Педагогический проект по развитию познавательно-исследовательской организованной образовательной деятельности по ознакомлению с окружающим миром.
проект по окружающему миру (старшая группа) по теме

Педагогический проект

по развитию познавательно-исследовательской 

организованной образовательной деятельности

по ознакомлению с окружающим миром

на тему: «Изделиям из теста на столе найдётся место»

в старшей группе.

Выполнила воспитатель г.Усть-Лабинск МБДОУ № 8

 Колядина Ирина Васильевна

«Лучше хлеб с солью в покое и без печали, чем множество блюд многоценных в печали и горе»

Иоанн Златоуст.

Тип проекта: Познавательно-исследовательский

Вид проекта: Краткосрочный (3 месяца).

Участники проекта: Дети старшего дошкольного возраста, педагоги группы, родители воспитанников.

Актуальность: Издавна у славян существовал обычай: люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь. Хлеб - посол мира и дружбы между народами, остается им и ныне. Изменяется жизнь, переоцениваются ценности, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны. Хлебом поминали тех, кто уже никогда не вернется. У каждого свой хлеб. Каждый по-своему помнит, воспринимает и ценит его. Но есть для всех без исключения одно общее: хлеб - это жизнь.

   Наш народ хлебосолен. Дорогих гостей встречают хлебом-солью. Однако не каждый гость знает, что каравай нужно разломить, самому отведать и людям раздать, как велит обычай. Не каждый знает, что, принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать.

Постановка проблемы: Нет достаточных знаний о процессе выращивания и выпекания хлеба и профессиях людей, которые

участвуют в этих процессах, о традициях русского народа, связанных с хлебом.

Новизна: Тестопластика

Цель проекта: Формирование целостного представления у детей о процессе выращивания хлеба, выпекания хлеба, о профессиях людей, задействованных в этих процессах. Воспитать бережное отношение к хлебу, уважение к труду людей, участвующих в его выращивании и выпекании.

Задачи проекта: 

развивающие: 

-развивать умения делать элементарные умозаключения и выводы.

-развивать связную монологическую и диалогическую речь.

обучающие: 

-совершенствовать технические навыки работы с соленым тестом. --систематизировать знания о труде хлебороба, комбайнера, тракториста, агронома, пекаря (последовательность выращивания хлебных злаков, процесс приготовления из муки хлеба).

воспитывающие: 

-воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к тем, кто его вырастил и испек.

Гипотеза: получение хлеба – это результат труда людей разных профессий. Если человек будет знать, сколько затрачено труда для того, чтобы пришёл хлеб к нам на стол, то будет бережнее относиться к нему.

Принципы реализации проекта:

1. Доступность:

-учёт возрастных особенностей детей;

-адаптированность материала;

2. Систематичность и последовательность:

-постепенная подача материала от простого к сложному;

-частое повторение усвоенных знаний;

3. Наглядность и занимательность:

-предлагаемый материал должен быть понятным, нести занимательное начало, быть игровым;

4. Динамичность:

-интеграция проекта в разные виды деятельности;

5. Дифференциация:

-создание благоприятной среды для усвоения, предложенного к изучению материала каждым ребёнком;

Предполагаемый результат:

- сформировать у детей представления о ценности хлеба;

- получить знания о том, как выращивали хлеб в старину, и как это происходит сейчас, донести до сознания детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей;

- воспитывать интерес к профессиям пекаря, комбайнера и к труду людей, участвующих в производстве хлеба;

- воспитывать бережное отношения к хлебу.

    План реализации проекта

1 этап. Подготовительный

∙ Обсуждение темы проекта с участниками.

∙  Диагностика детей по средствам наблюдений и бесед.

∙ Работа с методическим материалом, литературой по данной теме.

∙ Подбор материалов для реализации проекта.

∙ Подбор, изготовление дидактических игр.

∙Организация предметно-развивающей среды.

∙ Реализация проекта.

2 этап. Основной

∙ Систематизация знаний о хлебе.

∙ Взаимодействия с родителями: беседы.

3 этап. Заключительный

∙ Подведение итогов и анализ работы.

∙ Презентация проекта в форме демонстрации работы.

1 этап. Подготовительный

2 этап. Основной

3 этап. Заключительный

Рефлексия:

Данный проект способствовал систематизации знаний детей по теме «Откуда хлеб на стол пришёл», привлечению родителей к образовательному процессу. Использование метода проектов в работе с дошкольниками способствовало повышению качества образовательного процесса.

   У ребенка сформирована система знаний о производстве хлеба. У детей сформировано понимание ценности и пользы хлеба. Сформировано проявление заботы,  уважения к труженикам села, бережного отношения к хлебу. Ребенок способен сотрудничать и выполнять как лидерские, так и исполнительские функции в совместной деятельности.

Список литературы:

1. «Мы» Программа экологического образования детей/ Н. Н. Кондратьева и др. - СПб: «Детство-Пресс», 2000.- 240с.

2. Коломина Н. В. Занятия по экологии в детском саду. - М.: ТЦ Сфера, 2008. - 144с.

3. От осени до лета (детям о природе и временах года в стихах, загадках, пословицах, рассказах): Для воспитателей детских садов и музыкальных руководителей/ Сост. Л. А. Владимирская. - Волгоград: учитель, 2004. - 160с.

4. Шорыгина Т. А. Беседы о хлебе. Методические рекомендации. - м.: ТЦ Сфера, 2012. - 80с.

5. Шорыгина Т. А. Злаки. какие они? Книга для воспитателей, гувернеров и родителей. - М.: Издательство ГНОМ и Д, 2003. -48с

6. Федеральные государственные требования к структуре основной общеобразовательной программы дошкольного образования. - М.:УЦ Перспектива, 2011. - 52с