Слава хлебу на столе!
методическая разработка по окружающему миру (подготовительная группа) на тему

Муниципальное бюджетное  дошкольное образовательное учреждение детский сад общеразвивающего вида № 260 городского округа Самара

443050 г. Самара, ул.Краснопресненская, д.78, тел.: (846)931-28-81,

931-41-67, e-mail: deti260@yandex.ru,   ds260@yandex.ru

Конспект занятия

в подготовительной группе

«Слава хлебу на столе»

Подготовила:

воспитатель Германова Любовь Сергеевна

            2010

Тема: «Слава хлебу на столе»

Программное содержание:

• Образовательные задачи:

1. Уточнить и расширить знания детей о труде хлеборобов.
2. Подвести к пониманию того, что в производстве хлеба, принимают участие люди разных профессий.

• Развивающие задачи:

1. Развивать представления детей о хозяйственной деятельности человека на селе.
2. Расширить кругозор детей, развивать логическое мышление.
3. Развивать творчество и любознательность.
4. Активизация словаря: колосья,  жатва, земледелец, зябь, оземь, зернохранилище, элеватор.

• Воспитывающие задачи:

1. Воспитывать любовь и уважение к людям труда, бережное отношение к хлебу, как к результату деятельности многих людей.
2. Воспитывать желание помогать взрослым

Предварительная работа:

• Беседа о труде хлеборобов.
• Экскурсия на кухню.
• Чтение художественной литературы: «Лёгкий хлеб» белорусская народная сказка; М. Пришвин «Лисичкин хлеб»; «Колосок» украинская народная сказка; «Руки человека» Я. Дягутите, Л. Кон «Как хлеб растет». Чтение пословиц, народных примет, отгадывание загадок, заучивание стихотворений.
• Рассматривание иллюстраций, репродукций И. Шишкина «Рожь», С.А. Куприянова «вспашка», «Посев», «Уборка», «Озимые».

Методические приемы:

• Практические: лепка булочек.
• Наглядные: рассматривание иллюстраций, репродукций.
• Словесные: рассказ воспитателя, вопросы, беседа, чтение стихов, пословиц, отгадывание загадок.
• Интеграция образовательных областей: «Коммуникация», «Социализация», «Чтение художественной литературы», «Познание», «Художественное творчество».
• Оборудование: наглядно-дидактическое пособие «Как наши предки выращивали хлеб»; картинки о труде хлеборобов в наше время; каравай хлеба, набор картинок «Сельскохозяйственные машины», репродукция Шишкина «Рожь»; С,А, Куприянова «Вспашка», «Посев», «Уборка», «Озимые»; соленое тесто, салфетки, стеки, доски.

Ход НОД

Воспитатель читает стихотворение:

Вот он хлебушек душистый,

Вот он теплый, золотой.

В каждый дом, на каждый стол,

Он пожаловал, пришел.

В нем здоровье наше, сила,

В нем чудесное тепло.

Сколько рук его растило,

Охраняло, берегло.

В нем – земли родимой соки,

Солнца свет веселый в нем…

Уплетай за обе щеки,

Вырастай богатырем!

С. Погореловский

Уже в каменном веке люди подметили, что зерна некоторых растений очень сытные, к тому же они в отличие от плодов и грибов долго не портятся. Эти растения – дикие злаки: рожь, пшеница, ячмень. Представить жизнь современного человека, который может приготовить себе множество различных блюд, без хлеба невозможно. Хлеб – всему голова, говорят в народе. Есть поговорка: «Не красна изба углами, а красна пирогами». Хлебом солью встречали дорогих гостей. Разделить хлеб – признать человека другом.

На столе у воспитателя накрытый полотенцем каравай хлеба.

• Ребята посмотрите, что у меня на столе

Ответы детей

• Да, каравай хлеба. Какой он пышный, красивый. А как вкусно пахнет! Издавна в народе хлеб звали уважительно и ласково «Хлебушко», «Батюшко».
• А как вы думаете почему?

                   (Ответы детей)

• Да ребята потому, что в него вложено много человеческого труда.

Давайте ребята поиграем в игру «Скажи иначе»

1. Хлеб по запаху – пахучий, аппетитный, душистый, ароматный
2. Хлеб на ощупь – свежий, мягкий, пышный, черствый, горячий, воздушный.
3. Хлебопек – пекарь, булочник, кондитер.
4. Выпекать хлеб – печь, готовить.

Молодцы ребята!

Ребенок читает стихотворение «Слава хлебу»

Есть пословицы в народе –

«Хлеб на стол и стол – престол».

Хлеб не легкий путь проходит,

Чтоб попасть тебе на стол.

Он рождается в бороздках

Посмотри-ка на поля –

Ведь земля – земля не просто,

А кормилица земля!

И в любом кусочке хлеба

Ты почувствуешь всегда:

Теплоту родного неба

Привкус доброго труда.

• Кто же скажет ребята, кто потрудился, чтобы получился вот такой каравай? (хлеборобы)
• А что они делали?

Ответы детей (Для посева нужны семена, их надо сохранить до весны, починить технику, готовить землю для посева вспахать, заборонить, а потом уже сеять семена; за появившимися всходами, тоже надо ухаживать, пропалывать сорняки, удобрять землю, поливать).

