«Хлеб - всему голова» (средняя группа) открытое занятие
план-конспект занятия по окружающему миру (средняя группа)

Опубликовано 14.01.2025 - 15:21 - Мишина Татьяна Николаевна

Цель:

познакомить детей с русским народным обычаем встречать гостей с хлебом-солью;
учить рассуждать, делать выводы;
дать детям понять, что хлеб – всему голова ( он нужен каждому человеку каждый день);
продолжать формировать умение видеть красоту русской культуры и уважительного отношения к ней;
развивать познавательную активность детей в процессе формирования представлений о хлебе;
воспитывать интерес к живому русскому слову, его происхождению, умению делать открытия;
воспитывать дружеские отношения в коллективе детей в процессе

совместной деятельности.

Скачать:

Вложение	Размер
zanyatie_hleb_sred.gr_.docx	22.84 КБ

Предварительный просмотр:

Сценарий

познавательной деятельности

с детьми

ОО «Познавательное развитие»

«Хлеб - всему голова»

(средняя группа)

Гимназия города Троицка городской округ Троицк в городе Москве

Воспитатель: Мишина Татьяна Николаевна Токтаева Ольга Сергеевна

2023-2024 учебный год

г. Москва 2023

Цель:

познакомить детей с русским народным обычаем встречать гостей с хлебом-солью;
учить рассуждать, делать выводы;
дать детям понять, что хлеб – всему голова ( он нужен каждому человеку каждый день);
продолжать формировать умение видеть красоту русской культуры и уважительного отношения к ней;
развивать познавательную активность детей в процессе формирования представлений о хлебе;
воспитывать интерес к живому русскому слову, его происхождению, умению делать открытия;
воспитывать дружеские отношения в коллективе детей в процессе

совместной деятельности.

МАТЕРИАЛЫ К ЗАНЯТИЮ

Демонстрационный:

Картинки с изображением хлеба; разные виды хлеба: пшеничный, ржаной, армянский лаваш, узбекская лепешка, грузинский хлеб – шоти, украинская паляница; русский народный костюм; рушник; льняные полотенца: корзина большая для хлеба; хлебница; аудиозапись р. н. песня «Гостей встречай», р.н. песня «Бояре, а мы к вам пришли», р.н. песня «Живите богато»;

Раздаточный:

одноразовые шапочки на каждого ребенка; одноразовые фартуки на каждого ребенка; одноразовые перчатки на каждого ребенка; блюдца; вилки; разделочные доски; скалки; солонка с солью; рушник; печенье; миска большая; бананы;

ХОД ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ СИТУАЦИИ:

Введение в ситуацию.

Воспитатель собирает около себя детей.

-Ребята, скажите, у вас есть любимое хлебное блюдо? Какое? (ответы детей)

-А вы знаете, что в народе говорят – «Мы то, что мы едим». Как вы думаете, что это означает? (ответы детей)

Например, если кто-то любит булочки, пирожки и пончики будет пухлым и душистым?

А кто-нибудь видел хлебные поля из булочек, пирожков или пончиков? Хлеб любили все - и простой народ и даже цари.

Актуализация знаний.

Воспитатель:

Хотите научиться отличать ржаной хлеб от пшеничного? Сможете? (ответы детей)

Испечь вкусный хлеб очень непросто. В народе говорят – «Хлеб – батюшка, вода - матушка! Отборная рожь, чистая вода и любовь к своему делу – таков был секрет вкусного хлеба. А как отличить ржаной хлеб от пшеничного? (ответы детей) 3. Затруднение в игровой ситуации.

Посмотрите, какие красивые фотографии мне прислала рассказчица Татьянушка. Она была на ярмарке, видела много разного хлеба. (дети рассматривают фотографии) – Смогли отличить ржаной хлеб от пшеничного? (Нет, не смогли.) – Почему не смогли? (не знаем какой хлеб ржаной, а какой пшеничный) 4. Открытие нового знания. – Что делать, если чего-то не знаешь, но хочешь узнать? (Можно спросить у того, кто знает, посмотреть в книге, попробовать догадаться самим и т.д.) – Что будем делать? (Ответы детей).

- Давайте пригласим рассказчицу Татьянушку, она знает все. Рассказчица: -. Мир вашему дому! Я с ярмарки пришла, гостинцы принесла. Принесла я хлебушка, вкусного, душистого, ароматного, пушистого.

Воспитатель: - Татьянушка, научи нас различать хлебушек ржаной от пшеничного. Рассказчица: - Давайте сядем рядком, да поговорим ладком. Есть народная пословица – «Без труда хлеб не родится никогда». Хлеб доставался тяжелейшим трудом, особенно в России, где климат более суровый. Поэтому к хлебу относились с огромным уважением. Если кусочек случайно падал на пол. Его поднимали и… целовали, чтобы не обиделся. На Руси каждый день на столе был ржаной хлеб, «черный», а по праздникам, пшеничный, белый, или, как его называли «чистый». Пшеничный ели редко. В нем мало полезных веществ, а в ржаном, гораздо больше полезных веществ. «Хлебушко черненький – труженику первое питание» - так говорили. С хлеб встречали, с хлебом и провожали – на рождение пекли пироги, на крещение пекли хлеб на свадьбу пекли каравай. Каравай, каравай – с хлебом с солью встречай. Воспитатель: - Давайте поиграем в игру про невесту. Она старинная, русская народная.

Динамичная пауза «Бояре, а мы к вам пришли»

Воспитатель: - Чувствуете, какое настроение стало прекрасное! - Мы с вами еще так и не узнали, как отличить ржаной хлеб от пшеничного.

Рассказчица: - У разных народов – разный хлеб: кто-то любит плоские тонкие лепешки, а кто-то предпочитает пышные булки. (показывает детям разные виды хлеба: пшеничный, ржаной, армянский лаваш, узбекская лепешка, грузинский хлеб – шоти, украинская паляница) (дети находят ржаной и пшеничный хлеб) Вывод: темный хлеб – ржаной, светлый хлеб – пшеничный.

Воспитатель:

Сколько хлеба, сделан из муки и воды, а у всех народов разный.

Рассказчица:

Еще всегда печка-матушка выручала. Без нее никак.

Воспитатель:

Татьянушка, а мы можем научить делать хлебное лакомство без печки. Сейчас люди много разных лакомств делают.

Рассказчица: Научите меня пожалуйста.

Дети и воспитатель подходят к столам, надевают фартуки, шапочки, перчатки.

Включение нового знания в систему знаний. Воспитатель:

Берем печенье из пшеничной муки и с помощью скалки превращаем в порошок-муку. Банан нужно размять до состояния пюре. Все смешать. Скатать в шарик. И получится современный колобок.

Воспитатель распределяет детей.

6 . Осмысление Воспитатель: - Смогли мыотличить ржаной хлеб от пшеничного? (ответы детей) - Почему смогли? (потому что узнали из какой муки готовят) Воспитатель: Угощайтесь на здоровье!