Занятие «Профессия повар»
план-конспект занятия по окружающему миру (средняя группа)

Части занятия

Содержание

1. Вводная часть

Введение в тему

Дети сидят полукругом. 

Воспитатель. Здравствуйте, ребята. У меня для вас сюрприз, мы с вами сейчас отправимся в мир профессий. А чтобы вы поняли, по какой профессии мы будем путешествовать, отгадайте, пожалуйста, загадку и узнаете, что за гость к нам сегодня придет.

Кто же мастер щей, борщей

И рагу из овощей?

Вкусный сварит нам бульон,

Торт испечь сумеет он

И пожарит нам котлетки.

Кто же он?

Скажите, детки.

Дети. Повар.

Воспитатель. Конечно, повар! Ребята, мы сегодня узнаем много интересного о профессии повара.

Стук в дверь, входит гость - повар в специальной одежде.

Воспитатель. Ребята, смотрите, кто к нам пришел? (ответы детей)

Повар. Здравствуйте, ребята!

Дети. Здравствуйте!

Повар. Я повар столовой детского сада, и я услышала, что вы говорили о моей профессии.

Воспитатель.  Да, мы отгадывали загадку о поваре.

Повар. Ребята, позвольте мне с вами остаться?

Дети. Хорошо, согласны.

Повар присаживается на стульчик рядом с детьми.

2. Основная часть

Воспитатель. Ребята, я хочу Вам рассказать историю о возникновении профессии повара. Я буду рассказывать, а вы смотрите на экран и слушайте.

(Во время своего рассказа воспитатель использует презентацию).

Давным-давно, много тысяч лет назад, когда человек был ещё первобытным, он употреблял в пищу сырые продукты - овощи, ягоды и даже сырое мясо. Костер служил ему для обогрева и отпугивания диких хищных животных. Но вот однажды во время одного очередного приёма пищи кусочек мяса у первобытного человека упал на камень возле огня и изжарился. Первобытный человек попробовал жареное мясо, оно ему понравилось. Тогда он стал придумывать различные способы приготовления мяса на огне.

Первобытный человек нанизывал мясо на прутики и жарил на костре. Кроме того, он придумал делать в камнях, лежащих у костра, отверстия. Затем в эти отверстия он укладывал куски мяса и ждал, когда оно приготовиться. Именно тогда он и решил оставлять наблюдать за приготовлением пищи кого-нибудь. Выбранный человек следил за тем, чтобы пища не сгорала и не была сырой. Вот тогда – то и появилась профессия повара.

Первой посудой стали большие листья и скорлупа от орехов. Посуда стала нужна первобытному человеку для удобства приема пищи.

Затем человек придумал плести посуду из веток. Но приготовить в ней пищу было не возможно, она сгорала. Тогда человек придумал обмазывать глиной плетеную посуду, а в дальнейшем и вовсе изготавливать её из глины.

Сегодня повар может готовить пищу на современном оборудовании: от микроволновой печи до больших котлов и печек. Вам нравиться мой рассказ?

Дети. Да.

Воспитатель. А теперь давайте поиграем в игру «Потопаем, похлопаем». Становитесь в круг. Если я говорю правильно - хлопайте в ладоши, если неправильно - топайте.

Слушайте: врач лечит людей. Дворник подметает двор. Повар фотографирует. (А что делает повар?) Парикмахер варит суп. (А что делает парикмахер?) Прачка стирает белье. Водитель рисует картину. (А что делает водитель?) Учитель учит детей. Художник поливает цветы. (А что делает художник?) Портной шьет одежду. Пожарный поливает огород. (А что делает пожарный?)

(Проводится игра)

Воспитатель. Ребята, обратите внимание, во что одет повар.

Дети. На нем колпак и спецодежда.

Воспитатель. А давайте попросим повара рассказать о своей специальной одежде.

Повар. На мне специальная одежда: поварской костюм и фартук. На голове у меня колпак, под него я убираю волосы, чтобы они не попали в еду.

Воспитатель. (Обращаясь к повару) Скажите, пожалуйста, чтобы стать поваром, нужно учиться?

Повар. Конечно, чтобы хорошо и вкусно готовить, надо учиться. На самом деле, готовить, это не просто занятие, ведь надо сделать так, чтобы вкусными оказались более 100 порций супа, сваренного в огромной кастрюле. Нужно уметь готовить и каши, и компоты, жарить котлеты, печь булочки и пироги.

Пища готовиться по рецептам. (Показывает книгу рецептов)

Вот я вам приготовила задание, с которым, надеюсь, вы справитесь. Я замесила для вас соленое тесто, из которого вы слепите различные хлебобулочные изделия. Какие изделия вы знаете?

Дети. Хлеб, батон, рогалик, пироги, сушка, ватрушка, булочки, косичка, каравай (если дети затрудняются, воспитатель помогает).

Повар. Молодцы, знаете. Только не забудьте, что прежде, чем лепить из теста, настоящие повара моют руки. После того, как вы слепите свои изделия из теста, сложите их на противень, а я запеку их в духовке. Есть их, конечно, нельзя, но зато вы сможете играть своими поделками. Мне пора идти в столовую детского сада и готовить для вас обед.

Воспитатель. Спасибо, вам, повар, за интересное задание и до свидания. Попрощаемся, ребята с поваром и пойдем мыть руки (дети моют руки).

Воспитатель. Ребята, присаживайтесь за столы, давайте  подготовим наши пальчики к работе.

Проводится пальчиковая гимнастика:

Из сметаны и муки, (Сжимают и разжимают пальцы.)

Испекли мы пироги. («Лепят пирожки»).

Плюшки, пряники, печенье, (Загибают  пальчики, считают.)

Кекс ватрушку с крендельком

Чтоб поздравить с праздником! (Ритмичные хлопки в ладоши.)

Воспитатель. Теперь можно приступить к работе. (Звучит спокойная музыка).

По окончанию работа воспитатель говорит:  Молодцы, посмотрите, какие красивые хлебобулочные изделия у вас получились. Положите изделия на противень (изделия выкладываются на противень).

3.Заключительная часть

Воспитатель. Ребята, о какой профессии мы сегодня говорили? (Ответы детей)

Воспитатель. Что делает повар? (Ответы детей)

Воспитатель. Как вы думаете, эта профессия нужна? (Ответы детей) Молодцы, наше занятие окончено.