нелегкому труду людей 120 профессий.

Уже с 1930-х годов район стал выделяться как крупный производитель сельхозпродукции, и в первую очередь –  твердой пшеницы, используемой для продовольственных целей.

В 1930 году создали два совхоза: Акъярский зерносовхоз и Таналыкский мясосовхоз, которые оказывали большую помощь колхозам техникой и в подготовке кадров. В 1931 году на полях района работал 101 трактор, в том же году началась работа по созданию Хайбуллинской МТС.

В послевоенные годы в районе приступили к реализации плана преобразования природы. Развернулись работы по посадке лесополос, строительству прудов и водоемов. Остро встал вопрос о повышении культуры земледелия. Была поставлена задача – превратить Хайбуллинский район в производителя зерна и на этой основе развивать животноводство.

С 1954 года для района начались годы подъема целины. Были вспаханы более 70 тыс. га целинных и залежных земель. Организованы 3 целинных совхоза – «Хайбуллинский», «Маканский», «Матраевский».

Самоотверженно, со знанием дела трудились комбайнеры МТС Н. Давлетшин, намолотивший на «Нью-Холланде» 7824 центнера зерна, И. Валитов – 7462, Н. Артемьев – 6600, И. Муртаев – 6816, на комбайне «Енисей» в СПК «Савельевский» В. Терешков – 5370 центнеров. Отличились также водители «КамАЗ»ов на вывозке зерна с поля на тока И. Сурин из МУСП «Степной», А. Драгунов из СПК «Савельевский», Т. Абдулнасыров из СПК «Хайбуллинский» и многие другие.

(Рассказ педагога сопровождается слайдами)

Ткачук Иван Иванович

Когда в конце 60-х - 80-х годов теперь уже прошлого века, в районе подводили итоги весенне-полевых работ или уборки урожая, то обязательно много добрых слов звучало в адрес механизатора совхоза «Матраевский» Ивана Ивановича Ткачук.

 И это признание он заслужил своим самоотверженным трудом на хлебных нивах родного хозяйства. С 14 лет пошел паренек работать. Доверили ему, выделив лошадь с телегой, ответственное дело - собирать у сельских жителей золу и вывозить на поля. Так в те годы удобряли поля, повышая урожайность культур. Иван одним из первых пошел учиться на тракториста, с желанием относящихся к учебе. Велика же была его радость, когда, сев за рычаги трактора, проложил свою первую в жизни борозду! Видя усердие и ответственное отношение молодого механизатора к работе доверили Ивану комбайн. Много было у него сомнений, неуверенности, даже нежелания менять привычные рычаги трактора на штурвал степного корабля. Но когда начал работать и выдал из бункера комбайна первые центнеры зерна, познал неповторимый запах каравая из скошенной им пшеницы - был доволен, а работа понравилась. Так стал Иван хлеборобом. Понял, что его это призвание, что нашел свое, по душе дело в жизни. Почти сорок лет своей трудовой деятельности отдал Иван Иванович нелегкому труду хлебороба. Подтверждением тому служат его многочисленные почетные грамоты и более весомые награды, бережно хранимые в семейном архиве его родных.

Вопросы к беседе: Назовите профессии, которые связаны с хлебом? Дети скажите, в каком районе мы с вами живем? Как вы думаете, чем славен наш район? Чего больше у нас в районе степных зон или лесных?

Какие сельскохозяйственные машины помогают людям выращивать хлеб?

Раньше машин не было, и хлеб было вырастить очень трудно. Сейчас у нас все тяжелые работы делают машины. И немало их нужно, чтобы хлеб в поле вырастить и собрать урожай. Люди придумали удивительные машины. Может  быть, когда ты вырастешь, ты тоже что-то придумаешь, что будет помогать всем людям.

Главная машина – трактор. Почему главная? (Выслушать предположения ребенка).

Трактор – удивительная машина, которая сама для себя дорогу возит. Как трактор это делает, вы узнаете из рассказа  А. Ивича.

Трактор возит все орудия, которыми обрабатывают землю. Это тягач.

Чем отличается грузовой автомобиль от трактора – тягача? (Выслушать предположения ребенка и дать правильный ответ). Грузовой автомобиль на себе груз возит в кузове, а трактор тянет груз за собой.

