Познавательный проект «Хлеб всему голова» (средняя группа)
проект (средняя группа)

Познавательный проект «Хлеб всему голова» (средняя  группа)

Участники: воспитатели, дети, родители

Вид проекта: экологический, познавательно-исследовательский.

Срок реализации: 2 недели

Цель: Формирование целостного представления о процессе выращивания хлеба у детей среднего дошкольного возраста.

Задачи:

Образовательные:

- изучить историю возникновения хлеба;

- познакомить детей со старинными русскими обычаями, связанными с хлебом;

- расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека и его изготовлении.

Развивающие:

- развивать познавательно – исследовательскую деятельность;

- развивать умение логически мыслить, рассуждать, делать выводы и умозаключения.

Воспитательные:

- воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда;

- воспитывать желание делиться полученными знаниями.

Проблема: У современных детей нет понимания ценностного отношения к труду человека, работающего на сельскохозяйственном поле. Хлеб для них является обыденным продуктом, который можно купить в любом магазине или супермаркете. Дети перестали ценить хлеб, как главный продукт питания для человека. И чтобы его вырастить, необходимо приложить много сил и труда. Поэтому мы решили уделить этому вопросу особое внимание в работе с детьми. Самое главное в предстоящей работе - способствовать формированию у детей четкого понимания роли человеческого труда в современном обществе и воспитывать уважительное, бережное отношение к результату его деятельности.

Актуальность темы: Любви и уважению к хлебу нужно учить с детства, прививать эту любовь нужно в семье, в детском саду и в школе. Хлеб в нашей стране – это продукт человеческого труда, это символ жизни, здоровья, благополучия. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Без него не обходится ни один прием пищи. Этот продукт сопровождает нас от рождения до старости. Ценность хлеба ничем нельзя измерить. Но почему одни дети любят хлеб и с удовольствием его едят, а другие отказываются от него? Многие дети не знают о труде людей, выращивающих хлеб, и относятся к хлебу небрежно (бросают, играют, крошат, лепят фигурки, выбрасывают недоеденные куски). Вместе с ребятами и родителями средней группы мы решили проследить весь путь хлеба: от зернышка до нашего стола, увидеть разнообразие хлебобулочной продукции. Основным методом является исследовательская работа, в ходе которой дети сами проводят исследование, с помощью взрослого обрабатывают результаты и представляют их в виде рисунков, фотографий, презентаций. Осуществляя проект, участники учатся пользоваться различными источниками и способами получения информации. В ходе работы над проектом формируются коммуникативные навыки, умение работать в команде.

Ожидаемые результаты: 

- сформировать у детей представления о ценности хлеба;

- получить знания о том, как выращивали хлеб в старину, и как это происходит сейчас; донести до сознания детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей;

- воспитывать интерес к профессиям пекаря, комбайнера и к труду людей, участвующих в производстве хлеба;

- воспитывать бережное отношение к хлебу.

Подготовительный этап 

- постановка цели и задач проекта;

- подбор методической литературы;

- подбор художественно-литературного материала: пословицы, поговорки, чистоговорки, рассказы, сказки, притчи, стихи и загадки о хлебе;

- определение уровня знаний детей о хлебе;

-подбор материала для выставки книг.

-подбор консультаций для родителей.

Основной этап

- комплексно-тематическое планирование по теме проекта.

- непосредственное внедрение в совместную деятельность воспитателя и ребёнка всех образовательных областей для реализации поставленных задач по теме проекта.

Заключительный этап:

- обобщение результатов работы;

- оформление экспозиции поделок из теста;

- памятка для родителей правила обращения с хлебом;

- создание альбома «Хлеб – всему голова»;

- досуг «Хлеб - всему голова»;

- показ презентации «Откуда к нам хлеб пришел».

Взаимодействие с родителями:

- Предложить детям вместе с родителями выучить стихи, приметы, пословицы и поговорки о хлебе.

- Совместно с семьями создать фотовыставку «Самая вкусная булочка моя!».

Комплекс мероприятий:

Проведение с детьми ООД по теме проекта.

Познавательное развитие

Ознакомление с окружающим миром.

Тема: «Откуда хлеб пришел»

Цель: уточнить и закрепить представление детей о выращивании хлеба;

обогащать и активизировать словарь в процессе рассматривания иллюстраций (зерно, пшеничный колосок, комбайн, хлебобулочные изделия);

воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к труду хлеборобов, любовь к родному краю.

Речевое развитие

Тема: «Предсказывание сказки «Колосок» 

Цель: учить детей пересказывать сказку по серии сюжетных картинок;

формировать умение понимать содержание сказки;

активизировать в речи детей слова –действия, связанные с производством хлеба;

упражнять в образовании существительных с уменьшительно – ласкательным значением 

Художественно-эстетическое развитие

Рисование

Тема «Колоски в вазе»

Цель: формировать умение у детей рисовать концом кисточки (тонкий стебель);

закреплять навыки примакивания, изображать вазу простой формы;

развивать чувство композиции;

воспитывать чувство уважения к труду взрослых.

Лепка

Тема «Хлебобулочные изделия»

Цель: закрепить представления детей о процессе изготовления хлебобулочных изделий с помощью приготовления соленого теста и лепки из него хлебобулочных изделий;

научить детей владеть различными техниками работы с соленым тестом, инструментами и приспособлениями, необходимыми в работе;

Беседы: «Какой урожай собирают осенью в огороде, в саду?», «Что собирают осенью в лесу?», «И вкусно, и полезно», «Ядовитые грибы – это опасно», «Кто любит грибы», «Что можно приготовить из овощей, фруктов?»

Чтение: Т. Бокова «Праздник урожая», Е. Раннева «Помидор-светофор», А. Прокофьев «Огород», К. Тангрыгулиев «Огурец», Т. Шорыгина «Фрукты», А. Прокофьев «Боровик», «Егор и мухомор», Е. Алексеев «Мухомор», Е. Благинина «Белые грибы», Ю.Каспарова «Осенние истории», Е Трутнева «Подарки осени», С Козлов «Осенние корабли», Ю. Тувим «Овощи», Н. Сладков «Осень на пороге».

Чтение сказок «Репка», «Пых». Загадывание загадок, подбор рифмовок.

«Мою овощи и фрукты перед едой» - обыгрывание правил о гигиене.

Словесные игры: «Какой, какая, какое», «О чем можно так сказать?», «Скажи по-другому», «Закончи предложение»;

Сюжетно-ролевые игры: «Магазин», «Поездка в деревню», «В лес за грибами».

Изготовление атрибутов к сюжетным играм.

Дидактические игры: «С какой ветки детки», «Найди дерево по описанию», «Найди, что назову», «Угадай, что в руке», «Загадай – мы отгадаем», «Найди листок, какой покажу», «Все по домам».

Подвижные игры: «Огуречик, огуречик», «Где мы были мы не скажем, а что делали покажем», «Прятки с грибами», «Репка».

Игры – эстафеты: «Кто быстрее перенесёт», «Найди и съешь фрукт», «Собери грибы в лукошко», «Найди, где спрятано».

игра с мячом «Да – нет».

Пальчиковая гимнастика: «Осенний ветер», «По грибы», «Засолка капусты», «Апельсин», «Супчик».

Художественно-эстетическая деятельность:

Рассматривание иллюстраций картин русских художников об осени.

Выставка совместных с родителями поделок «Что нам осень подарила». Аппликация – «Овощи и фрукты»

Рисование – «Яблоко сочное, спелое», «Деревья в осеннем лесу», «Грибная полянка».

Лепка – «Лукошко с грибами», «Овощи», «Фрукты».

Прослушивание музыки – «Ах ты, береза» муз. Л. Шульгина, «Осенняя песенка» рус. нар. пес., «Осень» муз. И. Клишко;

Пение – Е. Железнова «Осенние листочки», «Катится колючий ёжик», «В золоте берёзонька» слова и музыка Вихаревой.

Познавательно-исследовательская деятельность:

Наблюдение и рассматривание семян и плодов растений.

Трудовая деятельность:

Уборка опавшей листвы.

Сбор семян цветов.

ОБЖ:

Беседа «Правила пользования орудиями труда на грядке».

Консультация для родителей: «Блюда из овощей, фруктов, грибов для детей».

Заключительный этап:

Выставка поделок из овощей и фруктов «Что нам осень принесла».

Развлекательный досуг: «В гостях у Витаминки».

Инсценировка сказки "Репка".

Литература:

1. Интернетресурсы

2. Н. Ф. Губанова «Развитие игровой деятельности. Вторая младшая группа»

3. В. В. Гербова «Развитие речи в детском саду младшая группа».

4. Т. С. Комарова «Изобразительная деятельность в детском саду младшая группа»

5. С. Н. Николаева Парциальная программа «Юный эколог». Система работы в младшей группе детского сада»

Конспект открытого занятия по познавательному развитию для средней группы Тема: «Откуда хлеб пришел?»

Цель:

• дать знания детям о хлебе как одном из величайших богатств на Земле

• уточнить и систематизировать знания детей о том, как на наших столах появляется хлеб

• привить детям бережное отношение к хлебу.

Задачи:

Образовательные:

• закрепить знания детей о том, что прежде, чем попасть на стол, хлеб проходит много разных превращений, в его изготовлении принимают участие люди многих профессий.

Развивающие:

• способствовать формированию мыслительных операций, развитию речи, умению аргументировать свои высказывания.

• активизация словаря детей по теме

• формирование грамматически правильной речи

• формирование умения делать выводы после сравнения

• развивать любознательность, желание научить выполнять трудовые операции, мелкую мускулатуру рук и логическое мышление

Воспитательные:

• формировать бережное отношение к продуктам человеческого труда.

Оборудование: хлебобулочные изделия (хлеб, батон, сушки, пирожки, круасаны, интерактивная доска, серия картинок «Откуда хлеб пришел»,, соленое тесто, доски, стеки, поднос, корзина с угощениями, мука пшеничная и ржаная, музыкальный центр с записями «звуки природы».

Предварительная работа: ежедневно обращать внимание детей на то, что хлеб – необходимый продукт питания, его надо беречь; отгадывание загадок о хлебе; объяснение и заучивание пословиц и поговорок о хлебе;чтение сказок и рассказов: марийская народная сказка «Лепешка», белорусская сказка "Легкий хлеб"; М. Пришвин "Лисичкин хлеб"; стихотворений Ю. Жадовской «Нива, моя нива», А. Мусатова «Как хлеб на стол пришел», С. Шуртакова «Зерно упало в землю», Я. Аким «Хлеб», С. Дрожжина «Каравай».

Ход занятия:

Приветствие.

Дети вместе с воспитателем стоят в кругу

-Придумано кем-то просто и мудро:

При встрече здороваться: - Доброе утро!

-Доброе утро - солнцу и птицам

-Доброе утро - улыбчивым лицам!

И каждый становится добрым, доверчивым,

Пусть доброе утро длится до вечера!

Организационный момент.

