Проект "А белый шоколад, настоящий шоколад?"
опыты и эксперименты (подготовительная группа)

Информация о ребенке

Фамилия, имя ребенка, возраст, детский сад, группа.

Лебедева Варвара, 6 лет, МБДОУ д/с №13 «Звездочка», 2 подготовительная группа.

Фамилия, имя, отчество взрослого, поддерживающего ребенка в познавательно-исследовательской деятельности.

Зонова Александра Викторовна

Дудина Валентина Валерьевна.

Описание взрослым этапов детского наблюдения или исследования

Почему возникло у ребенка желание заниматься этой темой, что натолкнуло его на проведение эксперимента (наблюдения), почему это заинтересовало его, что позволило ребенку стать субъектом собственного исследования?

Варя с мамой очень любят печь торты, печенье однажды решили сделать шоколад в домашних условиях.

 Придя в детский сад, Варя поделилась информацией с детьми на утреннем круге. Ребята спросили, какой шоколад они будут делать, ведь есть много видов шоколада? Услышав, про белый шоколад Варвара задумалась, они приготовили с мамой какао порошок  и другие ингредиенты, а в белом шоколаде нет какао порошка, ведь он не коричневый. Значит, может ли белый шоколад быть шоколадом? Этот вопрос заинтересовал Варю и ребят. Так, по инициативе Вари, зародился эксперимент.

Какие условия создавались педагогом/родителем (совместно с ребенком) для организации эксперимента?

Для организации экспериментов и опытов в Центре « Исследования и наука» появились:

• Шоколад темный горький
• Шоколад молочный
• Шоколад белый
• Термометр
• Секундомер
• Пробирки
• Терка
• Небольшая емкость с водой

Какое предположение (гипотеза) были выдвинуты ребенком, что потребовалось для проверки, какие задачи позволили подойти к содержанию исследования (наблюдения)?

 Если шоколад не коричневый, значит в нем нет какао порошка (главного ингредиента),  белый шоколад, не настоящий шоколад.

 Варя выдвинула предположение

- Белый шоколад такой же по свойствам, как и другие виды шоколада?

Варя предложила это проверить (провести опыт)

Задачи познавательно-исследовательской деятельности ребенка:

• Собрать информацию про разные виды шоколада
• Провести эксперимент, какими свойствами обладают три вида шоколада
• Научиться измерять температуру воды с помощью термометра
• Научиться измерять время с помощью секундомера
• Изучить состав шоколада
• Приготовить домашний шоколад
• Провести опрос среди детей и взрослых, какой шоколад им нравится

В чем суть исследования, как оно протекало?

Варвара решила выяснить:

• Является ли белый шоколад шоколадом?

• Выяснить, одинаковые  свойства у белого шоколада и других видов шоколада?
• Какой шоколад нравится детям и взрослым больше?

План мероприятий и ход исследования:

1 этап Обсуждение и выбор материалов для эксперимента

Во время утреннего круга Варя задумалась, является ли белый шоколад настоящим шоколадом, обратив внимание на то, что шоколад коричневый. В его состав обязательно должен входить какао порошок.

С воспитателями Александрой Викторовной, Валентиной Валерьевной и детьми обсудили, как это можно это проверить, что для этого понадобится.

2 этап Знакомство с приборами для измерения температуры воды, секундомером

  Выяснив, что температура таяния шоколада 32 градуса, положив кусочек шоколада в пробирку, мы опустили пробирку в стакан с водой, измерив термометром ее до 35 градуса.

Варя задала вопрос «Как можно замерить время таяния шоколада?» Дети предложили взять для этого секундомер.

 3 этап Выяснили, какими свойствами обладает белый шоколад и другие виды шоколада

Варвара вместе с детьми провела исследование, чтобы выяснить, как шоколад трется, тает, тонет или не тонет (одинаковые ли у разных видов шоколада свойства). Для создания эксперимента, понадобились:  разные виды шоколада, терка, термометр, пробирки, секундомер,   емкость с водой.

 Изучила состав шоколада, выяснив, что в состав белого шоколада входит какао масло, а в состав других видов шоколада входит какао порошок.

Провела опрос среди детей и взрослых, выяснив какой вид шоколада им нравится.

 Дети фиксировали результаты исследования и вместе с Варей заносили данные в таблицу.

В результате исследования оказалось, что белый шоколад обладает теми же свойствами как и другие виды шоколада, нравится детям и взрослым, содержит в своем составе какао масло.  

Вывод: Действительно, белый шоколад – настоящий шоколад

4 этап Доклад об интересных фактах о шоколаде

Варя   вместе с мамой подготовили доклад о шоколаде.

Какие результаты, какой смысл они принесли ребенку, в чем позволили ему продвинуться вперед и т.д.?

Варвара научилась измерять температуру воды с помощью термометра, определять время с помощью секундомера, определять свойства разных видов шоколада, выдвигать гипотезы, проводить наблюдения, эксперименты, делать выводы, получать результат, анализировать и оценивать результат. Получила удовольствие от самостоятельного проведения экспериментов.

Удалось ли ребенку увлечь исследованием сверстников или других людей?

Варя заинтересовалась и увлеклась своим исследованием, а также привлекла  внимание к познавательно-исследовательской  деятельности  детей группы и взрослых (сотрудников д/с).

Были организованы и проведены:

- исследования  свойств шоколада

- изучение состава шоколада

- опрос взрослых и детей о вкусе шоколада

- приготовление шоколада в домашних условиях

Доля детской самостоятельности при проведении познавательно-исследовательской деятельности.

Возникший интерес о белом шоколаде, замотивировал ребенка к познавательно-исследовательской деятельности. Это обеспечило высокий уровень самостоятельности и инициативы ребенка в деятельности.

(Примеры самостоятельности, инициативы Вари обозначены в описании).