Детям о комбайне и комбайнерах.

Раньше людям было трудно собирать урожай – они срезали колоски серпом, потом в снопы вязали, укладывали на телегу, везли молотить. А теперь всю эту работу на поле делают умные машины – великаны «комбайны». Может быть, у тебя на кухне тоже есть кухонный комбайн, который помогает маме? А на поле комбайн другой – не такой как кухонный. Он зерно убирает и поэтому называется «зерноуборочный».

Из короткого веселого познавательного видео о комбайне дети узнают:

- что такое зерноуборочный комбайн и кто такой комбайнер?

- как устроен комбайн и как он работает?

- какая еще техника работает на поле и помогает людям собирать урожай хлеба?

Вот и получен урожай зерна!  Его везут на элеватор, где зерно хранят. Затем зерно везут на мукомольный комбинат, где из него сделают муку. А готовую муку отвезут на хлебозавод. На хлебозаводе из муки испекут хлеб. Хлеб привезут в магазин, и мы его купим. Так хлеб к нам на стол приходит.

Вопросы: Как называли хлеб? Кого встречали хлебом с солью? Что поднимали у нас в районе, для чего? Кто такой Ткачук Иван? Какие машины используются для работы? Как надо обращаться с хлебом?

Правила обращения с хлебом

Как же надо обращаться с хлебом?

Цель: донести до детей понятие, что хлеб это продукт питания, что его надо беречь, так как люди многих профессий тратили много сил для того, чтобы хлеб появился на столе.

-Бери столько хлеба, сколько съешь.

-Относись к хлебу бережно. Не крошить его. Не играть с ним.

-Не проходить мимо, если видишь, что хлебом бросаются или небрежно обращаются.

-Хлеб всегда считался главным блюдом на столе

-Учись готовить из чёрствого хлеба различные блюда.

-С хлебом связано много обрядов. Какие? (Перечисляют)

С хлебом и солью встречают почётных гостей, молодых по возвращении из церкви. Хлеб часто брали с собой в дорогу, чтобы он охранял в пути. Считалось, что от обращения с хлебом зависят сила, здоровье и удача человека. С хлебом провожали на фронт, встречали вернувшихся с войны. Хлебом поминали тех, кто уже никогда не вернется. Издавна существовал обычай: люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь. Хлеб - посол мира и дружбы между народами. Изменяется жизнь, у людей появились другие ценности, а хлеб - кормилец остается самой большой ценностью. У каждого свой хлеб. Каждый по-своему помнит, воспринимает и ценит его. Но люди всей земли знают: хлеб - это жизнь.

А вы знаете, что для выпечки одного батона требуется 10 тысяч зерен. Если хотели кого-то встретить с честью и почётом, пекли круглый каравай хлеба, ставили на него солонку с солью, клали хлеб на расписное полотенце и шли встречать гостей. Встретить щедро, от души, с уважением большим, то гостей таких встречаем круглым пышным караваем. Он на блюде расписном с белоснежным рушником. С давних времен считалось, что если в доме есть хлеб, то голод не страшен.

Дидактическая игра «Угадай на вкус»

Цель: обогащать вкусовые ощущения, развивать память; развивать умение определять нужный способ для опознания предметов; обогащать словарь детей (ржаной хлеб, батон, пряник, сушка, печенье)

Проблемные ситуации: «Как вырастить колос?»

Цель: формирование умения находить разные пути решения проблемных ситуаций.

Ход. Дети высказывают свои предположения. Активно участвуют в обсуждении.        

Игра «Где мы были, мы не скажем, а что делали, покажем»

Цель: развивать фантазию, смекалку; умение мимикой и жестами показать действие.

Ход игры. Дети должны сами выбрать сюжет и договориться, как они будут его показывать. После подготовки дети молча показывает свое действие. Каждый показ предваряется известной фразой: «Где мы были, мы не скажем, а что делали, покажем». Зрители внимательно наблюдают за товарищами и отгадывают, что они делают и где находятся. После правильного угадывания актеры становятся зрителями, и на сцену выходит следующая группа.

Организованная образовательная деятельность

на тему: «Как хлеб на стол пришел?»

Основная образовательная область: познавательное развитие.

Интеграция: социально-коммуникативное развитие, речевое развитие.