- Ребята, сегодня мы с вами побеседуем,а о чем попробуйте догадаться:

Отгадать легко и быстро

Мягкий, пышный и душистый,

Он и черный, он и белый

А бывает подгорелый. (хлеб)

- Правильно хлеб.

2. Основная часть.

- Ребята, давайте подойдем к столу. Посмотрите на него и скажите, что на нем лежит? (хлеб, батон, сушки, бублик, булочки)

Игра «Назови ласково».

Как можно назвать это все одним словом? (хлебобулочные изделия)

Ребята, хлеб – это самый ценный дар Матушки Земли. С хлебом встречали гостей дорогих,потому что он считался самым главным блюдом на земле: в старину за стол без хлеба не садились. Считалось, что если в доме есть хлеб, то голод не страшен.

-Сейчас нам ребята прочитают стихотворения о хлебе.

Вот он – хлебушек душистый

С хрупкой корочкой витой

Вот он – теплый, золотистый,

Словно солнцем налитой

Из чего печется хлеб,

Что едим мы на обед?

Хлеб печется из муки,

Что дают нам колоски.

Ведь не сразу стали зёрна

Хлебом тем, что на столе.

Люди долго и упорно

Потрудились на земле!

В каждый дом, на каждый стол –

Он пожаловал, пришел

В нем – здоровье, наша сила,

В нем чудесное тепло,

Сколько рук его растило,

Охраняло, берегло

- Ребята, а какие вы знаете пословицы о хлебе?

• Без хлеба не наешься.

• Хлеб – наше богатство.

• Хлеб – всему голова.

• Хлеб – это сила, жизнь, здоровье.

• Без хлеба – нет обеда.

• Не шуба греет, а хлеб.

• Хлеб батюшка, вода матушка.

- Ребята, нам прислали видео письмо с нашей столовой.

«Здравствуйте, ребята!

Обращаемся к вам с большой просьбой:

Мы поставили тесто, чтобы к полднику приготовить ребятам булочки.

Полдник уже скоро и мы не успеваем.

Не поможете ли вы нам постряпать булочки?

- Ребята, поможем? (да)

Но для этого давайте вспомним какой долгий путь проходит хлеб от поля до нашего стола.

Ребята, посмотрите на доску все картинки перемешались. Нужно поставить их по порядку.

Игра с применением ИКТ. «Что сначала, что потом»

- Весной в поле выезжают трактора. Ими управляют… (трактористы)

Трактора пашут землю. Затем землю нужно взбороновать.

- Дальше надо бросить зерна в землю. Раньше зерна сеяли вручную. Сейчас зерна сеют машины. Их называют… (сеялки)

- Зерно лежит в теплой земле. Солнце его греет, дождик поливает, зерно прорастает и превращается в … (росток)

- Хлеб созрел, пора косить.

- Срезают колосья специальные машины, которые называются… (комбайны) Люди, работающие на комбайнах, называются… (комбайнеры)

- Зерно везут на элеватор. Для чего? (там зерно хранится)

- Затем зерно везут на… (мельницу) Зерно превращается в муку. Работают на мельнице люди, которые называются… (мельниками)

- Далее муку отвозят на хлебозавод в пекарню. В пекарне работают люди, которые называются … (пекари)

- Мука из пшеницы какая? (пшеничная)

- Из ржи? (ржаная)

- Из муки делают что? (тесто)

- Из теста пекут батоны, буханки, булочки, баранки и многое другое.

А потом все это везут в магазин. Как называется отдел в магазине, в котором продают хлеб? (бакалея)

Физкультминутка.

Мы маленькие зерна (присесть)

Сидим пока в земле (коснуться руками пола)

Вот солнце пригревает (встаем)

И мы растем в тепле (тянемся на носочках)

Боимся непогоды (наклоны)

Грозы, дождя и вьюг (повороты в стороны)

Из этих зернышек растут (прыжки)

Ячмень (руки вверх)

Овес (руки вниз)

И много круп (шагаем на месте)

- А сейчас я предлагаю вам сесть за столы и самим сделать булочки к полднику. Тесто нам уже принесли повара. Возьмем дощечки, стеки, кусочки теста и начнем лепить булочки.

(Дети делают булочки. Готовые изделия выкладывают на поднос).

Пальчиковая гимнастика «Хлеб».

Муку в тесто замесили

(Показываем, как месим тесто)

А из теста мы слепили:

(показываем, как лепим пироги)

Пирожки и плюшки

(поочередно сгибаем пальцы)

Сдобные ватрушки

Булочки и калачи –

Все мы испечем в печи

(хлопаем в ладоши)

Очень вкусно!

(вытягиваем руки вперед)

- Посмотрите, ребята, какие красивые булочки у нас получились. Вы все сегодня славно потрудились. ?

3. Итог занятия.

- Ребята, что мы сегодня узнали о хлебе? (что он проходит длинный путь, пока попадет к нам на стол)

- Почему же хлеб всему голова? (это главный продукт на нашем столе)

Правила обращения с хлебом.

1. В хлебе – судьбы многих людей и большой труд.

2. Не бросайте где попало недоеденный кусок.

3. Остатки хлеба отдай птицам, домашним животным.

4. Уважай хлеб и труд хлеборобов сам и учи этому других.

5. Хлеба к обеду в меру бери! Хлеб – драгоценность! Им не сори!

Вид: практико – ориентируемый

Тема проекта «Откуда хлеб пришел»

Актуальность: Наш народ хлебосолен. Хлеб, калиной перевитый, на праздничном столе всегда стоит на почетном месте. Дорогих гостей встречают хлебом-солью. Однако не каждый гость знает, что каравай нужно разломить, самому отведать и людям раздать, как велит обычай. Не каждый знает, что, принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать.
Как же научить уважать хлеб? В нашей стране относились к хлебу всегда по-особенному. Если человек в чем-то не очень разбирается, о нем говорят: думает, что булки на деревьях растут.

У современных детей нет понимания ценностного отношения, к труду человека, работающего на сельскохозяйственном поле. Хлеб для них является обыденным продуктом, который можно купить в любом магазине или супермаркете. Дети перестали ценить хлеб, как главный продукт питания для русского человека. И чтобы его вырастить необходимо, приложить много сил и труда. Поэтому необходимо уделить этому вопросу особое внимание в работе с детьми. Самое главное в предстоящей работе способствовать формированию у детей четкого понимания роли человеческого труда в современном обществе и воспитывать уважительное, бережное отношение к результату его деятельности.

Возрастная группа: средняя группа детей дошкольного возраста от 4 до 5 лет

Цель: Формировать у детей знания о процессе выращивания, обработки и производства хлеба и хлебобулочных изделий в различные исторические периоды.

Задачи: -Способствовать формированию у детей представления о значимости хлеба, как основного продукта питания русского человека.

-Воспитывать уважение и благодарность к людям создающим своим трудом такой важный и ценный продукт.

-Обогащать знания детей о профессиях, взаимосвязях между ними, структуре трудового процесса и результате труда по выращиванию и производству хлеба.

-Расширять словарный запас детей: жатва, комбайн, хлебороб, хлебопашец и др.

-Способствовать созданию эмоционально —комфортной среды для самостоятельного проявления творческой активности и обогащения личного опыта каждого ребёнка.

Участники проекта: воспитатели; дети, родители

Сроки реализации: 1-я неделя апреля

Продукт проектной деятельности: 

-Совместный конкурс поделок из солёного теста детей с родителями «Чудо тесто»

-Создание мини –музея «Хлеб-всему голова»

-Создание проекта родителей с детьми «Откуда хлеб пришел»

-Досуг «Хлеб – всему голова»

Планируемые результаты:

-Сформировать у детей представления о ценности хлеба;

-Получить знания о том, как выращивают хлеб, донести до сознания детей, что хлеб –это итог большой работы многих людей;

-Воспитывать интерес к профессиям пекаря, комбайнера и к труду людей, участвующих в производстве хлеба;

-Воспитывать бережное отношения к хлебу.

I этап

Подготовительный

-Подбор наглядно-дидактических пособий, демонстрационного материала. Составление перспективного плана, разработка конспектов, создание развивающей среды.

-Изготовление дидактических игр.

-Подбор материала для выставки книг.

-Подбор консультаций для родителей.

II этап

III Этап

Заключительный

Досуг «Хлеб – всему голова»

Изготовление хлебобулочных изделий совместно с родителями (фотоотчет)

Создание мини –музея «Хлеб-всему голова»

Презентация «Откуда хлеб пришел»

Детский проект «Откуда хлеб пришел»

КРАТКОСРОЧНЫЙ ПРОЕКТ

В СРЕДНЕЙ ГРУППЕ НА ТЕМУ:

«Откуда хлеб пришел»

Выполнила воспитатель:

Груздева Е. В.

2019г.

Название проекта: «Откуда хлеб на стол пришел»

Вид проекта: творческий, коллективный, краткосрочный.

Участники: дети средней группы, воспитатели, родители.

Возраст детей: 4 – 5 лет

Срок реализации: один месяц

Актуальность проекта.

Наш народ хлебосолен. Хлеб, калиной перевитый, на праздничном столе всегда стоит на почетном месте. Дорогих гостей встречают хлебом-солью. Однако не каждый гость знает, что каравай нужно разломить, самому отведать и людям раздать, как велит обычай. Не каждый знает, что, принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать.

Как же научить уважать хлеб? О хлебе и отношении к нему этот проект.

Предлагаемый проект рассчитан на дошкольный возраст. В нашей стране относились к хлебу всегда по-особенному. Если человек в чем-то не очень разбирается,о нем говорят: думает, что булки на деревьях растут. Вместе с ребятами средней группы мы решили выяснить, где же действительно «растут» булки, проследить весь путь хлеба: от зернышка до нашего стола, увидеть разнообразие хлебобулочной продукции. Основным методом является исследовательская работа, в ходе которой дети сами проводят исследование, с помощью взрослого обрабатывают результаты и представляют их в виде рисунков, фотографий, презентаций. Осуществляя проект, участники учатся пользоваться различными источниками и способами получения информации. В ходе работы над проектом формируются коммуникативные навыки, умение работать в команде.

Цель:

• Сформировать знания детей об общественной значимости труда хлебороба.

• Познакомить детей с тем, как хлеб попадает в магазин, как его выращивают. Довести до сознания детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей.

• Познакомить детей с историей пшеницы, муки, хлеба, с их изделиями, формировать бережное отношение к хлебу.

Задачи:

Обучающие:

• Расширять представление детей о многообразии хлебных продуктов;

• Учить применять полученные знания в продуктивных видах деятельности;

• Побуждать к активным действиям в совместной деятельности со взрослыми и детьми.

Развивающие:

• Развивать творчество и фантазию, мышление и любознательность, наблюдательность и воображение.

• Обогащать словарь детей. Научить детей концентрировать внимание и высказывать собственное мнение.

Воспитательные:

• Воспитывать уважительное отношение к труду хлеборобов и пекарей; национальную гордость за мастерство народа.

