Классный час:"Берегите хлеба каждую крупицу".docx
классный час (3 класс)

"Берегите хлеба каждую крупицу"

Описание:

Данный материал будет полезен воспитателям, классным руководителям.

Это мероприятие проводится для учеников 3 класса. При проведении мероприятия воспитатель привлекает учеников, они готовят сообщения – рассказы об истории появления хлеба, о хлебе в блокадном Ленинграде, о создании первой машины по нарезке хлеба, читают стихи.

Цель:

Формирование и воспитание бережного отношения к хлебу, доброту, любовь, милосердие, трудолюбие, благородство, уважение к людям труда.

Задачи:

1. Углублять знания учащихся о хлебе.

2. Воспитывать чувство уважения к труду хлеборобов. 

3. Расширять знания учащихся о профессиях связанных с производством хлеба.

3. Развивать логическое мышление.

4. Развивать творческие способности школьников.

5. Расширять знания детей о приметах, связанных с хлебом, продолжать знакомство с народными традициями России.

6. Развивать воображение.

7. Учить детей работать в группах.

Универсальные учебные действия

Познавательные 

• Владеть смысловым чтением: самостоятельно вычитывать фактуальную информацию.
• Анализировать (в том числе выделять главное, разделять на части) и обобщать информацию.
• Представлять информацию в виде подробного пересказа текста.

Регулятивные 

• Выдвигать версии, выбирать средства достижения цели в группе и индивидуально.

Коммуникативные

• Излагать своё мнение аргументируя его, подтверждая фактами.
• Понимать и принимать позицию другого ученика.
• Корректировать своё мнение, достойно признавать его ошибочность.
• Организовывать работу в группе.

Личностные

• Осознавать свои эмоции, адекватно выражать их и контролировать, понимать эмоциональное состояние других людей.
• Осознавать целостность мира и многообразия взглядов на него, вырабатывать свои мировоззренческие позиции.
• Учиться критически осмысливать чужое и своё поведение, справляться с агрессивностью, эгоизмом.
• Выбирать, как поступить, в том числе в неоднозначных ситуациях (моральные проблемы) и отвечать за свой выбор.

Предварительная подготовка: Подбор пословиц о хлебе.

Оборудование: презентация, картины, заготовки пословиц, заготовки названий хлебобулочных изделий.

Ход мероприятия:

I.​ Мотивация

Объявление темы мероприятия.

Воспитатель:

Один из самых популярных продуктов в мире, без которого, пожалуй, не обходится ни один день нашей жизни, – это, конечно же, хлеб. Поэтому не удивительно, что у него есть свой праздник – Всемирный день хлеба (World Bread Day), который отмечается ежегодно 16 октября.

Праздник был учрежден в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. А выбор даты обусловлен тем, что 16 октября 1945 года была создана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, которая занималась решением проблем в развитии сельского хозяйства и его производства.

Сегодня, как и во все времена, в любой стране мира хлеб и хлебобулочные изделия пользуются неизменной любовью, даже сейчас, когда многие придерживаются различных диет, заменяя хлеб низкокалорийными хлебцами, галетным печеньем или сухариками.

Люди разных национальностей всегда бережно и трепетно относились к хлебу, к своему кормильцу. Ему отводилось самое почетное место на столе, он был и остается символом жизни. А в ранней письменности обозначался одним символом – кругом с точкой в центре.

Ученик

И. Коньков

Самый вкусный, несравненный,

Всем знакомый с детских лет -

Это наш обыкновенный

И любимый русский хлеб:

Каравай пахучий, знатный,

Кренделя и калачи,

Бублик с маком ароматный,

А на Пасху куличи.

Можно с мёдом есть и с маслом,

С сыром, рыбой, ветчиной

И с икрой, кружком колбасным

Белый хлеб или ржаной.

Пироги же - хлеб особый,

Их на праздник подают,

А готовят всё со сдобой

И с начинкою пекут.

Пышки, пончики, ватрушки

Спрыгнуть с противня хотят -

Это хлебные игрушки,

В праздник радость для ребят.

Или пряники, печенье -

То, что мама испечёт,

Для детишек объеденье,

Разевай пошире рот!

Воспитатель:

Знаете ли, вы, ребята, как появился хлеб и сколько ему лет? Об этих и других

интересных фактах нам сейчас расскажут ученики.

