КОНСПЕКТ СЮЖЕТНО-РОЛЕВОЙ ИГРЫ «ПЕКАРНЯ»
план-конспект занятия по окружающему миру (старшая группа)

КОНСПЕКТ СЮЖЕТНО-РОЛЕВОЙ ИГРЫ  «МИНИ-ПЕКАРНЯ»

 Цель: Ознакомление детей с профессиями и особенностями труда в хлебо-булочном производстве.

Задачи: - Ознакомить детей с ролями в соответствии с сюжетом игры, распределить роли среди детей.

 - Обучить детей пользоваться необходимыми атрибутами, используемыми в игре.

 - Закрепить знания детей о профессиях: кондитер, пекарь, шофер, директор, грузчик, контролер.

 - Формировать дружеские взаимоотношения и культуру поведения во время общения.

- Развивать диалогическую речь.

- Активизировать словарь по теме игры: названия продуктов, кондитерских, хлебобулочных изделий, их признаков и свойств; профессий в мини-пекарне; действий по изготовлению продукции и игровых действий детей.

 Материалы и оборудование: вывеска «Мини-пекарня «Лакомка», поделки из поролона и солѐного теста (хлебобулочные изделия), контейнеры, упаковочный материал, игрушечная посуда, игрушечная машинка – фургон, блокнот, ручка, предметы-заменители (плита, печь), одежда для игры: фартуки, халаты, колпаки.

Предварительная работа:

Беседа о профессиях работников хлебокомбината: директор, пекарь, оператор, контролер, грузчик, шофер. Рассматривание репродукции картины «Рожь» Шишкина, иллюстраций из серии «Уборка урожая». Лепка из солѐного теста хлебобулочных изделий. Составление алгоритмов по производству хлебобулочных изделий. Выполнение аппликации «Пицца». Изготовление бейджей с названиями профессий. Работа с родителями: конкурс рисунков «Эмблема мини-пекарни «Лакомка». Изготовление поделок из поролона: хлеб, батоны, баранки, бутерброды, булочки, пиццы, пирожные. Пошив форменной одежды для игры: фартуки, халаты, колпаки. Рассматривание ассортимента хлебного и кондитерского отделов магазина, покупка хлебобулочных изделий. Участники: дети и воспитатель.

Ход игры.

1. Организационный момент.

Создание мотивации для игры (показать умения гостям, провести дегустацию продукции мини-пекарни).

Распределение ролей (по считалке). Выбор атрибутов и уточнение игровых действий у детей.

2. Дети выполняют свои роли (Приложение 1), воспитатель в роли «директора» направляет их на определенные действия . В процессе игры дети используют игровой материал и предметы-заменители.

3. Итог: воспитатель, в роли «директора», оценивает работу «сотрудников» мини-пекарни, отмечая более находчивых, культурных, активных, старательных детей. Уточняет у детей, куда еще можно отправить изделия мини-пекарни (в кафе, в магазин, в супермаркет). Нацеливает детей на продолжение игры «Мини-пекарня», используя названные сюжеты. По окончании игры состоится «дегустация» продукции (проводится чаепитие).

Примерный ход игры:

Ребята у меня  есть загадки, поможете мне их отгадать?

1. «Отгадай легко и быстро

Мягкий, пышный и душистый.

Он и черный, он и белый,

А бывает подгорелый». (Хлеб)

2. «Я пузырюсь и пыхчу;

Жить в квашне я не хочу

Надоела мне квашня

Посадите в печь меня» (Тесто)

Дети отгадывают загадку.

3.«Всем нужен

А не всякий сделает». (Хлеб)

Дети отгадывают загадки.

 Воспитатель; Молодцы, как быстро и здорово вы справились.

Кто то стучит в дверь, пойду посмотрю.

.

Воспитатель: - Почтальон принес письмо

Очень ценное оно,

Вы, послушайте, ребята,

В гости к нам спешат зверята.

«Здравствуйте, детишки,

Девчонки и мальчишки!

Мы узнали, что у вас

Есть игрушки высший класс.

Мы хотели подружиться,

В танце вместе покружиться.

Ждите нас, мы скоро будем

И подарки не забудем.

Воспитатель: - Дети, из письма мы узнали, что к нам скоро придут гости, а угостить их не чем, давайте что-нибудь испечем. Что можно испечь для дорогих гостей?

Дети: - Булочки, пряники, калачи, крендели, батон, хлеб-каравай, рогалики.

Воспитатель: - Кто изготавливает все эти хлебобулочные изделия?

Дети: - Пекарь.

Воспитатель: - Тогда открываем нашу пекарню:

надевайте фартуки и колпаки, засучите рукава, будем что-то выпекать.

У меня есть замечательные карточки, на другой стороне нарисованы роли для каждого из вас, скорее их тяните и роль свою берите.

Воспитатель выкладывает карточки ,детки выбирают роли и занимают места, выбирают сами нужные атрибуты, выставляют их на те места куда считают и куда больше хочется(даем право выбора)

Кто будет грузчик, кто – шофер, кто фасовщик, контролер,

Кто-то будет тестомес, кто-то сравнивает вес,

Кто – художник, кто формовщик, кто – технический работник,

Кто-то пекарь, бригадир. Пир устроим на весь мир.