• Формировать эстетическое отношение к окружающей действительности.

• Формировать у детей положительную эмоциональную отзывчивость при рассматривании хлебных продуктов наших пекарей.

• Доставить детям радость от полученных впечатлений.

Подготовительная работа.

1. Подготовить материал для изобразительной деятельности, аппликации, лепки, художественную и познавательную литературу для чтения детям, атрибуты для экспериментов.

2. Заготовка хлебобулочных изделий (работа с родителями).

3. Оформление мини-музея «От зерна до каравая» (работа с родителями).

Вопросы:

Основополагающий:

Почему человек может обойтись без многого, а без хлеба нет?

Что во главе стола стоит?

Вопросы проблемные:

Как люди выращивают хлеб?

Почему люди с большим уважением относятся к хлебу?

Проблемы (темы)самостоятельного исследования:

- Значение хлеба

- Как солнце, вода и тепло помогают зернышку превратиться в сильный колосок

Гипотеза: получение хлеба – это результат труда людей разных профессий. Если человек будет знать, сколько затрачено труда для того, чтобы пришел хлеб к нам на стол, то будет бережнее относиться к нему.

Предполагаемый результат:

1. Обогащение словаря детей, расширение представлений о многообразии хлебных продуктов.

2. Дети познакомятся с тем, как хлеб попадает к нам на стол, как его выращивают.

3. Создание в группе мини музея «От зерна до каравая».

4. У детей сформируется бережное отношение к хлебу.

5. Активное участие родителей в реализации проекта.

Работа с родителями:

1. Помощь родителей в подборе художественной и познавательной литературы.

2. Помощь родителей в оформлении мини музея.

3. Заготовка хлебобулочных изделий.

Этапы работы над проектом:

1.Подготовительный: разработка стратегии реализации проекта. Постановка цели и задач. Создание условий для самостоятельной деятельности детей.

2. Основной (или этап реализации проекта): проведение запланированных мероприятий для реализации проекта.

3.Заключительный: подведение итогов, досуг – «Хлеб – всему голова»

Этапы реализации проекта

№

пп Мероприятия Цели Ответствен

ные Сроки

реализации

1 этап - подготовительный

1.Беседа с родителями:

Проект – «Откуда хлеб пришел» Обсудить цели и задачи проекта. Сформировать интерес у родителей по созданию условий для реализации проекта. Воспитатели 1-я неделя

2. Подбор наглядно – дидактических пособий, демонстрационного материала, природного материала, художественной и научной литературы. Создать условия для реализации проекта Воспитатели, родители 1-я неделя

3. Беседа с родителями по оформлению мини музея хлеба Привлечь родителей к созданию мини музея Воспитатели, родители 1-я неделя

2 этап - основной

4. Беседа о культуре поведения за столом, бережном отношении к хлебу.

Привитие навыков культуры поведения за столом. Эстетическое воспитание детей.

Воспитатели 1-я неделя

5. Заучивание стихов о хлебе, разучивание пословиц, поговорок Воспитывать уважение к труду, бережное отношение к хлебу Воспитатели 2-я неделя

6.Знакомство с зерном: пшеницы, овса, ячменя

(рассматривание, замачивание)При помощи исследовательской деятельности изучить свойства зерна: цвет, форму, размер, вес, поверхность. Воспитатели 2-я неделя

7.Практическая деятельность: посев зерновых культур (ячмень, пшеница, овес). Вызвать интерес к выращиванию растений Воспитатели 2-я неделя

8.Раскрашивание раскрасок на тему: «Хлеб, хлебобулочные изделия» Учить аккуратно обводить контуры предметов и не выходить за контуры при раскрашивании рисунка Воспитатели 2-я неделя

9. Беседа о профессиях. Профессия хлебороба, пекаря. Воспитывать уважение к труду взрослых Воспитатели 2-я неделя

10 Рассматривание книг, иллюстраций о хлебе. Вызвать интерес к Воспитатели 3-я неделя

11 Рисование хлебобулочных изделий Развивать творческие способности. Воспитатели 3-я неделя

12 С/р игры: игры «Магазин булочная», «Семья», «Ярмарка», «Мы-хлеборобы» Воспитатели 3-я неделя

13 Чтение украинской народной сказки «Колосок» Воспитывать у детей трудолюбие и уважение к чужому труду на примере поступков героев прослушанного произведения. Воспитатели 3-я неделя

14 Лепка хлебобулочных изделий из соленого теста Учить работать с тестом, дать понятие алгоритма приготовления теста Воспитатели

3-я неделя

15 Опыт – наблюдение за ростом культур Выявить факторы, необходимые для роста растений (вода, свет, тепло) Воспитатели 4-я неделя

16 Рассматривание колосьев пшеницы Дать понятие о том, что у каждого зернышка есть своя «квартирка» в «домике» колоске Воспитатели

4-я неделя

17 Открытое занятие для педагогов ДОУ «Откуда хлеб пришел» Рассказать откуда берётся хлеб. При помощи исследовательской деятельности рассмотреть муку и определить её свойства. Воспитатели

4-я неделя

18 Литературный досуг

«Хлеб всему голова» Воспитывать интерес к литературному и музыкальному наследию русского народа (потешкам, поговоркам, загадкам, песням). Воспитатели 4-я неделя

3 этап - заключительный

19 Обработка и оформление материалов проекта в виде презентации Воспитатели 4-я неделя

20 Анализ результатов Воспитатели 4-я неделя

Анализ результатов

В процессе работы над данным проектом дети узнали, что хлеб является ежедневным продуктом, откуда берётся хлеб, как его делают, кто его растит и печёт. Постарались привить уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу. Дети приобретали различные знания, уточняли и углубляли представления о хлебе. У детей формировались навыки исследовательской деятельности, развивались познавательная активность, самостоятельность, творчество, коммуникативность. Реализация проекта осуществлялась в игровой форме с включением детей в различные виды творческой и практически значимой деятельности, в непосредственном контакте с различными объектами окружающего мира. В течение этого времени мы все познавали мир, делали открытия, удивлялись, разочаровывались, совершали ошибки, исправляли их, приобретали опыт общения.

Муниципальное дошкольное образовательное учреждение- детский сад № 10 г. Маркса Саратовской области РМО

Воспитатель Груздева Елена Валерьевна

Конспект занятия в средней группе

Тема: «Откуда хлеб пришел»

Программное содержание: Рассказать откуда берётся хлеб, как его делают, кто его растит и печёт. При помощи исследовательской деятельности рассмотреть муку и определить её свойства. Воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу.

Оборудование: Иллюстрации этапов выращивания хлеба игра «Что можно испечь из муки?» тарелки с мукой, колоски и зёрна пшеницы, кофемолка, набор поварят (фартук, колпачок)

Обогащение словаря: чёрствый, ароматный, аппетитный.

Цель:

•Сформировать знания детей об общественной значимости труда хлебороба.

•Познакомить детей с тем, как хлеб попадает в магазин, как его выращивают. Довести до сознания детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей.

•Познакомить детей с историей пшеницы, муки, хлеба, с их изделиями, формировать бережное отношение к хлебу.

Задачи:

Обучающие:

• Расширять представление детей о многообразии хлебных продуктов;

• Учить применять полученные знания в продуктивных видах деятельности;

• Побуждать к активным действиям в совместной деятельности со взрослыми и детьми.

Развивающие:

•Развивать творчество и фантазию, мышление и любознательность, наблюдательность и воображение.

•Обогащать словарь детей. Научить детей концентрировать внимание и высказывать собственное мнение.

Воспитательные:

•Воспитывать уважительное отношение к труду хлеборобов и пекарей; национальную гордость за мастерство народа.

•Формировать эстетическое отношение к окружающей действительности.

•Формировать у детей положительную эмоциональную отзывчивость при рассматривании хлебных продуктов наших пекарей.

•Доставить детям радость от полученных впечатлений.

Ход непосредственной образовательной деятельности

Формирование положительной мотивации.

В. Доброе утро! Я вам говорю. Доброе утро! Я всех вас люблю! Желаю вам хорошо заниматься! Слушать внимательно, ума набираться!

– Сегодня ребята у нас гости, поздоровайтесь.

Воспитатель:Воспитатель:

- У меня на столе лежат картинки, каждый из вас, ребята, выберите понравившуюся. (На столе лежат карточки, по количеству детей, с изображением зернышек пшеницы, машины или трактора. На 2 рабочих столах заранее расставлены точно такие же картинки, по одной на каждый стол, размером крупнее.)

- А сейчас дети мы с вами найдем свою картинку на столе и сядем за этот стол. (После того как дети сели, каждому столу предлагается рассмотреть сюжетную картинкун на экране Те, у кого нарисованы на карточках зерна пшеницы получают сюжетную картину сев пшеницы трактором, колоски получают сюжетную картинку-колосящееся поле, дети с картинками машины-уборка зерновых комбайном, пакет с мукой- сюжетная картинка мукомольного завода, колобки- сюжетную картинку пекарню. Детям предлагается внимательно рассмотреть эти картинки. Через 2 минутки первая группа детей вешает свою картинку на магнитную доску и пытается ответить на вопрос «что я вижу на картине», дальше тоже самое будет делать каждая из групп.)

Предполагаемая беседа.

1 картинка-сев зерна трактором

Воспитатель:

- Что мы видим на картинке? Ответы детей.Вывод: это трактор с сеялкой. Он сажает зерна в землю.

2 картинка-колосящееся поле

Воспитатель:

- А что на этой картинке? Ответы детей.Вывод: это поле на котором выросли зерна.

- А что нужно, чтобы зерна стали большими? Ответы детей.Вывод: чтобы зерна выросли нужна вода и тепло. Воду даст дождь, а солнце - тепло.

(Рассказ воспитателя сопровождается иллюстрациями) Весной, когда снег растает на поля выходят трактора, которые пашут землю, чтобы она стала рыхлая, мягкая. Затем зёрнышки хлеба сажают в землю. Посмотрите, какие они маленькие, жёлтые, пузатые. Специальными машинами, сеялками зерно сеют по полю. Ребят,а помните мы тоже с вами рыхлили землю, сажали зёрнышки, поливали ухаживали за ними,и у нас выросла вот такая зеленая травка,а теперь,что из этой травки получится дальше отгадайте загадку:

Вырос в поле дом

Полон дом зерном

Стены позолочены,

Ставни заколочены.

Ходит дом ходуном на столбе золотом

(колос) А,что было нужно ребята колоскам,чтоб они стали большими? (солнечные лучи, летние дожди.)

Показ колосков.

А когда колосья созревают,чем их убирают с поля я загадаю вам загадку:

Корабль великан,не по морю плывет

Корабль великан по земле идет

Поле пройдет урожай соберёт.

(комбайн)

Зёрна собирают машины и отвозят их куда отгадайте загадку:

Крыльями машет

А улететь не может.

(мельница).

Там зёрна перемелют в муку.