II. Актуализация знаний

Ученик:

Существует такая легенда. Это было давно, во времена каменного века. Когда на землю пришёл сильный дождь и холод, человеку нечего было есть, и тогда он впервые заметил пшеничный колосок. Зёрна были маленькие и твердые и вот, чтобы зёрна было удобно есть, их смачивали водой. Затем человек научился растирать зёрна в муку.  Однажды человек оставил горшок с пшеничной кашей у огня. Огонь незаметно подкрался к горшку, горшок не выдержал жара и лопнул. Грохот разбудил человека, он подбежал к костру и увидел, что его каша превратилась в камень. Когда камень остыл, человек стал очищать его и вдруг почувствовал незнакомый запах. Положив кусочек в рот, человек зажмурился от удовольствия. Так ночной костёр в пещере научил человека печь хлеб.

Ученик:

Хлеб является одним из самых древних продуктов. По сей день жители некоторых стран все также выпекают лепешки, напоминающие первый хлеб. К примеру, в Мексике огромной популярностью пользуются лепешки под названием тортильи, изготовленные из пшеничной и кукурузной муки. В Шотландии изготавливают лепешки из овсяной муки, а Индия знаменита своими чапати, Америка предпочитает кукурузные лепешки.

Дрожжевой хлеб впервые был испечен египтянами, ведь именно в Египте начали выращивать специальные сорта пшеницы, которую не нужно было просушивать над огнем. В качестве дрожжей применялись специальные бактерии. Для приготовления хлебной закваски подобная технология используется и сегодня. Некоторые народы, например, иберы и галлы, привыкли делать более «воздушный» хлеб. Для этого они применяли пивную пену. Народы, которые уже занимались изготовлением вина, добавляли в тесто сок винограда, благодаря чему начинался процесс брожения, также для этого использовались и пшеничные отруби. Однако наибольшей популярностью пользовался другой метод. Кусок теста достаточно было оставить на солнце, когда он начина бродить, можно было приступать к приготовлению хлеба.

Ученик:

В России издавна гостей встречали самым дорогим – «хлебом – солью», что было символом благополучия и гостеприимства.

На Руси к этому продукту испокон веков относились бережно и с любовью, воспевая плодородную землю, дарующую главную пищу, а русские хлебопекарные традиции имеют давние корни.

Наши бабушки очень трепетно и с благоговением относились к выпечке хлеба. Этот процесс считался таинством и был действительно сложным делом. Перед замесом теста хозяйка обязательно молилась и вообще подходила к процессу вымешивания теста в хорошем расположении духа, напевая душевные песни. И всё это время в доме было запрещено громко разговаривать, ругаться и хлопать дверями, а перед тем как отправить каравай в печку, над ним делали крест. Даже в настоящее время в христианских храмах прихожан причащают вином и хлебом, молодых встречают на пороге дома родители с караваем и солью, а отправляя родных в дальнюю дорогу, любящие люди всегда дают с собой уезжающему краюху хлеба. И хотя сегодня многие традиции позабылись, но истинная любовь к хлебу, конечно же, сохранилась.

Интересен факт, что первым хлебным сырьем были вовсе не злаковые культуры, а желуди. По свидетельствам историков, древние люди считали, что орехи и желуди обладают волшебной силой, поэтому их стали растирать в муку, и употреблять, смешивая с водой.

Ученик:

Слово "пекарь" появилось в 1300-1200 годах до нашей эры. Об этом свидетельствуют отдельные указания в письменных источниках. А как ремесло хлебопечение становится признанным и почитаемым спустя 8 - 10 столетий. Очень часто пекарей называли "басманниками", от слова "басман" - хлеб для царя.

С древних времен ремесло пекаря ценилось очень высоко: за гладиатора в Древнем Риме платили около десяти тысяч сестерциев, но раб, умеющий печь хлеб, стоил от 100 тысяч. В Византии пекарей освобождали от налогов, а за выпечку плохого хлеба могли изгнать из города. На Руси издревле людей обычных специальностей (сапожников или конюхов) кликали Ваньками да Васьками, но пекарей всегда уважительно величали полными именами: Иван или Василий.

 Сам русский царь-государь посылал свежевыпеченные калачи в знак уважения высокопоставленным лицам. Да и в наши дни почетных гостей принято встречать хлебом-солью. Одним словом, хлеб – всему голова, так было и так будет.

Ученик:

Хлеб всегда представлял большую ценность – ведь он был продуктом первой необходимости. Поэтому в разные времена хлеб служил заменой денежным знакам. Еще в прошлом веке это случилось и в России. После революции было принято решение выпустить чеки, которые равнялись 1 пуду хлеба - (16 кг).