Задачи:

Образовательные: расширять представление детей о производстве хлеба.

Развивающие:развивать устную речь, умения слушать товарищей.

Воспитывающие: воспитывать у детей бережное отношение к хлебу.

Материал и оборудование: иллюстрации на тему «Раньше. Теперь», памятка «Выполняй правила!», выставка книг о хлебе; на столе самовар с сушками, разнообразная выпечка (родителей), продукция мини – пекарни «Лакомка», колосья пшеницы, каравай, полотенце, магнитофон, диск с мелодией песни «Хлеб – всему голова», иллюстрации зерновых культур: пшеница, рожь, ячмень, овес; презентация №6 «Как хлеб на стол пришел?»

Методы и приемы: пословицы, загадки о хлебе; сочинения детей о хлебе, выставка рисунков, рецепты мучных изделии; карточки со словами: поле, элеватор, мельзавод, хлебозавод, магазин; набор слов (для трех групп): мука, сахар, соль, перец, изюм, масло, молоко, лук, яйца, рис, дрожжи.

Ход:

Организационный этап

Круглобок и маслян он,

В меру крут, посолен, -

Пахнет солнечным теплом,

Пахнет знойным полем.

- Что это? (Хлеб)

- Так о чем сегодня на занятии будем говорить?

- Кто определит тему нашего занятия?

- Что мы сегодня узнаем о хлебе?

Итак, мы определили тему “Как хлеб на стол пришел?”

Воспитатель: мы каждый день едим хлеб, но никому не приходит в голову мысль о том, что это не просто самый распространенный продукт, а одно из величайших чудес на свете. И даётся он человеку ценой больших усилий.

На Руси к хлебу всегда относились с благоговением, даже сохранился обычай почетных гостей встречать хлебом-солью. А как хлеб на стол пришел? Сейчас вы совершите небольшую экскурсию, которую проведут ребята.

Основной этап.

Дети: Вот об этом-то как раз

Начинаем свой рассказ.

«Урожай» (сопровождается слайдами)

Дети: Что стучите,

Мастера,

Золотые руки?

- Чиним, чиним

Трактора

- Точим, точим

Плуги.

Агроном в халате белом,

Чем он занят?

- Важным делом!

Проверяю семена.         

На дворе весна у нас,

Агроном сказал:

- Пора!

Заводите трактора!

Трактора выходят в поле,

Тянут плуги на прицепе.

Режьте, плуги,

Как ножом,

Сочный, жирный чернозем!

Гребнем частым, борона,

Расчеши земельку!

Приготовим для зерна

Мягкую постельку.

Дети: Сеял сеятель старинный,

Из лукошка – решета.

Нынче сеялка – машина

Этим делом занята.

Роет борозды проворно,

В них закладывает зерна,

Сыплет белый порошок…

Черепашке – это худо

Урожай поспел у нас

Подползают черепашки –

Ох, и вредные букашки!

Погрызут росток они…

Самолет над полем кружит.

Летчик сверху

Всюду-всюду.

Дети: Урожаю – хорошо!

Выплывают в степь комбайны,

Словно в море корабли.

Ох, машинища какая!

Ну, комбайнер, покажи,

Ходят острые ножи.         

Вот шофер услышал,

Мчится,

Вот гудит:

“Иду-у! … Иду-у!”

Лейся, теплая пшеница

Прямо в кузов, на ходу. (С. Погореловский)

Воспитатель: И везут машины зерно в особые хранилища – элеваторы. Там хранят по нескольку месяцев. Зерно сохраняют от холода, от сырости, от вредных жучков. Из элеваторов попадает зерно в цеха мельзавода, там, где мелят зерна, перетирают машины. Получается мука. На хлебозаводы, на кондитерские и макаронные фабрики её доставляют в огромных грузовиках – муковозах. На баках написано «Мука». Если подать свежий воздух, мука вместе с воздухом потечет по трубам на склад. А домой приносим муку в пакетах из магазина. На хлебозаводе все делает машина: и муку засыпает, и воду подает, и тесто замешивает. Затем делительная машина отхватывает от теста ровные куски, и они попадают в круглый желоб. Там он крутится, как на карусели, получается шарик из теста. Дальше – печь. Выпекается чудесная булочка. А пекарь следит, чтобы все машины работали правильно.