У нас тоже есть мельница.

Показ кофемолки. Размолоть зёрна в муку.

-Что получилось?

Ответ детей.

Сейчас мы с вами рассмотрим муку. Я предлагаю вам пройти к столу, на котором находится тарелочка с мукой.

Дети занимают места за столами

Воспитатель: Посмотрите, перед вами мука. Скажите мне какая она по цвету?

Ответы детей: Белая.

Воспитатель: Потрогайте её руками. Какая она на ощупь?

Ответы детей: Мягка, пушистая.

Воспитатель: Пересыпьте её из одной ладони в другую. Легко мука пересыпается?

Ответы детей

Игра : «Что можно испечь из муки?»

Выходите ко мне ребята,я буду бросать вам мяч,а вы мне будете называть,что можно испечь из муки.

А прежде чем мука станет пирожком,мы что должны с вами замесить (тесто)

Воспитатель: Ребята, а кто из вас видел дома, как мама делает тесто?

Ребята проходите посмотрите какие продукты у меня лежат на столе (сахар,мука,яйца,молоко,а как выдумаете что можно испечь из такого теста?

Я предлагаю вам сделать сладкое печенье. Согласны?

Воспитатель (надевая фартук, колпак и протирая руки)

- (на отдельном столике)

(Воспитатель приглашает детей сделать пальчиковую гимнастику, стоя возле стульчико, сам одновременно с этим замешивает тесто)

Пальчиковая гимнастика «Тесто».

Тесто замесили мы, Сжимаем, разжимаем кулачки

Сахар не забыли мы, Имитация посыпания

Пироги пшеничные Соединили ладошки вместе

В печку посадили мы. Руки вперед, вверх ладонями

Мы печем пшеничные Имитация стряпни пирожков

Пироги отличные.

Кто придет к нам пробовать Поднимание, опускание плеч

Пироги пшеничные?

Мама, папа, брат, сестра, Показать ладонь, загибать пальцы

Пес лохматый со двора

И другие, все кто может,

Пусть приходят с ними тоже.

Наша мама говорит:

- Крошки, что останутся воробьям достанутся.

Теперь наши мальчики раскатают тесто,а девочки формочками вырежут печенье.

Молодцы ребята!

Теперь Дима и Рома с помощью Елены Анатольевны отнесут противень в печь.

А вы ребята снимайте фартуки и подходите ко мне. У меня в руках пшеничный колосок

Мы будем передавать его и вспоминать,какой путь прошло маленькое зернышко от поля до стола.

А сейчас я предлагаю пройти в группу на чаепитие с печеньем.

Досвидание.

Сценарий досуга

"Хлеб – всему голова"

Ход ПРАЗДНИКА

Стихотворение С. Погореловского “Хлеб”.

1. Вот он, хлебушко душистый,

С хрусткой корочкой витой.

Вот он, теплый, золотистый,

Словно солнцем налитой.

2. В нем – здоровье наше, сила,

В нем – чудесное тепло.

В нем – земли родимой соки,

Солнца свет веселый в нем…

Все дети: уплетай за обе щеки! Вырастай богатырем!

3. Сколько рук его растило,

Охраняло, берегло!

Ведь не сразу стали зерна

Хлебом тем, что на столе.

Дети: люди долго и упорно потрудились на земле!

Воспитатель: О хлебе сложено много песен.

Песня “Зернышко”, муз. Чичкова.

Воспитатель: А теперь послушайте, как приходит к нам на стол хлеб.

1. За лесами, за лугами

Раздается в поле гром,

Это тракторы плугами

Пашут легкий чернозем.

2. На широкие долины

Вышли новые машины:

Глянь в раскрытое окно-

Сеют сеялки зерно.

3. Сколько в это зернышко

Вложено труда,

Знают только солнышко,

Ветер да вода.

4. Посеяли хлеб хлеборобы весною,

Созрел он и встал

Золотистой стеною

И слышит страна;

За уборку пора,

Для хлеба комбайны нужны, трактора.

Воспитатель: Дети, расскажите, как из зерна получают хлеб.

Дети: Зерна мелют на мельнице в муку, ее везут на хлебозавод, на пекарни. Там выпекают хлеб, булки, калачи. Все это мы покупаем в магазине.

Воспитатель: Дети, посмотрите на стол. Сколько разных мучных изделий из муки выпекли руки нашего пекаря. Здесь и каравай, булочки, сдобные калачи. Оказывается, как много всего можно испечь из муки. Скажите, дети, какие пословицы и поговорки о хлебе вы знаете?

Дети: Много снега – много хлеба.

Посей впору – будешь иметь хлеба гору.

Не тот урожай, что в поле, а тот, что в амбаре.

Хлеб – всего голова.

Хлеб – батюшка, вода – матушка.

Стол доска – коли хлеба не куска.

Не до шутки, когда пусто в желудке.

Не красна изба углами, а красна пирогами.

Хочешь, есть пироги – не сиди на печи

Воспитатель:Теперь отгадайте загадки:

Золотист он и усат, в ста карманах – сто ребят. (колосок)

В долг зерно возьмет, каравай вернет.

Он идет – волну сечет, из трубы зерно течет.

Ты не клюй меня, дружок,

Голосистый петушок.

В землю теплую уйду,

К солнцу колосом взойду.

В нем тогда таких, как я,

Будет целая семья. (зерно)

Воспитатель: Большой урожай – это радость для хлеборобов и всех людей страны.

Воспитатель:

К нам пришел гость.

Отгадать легко и просто,

Мягкий, пышный и душистый,

Он и чёрный, он и белый,

А бывает подгорелый.

Дети: Хлеб.

Воспитатель: Правильно, молодцы! Хлеб – наше богатство. Это главное сокровище жизни! Хлеб даёт здоровье и силу людям. Хлебом встречали дорогих гостей. По праздникам выпекали пшеничный белый каравай. Давайте и мы испечём каравай.

Игра «Каравай»- дети встают в круг и поют:

Шел павлин горою,

Все люди за мною

Одного нет у нас – Вани,

У его маменьки печь истоплена,

Каравай состряпанный:

Этакий высокий,

Этакий широкий,

Этакий низенький.

Каравай, каравай,

А ну-ка на стол полезай!

Ваня ставит каравай на стол.

Воспитатель: Мы сегодня будем печь, а что? Сейчас узнаем. Игра называется «Вот хлеб. Что за хлеб?».

Передавая узелок, дети называют хлебные изделия. Воспитатель развязывает узелок, а там печенье.

Воспитатель: Во все времена люди ценили труд тех, кто выращивал и выпекал хлеб, чтобы на нашем столе всегда был вкусный и свежий хлеб. А если хлеб стал чёрствым, что делать?

Дети: Из чёрствого хлеба можно готовить супы, пудинги, сладкие запеканки, торты и даже квас.

Воспитатель: А сейчас поиграем в игру «Весёлый бубен», используя потешки, в которых говорится о хлебе.

Игра «Весёлый бубен» - дети встают в круг.

Ты катись весёлый бубен,

Быстро, быстро по рукам,

У кого весёлый бубен

Тот потешку о хлебе

Скажет нам.

Потешки о хлебе:

А из нашей из трубы

Дым поднялся на дыбы -

Это мама топит печь,

Это мама будет печь:

Пирожок для Машеньки,

Пирожок для Сашеньки,

Остальным – по калачу,

Жаворонка – я хочу.

Пойди, котенька, в Торжок,

Купи, Котя, пирожок,

Уж как я тебе, коту,

За работу заплачу,

Красну шапочку сошью.

Тра-та-та, тра-та-та, пожалуйте решета.

Мучки просейте, пирожки затейте,

Пирожки – то на дрожжах,

Не удержишь на вожжах!

Мешу, мешу тесто, есть в печи место.

Пеку, пеку каравай – переваливай, валяй!

Ладушки, ладушки, испекли оладушки.

На окно поставили, остывать заставили.

Остынут – поедим и воробышкам дадим.

Воробышки сели, все оладьи сели!

Вносят противень с печеньем. Воспитатель показывает его детям, предлагает рассмотреть, полюбоваться.

Не напрасно народ с давних пор и поныне

Хлеб насущный зовёт самой первой святыней.

Золотые слова – забывать их не вправе.

«Хлеб – всему голова»

В поле, в доме, в державе!

И угощает гостей.

Досуг заканчивается чаепитием с печеньем.

Наименование проекта «Откуда хлеб на стол пришел»

Основные разработчики проекта Воспитатель средней группы

Цели и задачи проекта Цель:

Сформировать знания детей об общественной значимости труда хлебороба.

Познакомить детей с тем, как хлеб попадает в магазин, как его выращивают. Довести до сознания детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей.

Познакомить детей с историей пшеницы, муки, хлеба, с их изделиями, формировать бережное отношение к хлебу.

Задачи:

Обучающие:

- Расширять представление детей о многообразии хлебных продуктов;

- Учить применять полученные знания в продуктивных видах деятельности;

- Побуждать к активным действиям в совместной деятельности со взрослыми и детьми.

Развивающие:

- Развивать творчество и фантазию, мышление и любознательность, наблюдательность и воображение.

- Обогащать словарь детей. Научить детей концентрировать внимание и высказывать собственное мнение.

Воспитательные:

- Воспитывать уважительное отношение к труду хлеборобов и пекарей; национальную гордость за мастерство народа.

- Формировать эстетическое отношение к окружающей действительности.

- Формировать у детей положительную эмоциональную отзывчивость при рассматривании хлебных продуктов наших пекарей.

- Доставить детям радость от полученных впечатлений.

Сроки реализации проекта 1 месяц (с 04. 02 2013г. – по 01.03.2013г.)

Перечень основных мероприятий реализации проекта Беседы:

«О культуре поведения за столом, бережном отношении к хлебу».

«О профессиях. Профессия хлебороба, пекаря».

Практическая деятельность: посев зерновых культур (ячмень, пшеница, овес).

Занятия:

Рисование – «Хлебобулочные изделия»

Чтение худ. литературы –Укр. нар. сказка «Колосок»

Лепка – «Хлебобулочные изделия» из соленого теста.

Открытое занятие по ФЦКМ: «Откуда хлеб пришел»

Опыт – наблюдение за ростом культур

Рассматривание книг, иллюстраций о хлебе.

Литературный досуг «Хлеб всему голова»

Исполнители проекта

Дети средней группы, воспитатель, родители

Ожидаемые результаты 1. Обогащение словаря детей, расширение представлений о многообразии хлебных продуктов.

2. Дети познакомятся с тем, как хлеб попадает к нам на стол, как его выращивают.

3. Создание в группе мини музея «От зерна до каравая».

4. У детей сформируется бережное отношение к хлебу.

5. Активное участие родителей в реализации проекта.

Конечные результаты 1. Дети познакомились с тем, как хлеб попадает к нам на стол, как его выращивают.

2. У детей сформировалось бережное отношение к хлебу.

3. У детей сформировались навыки исследовательской деятельности, развивались познавательная активность, самостоятельность, творчество.