Рассмотреть картинки, как трактор пашет землю «Вспашка».

Детям предлагается игра «Разложи в правильном порядке»

1. Пахота, сев, хлеба зреют, жатва, обмалывают, помол зерна.
2. Зерно, росток, растение, образуется колосок, созревание зерна в колос.

Ребенок читает стихотворение:

Да не сразу стали зерна

Хлебом тем, что на столе,

Люди долго и упорно

Потрудились на земле.

Детям предлагаются загадки о злаковых культурах:

1. В поле дружно колоситься золотистая…(пшеница)
2. Черный хлебушек хорош, нам его подарит …(рожь)
3. Желтые початки, полны зерен сладких…(кукуруза)
4. Вот метелка, в ней зерно – золотистое…(пшено)

• Какие злаки сеют в нашей местности, для получения хлеба? (Рожь, пшеница)
• Очень часто рожь называют житом – от слова «жить». Потому что без хлеба жить трудно.  Не, даром на Руси в старину землю называли «матушкой», а хлеб – «батюшкой».
• Какие еще зерновые культуры вы знаете?

Ответы детей (овес, ячмень, кукуруза, рис, просо, гречиха).

Дети рассматривают гербарий – зерновые культуры нашей местности.

Физкультминутка:

«В землю зернышко попало»

В землю зернышко попало (приседают)

Прорастать на солнце стало (поднимают руки над головой)

Дождик землю поливал

И росточек подрастал (медленно встают)

К свету и теплу тянулся

И красавцем обернулся (2 раза)

• Кто же ребята трудился, чтобы вырастить и собрать урожай? (хлеборобы, комбайнеры, трактористы, агрономы, водители автомобилей)
• А куда везут? (проветривают, просушивают, очищают от мусора)
• А с тока, куда везут зерно? (в зернохранилище – на элеватор)
• А с элеватора? (на мельницу)
• Для чего? (там из зерна получают муку)
•  Как называются, мука полученная из пшеницы, овса, ржи, риса, кукурузы (пшеничная, овсяная, ржаная, рисовая, кукурузная).
• Из разных зерновых культур получается разная мука.

Вот, например, для жителей Азии и Африки главным продуктом является кукурузная мука. Из нее пекут кукурузные лепешки, это основной хлеб для них.

А, что мы с вами употребляем из кукурузных зерен и муки? (Кукурузные палочки, варим початки кукурузы, кашу).

А что можно приготовить из овсяной муки? (Очень вкусные и полезные овсяные печенья, блины, лепешки, варить кисели, овсяное пюре). Продукты из овса вкусны и полезны.

Как вы думаете из какой муки пекут хлеб? (из пшеничной и ржаной). Где выпекают? (на хлебозаводе или пекарне).

Загадки о хлебе:

1. «Комковато, ноздревато, и грубовато и горбато, и красно, и вкусно, и кругло, и легко, и мягко, и черно, и бело, и всем людям мило» (хлеб).
2. «Черная гора, и всем мила» (ржаной хлеб).
3. «Меня бьют, колотят, режут, а я все терплю, людям добром плачу» (хлеб).

Пальчиковая гимнастика «Тесто»

И. Токмакова

Тесто замесим мы, (дети сжимают и разглаживают кулачки).

Сахар не забыли мы (имитируют посыпание).

Пироги пшеничные (соединяют ладоши вместе).

В печку посадили мы (вытягивают руки вперед вверх ладонями).

Мы печем пшеничные

Пироги отличные (имитируют лепку пирожков).

Кто придет к нам пробовать

Пироги пшеничные? (поднимают и опускают плечи)

Папа, мама, брат, сестра,

Пес лохматый со двора (считают пальчики)

И другие все кто может,

Пусть приходят с ними тоже.

Наша мама говорит:

- Крошки, что останутся,

Воробьям достанутся.

Ребята, а что делают из муки? (хлеб, батоны, булочки, печенье, пряники, пирожки,  лапшу, макароны оладьи, блины и т.д.).

Детям предлагается скороговорка:

Бублик, баранку, батон и буханку,        

Пекарь из теста испек спозаранку.

Русские люди всегда с уважением относились к хлебу, и нам ему до земли поклониться хочется.

С хлебом надо обращаться аккуратно, он сопровождает человека от рождения до глубокой старости. Каждый из нас не должен  забывать: хлеб на столе – это ни с чем не сравнимое благо. К хлебу в старину относились свято. Поэтому крошки никогда не выбрасывали, а даже крошки трудом, поэтому, его надо беречь.

Дети рассказывают пословицы и поговорки о хлебе:

Худ обед, коли хлеба нет.

Не шуба греет, а хлеб.

Хлеб – батюшка, водица – матушка.

Хлеб на столе, так и стол престол, а хлеба ни куска – и престол доска.

Хлеб да вода – молодецкая еда.

Если хлеба ни куска, так и в тереме тоска.

Пот по спине, так и хлеб на столе.

Много снега – много хлеба.

Ребенок в заключении читает стихотворение о хлебе:

Каждому знакомы

Мудрые слова:

Хлеб – хозяин дома, всему он голова!

Крепкою державой

Звали его в старь.

Хлебушек по праву

 В государстве – царь!

В заключении, детям предлагается побыть пекарями и вылепить из теста пирожки и булочки.