Ученик:

С хлебом связано множество народных поверий и обычаев. К примеру, в Индии не есть хлеб - считалось большим несчастьем. Именно поэтому запрет на употребление хлеба выносили преступникам.

У скандинавов считается, что если парень и девушка случайно откусили кусочки от одной булки, они обязательно влюбятся друг в друга и поженятся.

Хлеб, перевернутый коркой вниз, у многих народов считается символом неудачи.

Название «каравай» произошло от слова «корова», сначала древние славяне приносили в жертву богам животных, а потом стали печь ритуальный хлеб в форме коровы.

С хлебом связано множество пословиц, поговорок и крылатых фраз: «Хлеб всему голова», «Покуда есть хлеб и вода, и беда не беда», «Без хлеба куска везде тоска» и многие другие.

На свете существует много религий, но все они в молитвах призывают славить хлеб. Так, христиане начинают обращение к Богу со слов: «Хлеб наш насущный даждь нам днесь».

Хлеб играет немаловажную роль в христианском таинстве Святого Причастия. А Воскресение Христово отмечается выпеканием пасок.

Воспитатель.

О ценности хлеба очень хорошо рассказывает народная сказка.

Однажды добрый молодец нашёл золотой самородок.

 Обрадовался. Поднял его и понёс к ювелиру. Спросил: «Сколько стоит мой самородок?». «1000 рублей» - ответил ювелир. Не поверил молодец, пошёл к другому ювелиру. И правильно сделал, потому, что самородок был оценён в 5 тысяч рублей. Но его снова взяло сомнение. Третий ювелир, взвесив золото, сказал, что оно стоит 10 тысяч рублей. Совсем растерялся юноша и решил пойти к мудрецу за советом.

 «Я знаю, что нет ничего дороже золота на земле» - сказал он седобородому волшебнику – но не могу установить истинную цену самородка». Взял в руки золото мудрец: «Твоя находка, добрый молодец, стоит целого состояния. Но не гордись этим, ибо ты ошибаешься, считая золото самым дорогим на земле... Попробуй неделю не поесть – за кусок хлеба и самородок отдашь.

Вот и разумей теперь, что самое ценное в жизни».

Ученик:

Цена хлеба, его ценность особенно проверяется в трудные годы. В Музее Истории Санкт – Петербурга хранится чёрствый кусочек заплесневелого хлеба величиной с мизинец, потемневший не от времени, а тёмный с самого своего появления на свет, ломоть хлеба. Это суточная блокадная норма на одного человека: 125 грамм - на детей и 250 грамм - на взрослого. В этом хлебе 80 % жмыха, травы, древесной стружки, немного отрубей и лишь 2 % муки.

Такой крохотный кусочек хлеба в голодную военную пору человек получал на целый день! И эти крохи помогали им выжить в то суровое время.

Воспитатель:

Наши дедушки и бабушки, пережившие голодное военное время, знают настоящую цену хлеба. Молодое поколение не знает, что такое голод. Поэтому у него совсем другое отношение к хлебу. Нам должно быть стыдно, когда несъеденные кусочки мы просто выбрасываем. Так с хлебом поступать нельзя, ведь в него вложено очень много труда. Трактористы, комбайнеры в поле, пекари на хлебозаводах работают не жалея сил, чтобы у каждого из нас на столе всегда был хлеб. И мы должны уважать их труд. Хлеб нужно обязательно доедать, а крошками кормить птиц.

Хлеб нужно беречь!

Ученик:

«Булка» - С. Михалков.

Три паренька по переулку,

Играя будто бы в футбол,

Туда-сюда гоняли булку

И забивали ею гол.

Шел мимо незнакомый дядя,

Остановился и вздохнул

И, на ребят почти не глядя,

К той булке руку протянул.

Потом, насупившись сердито,

Он долго пыль с нее сдувал

И вдруг спокойно и открыто

При всех ее поцеловал.

- Вы кто такой?- спросили дети,

Забыв на время про футбол.

- Я пекарь!- человек ответил

И с булкой медленно ушел.

И это слово пахло хлебом

И той особой теплотой,

Которой налиты под небом

Моря пшеницы золотой.

Воспитатель:

Ребята, расскажите какие эмоции, и чувства вызывает это стихотворение?

Ответы учеников.

