Ранняя профессиональная ориентация детей младшего возраста Тема: «Печем булочки с поваром»
план-конспект занятия (младшая группа)

Ранняя профессиональная ориентация детей младшего возраста

 Тема: «Печем булочки с поваром»

Цель: Познакомить с профессией повар, его профессиональными действиями.

Задачи: Расширение и систематизация знаний детей о мире профессий.

Развивать связную речь детей, умение слушать взрослого и отвечать на вопросы.

Воспитывать у детей интерес и уважение к людям, работающим в детском саду.

Материал: Фартуки по количеству детей, косынки или колпаки повара по количеству детей, мука, сахар, яйцо-для демонстрации детям, скалки по количеству детей, ложки, тарелочки, доска для раскатывания теста- по количеству детей, противень, миска, полотенца или салфетки.

 Атрибуты для игры «Предметы на кухне»

(тарелки, кастрюля, терка, ложки, чашки, тетрадь, машинка, кубик и другие предметы)

Организационный момент.

Воспитатель: - Ребята, сегодня у нас гости. Поздоровайтесь с гостями. Улыбнитесь гостям, улыбнитесь друг другу.

Станем рядышком, по кругу,

Скажем «Здравствуйте!» друг другу.

Нам здороваться ни лень:

Всем «Привет!» и «Добрый день!»

Нацеливание на предстоящую деятельность.

Стук в дверь. Под музыку входит повар.

-Ребята, посмотрите. Кто к нам пришел?

Повар: - Здравствуйте ребята!

Я держу в ладошках солнце.

Я дарю его друзьям.

Улыбнитесь, это ж просто.

Лучик солнца – это вам!

Повар: - Как вы догадались, что я повар?

Дети: - У него фартук, на голове колпак, а в руке – половник, ложка.

Воспитатель: - А зачем повару колпак?

(Чтобы волосы не попали в еду)

Воспитатель: -Для чего повару фартук?

(Чтобы не испачкать одежду)

Воспитатель: - Повар должен быть чистым и опрятным.

Воспитатель: - А вы знаете, чем занимается повар?

Дети: - Он готовит кашу, суп, компот

Воспитатель: - Молодцы. Правильно.

Ходит в белом колпаке

С поварешкою в руке.

Он готовит нам обед,

Кашу, щи и винегрет!

Повар:- Сколько разных вкусных вещей я умею готовить! А хотели бы вы стать поварами?

Дети: - Да.

Повар: -Тогда сегодня вы превратитесь в поварят и будете мне помогать.

Воспитатель: - Где повар работает?

 Дети: - На кухне или в столовой.

Воспитатель: -Проходите на нашу кухню. На кухне необходимо находиться в специальной одежде, сейчас мы с вами оденем фартуки и колпаки и станем поварятами.

Воспитатель: - Что должен сделать повар перед приготовлением еды? Правильно, вымыть руки. И не только повар, но и все люди моют руки перед готовкой пищи.

Пальчиковая гимнастика:

Тщательно намылим

Жидким пенным мылом.

Трем ладошки друг о друга,

вымоем все пальчики -

Это правило простое

Для девочек и мальчиков.

Повар: - Ребята, на кухне у повара есть предметы, которые помогают готовить. Нам тоже необходимо приготовить всё к работе. На столе лежат предметы, давайте выберем только те предметы, которые нужны повару.

Игра «Предметы на кухне»

(на столе лежат тарелки, кастрюля, терка, ложки, чашки, тетрадь, машинка, кубик и другие предметы). Дети из общего количества предметов выбирают посуду и предметы необходимые на кухне.

Повар: - Что это? Для чего нужны эти предметы? (В кастрюле варят суп, в сковороде жарят котлеты, на доске режут лук, на терке трут морковь, половником наливают суп т.д.)

Словарная работа: это скалка. Им повар раскатывает тесто. Повторите все вместе: «скалка».

- Как назвать, одним словом, эти предметы? (Посуда)

 Игра «Безопасность на кухне»

- Перед началом работы вспомним правила безопасности (воспитатель показывает картинки с проблемными ситуациями). Посмотрите, и скажите, что дети сделали неправильно?

Дети обсуждают ситуации и называют правила: не брать нож – можно порезаться, не подходить к плите и горячей кастрюле - можно обжечься.

Воспитатель: - С кем могут работать дети на кухне?

Дети: -Только с взрослым.

- Теперь, когда мы знаем правила безопасности на кухне,

А сейчас мы немного разомнемся и можно начинать готовить.

Пальчиковая гимнастика

Тесто мнем, мнем, мнем!

Тесто жмем, жмем, жмем,

После скалку мы возьмем,

Булки выпекать начнем!

Повар: -Ребята, обратите внимание, что я готовлю еду из многих продуктов. Одним из продуктов на кухне у повара является мука. А давайте вместе рассмотрим муку, и попробуем из нее замесить тесто для вкусных булочек.

Повар: - Давайте выложим муку на блюдо.

Муку пересыпаю в миску, посмотрите, и скажите какого цвета мука?

(Ответ детей)

Повар: - А теперь, ребята, давайте потрогаем муку на ощупь. Как вы думаете, какая она?

(Ответ детей)

Повар: - А если мы возьмём муку в ладошки. Какая она лёгкая или тяжёлая?

(Ответ детей)

Дотроньтесь к муке ладошкой, поставьте отпечаток на муке.

(Дети ставят отпечаток ладошки на муке)

-Повар: - А давайте попробуем сделать большую горку в миске. (Вместе с детьми с помощью столовых ложек нагребаем горку из муки.)

Повар: - А сейчас давайте в этой горке я сделаю углубление и туда добавлю молоко, яйцо. (Повар показывает детям как готовит тесто для булочек, замешивает тесто с помощью ложки тесто, дети помогают).

Повар: - Мы замесили тесто, а теперь мы с вами раскатаем его в длинную колбаску, порежем ножом на кусочки и скалкой раскатаем, это будут у нас с вами заготовки для булочек, раздает детям по кусочку теста. (Дети самостоятельно раскатывают тесто скалкой, формируют булочку и кладут раскатанные заготовки на поднос, посыпают сахаром)

Воспитатель: - Эти заготовки булочек мы отдадим нашему повару, чтобы она смогла вам испечь булочки.

Воспитатель: -А пока булочки выпекаются, мы с вами вымоем руки от теста и сахара, поиграем в подвижную игру «Каравай» и накроем стол для чаепития.

Воспитатель: -А вот и наш повар вернулся с пышными булочками, предлагаю пройти к столу (Дети садятся за стол и пьют чай, воспитатель спрашивает, что они сегодня делали, какие ингредиенты они использовали, кто им испек булочки, что еще готовит повар, что они любят есть и т.д.)

Повар: - Ребята я очень рад, что пришел к вам в гости и мы с вами испекли вкусные и пышные булочки, а сейчас мне пора бежать на кухню и готовить вкусный суп к обеду.