Познавательно-творческий проект: «Откуда сладости берутся» с детьми старшего дошкольного возраста
проект (старшая группа)

Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад «Ромашка»

Познавательно-творческий проект:

«Откуда сладости берутся»

с детьми старшего дошкольного возраста

2020 г.

Содержание проекта

Паспорт проекта

Введение.

Кондитерские изделия сопровождают нас по жизни. Их вкус знаком каждому с раннего детства. При разговоре с детьми о сладостях ребята захотели узнать, откуда берутся конфеты, торты, печенье, кто и из чего их делает. Эта тема нам тоже показалась интересной и актуальной, так как согласно ФГОС ДОУ основными направлениями в работе педагога дошкольного образования является -  поддержка детской инициативы и развитие любознательности. Мы решили показать детям, что кондитерские изделия делают на фабриках с помощью машин- автоматов.  Основной персонал - это кондитеры, которые подразделяются на кондитеры - конфетчики, кондитеры - дрожжевики, кондитеры - кремовщики, операторы кондитерского оборудования и др.  А также сформировать знания, что сладости – это не основной продукт, а лакомство и их частое употребление в большом количестве наносит вред здоровью человека.

Выбранная тема актуальна, т.к. все дети любят сладости. Знакомство с видами кондитерских изделий, а также трудом того, кто их изготавливает, будет способствовать активизации познавательного интереса детей, желанию узнавать новое о такой близкой им теме. Кроме того, дети с самого раннего возраста проявляют интерес к различным продуктам и процессу приготовления пищи. Посредством сюжетно-ролевых игр, продуктивной деятельности (лепка, рисование, аппликация) в рамках темы, а также мастер-классов по приготовлению простых десертов, дети получат возможность активно участвовать в увлекательном для них процессе приготовления «сладостей».

Проблема. Знания детей в области «кондитерские изделия» были не достаточны. Дети знали, что конфеты бывают разные, все они сладкие, бывают мягкие и твердые, есть в фантиках и без фантиков.

Цель проекта: формирование у детей интереса к процессу изготовления кондитерских изделий.

Задачи:

- ознакомить воспитанников с технологией изготовления кондитерских изделий;

- способствовать формированию у детей интереса к профессии кондитер;

- развивать у детей познавательный интерес и творчество;

- активизировать взаимодействие с семьей в рамках реализации проекта.

Ожидаемый результат:

Дети:

- Имеют представление о технологии изготовления кондитерских изделий: конфет, тортов, печенья.

-имеют представление о профессии кондитера;

Родители:

- проявляют интерес к познавательно-творческой деятельности детей.

Педагоги:

- пополнили методическую копилку группы наглядно-дидактическим материалом;

- повысили личностную компетентность по вопросу реализации проектной деятельности с детьми.

Методы и формы.

В ходе реализации проекта были использованы:  

- беседы с детьми,

- чтение литературы,

- сюжетно- ролевые игры,

- практические занятия,

- просмотр мультфильма,

- выставка детских поделок и рисунков,

- коллекционирование,

- консультация для родителей.

Этапы реализации проекта:

1. Подготовительный (26.10-30.10.2020 г.) – сбор информации; подбор демонстрационного материала, иллюстраций, художественной литературы, мультфильмов по теме проекта; подбор иллюстраций в журналах, атрибутов к сюжетно-ролевым играм.
2. Основной (02.11.-13.11.2020 г.) – деятельность педагогов, воспитанников и их родителей в процессе работы над проектом (Приложение 1).
3. Заключительный (16.11.-27.11.2020 г.) – анализ результатов, анкетирование родителей, освещение на официальном сайте МАДОУ «Детский сад «Ромашка».

Приложение 1

План работы

Приложение 2

Опытно-экспериментальная работа

«Знакомство со свойствами соли и сахара».

Тема. «Знакомство со свойствами соли и сахара».

Вид занятия: познавательное занятие.

Возрастная группа: старшая группа «Каруселька», «Ручеек».