Воспитатель:

Да, ребята, хлеб – это наше богатство, ведь недаром русским народом сложено много пословиц и поговорок о хлебе. Давайте вспомним их.

Дети рассказывают пословицы и поговорки о хлебе, которые они подготовили заранее.

- Без ножа хлеба не отрежешь.

- Без соли не вкусно, а без хлеба не сытно.

- Без соли хлеб не еда.

- Без соли, без хлеба — половина обеда.

- Без хлеба куска везде тоска.

- Без хлеба святого все приестся.

- Калач приестся, а хлеб никогда.

- Всяк на себя свой хлеб добывает.

- Горька работа, да хлеб сладок.

- Жнут порою, а жуют зимою.

 Класс делится на 3 группы. Каждой группе даются части пословиц и в течении отведённого времени их необходимо составить.

Хлеб - батюшка            Вода –матушка

Хлеб да вода                   Мужицкая еда

Худ обед                         Когда хлеба нет

Без соли, без хлеба         Половина обеда

Палата бела                       А без хлеба в ней беда

Хлеба ни куска                   Так и в горнице тоска

Каждая группа отгадывает загадки о хлебе.

Птица Юрица на ветер глядит,

Крыльями машет, сама ни с места.  (Ветряная мельница)

У лепешки, каравая, сушки, плюшки, пирожка

От рождения седая мать по имени... (Мука)

Корабль-великан по земле идет.

Поле пройдет — урожай соберет.   (Комбайн)

Вырос в поле дом.

Полон дом зерном.

Стены позолочены.

Ставни заколочены.  (Зерно)

Воспитатель:

Чтобы хлеб появился на нашем столе, должно потрудиться много людей разных профессий. Давайте вспомним все вместе эти профессии?

Ответы детей:

Механизаторы, трактористы, комбайнёры, повара, агрономы, мельники, шофера, пекари, кондитеры, продавцы.

Воспитатель.

И вот сейчас я предлагаю вам стать пекарями, а какие хлебобулочные изделия вам надо испечь, вы узнаете, собрав названия из букв.

Калач, Пирог, Булка.

Воспитатель:

 Молодцы, ребята, все справились с заданием.

Сколько любви, терпения, заботы вкладывают люди в то, чтобы вырастить хлеб. А мы должны ценить, беречь и уважать их труд, относиться к хлебу бережно.

Ученик:

«Хлеб»

Ольга Стратонович

Прожить не трудно без котлет,
Кисель не часто нужен,
Но плохо, если хлеба нет
В обед, на завтрак, в ужин.

Он – царь еды, хоть скромен вид.
От древности доныне
Средь блюд различных хлеб стоит
В почете посредине.

Ему десятки тысяч лет.
Веками бились люди,
Пока не стал таким наш хлеб,
Каким лежит на блюде.

Его найдешь ты на столе
У римлян и у грека,
В войну, в годину лютых бед,
Спасал хлеб человека.

И ныне кормит хлеб людей -
Врачей, солдат, рабочих.
И этот дар земли своей
Должны беречь мы очень!

Ученик:

В 1982 году Фредериком Роведдером была создана машина, предназначенная для нарезки хлеба и его упаковки. Благодаря этому нарезной хлеб получил популярность среди потребителей.  Первая пекарня, которая использовала это приспособление, находилась в штате Миссури.

В последнее время популярность набирают специальные хлебопечки, ведь люди стали отдавать предпочтение домашнему хлебу. А благодаря развитию технологий, изготовление хлеба в домашних условиях существенно упростилось. Сегодня производится множество разновидностей хлебных изделий. У каждого народа имеется свой национальный рецепт приготовления этого необходимого продукта.

III. РЕФЛЕКСИЯ

Воспитатель:

 И в заключение нашего праздника хочется сказать такие слова:

Запомните как дважды два
Народной мудрости слова:
Кто хлебушком не дорожит,
Тот мимо жизни пробежит.

Вы вспомните мои слова,
Проснувшись утром на рассвете.
Ведь ничего дороже в жизни нет,
Чем свежий хлеб на этом белом свете.

И, если каждый из вас не глух, не слеп.
Цените родной народный хлеб.
Ведь прав был пекарь – мудрый человек -
Дороже хлеба в жизни нет!

Спасибо вам, ребята!

Я от всей души хочу всем пожелать мира в ваших домах, тепла, уюта. И пусть в каждом доме, на каждом столе всегда будут хлеб да соль!