4. Создание в группе мини музея «От зерна до каравая».

5. Активное участие родителей в реализации проекта.

Самоанализ

НОД «Откуда хлеб пришёл» является этапом краткосрочного исследовательского проекта «….»

Образовательные области:

Цель:

•Сформировать знания детей об общественной значимости труда хлебороба.

• Познакомить детей с тем, как хлеб попадает в магазин, как его выращивают. Довести до сознания детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей.

• Познакомить детей с историей пшеницы, муки, хлеба, с их изделиями, формировать бережное отношение к хлебу. достигнута или нет.

Образовательные задачи:

•Расширять представление детей о многообразии хлебных продуктов;

•Учить применять полученные знания в продуктивных видах деятельности;

•Побуждать к активным действиям в совместной деятельности со взрослыми и детьми.

•Воспитательные задачи: Воспитывать уважительное отношение к труду хлеборобов и пекарей; национальную гордость за мастерство народа.

• Формировать эстетическое отношение к окружающей действительности.

• Формировать у детей положительную эмоциональную отзывчивость при рассматривании хлебных продуктов наших пекарей.

• Доставить детям радость от полученных впечатлений.

•Развивающие задачи: Развивать творчество и фантазию, мышление и любознательность, наблюдательность и воображение.

• Обогащать словарь детей. Научить детей концентрировать внимание и высказывать собственное мнение.

Поставленные задачи достигались следующими методами и приёмами:….

Интерес детей поддерживался посредством сменой деятельности, загадками, исследовательской деятельностью….

В НОД применялись следующие технологии:

Интерес детей не ослабевал в течение всей совместной деятельности.

Цели достигнуты в полном объёме. Работа над проектом будет продолжена.

Вид проекта: творческий, коллективный,  краткосрочный.

Участники: дети средней группы, воспитатели, родители.

Возраст детей: 4 – 5 лет

Срок реализации: 21.09.20 г. – 25.09.20г.

Актуальность проекта.

Наш народ хлебосолен. Дорогих гостей встречают хлебом-солью. Однако не каждый гость знает, что каравай нужно разломить, самому отведать и людям раздать, как велит обычай. Не каждый знает, что, принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать.
Как же научить уважать хлеб? О хлебе и отношении к нему этот проект.
В нашей стране относились к хлебу всегда по-особенному. Если человек в чем-то не очень разбирается, о нем говорят: думает, что булки на деревьях растут. Вместе с детьми и родителями мы решили выяснить, где же действительно «растут» булки, проследить весь путь хлеба: от зернышка до нашего стола, увидеть разнообразие хлебобулочной продукции.

Проблемы (темы) самостоятельного исследования: 

- Значение хлеба

- Как солнце, вода и тепло помогают зернышку превратиться в сильный колосок.

Гипотеза: получение хлеба – это результат труда людей разных профессий. Если человек будет знать, сколько затрачено труда для того, чтобы пришел хлеб к нам на стол, то будет бережнее относиться к нему.

Найти ответы на вопросы:

Почему человек может обойтись без многого, а без хлеба нет?

Что во главе стола стоит?

Как люди выращивают хлеб?

Почему люди с большим уважением относятся к хлебу?

Цель:

• Сформировать знания детей об общественной значимости труда хлебороба.
• Познакомить детей с тем, как хлеб попадает в магазин, как его выращивают.
• Довести до сознания детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей.
• Познакомить детей с историей пшеницы, муки, хлеба, с их изделиями, формировать бережное отношение к хлебу.

Задачи:

• Расширять представление детей о многообразии хлебных продуктов;
• Учить применять полученные знания в продуктивных видах деятельности;
• Побуждать к активным действиям в совместной деятельности со взрослыми и детьми.

• Развивать творчество и фантазию, мышление и любознательность, наблюдательность и воображение.
• Обогащать словарь детей. Научить детей концентрировать внимание и высказывать собственное мнение.

• Воспитывать уважительное отношение к труду хлеборобов и пекарей; национальную гордость за мастерство народа.
• Формировать эстетическое отношение к окружающей действительности.
• Формировать у детей положительную эмоциональную отзывчивость при рассматривании хлебных продуктов наших пекарей.
• Доставить детям радость от полученных впечатлений.

Подготовительная работа.

1. Подготовить материал для изобразительной деятельности, аппликации,  художественную и познавательную литературу для чтения детям.

2. Заготовка хлебобулочных изделий (работа с родителями).
3. Оформление   фотовыставки, « Хлебобулочные изделия своими руками» (работа с родителями).

Предполагаемый результат:

1. Обогащение словаря детей, расширение представлений о многообразии хлебных продуктов.
2. Дети познакомятся с тем, как хлеб попадает к нам на стол, как его выращивают.
3. У детей сформируется бережное отношение к хлебу.
4. Активное участие родителей в реализации проекта.

Работа с родителями:

1. Помощь родителей в подборе художественной и познавательной литературы.
2. Помощь родителей в оформлении  фотовыставки, « Хлебобулочные изделия своими руками» .
3. Заготовка хлебобулочных изделий. (из соленого теста).

Этапы работы над проектом:

1. Подготовительный: разработка стратегии реализации проекта. Постановка цели и задач. Создание условий для самостоятельной деятельности детей.
2. Основной (или этап реализации проекта): проведение запланированных мероприятий для реализации проекта.
3. Заключительный: подведение итогов. Итоговая беседа  «Откуда хлеб пришел».

Этапы реализации проекта

1 этап – подготовительный:

1.Беседа с родителями:
Проект – «Откуда хлеб пришел».

Цели: Обсудить цели и задачи проекта. Сформировать интерес у родителей по созданию условий для реализации проекта.

2.Подбор наглядно – дидактических пособий, демонстрационного материала, природного материала, художественной и научной литературы. Цель: Создать условия для реализации проекта.

2 этап - основной

3.Беседа о культуре поведения за столом, бережном отношении к хлебу. Цели: Привитие навыков культуры поведения за столом. Эстетическое воспитание детей.

4.Заучивание стихов о хлебе, разучивание пословиц, поговорок, пальчиковая  игра: «Тесто». Цель: Воспитывать  уважение к труду, бережное отношение к хлебу.

5.Знакомство с зерном: пшеницы, овса, ячменя . Цель: При помощи исследовательской деятельности изучить свойства зерна: цвет, форму, размер, поверхность.

6. Раскрашивание раскрасок на тему: «Хлеб, хлебобулочные изделия». Цель: Учить аккуратно обводить контуры предметов и не выходить за контуры при раскрашивании рисунка.

7.Беседа о профессиях. Профессия хлебороба, пекаря. «Труженики полей». Цель: Воспитывать уважение к труду взрослых.

8.Рассматривание книг, иллюстраций о хлебе . Цель: Расширять знания детей о хлебе.

9.Аппликация:  «Колосок». Цель: Развивать творческие способности.

10. С/р игры: игры «Магазин булочная», «Семья», «Ярмарка», «Мы-хлеборобы».   Хороводная игра «Огородная».

11.Чтение русской народной сказки «Колосок». Цель: Воспитывать у детей трудолюбие и уважение к чужому труду на примере поступков героев прослушанного произведения.

12.Лепка хлебобулочных изделий из соленого теста.

Цель: Учить работать с тестом, дать понятие алгоритма приготовления теста.

13.Рассматривание колосьев пшеницы.

Цель: Дать понятие о том, что у каждого зернышка есть своя «квартирка» в «домике» колоске.

14.Итоговая беседа «Откуда хлеб пришел». Просмотр презентации.

Цель: Рассказать откуда берётся хлеб. При помощи исследовательской деятельности рассмотреть муку и определить её свойства.

3 этап - заключительный

Обработка и оформление материалов проекта в виде фотопрезентации.

Анализ результатов.

В процессе работы над проектом дети узнали, что хлеб является ежедневным продуктом, откуда берётся хлеб, как его делают, кто его растит и печёт. Постаралась привить уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу. Дети приобретали различные знания, уточняли и углубляли представления о хлебе. У детей формировались навыки исследовательской деятельности, развивались познавательная активность, самостоятельность, творчество, коммуникативность. Реализация проекта осуществлялась в игровой форме с включением детей в различные виды творческой и практически значимой деятельности, в непосредственном контакте с различными объектами окружающего мира. В течение этого времени мы познавали мир, делали открытия, приобретали опыт общения.

Беседа   на тему: «Откуда хлеб пришел».

Программное содержание: Дать детям понятие, что хлеб является ежедневным продуктом.  Рассказать откуда берётся хлеб, как его делают, кто его растит и печёт. При помощи исследовательской деятельности рассмотреть муку и определить её свойства. Воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу.

Оборудование: Иллюстрации этапов выращивания хлеба, тарелки с мукой, колоски и зёрна пшеницы.

Обогащение словаря: чёрствый, ароматный, аппетитный.

Ход занятия

        Воспитатель: Здравствуйте ребята,  что вы сегодня ели на завтрак?

Ответы детей

Воспитатель: А вчера?

Ответы детей

Воспитатель: А что было на обед?

Ответы детей

Воспитатель: Ребята, меню всё время меняется, а какой продукт постоянно на столе и утром и вечером?

Воспитатель: Правильно, каждый день у нас на столе и в детском саду и дома хлеб.

Ребята, а вы любите хлеб? Какой хлеб вы любите?

Ответы детей

Воспитатель: Давайте с вами подумаем и назовём много слов, каким бывает хлеб?

Ответы детей: Вкусный, мягкий, чёрствый, белый, горячий, свежий, ароматный, аппетитный.

Воспитатель: Хлеб бывает разный, но он обязательно вкусный и полезный. Ребята, а кто знает, откуда к нам хлеб пришёл?

Ответы детей

Воспитатель: А, как он в  магазин попал, хотите, расскажу? (Рассказ воспитателя сопровождается показом видео). Весной, когда снег растает на поля выходят трактора, которые пашут землю, чтобы она стала рыхлая, мягкая. Затем зёрнышки хлеба сажают в землю. Посмотрите, какие они маленькие, жёлтые, пузатые. Специальными машинами, сеялками зерно сеют по полю. Потом при тёплом солнышке, летних дождях вырастают вот такие колоски. В колосках зерно, не одно, а много. Зёрна собирают машины и отвозят на мельницу. Там зёрна перемелют в муку. Сейчас мы с вами рассмотрим её. Я предлагаю вам взять свои стульчики и пройти к столам, на которых находятся тарелочки с мукой.

Дети занимают места за столами.

Воспитатель:  Посмотрите, перед вами мука. Скажите мне какая она по цвету?

Ответы детей: Белая.

Воспитатель: Потрогайте её руками. Какая она на ощупь?

Ответы детей: Мягка, пушистая.

Воспитатель: Пересыпьте её из одной ладони в другую. Легко мука пересыпается?

