Конспект познавательно-исследовательской деятельности "Шоколадные истории"
план-конспект занятия по теме

муниципальное дошкольное образовательное учреждение

"Детский сад комбинированного вида №103"

Заводского района г. Саратова

Конспект

совместной познавательно-исследовательской деятельности

по теме: «Шоколадные фантазии»

в специализированной группе старшего дошкольного возраста "Солнышко"

        Подготовили: 

Воспитатель: Ермолаева О.А.

Учитель-дефектолог: Плеханова О.В.

Саратов  2016 г.

Цель: Развитие познавательных и интеллектуальных интересов детей через познавательно-исследовательскую деятельность.

Задачи деятельности:

Образовательные :

-Расширить и обобщить знания детей о шоколаде, его свойствах.

Развивающие :

-Развивать стремление к поисково-познавательной деятельности в моделируемых ситуациях;

-Развивать мыслительную активность, умение наблюдать, анализировать, делать выводы; развивать речь детей через привитие навыков составления проблемных вопросов;

-Формирование умения вести диалог с воспитателем, со сверстниками; быть доброжелательным и корректным собеседником.

Воспитательные задачи:

-Воспитывать интерес к познанию окружающего мира;

-Воспитывать доброжелательное отношение детей друг к другу, познавательную активность и самостоятельность, формировать навыки взаимопомощи.

-Воспитывать чувства удовлетворения, радости от проделанных открытий

Интеграция ОО: "Социально-коммуникативное развитие", "Познавательное развитие", "Физическое развитие", Художественно-эстетическое развитие", "Речевое развитие"

Методические приемы: словесные, наглядные, проблемно – поисковый, эксперимент, наблюдения.

Материал и оборудование:  Ноутбук, телевизор, молоко, какао порошок, блюдца, салфетки, 2 стакана на каждого ребёнка, клеенка на стол, плитка горького шоколада, плитка пористого шоколада,  палочки для канопе, одноразовые ложки на каждого ребёнка, посуда для нагревания, свеча, фрукты.

Ход совместной деятельности воспитателя и детей:

Дети с воспитателем входят в зал и становятся в круг

Воспитатель: В круг широкий, вижу я

Встали все мои друзья.

Мы сейчас пойдём направо,

А теперь пойдём налево,

В центре круга соберёмся,

И на место все вернёмся.

Улыбнёмся, подмигнём,

Меня слушать все начнём!

(Дети исполняют все движения в соответствии с текстом)

Воспитатель: Ребята, у меня для вас есть загадка. Отгадав её вы сможете узнать , о чём мы с вами будем сегодня говорить.

Расчерчен на квадратики,

Завёрнут в серебро,

Как его вы развернёте,

Моментально вы поймёте,

Сладкий, хрупкий и не прочный,

Бывает горький и молочный,

Во рту он тает быстро очень,

Отведать его каждый рад,

Что это дети? (Шоколад)

(Раздаётся сигнал)

Воспитатель: Нам пришло видеопослание от ребят средней группы, давайте посмотрим о чём, они нас просят. (Просмотр видео послания на экране).Ребята, так о чём нас просят малыши?

-Что такое шоколад?

- Где растет шоколад?

- Почему от шоколада пачкаются руки?

- Шоколад - это вредно или полезно?

Воспитатель: И так, перед нами стоит первая проблема – «Что такое шоколад? И откуда он к нам пришел? » Давайте попытаемся её решить. Я предлагаю вам пройти на стулья и внимательно посмотреть на экран.

(Рассказ с использованием слайдов презентации).

Воспитатель: Ребята, вы любите шоколад? (Да) – Я тоже очень люблю его. С латинского языка слово «шоколад» переводится как «пища богов». Шоколад любимое лакомство детей и взрослых.