Цель: выявление опытно- экспериментальным путем сходство и различие между веществами соль и сахар.

Задачи:

1.Познакомить детей с веществами (соль, сахар) и их свойствами.

2.Учить детей пользоваться лупой (увеличительным стеклом).  

3.Развивать способность мыслить самостоятельно, умение анализировать, обобщать, сравнивать.  

4.Воспитывать умение действовать в коллективе.
Материал: мерные стаканчики, лупы, мешочки с солью и сахаром, мерные ложечки и листы черного – все по количеству детей, колбы, вода.

Методы и приёмы: практический, словесный.

Ход мероприятия.

 В гости к детям приходит сотрудник лаборатории и рассказывает им, что купил на рынке   сахар с солью, предлагает детям опытно- экспериментальным путем определить, чем отличаются эти вещества.

Воспитатель: Какого цвета мешочки?

Дети: красный и зеленый.

Лаборант: Давайте попробуем узнать, что в мешочках. Возьмите в руки мешочки красного и зеленого цвета, какие они на ощупь?

Дети: плотные, рассыпчатые, тяжелые.

Лаборант: Как вы думаете, что там?  (ответы детей)

 Лаборант: А что же это может быть? (песок, сахар, соль, крупа).

 Лаборант: Давайте откроем мешочки и посмотрим. Пересыпьте содержимое мешочков в стаканчики по цвет мешочков.                                       

Лаборант: Ребята, я приглашаю вас в волшебную лабораторию. Что делают в лаборатории? Правильно, проводят опыты.

Лаборант: Мы с вами знаем, что нас окружают различные вещества, с которыми мы сталкиваемся каждый день. Есть вещества, без которых невозможна жизнь. Что это за вещества? (воздух, вода).

Лаборант: Есть в природе и другие вещества, которые не менее важны. Например: СОЛЬ, САХАР. Вот с ними мы сегодня и будем проводить исследования.

ОПЫТ 1. Нам понадобятся: одноразовые стаканчики, мерные ложки.

В.: В стаканчиках разного цвета насыпаны соль и сахарный песок. Можно ли их различить по внешнему виду?

-Что мы можем сказать о цвете этих веществ? (Они оба белые.)

Давайте зафиксируем наши выводы на карточках.

ОПЫТ 2. Нам понадобятся: одноразовые стаканчики, мерные ложки.

-Попробуйте осторожно их понюхать, так как это сыпучие вещества и, определяя запах, их нельзя подносить близко к носу.

- Что вы можете сказать о запахе, одинаково ли они пахнут? (Разные по запаху)

Давайте зафиксируем наши выводы на карточках.

ОПЫТ 3. Нам понадобятся: одноразовые стаканчики, мерные ложки, лупы.

Из каждого стаканчика осторожно положите на край черного картона несколько кристалликов веществ. У нас на столе лежат лупы, для чего они предназначены?

-Правильно, они в несколько раз увеличивают рассматриваемый объект. Рассмотрите через лупу кристаллики, одинаковые или разные частицы по форме? На что похожи?

-Верно одни кристаллики похожи на горошины, а другие на кирпичики. Что можно сказать об их величине? (Горошины меньше, чем кирпичики).

Давайте зафиксируем наши выводы на карточках.

ОПЫТ 4. Нам понадобятся: одноразовые стаканчики, мерные ложки, вода.

Попробуем растворить вещества в воде. Оказывается, вещества растворяются полностью, но соль дольше.

Давайте зафиксируем наши выводы на карточках.

ОПЫТ 5. Нам понадобятся: одноразовые стаканчики, мерные ложки.

Мы с вами знаем, что нельзя пробовать на вкус незнакомые вещества. Почему? (Есть вещества горькие, опасные для здоровья). Но я вам уже сказала, что в стаканчиках соль и сахарный песок, поэтому их можно попробовать и определить на вкус. Только сначала вспомним, какая на вкус соль?

(Солёная).   А сахарный песок? (Сладкий).