Ответы детей

Воспитатель:  Мука сухая, рассыпчатая. Разровняйте её пальчиками, а теперь сделайте из неё горку. Теперь аккуратно очистите ваши руки от муки, затем вытрите их влажными салфетками.  Повторим - мука белая по цвету, на ощупь мягкая, легко пересыпается – она рассыпчатая, мука сухая, лёгкая. Из этой муки ребята, на пекарне, пекут хлеб, булки. Ребята, а кто из вас видел дома, как мама делает тесто?

Воспитатель:  Посмотрите, вот, что нужно для приготовления теста, давайте всё назовём вместе. Мука, вода, соль, дрожжи, немного сахара, яйца. (на отдельном столике)

(Воспитатель приглашает детей сделать пальчиковую гимнастику, стоя возле стульчиков)

Пальчиковая гимнастика «Тесто».

Тесто замесили мы,                                  Сжимаем, разжимаем кулачки

Сахар не забыли мы,                                Имитация посыпания

Пироги пшеничные                               Соединили ладошки вместе

В печку посадили мы.                              Руки вперед, вверх ладонями

Мы печем пшеничные                             Имитация стряпни пирожков

Пироги отличные.        

Кто придет  к нам пробовать                  Поднимание,  опускание плеч

Пироги пшеничные?

Мама, папа, брат, сестра,                        Показать  ладонь, загибать  пальцы

Пес  лохматый со двора

И другие, все кто  может,

Пусть приходят с ними тоже.

Наша мама говорит:

- Крошки, что останутся воробьям достанутся.

Воспитатель:  Когда тесто замешано его кладут в форму и ставят в печь. Когда хлеб готов, его грузят в машины и везут в магазин. Ребята, а что ещё пекут из муки?

Ответы детей

Воспитатель: Сегодня мы с вами узнали, сколько людей выращивают хлеб и  заботятся о том, чтобы у нас с вами каждый день на столе был свежий хлеб. Хлеб – самое главное богатство нашей Родины. Недаром в народе говорят: «Хлеб  всему голова».

Название проекта: «Хлеб – всему голова»

Вид проекта: информационно-исследовательский, творческий, коллективный, краткосрочный.

Участники: дети средней группы, воспитатель, родители.

Возраст детей: 4 – 5 лет

Срок реализации: один месяц – ноябрь

Вот он Хлебушек душистый,

Вот он теплый, золотистый.

В каждый дом, на каждый стол,

он пожаловал, пришел.

В нем здоровье наша, сила,

в нем чудесное тепло.

Сколько рук его растило,

охраняло, берегло.

В нем — земли родимой соки,

Солнца свет веселый в нем…

Уплетай за обе щеки,

вырастай богатырем!

С. Погореловский

Есть несколько ценных понятий в нашей жизни. Это относится к земле, воде, солнцу, воздуху и, естественно, к хлебу. «Хлеб — всему голова», так говорится в народной пословице. Хлеб — это, пожалуй, самый распространенный продукт питания. Без хлеба и дом пустой. И к нему соответствующее отношение. Хлебом — солью встречают самых дорогих гостей.

Так уж повелось в России, ни в одной семье не садятся за обеденный стол, если нет на нем хлеба. Он у каждого человека свой, любимый. Выпекаются на хлебных комбинатах батоны, белый хлеб, черный, ржаной, серый, круглый, кирпичик и еще очень много различных сортов. Мы с детьми нашей группы часто играем в сюжетно-ролевую игру «Магазин». Ребятам нравится играть, примерять на себя разные роли. Кто- то продавец, кто-то покупатель. В нашем «Магазине» есть и касса, весы, отдел с фруктами и овощами, посуда и многое другое. Но в один день Иван задал вопрос: «Почему в нашем магазине нет хлеба?» И тут нам пришла в голову идея предложить родителям и детям помочь нам в создании атрибутов для игровой деятельности.

Актуальность

Любви и уважению к хлебу нужно учить с детства, прививать эту любовь нужно в семье, в детском саду и в школе. Хлеб в нашей стране – это продукт человеческого труда, это символ жизни, здоровья, благополучия. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Без него не обходится ни один прием пищи. Этот продукт сопровождает нас от рождения до старости. Ценность хлеба ничем нельзя измерить. Но почему одни дети любят хлеб и с удовольствием его едят, а другие отказываются от него? Многие дети не знают о труде людей, выращивающих хлеб, и относятся к хлебу небрежно (бросают, играют, крошат, лепят фигурки, выбрасывают недоеденные куски). Вместе с ребятами и родителями средней группы мы решили пополнить прилавки «Магазина», и проследить весь путь хлеба: от зернышка до нашего стола, увидеть разнообразие хлебобулочной продукции. Основным методом является исследовательская работа, в ходе которой дети сами проводят исследование, с помощью взрослого обрабатывают результаты и представляют их в виде рисунков, фотографий, презентаций. Осуществляя проект, участники учатся пользоваться различными источниками и способами получения информации. В ходе работы над проектом формируются коммуникативные навыки, умение работать в команде.

Проблема:

У детей отмечается отсутствие знаний о том, что хлеб – это продукт тяжелого человеческого труда, ценный продукт.

Гипотеза:

Реализация проекта «Хлеб – всему голова» позволит расширить знания детей о производстве хлеба, умение детей применять трудовые навыки; понимание детьми важности труда людей, производящих хлеб. Если человек будет знать, сколько затрачено труда для того, чтобы пришел хлеб к нам на стол, то будет бережнее относиться к нему

Цель:

Сформировать знания детей об общественной значимости труда хлебороба.

Познакомить детей с тем, как хлеб попадает в магазин, как его выращивают. Довести до сознания детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей.

Познакомить детей с историей пшеницы, муки, хлеба, с их изделиями, формировать бережное отношение к хлебу.

Задачи:

Обучающие:

Расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека;

Уточнить знания детей о процессе приготовления хлеба, как полезного и необходимого продукта для жизни человека;

Расширять представление детей о многообразии хлебных продуктов;

Учить применять полученные знания в продуктивных видах деятельности;

Побуждать к активным действиям в совместной деятельности со взрослыми и детьми.

Развивающие:

Развивать творчество и фантазию, мышление и любознательность, наблюдательность и воображение.

Обогащать словарь детей. Научить детей концентрировать внимание и высказывать собственное мнение.

Воспитательные:

Воспитывать уважительное отношение к труду хлеборобов и пекарей; национальную гордость за мастерство народа.

Формировать эстетическое отношение к окружающей действительности.

Формировать у детей положительную эмоциональную отзывчивость при рассматривании хлебных продуктов наших пекарей.

Доставить детям радость от полученных впечатлений.

Подготовительная работа.

Подготовить материал для изобразительной деятельности, аппликации, лепки, художественную и познавательную литературу для чтения детям, атрибуты для экспериментов.

Оформление мини-музея «От зерна до каравая» (фотографии).

Введение детей в проблемную ситуацию, доступную их пониманию и близкую по имеющемуся у них опыту;

Вопросы:

Основополагающий:

Почему человек может обойтись без многого, а без хлеба нет?

Что во главе стола стоит?

Вопросы проблемные:

Как люди выращивают хлеб?

Почему люди с большим уважением относятся к хлебу?

Проблемы (темы) самостоятельного исследования:

- Значение хлеба

- Как солнце, вода и тепло помогают зернышку превратиться в сильный колосок

Предполагаемый результат:

Дети:

Обогащение словаря детей, расширение представлений о многообразии хлебных продуктов.

Дети познакомятся с тем, как хлеб попадает к нам на стол, как его выращивают.

У детей сформируется бережное отношение к хлебу.

Родителями:

Активное участие родителей в реализации проекта.

Создание в группе мини музея «От зерна до каравая».

Помощь родителей в подборе художественной и познавательной литературы.

Предложить родителям выучить с детьми пословицы и поговорки о хлебе.

- Взаимодействие с педагогами по созданию атрибутов для игровой деятельности

- Поддержка интереса детей к природе, поощрение их грамотных поступков.

Педагоги

- Используют различные формы работы, интеграцию образовательных областей

- Используют современные педагогические технологии

- Распространяют и обобщают опыт

Этапы работы над проектом:

Подготовительный: разработка стратегии реализации проекта. Постановка цели и задач. Создание условий для самостоятельной деятельности детей.

Основной (или этап реализации проекта): проведение запланированных мероприятий для реализации проекта.

Заключительный: подведение итогов, создание итоговой презентации.

Этапы реализации проекта

этап – подготовительный

1-я неделя

Беседа с родителями: Проект – «Хлеб – всему голова»

Обсудить цели и задачи проекта. Сформировать интерес у родителей по созданию условий для реализации проекта. Воспитатель

Подбор наглядно – дидактических пособий, демонстрационного материала, природного материала, художественной и научной литературы.

Создать условия для реализации проекта. Воспитатель, родители.

Беседа с родителями по оформлению мини музея хлеба.

Привлечь родителей к созданию мини музея (фотографии, картинки). Воспитатель, родители.

2 этап - основной

Беседа о культуре поведения за столом, бережном отношении к хлебу.

Привитие навыков культуры поведения за столом. Эстетическое воспитание детей. Воспитатель

Беседы: «Как хлеб на стол пришел», «Какой бывает хлеб».

Познакомить детей с историей пшеницы, муки, хлеба, с их изделиями, формировать бережное отношение к хлебу. Воспитатели.

Заучивание стихов о хлебе, разучивание пословиц, поговорок.

Воспитывать уважение к труду, бережное отношение к хлебу. Воспитатель, родители.

2-я неделя

Знакомство с зерном: пшеницы, овса, ячменя (рассматривание, замачивание).

При помощи исследовательской деятельности изучить свойства зерна: цвет, форму, размер, вес, поверхность. Воспитатель.

Практическая деятельность: посев зерновых культур (пшеница, овес).

Вызвать интерес к выращиванию растений. Воспитатель.

Раскрашивание раскрасок на тему: «Хлеб, хлебобулочные изделия»

Учить аккуратно, обводить контуры предметов и не выходить за контуры при раскрашивании рисунка. Воспитатель.

Беседа о профессиях. Профессия хлебороба, пекаря, кондитера.

Воспитывать уважение к труду взрослых. Воспитатель

Просмотр роликов «Как хлеб к нам на стол пришел».

Расширять первоначальные знания детей о профессиях, воспитывать уважение к труду взрослых. Воспитатель

Разучивание пальчиковых игр: «Хлеб», «Тесто».

Развитие мелкой моторики и речи. Воспитатель.

3 неделя

Рассматривание книг, иллюстраций о хлебе.

Углубить литературные интересы детей, сделать для дошкольников особо значимой, актуальной тему хлеба. Воспитатель

Весь период

Подвижные игры «Каравай», «Пирог». Физкультминутки «Печем пироги», «Колосок»

Развивать речевую и двигательную активность . Воспитатель

С/р игры: игры «Магазин булочная», «Семья».

Закреплять полученные знания через игровую деятельность. Воспитатель

Дидактические игры: «Что сначала, что потом», «Откуда хлеб пришел?», «Кто больше назовет хлебобулочных изделий».