 А знаете ли вы то, что шоколад не растет в нашей стране, потому что в нашей стране очень холодно? Он боится холода, снега и растет там, где нет зимы.  Родина шоколадного дерева - тропическая Америка. Шоколад получается из плодов дерева, которое называется дерево какао. Дерево какао выглядит вот так (слайд 1). На этом дереве растут большие плоды, которые называются – плоды какао. Плоды какао похожи на лимоны, а внутри у плодов есть семечки – какао-бобы (слайд 2). Когда они созревают, и становятся темно-коричневого цвета, плоды какао отрезают от дерева, отчищают от кожуры и достают бобы какао. Бобы какао сушат и складывают в мешки (слайд 3,4). Вот в таких мешках в нашу страну, на фабрики, попадает какао бобы (слайд 5). На фабриках их очищают от кожуры и перемалывают. Высушенные какао – бобы обжаривают, они приобретают вкус и аромат. Их дробят, размалываются в порошок и отжимают из них масло. Отжатое масло пойдет на изготовление шоколадных плиток (слайд 6). А то, что осталось (жмых) размельчают на фабрике в мелкий коричневый порошок под названием «какао». А шоколад делают так. В какао – масло наливают молоко или сливки, сыплют какао – порошок, сахар, ваниль, орехи, изюм (в зависимости от сорта шоколада) и все перемешивают. Тесто разливают в формы и охлаждают, так получаются аппетитно пахнущие плитки (слайд 7).

Опыт 1. Свойства какао.

Воспитатель: Ребята, Сейчас я предлагаю вам изучить свойства какао. Мы с вами выяснили, что шоколад образуется из какао бобов. Какао бобы перемалывают, и получают какао порошок.

 Посмотрите на наш какао порошок, какого он цвета? (ответы детей)

А какой вкус имеет какао? Быть может кислое? Или сладкое?

Как определить, какой вкус у какао? (Нужно его попробовать.)

Воспитатель: Правильно, нужно попробовать его на вкус. Возьмите ложечки и наберите немного какао на кончик ложки. Попробуйте его на вкус. Какой вкус имеет какао? (горький) .Совершенно верно, какао имеет горький вкус.

А теперь возьмите еще порцию какао и добавьте его в молоко. Что произойдет с какао и молоком? (Какао растворится в молоке, молоко примет цвет какао). Итак, к какому выводу мы пришли: наше какао имеет горький вкус и легко растворяется в жидкости.

Воспитатель: А сейчас я вам предлагаю поиграть в игру "Похлопаем, потопаем". Я вам буду называть различные продукты. Если  названный продукт в ходит в состав шоколада, то вы должны хлопнуть в ладоши, а если нет, то топайте ногами.(какао, молоко, помидор, сахар, огурец, колбаса, орехи, изюм, масло, макароны.)

Воспитатель: Молодцы ребята, вы были внимательными.

(Дети садятся на стулья)

Воспитатель: И так, мы с вами узнали, откуда к нам пришел шоколад и как его производят. О шоколаде можно говорить долго и бесконечно. Ведь в шоколаде находится очень много полезных веществ, которые улучшают наше самочувствие и настроение. Чтобы узнать какие полезные свойства имеет шоколад, предлагаю вам посмотреть на экран.

Польза

- Шоколад поднимает настроение, его аромат вызывает чувство наслаждения и удовольствия. (слайд 8)

- Шоколад – источник энергии, в нём содержатся калий и магний, которые необходимы для работы мышц. Поэтому шоколад полезен детям, а также тем, кто занимается спортом (слайд 9).

- В шоколаде есть вещества, которые укрепляют зубную эмаль. Для зубов полезен горький чёрный шоколад (слайд 10).

- В шоколаде содержатся витамины А, В1, В2, железо, фосфор, калий, кальций.  (слайд 11).

- Шоколад полезен для сердца и сосудов, улучшает кровоток, работу сердца и мозга. (слайд 12).

- Каждый раз, съедая 2-3 маленьких шоколадных кусочка, вы можете сохранить хорошую память и ясность ума, что очень важно для занятий в школе (слайд 13).

Воспитатель: Кроме того , что шоколад имеет полезные свойства, он ещё может принеси и вред.

Вред

- Шоколад виновник лишнего веса (слайд 14).

- Шоколад при безудержном поедании может вызвать аллергию (слайд 15).

- Шоколад обладает возбуждающим действием. Его не следует есть много на ночь (особенно детям, т. к. он может вызвать бессонницу (слайд 16).