Осторожно наберите на кончике ложечки те кристаллы, которые имеют форму кирпичиков. Попробуйте их. Какие они на вкус? Правильно, сладкие. Значит, какое это вещество? (Сахарный песок) В каком он находится стаканчике? (В зелёном)

Теперь попробуйте кристаллы в форме горошин. Правильно они солёные, потому что это соль. И соль у нас в красном стаканчике.

Давайте зафиксируем наши выводы на карточках.

Литература.

А.Л.Сиротюк «Коррекция развития интеллекта дошкольников», Москва, 2002

Т.В.Иванова «Экология. Нестандартные занятия», Волгоград, 2010

Приложение 3

Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение

 «Детский сад «Ромашка»

Консультация для родителей

 «Шоколад – вред или польза?»

2020 г.

          Не секрет, что все дети, которые хотя бы раз пробовали шоколад, уже не могут от него отказаться. Родители, опасаясь кариеса и прочих неприятностей, не разрешают своим чадам кушать это лакомство, либо сводят его потребление к минимуму. Попробуем разобраться, так ли вредна любимая шоколадка, а может быть, она приносит не только удовольствие, но и пользу.        

     Во-первых, шоколад доставляет массу радости малышам, море позитивных эмоций, мини-праздник каждый день.

     Во-вторых, это источник энергии, которая так нужна детям. В юном возрасте расход энергии довольно велик, только и успевай следить за чадом на детской площадке. Быстро пополнить запас энергии поможет шоколадка.

     В-третьих, оказывается, что шоколад богат разными полезными веществами, которые необходимы для роста и развития организма малыша. Не сильно вдаваясь в дебри химии, можно отметить, что шоколад положительно влияет на сердечнососудистую и нервную систему. Калий и фосфор, входящие в шоколад нужны для нормального функционирования нервных клеток, а также для построения костной ткани. Ну и никуда без протеинов, так необходимых растущему организму.

     Многие родители опасаются за детские зубки, но тут как раз их можно успокоить. Какао-масло, которое содержится в шоколаде, обволакивает зубную эмаль, тем самым препятствует разрушению зубов.

     Также шоколадное лакомство хорошо влияет на мышцы кишечника и хорошо переваривается.

     Еще в нем обнаружены антиоксиданты, которые стимулируют мозговую деятельность, снижают кровеносное давление, уменьшают уровень холестерина.

     Все описанные свойства нужно относить только к качественному продукту, а не ко всем плиткам, лежащим на прилавке супермаркета.  Следует тщательно выбирать шоколадку, чтобы свести к минимуму вред от «псевдошоколада».

     Для справки: 

• 25 - 30% - содержания какао-бобов говорит о низком качестве шоколада, -  лучше отложить его в сторону, ведь нашим деткам нужно только все самое лучшее и полезное;

• 35 - 40% - характеризует шоколад среднего качества; продолжим поиски лучшей шоколадки.
• 45-60% - перед вами отличная шоколадка, которая порадует вашего малыша и принесет пользу его организму.

     Но будет большой ошибкой считать шоколад панацеей для профилактики всех болезней – это, конечно же, не так. Мера потребления столь же важна, как и принимаемый продукт, так как, поедая продукт в неограниченных количествах, вся вышеперечисленная польза может обратиться во вред. 

Это и лишний вес у детей, с которым так трудно будет бороться в юном возрасте. Избыток веса также ведет к нагрузке на сердце, плюс нагрузка на печень и аллергические реакции и такие желудочные неприятности как изжога, тошнота, боли.

     Любые здравомыслящие родители захотят стороной обойти все эти негативные моменты.  Давайте же будем заботиться о настоящем и будущем здоровье наших детей и во всем соблюдать меру. Не стоит использовать шоколад вместо очередного приема пищи. Поглощая лакомство в неограниченных количествах, мы рискуем потерять то ощущение праздника, с которым его воспринимают дети.

     Пусть это будет маленькая приятная мелочь для ребенка, но каждый день. И ваша любимая мордашка радостно улыбнется, когда, забирая его из садика, вы угостите его парой ломтиков полезного шоколада.