Развитие наблюдательности, закрепление умения определять и различать характерные признаки предметов, как цвет, форма и величина. Воспитатель

Опыт – наблюдение за ростом культур.

Выявить факторы, необходимые для роста растений (вода, свет, тепло) Воспитатель

3-4 недели

Чтение народной сказок «Колосок», «Колобок», «Крылатый, мохнатый и масляный».

Воспитывать у детей трудолюбие и уважение к чужому труду на примере поступков героев прослушанного произведения. Воспитатель, родители.

Лепка хлебобулочных изделий из соленого теста (пластилина).

Учить работать с тестом, дать понятие алгоритма приготовления теста. Родители

Просмотр мультфильмов: «Колосок», «Колобок», «Хлеб». Родители.

4-я неделя

Рассматривание колосьев пшеницы.

Дать понятие о том, что у каждого зернышка есть своя «квартирка» в «домике» колоске. Воспитатель.

НОД «Откуда хлеб пришел»

Рассказать откуда берётся хлеб. При помощи исследовательской деятельности рассмотреть муку и определить её свойства. Воспитатель.

Экскурсия на кухню. «Как готовится тесто».

Развивать интерес и наблюдательность. Воспитатель.

Досуг: "Хлеб – всему голова". Воспитатель, родители и дети.

3 этап - заключительный

Обработка и оформление материалов проекта в виде презентации. Воспитатель.

Анализ результатов. Воспитатель.

Анализ результатов.

На первом этапе нами был изучен вопрос "Хлеб – всему голова" и доведена до сведения всех взрослых, участвующих в проекте.

Взрослые люди часто говорят, что хлеб нужно беречь, хлеб всему голова, хлеб – наше богатство. Почему же люди с большим уважением относятся к хлебу, почему человек может обойтись без многого, а без хлеба нет? Изучив информацию из различных источников, я сначала провела анкетирование среди родителей воспитанников.

Анкетирование показало, что в нашей группе все ребята любят хлеб, особенно белый. Все знают, что к хлебу нужно относиться бережно. Но, не смотря на это, многие не доедают взятый кусок хлеба. В семьях ребят часто остаются излишки хлеба, которые скармливают домашним животным.

Изучая информацию в Интернет, я нашла мультфильм “Хлеб”, который рассказывает о том, как выращивали хлеб раньше. Родители показали мультфильм детям. После просмотра мы с детьми составили дидактическую игру процесса выращивания хлеба «Что сначала, что потом».

Как хлеб появился на нашем столе? Ведь это только в сказках булки и пряники растут на дереве, а на самом деле путь от зернышка до хлеба очень длинный. Изучая методические пособия, запланировала и провела с детьми НОД на тему: «Откуда хлеб пришел»

Во время бесед нами была проведена большая словарная работа. Дети познакомились с такими понятиями как: землевладелец, посеять, взрастить, помолоть, хлебозавод. С новыми профессиями: хлебороб, агроном, комбайнер, колхозник, пекарь, кондитер. С названиями машин, которые помогают человеку в процессе выращивания хлеба: дождевальная машина, комбайн, сеялка, конвейер.

Одним из ярких событий было посещение нашего пищеблока. Дети с удовольствием и удивлённо наблюдали за тем, как повар замешивала тесто в большой ёмкости. Она по порядку объяснила детям, как нужно правильно замешивать тесто. Они увидели, как замешивает тесто машина, а не руками как мама дома.

Завершающим этапом нашей работы стало совместная домашняя работа родителей и детей. Они лепили: булочки, ватрушки, батоны, пироги, рогалики из соленого теста. Потом с интересом разукрашивали хлебобулочные изделия. И принесли их в детский сад, для оформления хлебного отдела нашего магазина.

Повели досуг с родителями «Хлеб – всему голова». Где закрепили все знания, через игры.

Выводы: дети узнали, что хлеб является ежедневным продуктом, откуда берётся хлеб, как его делают, кто его растит и печёт. У детей сформировалось уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу. Дети приобрели различные знания, уточнили и углубили представления о хлебе. У детей сформировались навыки исследовательской деятельности, развилась познавательная активность, самостоятельность, творчество, коммуникативность.

Я считаю, что проект удался, оправдал ожидания, вызвал бурю положительных эмоций у детей, родителей и дал большой толчок в познавательном и творческом развитии детей. Работа над данным проектом сплотила группу, мы узнали, поняли, что без хлеба никто не может прожить.

Таким образом, гипотеза, выдвинутая вначале работы, оправдалась: воспитанники узнали, как приходит хлеб на стол и почему взрослые так ценят его, и сами стали бережнее относиться к нему

Проект имеет все шансы на дальнейшее существование и расширение его участников с приходом в учреждение новых воспитанников.

Закончить свое выступление хочу словами Владимира Орлова

В каждом зёрнышке пшеницы

Летом и зимой,

Сила солнышка хранится

И земли родной.

И расти под небом светлым,

Строен и высок,

Словно Родина бессмертный,

Хлебный колосок.

II этап (практический). Социально-нравственное воспитание,

познавательно - речевое развитие НОД: «Как хлеб на стол пришел? », «О

хлебе».

Беседы: «История возникновения хлеба», «Почему хлеб стал называться

хлебом?», «Какой был хлеб на Руси?», «Чем полезен хлеб?».

Презентация «Как хлеб на стол пришёл пришел?» (слайды)

Рассматривание: колосьев пшеницы и ржи; серии сюжетных картин «Как

выращивали хлеб наши предки»; альбомов «Злаки», «Хлеб и хлебобулочные

изделия», фотографий.

Этические беседы на основе прочитанных художественных произведений:

сказка «Мякиш» (Б. Вовк, «Какой хлеб лучше? », Г.Х. Андерсен «О девочке,

которая наступила на хлеб», М. Пришвин «Лисичкин хлеб»).

Посадка семян пшеницы, ржи, овса, наблюдение за прорастанием.

Просмотр мультфильмов: «Колосок», «Колобок», «Пирожок», «Хлеб».

Художественно-творческая деятельность.

Рисование «Колосок», «Грузовые машины везут зерно»; рисование по сказке

«Колобок»; рисование по наблюдениям «Машина везёт хлеб в детский сад».

Аппликация «Колосок» (из салфеток, «Грузовые машины везут зерно»).

Лепка из соленого теста «Бублики, баранки, сушки», «Печенье для кукол»,

«Слава тем, кто хлеб растил», «Хлебный колос»

Конструирование из строительного материала: «Грузовые машины».

Музыкально-театрализованная деятельность

Кукольный театр постановка сказки «Колобок».

Слушание: песен «Колосок» (о хлебе, «Батоны и ватрушки»).

Пение песенок «Ладушки, ладушки», «Я пеку, пеку, пеку», отрывок из песни

«К нам гости пришли»; хоровод «Каравай»

Музыкально – фольклорный праздник: «Хлеб - всему голова».

Художественная литература:

Чтение и обсуждение: Б. Вовк. «Мякиш», украинская народная сказка

«Колосок», русская народная сказка «Колобок», М. Пришвин «Лисичкин

хлеб», Я. Тайц «Всё здесь», Шорыгина «Какой хлеб лучше? »,

стихотворения: «Ломоть хлеба», «Зернышко пшеницы» В. Орлов, «Хлебушек

душистый» С. Погореловский, «Лето пролетело» В. Воронько и другие.

Чтение и заучивание пословиц, поговорок потешек, считалок, стихотворений

о хлебе и хлебобулочных изделиях.

Загадки.

Игровая деятельность. Физическая культура.

Дидактические игры: «Что из чего? », «Узнай на вкус», «Кто больше

назовет», «От зернышка до булочки», «Какой хлеб? », «Что сначала, что

потом? » и другие

Сюжетная игра: «Хлебный магазин», ”В музее хлеба” и другие.

Игра малой подвижности: «Где мы были мы не скажем, что мы делали,

покажем! », «Из муки – не из муки». Хороводная игра «Каравай».

Физкультминутка: «Замесим тесто», «Колоски».

III этап (итоговый)

Анализ достижения поставленной цели и полученных результатов;

- обобщение результатов работы, формулировка выводов;

- обобщение собранных в процессе работы над проектом материалов,

Музыкально – фольклорный праздник: «Хлеб - всему голова». Презентация

проекта педагогическому коллективу ДОУ.

Взрослые люди часто говорят, что хлеб нужно беречь, хлеб всему голова,

хлеб – наше богатство. Почему же люди с большим уважением относятся к

хлебу, почему человек может обойтись без многого, а без хлеба нет? Изучив

информацию из различных источников, я сначала провела анкетирование

среди родителей воспитанников.

Анкета на тему «Хлеб»

1. Как часто вы едите хлеб?

2. Какой хлеб вы больше всего любите?

3. Знаете ли вы как правильно хранить хлеб?

4. Как вы считаете, хлеб полезен или вреден?

5. Куда девают в вашей семье несвежий, черствый хлеб?

6. Часто ли вы не доедаете кусок хлеба?

7. Объясняете ли вы ребенку, что нужно беречь хлеб?

Вывод: результаты анкетирования показали, что в нашей группе все ребята

любят хлеб, особенно белый. Все знают, что к хлебу нужно относиться

бережно. Но, не смотря на это, многие не доедают взятый кусок хлеба. В

семьях ребят часто остаются излишки хлеба, которые скармливают

домашним животным.

Изучая информацию в Интернет, я нашла мультфильм “Хлеб”, который

рассказывает о том, как выращивали хлеб раньше. Я показала мультфильм

детям. После просмотра мы с детьми составили дидактическую игру

процесса выращивания хлеба «Что сначала, что потом». Для обобщения

полученных знаний детям была предложена серия картинок «От прошлого к

настоящему». При помощи этих картинок дети пришли к выводу, что

процесс выращивания хлеба не изменился. Но раньше все делали вручную,

теперь людям пришли на помощь машины.

А как хлеб появился на нашем столе? Ведь это только в сказках булки и

пряники растут на дереве, а на самом деле путь от зернышка до хлеба очень

длинный. Так же изучая информацию в Интернет, я нашла много

интересного о том, как хлеб выращивают в наше время и провела с детьми

НОД «Хлеб - всему голова» с использованием ИКТ. Мы с воспитанниками

посмотрели видео-презентацию ”Как хлеб к нам на стол пришёл”. Во время

бесед нами была проведена большая словарная работа. Дети познакомились с

такими понятиями как: землевладелец, жница, посеять, взрастить, помолоть,

хлебозавод. С новыми профессиями: хлебороб, агроном, комбайнер,

колхозник, пекарь, кондитер. С названиями машин, которые помогают

человеку в процессе выращивания хлеба: месильная машина, дождевальная

машина, комбайн, сеялка, конвейер.

Ход эксперимента по перемалыванию зёрен на кофемолке:

Цель: познакомить детей с процессом дробления зерна, перетирания его

(ручным способом).