Воспитатель: Какие полезные свойства шоколада вы запомнили? (ответы детей)

Какие вредные свойства шоколада вы запомнили? (ответы детей)

Выводы:

- Шоколад не может быть вредным в ограниченном количестве!

- Самый полезный – это горький шоколад.

- После употребления любых сладостей необходимо чистить зубы!

Гимнастика для глаз "Посмотрите далеко"

Посмотрите далеко, посмотрите близко.

Посмотрите высоко, посмотрите низко.

Руку в сторону веду, а за ней другую.

А потом огромный круг рукою нарисую.

Воспитатель: Но наши малыши нам задали множество вопросов. Помните? Какие вопросы задавали нам малыши про шоколад? (ответы детей) Правильно, но чтобы это узнать – нам нужно провести исследования.

Опыт 2. Свойства шоколада.

Воспитатель:  А теперь давайте определим свойства шоколада. Перед вами два вида шоколада. Рассмотрите их внимательно и расскажите, чем они отличаются. (Рассуждения детей)

- У нас кусочки воздушного шоколада и черного шоколада. А теперь возьмите кусочек шоколада и разломите его на части. Скажите, у вас получилось разломить шоколад? Так каким же свойством обладает шоколад?

Вывод: Шоколад твердый, имеет свойство ломаться, он – хрупкий.

- А теперь определите свойства шоколада на вкус. Возьмите кусочек воздушного шоколада и попробуйте его на вкус. Какой вкус имеет шоколад? (Вкусный, сладкий).

- А теперь черный шоколад, какой на вкус? (горький, горьковато-сладкий).

- Шоколад одинаковый по вкусу или отличается друг от друга? (ответы детей)

- Ребята, а как вы думаете, почему у шоколада разный вкус? (Рассуждения детей)

- Ребята, чем больше в шоколаде какао - порошка, тем он более горький на вкус.

- А теперь возьмите кусочек темного шоколада и положите в стакан с водой. Что произошло с шоколадом? (Шоколад утонул).

- А теперь положите кусочек от воздушного шоколада. Что произошло с шоколадом? (Шоколад всплыл на поверхность).

- Как вы думаете, почему один кусочек всплыл, а другой нет. (Ответы детей)

- Это произошло потому, ребята, что в этом шоколаде (Педагог показывает воздушный шоколад) имеется воздух, который при контакте с водой – поднимается вверх и не тонет.

Вывод: Он может тонуть, если он плотный в нем нет воздуха, и может плавать, если в нем имеется воздух.

Воспитатель: А сейчас мы проверим еще одно свойство, мы посмотрим, что будет с шоколадом, если его нагреть. А пока наш шоколад будет топиться, я предлагаю вам не много потанцевать.

Танец "Шоколадный заяц"

Воспитатель: Так что же произошло с шоколадом? (Он растаял, растопился). Какой делаем вывод?

Вывод: Мы пришли к еще одному выводу, что наш шоколад может существовать как в жидкой форме, так и в твердой. Шоколад имеет свойство таять и плавится, превращаясь в темную тягучую смесь.

- Можем мы ответить на  вопрос малышей: почему от шоколада пачкаются руки?

- Таким образом, мы ответили на два вопроса малышей: «Где растет шоколад? «Почему от шоколада пачкаются руки!»

- Итак, ребята, вы научились определять шоколад по вкусу, цвету, форме. Какой мы сделаем вывод?

Вывод: Шоколад бывает разный на вкус, по форме. Шоколад может быть в жидкой форме и в твердой. Шоколад может ломаться. В воде не тонет только воздушный шоколад.

Воспитатель: А сейчас я предлагаю попробовать вам фрукты в шоколаде. Предлагаю взять  фрукты , наколоть фрукты на палочку обмакнуть в наш приготовленный шоколад и съесть.

Рефлексия:

-О чём говорили?

- Что же нового вы узнали о шоколаде?

-В какие игры играли?

-Какие опыты проводили?

 -Ответили ли мы на вопросы детей средней группы?

-Что вам понравилось больше всего?