Вы узнали, как и кто сейчас трудится на полях. А как раньше трудились? На ком пахали? Чем жали? (Ответы детей с опорой на иллюстрации).

Дети: Пышный, мягкий, пропеченный,

Подрумяненный слегка,

Хлеб с горбушкой золоченой

Шел к тебе издалека.

В каждый дом, на каждый стол        

Он пожаловал, пришел,

В нем чудесное тепло.

Сколько рук его растило,

Сохраняло, берегло.

Воспитатель: Какой большой и трудный путь прошел хлеб от поля к нашему столу. Как думаете, сколько людей принимало в производстве хлеба? (Ответы детей)

Да, сотни тысяч людей разных профессий принимали участие в производстве хлеба. Перечислите их. И это не все профессии перечислены. На мелькомбинате есть профессия – выбивальщица. Кто знает, что это такое? (Ответы детей)

А теперь давайте составим цепочку, проследим путь хлеба по рассказам наших экскурсоводов. (Дети у доски собирают цепочку из картинок и обобщают).

Поле – Элеватор – Мельзавод – Хлебозавод - Магазин

Воспитатель: Мы узнали, что хлеб дорогой ценой достается людям.

Как нужно относиться к хлебу? (Ответы детей)

А сейчас послушайте рассказ «Хлеб святой», послушаете и сделаете вывод, как хлеб называют, как вы в дальнейшем будете относиться к хлебу.

Рассказ «Хлеб святой» И. Сенченко.

Принесла бабушка хлеб из магазина. А Катюша не была голодна, откусила кусок и даже нос сморщила:

- Фу, какой плохой хлеб!

Бабушка рассердилась и стала поучать внучку:

- Так про хлеб говорить нельзя. Его уважать надо. Если невкусный, говорят: хлеб плохо выпечен…

- А Юрчик тоже хлеб не уважает, - насупилась Катюша. – На улице не доел кусочек и бросил на землю. Потом с Петей стали его футболить.

- Ай, как нехорошо! – разгневалась бабушка.

- Ты так не делай и Юрчику не позволяй. Не доела – в хлебницу положи, после доешь. А если кто бросит на землю, вели поднять. Ведь без хлеба – голод, смерть. Сколько на свете людей умерло без хлеба. Хлеб святой.

Катюша задумалась. Потом прижалась к бабушке и сказала:

- Я больше никогда не буду говорить про хлеб. И разбрасывать не буду. Юрчику тоже не позволю. Только не надо на меня сердиться. Приголубь меня…

Бабушка погладила внучку по головке и ласково обняла её.

-Как бабушка называет хлеб? (Хлеб святой.Хлеб – это жизнь)

-Как нужно относиться к хлебу?

-Что делают с хлебом, который мы не съедаем, работники столовой? (Сухарики сушат и подают к супам).

Если каждый ребенок будет не доедать, выбрасывать вот такой кусочек хлеба, а это 30 г, то в день мы будем выбрасывать 30?500= 15000 г=15 кг хлеба. Вроде кусочек маленький, а это 15 булок хлеба.

Помните, что труд людей, которые производят хлеб (от поля и до магазина) надо уважать и хлеб беречь.

А сейчас проведем небольшую викторину, вспомним, о чем говорили.

Викторина.

1.- Кто трудится на полях, чтобы посадить и собрать урожай? (Трактористы, комбайнеры, шоферы, агрономы). Как одним словом назовем трактористов и комбайнеров? (Механизаторы) Как лесные насаждения помогают хлеборобам? (Они сохраняют влагу в почве). Куда зерно ведут после уборки? (На элеватор – особое хранилище для зерна).  Где зерно превращают в муку? (На мельнице, мельзаводе, мелькомбинате). Что нужно сделать с мукой, чтобы испечь хлеб? (Замесить тесто). Знаете ли вы, что такое квашня? (Деревянная кадка для теста, а также заправленное дрожжами забродившее тесто).

2.Внимание! Конкурс! (По 2 человека, 3 группы).

На столе лежат карточки с названиями продуктов: мука, вода, молоко, дрожжи, соль, сахар, яйца, масло, перец, лук.

- Выберете из них те, которые используют при замешивании теста для хлеба и наклейте их на лист бумаги (Мука, вода или молоко, дрожжи, соль, сахар, яйцо, масло).