На практике мы решили попробовать старинные способы перетирания

пшеницы.

Вывод: в домашних условиях мука получается грубая и серая, нужна

специальная обработка.

Одним из немаловажных этапов нашей работы было заучивание пословиц и

поговорок о хлебе. Пословицы учили по мнемотаблице. Детям очень

понравился этот метод запоминания через ряд картинок.

С удовольствием дети участвовали в драматизации сказки «Колобок». В

результате этой работы у детей обогатился словарный запас, закреплялись

навыки диалогической речи.

Одним из ярких событий было посещение нашего пищеблока. Дети с

удовольствием и удивлённо наблюдали за тем, как повар т. Зоя замешивала

тесто в большой ёмкости. Она по порядку объяснила детям, как нужно

правильно замешивать тесто. Они увидели как замешивает тесто машина, а

не руками как мама дома.

Узнав много полезного и интересного о хлебе, мой воспитанник Филиппов

Ярослав, вместе с родителями отправился на экскурсию хлебозавода поселка

Дуслык. Весь процесс хлебопечения он увидели своими глазами и поделился

с остальными детьми новыми знаниями.

Так ребятам понравился процесс изготовления хлеба, что они сами помогали

мамам дома что-нибудь испечь. В группе мы оформили фотоальбом ”

Мамины помощники”.

Завершающим этапом нашей работы стал музыкально – фольклорный

праздник ‘’Хлеб - всему голова”. В весёлой развлекательной форме дети

закрепили полученные знания о хлебе. Родители приняли активное участие в

организации праздника: организовали выставку хлебобулочных изделий,

изделий из соломы. После праздника все угощались.

Заключение

Результаты проекта: дети узнали, что хлеб является ежедневным продуктом,

откуда берётся хлеб, как его делают, кто его растит и печёт. У детей

сформировалось уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу.

Дети приобрели различные знания, уточнили и углубили представления о

хлебе. У детей сформировались навыки исследовательской деятельности,

развилась познавательная активность, самостоятельность, творчество,

коммуникативность.

Я считаю, что наш проект удался, оправдал наши ожидания, вызвал бурю

положительных эмоций у детей, родителей, коллег и дал большой толчок в

познавательном и творческом развитии детей. Работа над данным проектом

сплотила группу, мы узнали, поняли, что без хлеба никто не может прожить

Таким образом, гипотеза, выдвинутая вначале работы, оправдалась:

воспитанники узнали, как приходит хлеб на стол и почему взрослые так

ценят его, и сами стали бережнее относиться к нему.

Цель: сформировать представления о хлебе как об одном из основных продуктов питания человека; воспитывать бережное отношение к хлебу и уважение к труду тех, кто его производит.

Задачи:

• обобщить и систематизировать знания о процессе выращивания хлеба, разнообразии хлебобулочных изделий;
• закрепить представления о производстве хлеба;
• способствовать творческой проектной деятельности индивидуального и группового характера;
• формировать умение измерять объем жидких и сыпучих веществ с помощью условной меры;
• познакомить с разными способами приготовления теста;
• познакомить с литературными произведениями: сказками, рассказами, стихотворениями, загадками, считалками, скороговорками о хлебе;
• воспитывать дружеские взаимоотношения между детьми и способность сообща трудиться.

Итоговое мероприятие: создание мини-музея хлеба в группе.

Сценарий развлечения «В гостях у Витаминки».

        Входит воспитатель, одетый в белый халат, шапочку с чемоданчиком в руках.
Воспитатель: Здравствуйте ребятки! Вы меня узнали? Кто я? — Меня зовут Витаминка. И пришла я к вам не с пустыми руками, а с витаминами. Не с теми витаминами, что продаются в аптеке, а с теми, которые растут на грядках и деревьях.
Достает из своей сумки овощи и фрукты. Игра "Отгадай что это"
Витаминка: Дети, посмотрите, что это за овощ? (Показывает морковь). Она длинная и оранжевая, полезна для зрения.(отв. детей)  А посмотрите, что это за овощ? (Достает огурец). Он зеленый, хрустящий.
Витаминка: правильно. Огурец помогает работать нашему желудку, улучшает аппетит. А что это за овощ? (достает капусту). Она нужна нам для роста, и еще в капусте много витамина С. Посмотрите она круглая, на ней много листьев. Достает яблоко, затем баклажан. Достает следующий овощ (показывает помидор) и спрашивает у детей, что это за овощ?
Витаминка: А какого он цвета? Ответы детей. Помидор важный овощ, он улучшает работу сердца, защищает его от болезней.
Витаминка: А у меня для ребят есть коробочка с сюрпризом.

Игра "Угадай по запаху"
Показывает коробочку с дырочками и предлагает детям понюхать и угадать, какой овощ лежит в этой коробочке? (коробочка из под киндер-сюрприза). С закрытыми глазами дети нюхают и определяют по запаху овощ, который там находится – чеснок! А в другой апельсин. 
Витаминка: Ребятки, а вы стихи знаете про овощи или фрукты? (повторяют вместе с воспитателем стихи).
1 Я - не птичка - невеличка.
Я - полезная клубничка.
Кто подружиться со мной -
Не простудится зимой.
2 Я - крепкое, хрустящее,
Чудо настоящее.
Желтое и красное -
Кожица атласная.
Яблочко румяное
Детям всем желанное!
3 Называют меня грушей.
Я скажу, а ты послушай:
Полюбите меня, дети!
Я полезней всех на свете.
Витаминка: А где растут все овощи, о которых мы сегодня говорили?
Дети: на грядке. 
Витаминка: А где растут фрукты?
Дети: на дереве.
Витаминка: А чего много содержится в этих полезных для нашего здоровья овощах и фруктах?
Дети: витаминов...(ответы детей)
Витаминка: Правильно. В овощах и фруктах много витаминов. Деткам их обязательно надо кушать – тогда вы будете сильными и здоровыми, и никогда не будете болеть! А что из овощей можно приготовить?
Дети: супы, салаты … (ответы детей).
Витаминка: А соленья можно? Тогда давайте капусту мы засолим.

Пальчиковая гимнастика«Капуста»:
Мы капусту рубим, рубим! (2 раза) (ребенок изображает рубящие движения топор, двигая прямыми ладошками вверх и вниз)
Мы капусту режем, режем! (2 раза) (ребром ладошки водим вперед и назад)
Мы капусту солим, солим! (2 раза) (собираем пальчики в щепотку и делаем вид, что солим капусту)
Мы капусту жмем, жмем! (2 раза) (энергично сжимаем и разжимаем кулачки)
Мы морковку трем, трем! (2 раза) (правую ручку сжимаем в кулачок и двигаем её вверх-вниз вдоль прямой ладошки левой руки, изображая терку ..)

Витаминка: Много мы капусты посолили. Молодцы ребята!
А загадки про овощи можете отгадать? Отгадывание загадок. 
Летом – в огороде,
Свежие, зеленые,
А зимою – в бочке,
Крепкие, соленые.
- огурцы -
В огороде вырастаю.
А когда я созреваю,
Варят из меня томат,
В щи кладут
И так едят.
- помидоры –
Что за скрип? Что за хруст?
Это что ещё за куст?
Как же быть без хруста,
Если я …
- капуста –

Витаминка: молодцы ребята! Вот теперь мы все знаем, что овощи и фрукты полезные продукты! Мне пора уходить, а за то, что вы хорошо отвечали и выполняли мои задания, я хочу угостить вас витаминами. Угощает детей яблоками. Прощается с детьми и уходит.

Инсценировка сказки «Репка»

Воспитатель:
Чтоб здоровым, сильным быть.
Надо овощи любить.
Все без исключенья
В этом нет сомненья!
В каждом польза есть и вкус
И решить я не берусь:
Кто из вас вкуснее,
Кто из вас важнее.
Всех с собой возьму я в сад
Будет радость для ребят!
Воспитатель: Какие овощи вы знаете? (Ответы детей)
Молодцы. А я знаю одну семью, где вырастили очень большой овощ. Хотите узнать какой? Тогда смотрите инсценировку сказки «Репка».
Вот решил однажды дедка
Посадить большую репку.
Входит дед и репка (дед сажает репку и уходит, репка сидит на корточках)
Воспитатель: Выросла репка
Крупная да крепкая,
Круглая да гладкая,
Сочная да сладкая.
Ай да, репка на гряде!
Золотая, наливная
И большая — пребольшая, —
Не найти такой нигде!
Дед:(выходит, пытается тянуть репку)
Ну и репка, вот так репка,
Как в земле засела крепко!
Бабушка, скорей беги,
Тянуть репку помоги!
Выходит бабка:
Иду, иду! Вот так репка, ай — я — ай,
Как большущий каравай!
Воспитатель: 

Бабка за дедку,
Дедка за репку,
Тянут понемногу,
Вытянуть не могут.
Дед:
Нет, не можем мы сорвать,
Надо внучку нам позвать.
Бабка:
Внучка, внученька беги,
Тянуть репку помоги!
Выходит внучка:
Вот так репка, ай — я — ай,
Как большущий каравай!
Воспитатель: Внучка за бабку,
Бабка за дедку,
Дедка за репку,
Тянут понемногу,
Вытянуть не могут.
Бабка: Нет, не можем мы сорвать,
Надо Жучку нам позвать.
Внучка: Жучка, Жучка, к нам беги,
Тянуть репу помоги!
Выбегает Жучка:
Вот так репка, ай — я — ай,
Как большущий каравай!
Воспитатель: Жучка за внучку,
Внучка за бабку,
Бабка за дедку,
Дедка за репку,
Тянут понемногу,
Вытянуть не могут.
Внучка: Нет, не можем мы сорвать,
Надо кошку нам позвать.
Жучка: Кошка, кошка, к нам беги,
Тянуть репку помоги!
Выходит Кошка:Вот так репка, ай — я — ай,
Как большущий каравай!
Воспитатель: Кошка за Жучку,
Жучка за внучку,
Внучка за бабку,
Бабка за дедку,
Дедка за репку,
Тянут понемногу,
Вытянуть не могут.
Жучка: Нет, не можем мы сорвать,
Надо мышку нам позвать.
Кошка: Эй, мышонок, выходи,
Тянуть репку помоги!
Выбегает Мышка:
ПИ — пи — пи!

Воспитатель: Мышка за кошку,
Кошка за Жучку,
Жучка за внучку,
Внучка за бабку,
Бабка за дедку,
Дедка за репку,
Постарались, как могли,
Репку вытянули!
Зеленеет огород,
Веселится народ,
В небе солнышко смеётся,
Нас плясать зовет!
(все герои сказки танцуют под русскую народную мелодию)

УТВЕРЖДАЮ

Заведующий МАДОУ

«Центр развития ребенка –

детский сад № 79» г. Саратов

_____________/Т.Н.Шевцова/

Проект

 «Дары осени»

(вторая младшая группа)

Подготовили воспитатели:

Герасимова И.В.

Степанова К.В.

Октябрь 2020 год