(Дети надевают спецодежду и выбирают себе роль по душе, одновременно объединяясь для игры.)

Воспитатель: - Закипела вдруг работа в нашей маленькой пекарне:

Шофёр привез муки мешок, что грузчик приподнять не смог

Решил тележку притащить – машину надо разгрузить.

Тут бригадир открыл мешок, муку проверил на глазок,

Подписал листок путевой и шофёра отправил домой.

А в этот момент контролёр на весах, муку рассыпал у всех на глазах,

Несет тестомесу, чтоб тесто месить и тот начинает мешать и крутить,

А пекарь умело скалку берет, по тесту проводит назад и вперёд.

Формовщик печатает пряники быстро и их украшает художник кистью.

Изделия разложат на духовочный лист, а должен он быть вымыт и чист.

Техперсонал всё вокруг приберёт, а пекарь в духовку все отнесёт,

Готовые пряники, сушки остудим, в пакеты и ящики всё расфасуем.

И снова приедет шофёр на машине, а грузчик загрузит, потом - в магазины.

(Воспитатель помогает определиться с выбором «профессии», подсказывая алгоритм выполняемых действий той или иной специальности).

Воспитатель: - Ну а мы с вами, ребята, пока пекутся наши булочки и пряники, накроем стол для наших гостей.

Дальше устроим настоящий праздник, будем петь и танцевать, дружно ,весело гостей встречать!

Дополнительный материал

Литовская сказка «Как волк вздумал хлеб печь»  

Однажды встретил волк в лесу человека и просит:
— Дай мне хлеба!
Человек дал. Волк съел и облизнулся — вкусный был хлеб. Говорит волк человеку:
— Что мне делать, чтобы и у меня всегда был свой хлеб? Научи меня!
— Ладно, — согласился человек и начал учить волка. — Сперва надо вспахать землю…
— А когда вспашешь, можно уж есть?
— Ещё нет. Надо рожь посеять.
— А когда посеешь, можно уж есть?
— Ещё нет. Надо подождать, пока она вырастет.
— А когда вырастет, можно уж есть?
— Ещё нет. Надо её убрать.
— А когда уберёшь, можно уж есть?
— Ещё нет. Надо её смолотить.
— А когда смолотишь, можно уж есть?
— Ещё нет. Надо испечь хлеб.
— А когда испечёшь, можно есть?
— Можно.
Подумал волк, подумал и говорит:
— Лучше уж не буду я печь хлеб, коли так долго ждать. Как до сих пор обходился без хлеба, так, видно, и обойдусь.

М. Глинская «Хлеб»

Мама дала Грише большой кусок хлеба и отправила его на улицу.
Гриша ел хлеб. Хлеб был вкусный и душистый, с блестящей корочкой. Скоро мальчик наелся, а хлеба еще оставалось много. Тут ребята позвали Гришу в мячик играть. Что делать с хлебом? Гриша подумал и бросил хлеб на землю.
Проходил мимо дядя Матвей, остановился и спросил: «Кто хлеб бросил?»
- Он, он! — закричали ребята и показали на Гришу. Гриша сказал: «Я уже сыт, а хлеб оставался. У нас хлеба много, не жалко».

Дядя Матвей снял с груди золотую звездочку и сказал: - «Я звезду Героя за то, что хлеб вырастил, получил. А ты хлеб в грязи топчешь».

Гриша заплакал: «Я не знал, что с хлебом делать. Досыта наелся, а он оставался…»
- Ладно, — согласился дядя Матвей. Если не знал — это другой разговор.

Поднял хлеб, положил на ладонь.

— В этом кусочке моя работа, работа твоей матери, всей деревни работа. Хлеб любить и беречь надо.

Отдал его Грише и ушел. Гриша утер слезы и сказал ребятам: «Я тот хлеб сейчас съем».
- Нельзя, — возразил Саня, — хлеб запачкан, заболеть можно.
— Куда же теперь хлеб девать?

В это время проезжала по дороге телега, а за телегой бежал жеребенок Лыска.
— Отдадим хлеб Лыске, — предложила Нюра. Гриша протянул жеребенку хлеб. Лыска схватил ломоть, мигом съел и не уходит. Тянется мордой к ребятам: Давай еще! Axl Ах, как вкусно».

Пословицы и поговорки

Хлеб – всему голова!

Хлеб – наше богатство.

Будет хлеб – будет и песня.

Доплясались, что без хлеба остались. (Детям сложно понять переносный смысл слова «доплясались», поэтому здесь лучше использовать прямой смысл – если плясать и не работать, то хлеба не вырастишь).

Хлеб – батюшка, вода – матушка.

Хлеб – дар божий, отец, кормилец.

Хлеб да соль, и обед пошел.

Без хлеба – половина обеда.

Не будет хлеба, будешь без обеда.

Не трудиться, так и хлеба не добиться.