3. Посмотрите на стол. Вы видите разные сорта хлеба: белый, черный. В чем дело? (Белый хлеб пекут из пшеничной муки, черный - из ржаной).

- Какие предприятия в нашем селе участвуют в производстве хлеба? (Мини – пекарня)

- Что производит мини – пекарня?

Когда за столом вы, ребята сидите,

То помните, кто для вас хлеб создаёт.

Колхозник, рабочий, нефтяник, строитель,

Шахтер, машинист, металлург - народ.

Хлеб и сейчас остается главным богатством страны. А труд земледельца - самый важный, потому что без хлеба нельзя представить нашу жизнь.

Дети. Кто хлеб печет чуть свет,

Шлет пшено на кашу,

Тем, кто землю глубоко        

Острым плугом пашет,

Им спасибо говори –

Их за все благодари.

Заключительный этап.

Воспитатель: О чем мы сегодня говорили? (О хлебе).  Какой путь у хлеба от поля к столу? (Повторить цепочку).  Как нужно относиться к хлебу? Недаром народ сложил о хлебе пословицы, поговорки, загадки, стихи, песни. Какой обычай на Руси был и остался до наших дней? (Преподносить хлеб, соль гостям).

Если мы хотим кого-то

Встретить с честью и почетом,

Встретить щедро, от души,

С уважением большим,

То гостей таких встречаем

Круглым пышным караваем.

Он на блюде расписном,

С белоснежным рушником.

С караваем соль подносим,

Поклонясь, отведать просим:

Дорогой наш гость и друг,

Принимай хлеб-соль из рук.

Словесная игра «Образуй словечко».

Цель: закреплять умение образовывать слова прилагательные от существительных (хлеб – хлебный, пшеница – пшеничный, рожь – ржаной и т.д.)

Этюды «Тесто», «Росток»

Цель: развивать умение выразительно изображать определённые движения.

Ход. Дети по музыку плавными движениями изображают, как замешивают тесто, как оно поднимается и что из него можно испечь.

Сценарий КВН «Хлеб – всей жизни голова»

Основная образовательная область: познавательное развитие.

Интеграция: социально-коммуникативное развитие, физическое развитие, речевое развитие

Задачи:

Образовательные: активизировать творческое воображение, смекалку, речь; увлечь детей, вызвать радостные переживания от совместной командной деятельности.

Развивающие: развивать физические качества – ловкость, быстроту реакции.

Воспитывающие: воспитывать уважение к труду людей, которые выращивают хлеб, бережное отношение к хлебу.

Оборудование: эмблемы для участников команд, иллюстративный материал к заданию «Разложи картинки в правильной последовательности», картинки различных продуктов к заданию «Скатерть-самобранка», набор продуктов к эстафете «Замесим тесто».

Ход игры:

Ведущий: Добрый день, дорогие дети! Мы рады приветствовать видеть вас на нашей игре, посвященной хлебу. Хлеб всегда считался главным блюдом на столе. В старину без него за стол не садились. Считалось, что если в доме есть хлеб, то голод не страшен. Не зря говорят: «Хлеб всему голова».

Сегодня в КВНе встречаются две команды: «Солнышко» и «Дождик». Поприветствуем их.

Под музыку выходят обе команды.

Ведущий: Как вы думаете, что нужно для того, чтобы зерно, попав в землю, выросло? (Свет, тепло, влага). Правильно, солнце светит и греет, дождь поливает и росток прорастает. Поэтому мы назвали наши команды «Солнышко» и «Дождик». Для проведения игры нам потребуется справедливое жюри (Ведущий называет состав жюри). За каждый правильный и наиболее понравившийся ответ команды будут получать баллы. Победит тот, кто наберет больше баллов.

1. Конкурс-разминка «Вопрос на засыпку»

Ведущий: Из какой муки пекут белый хлеб? (Из пшеничной).

Из какой муки пекут черный хлеб? (Из ржаной).

Кто выращивает хлеб? (Хлеборобы).

Человек, какой профессии печет хлеб? (Пекарь).

Где зерно превращается в муку? (На мельнице).

Что такое элеватор? (Зернохранилище).

Как называется человек, который печет торты, пирожное? (Пекарь).

Как называется человек, работающий на мельнице? (Мукомол).

Как называются сельскохозяйственные машины, которые сеют зерно? (Сеялки).

Как называются сельскохозяйственные машины, которые убирают урожай? (Комбайны).

2. Конкурс капитанов «Живые картинки»

Ведущий: Мы видим, наши участники размялись, настроение у всех замечательное. Можно приступить к выполнению задания. Оно для капитанов команд.

Хлеб – наше богатство, в него вложен труд многих людей.

Уважаемые, капитаны!  Покажите с помощью картинок, какой  путь проходит зернышко, чтобы превратиться в пышный каравай на нашем столе. Расположите картинки в правильном порядке, затем расскажите об этом нелегком пути.

3. Конкурс «Знатоки загадок»

Задание: отгадай загадку.

Вырос в поле дом.

Полон дом зерном.

Стены позолочены.

Ставни заколочены.

Ходит дом ходуном

На столбе золотом (Колос)

В печь сперва его сажают,

А как выйдет он оттуда,

То кладут его на блюдо.

Ну, теперь зови ребят!

По кусочку все съедят (Пирог)

Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый,

Он и чёрный, он и белый,

А бывает подгорелый (Хлеб).

Корабль-великан не по морю плывет.

Корабль-великан по земле идет.

Поле пройдет - урожай соберет (Комбайн).

Ты не клюй меня, дружок, голосистый петушок.

В землю теплую уйду, к солнцу колосом взойду.

В нем тогда, таких как я, будет целая семья (Зерно).

Кольцо не простое,

Кольцо золотое,

Блестящее, хрустящее,

Всем на загляденье...

Ну и объеденье! (Баранка).

4.Конкурс-эстафета «Кто быстрей замесит тесто»

Ведущий: Вы любите блины? Знаете, какие продукты нужны для их приготовления? Назовите. Сейчас, мы вместе замесим тесто для блинов и посоревнуемся. В стаканах лежат продукты для теста. Каждый член команды добегает до стола, берет стакан и выливает, высыпает содержимое в кастрюли, где мы замесим тесто…

Раз, два, три … беги (начни)…

Из этого теста наши мамы испекут блины, а мы споем песню, которая так и называется «Блины».

5. Конкурс «Продолжи пословицу»

Ведущий: Хлеб всегда на Руси пользовался почетом и уважением. О нем в народе сложили много пословиц. Вы знаете пословицы о хлебе? Предлагаем командам продолжить пословицу:

-Хлеб – всему голова.

-Хлеб – наше богатство.

-Будет хлеб – будет и песня.

-Без хлеба нет обеда.

-Хлеб – батюшка, вода – матушка.

-Без золота проживешь, а без хлеба – нет.

6. Конкурс «Скатерть-самобранка»

Ведущий: Из муки пекут не только хлеб и блины, но и делают много других продуктов. Назовите их (Ответы детей). Послушайте следующее задание. На столах перед вами лежат большие листы и картинки, на которых нарисованы различные продукты. Из всех картинок надо выбрать и наклеить только картинки с изображением продуктов, для приготовления которых используется мука. Чтобы выполнить это задание, нам нужны помощники из числа родителей (По одному человеку).

Посмотрите, какие замечательные скатерти-самобранки получились у наших участников. Правильность выполненного задания проверит жюри. Пока жюри подводит итоги, мы хотим поблагодарить победителей и участников конкурса «Кулинарные шедевры из теста». Награждение победителей и участников.

Для подведения итогов слово предоставляется жюри (Жюри объявляет результаты и называет победителей).

Наш праздник хочется завершить стихотворением С. Погорельского:

Слава Миру на земле!

Слава Хлебу на столе!

В нем – Здоровье наше, сила.

В нем – Чудесное тепло.

Много рук его растило,

Охраняло, берегло!

Людям – Хлеб,

Детям – Мир!

Пусть начнется дружный пир!

Крикнуть нам сейчас пора

Хлебу дружное - УРА!

После игры в группе организуется совместное чаепитие с блинами.

Организация выставки домашней выпечки: «Вот он – хлебушек душистый!»

Цель: воспитывать у детей гордость за результат своего труда и своих родителей, закреплять представления о разнообразии изделий из теста.