Конкурсная программа "Чайный поединок"
план-конспект

Конкурсная программа   «Чайный поединок».

Цель: познакомить детей с таким видом гостеприимства, как чаепитие.

Оборудование: столы, предметы и посуда для сервировки стола к чаю, заварочные чайники, два самовара, салфетки, фартуки, косынки, подставки под горячее, угощение к чаю, конверты с заданиями.

Оформление: репродукции картин с изображением чайной посуды и чаепития, самовар с сушками, на доске - чашечки и блюдца (вырезанные из картона) на магнитах.

Звучит мелодия.

Здравствуй, солнце золотое!  

Здравствуй, небо голубое!  

Здравствуй, вольный ветерок!  

Здравствуй, маленький дубок!

Мы живем в родном краю,

Всех я вас приветствую!

(Т. Синачева) (Слайд 1)

Ребята!  Подарите  тепло  и  улыбку  своему соседу и  гостям.  Сегодня нас ожидает конкурсная программа, а вот тему нашей программы вы узнаете, если отгадаете, что находится на столе  под салфеткой.

Был листок зеленым-

Черным стал, томленым;

Был листочек зубчатым-

Стал листочек трубчатым.

Был он на лозине-

Стал он в магазине. (Чай)

 (Слайд №2.)

         Чай – это прекрасный напиток.  Он утоляет жажду, снимает усталость. Придает бодрость, поднимает настроение. Этот чудо-напиток любят все народы и 15 декабря отмечают Международный день чая. (Слайд 4)

 А как вы, ребята, понимаете  слово поединок? (борьба двух соперников)

1 конкурс «Визитная карточка».

Вам было дано домашнее задание - придумать название команды и девиз.

Жребий – на чайничке цифры 1и 2.

За каждое, правильно выполненное, задание команда награждается чайной чашечкой (вырезана из картона). Победит команда, которая сможет собрать сервиз на шесть персон. Все задания команды получают в конвертах. (Приложение) Представляю наше жюри.

2 конкурс «Пословицы».

Как в старину, так и в наши дни празднично накрытый стол с кипящим самоваром символизирует русское гостеприимство. Оно нашло отражение в пословицах и поговорках. Задание - из двух частей собрать пословицы. (Приложение)

У кого больше правильных ответов, тот и выиграл. ( Слайд 5)

3 конкурс «Загадки» ( Слайд 6)

(Приложение).

4 конкурс «Знатоки чая» (Слайд 7)

Каждая команда получает тест. (Приложение)

5 конкурс «За чашкой чая».

         Переходим к практическим действиям. Вы   будете заварить чай

согласно технологической карте. Но прежде повторите правила безопасной работы с кипятком и санитарно - гигиенические требования при работе на кухне. (Приложение)

В помощь вам назначаю инструкторов, которые будут контролировать правильность ваших действий.  Заварим два разных вида чая - черный и зеленый. (Слайд 8)

6 конкурс «Сервировка стола к чаю».

На Руси издавна существовал обычай - гостя в первую очередь надо напоить, накормить, а уж затем разговор заводить. (Слайд 9). Даже Баба Яга в сказках угощала добрых молодцев.

Пока заваривается чай, мы будем сервировать столы. А что такое сервировка стола? 

Сервировка стола - искусство правильной расстановки посуды и столовых приборов, а также особенное декорирование стола. 
Приступаем к сервировке. Все необходимое есть на столах, но есть и лишние предметы. Будьте внимательны. (Слайд 10)

Команды сервируют свои столы. Жюри подводит итоги.

Прежде чем пригласить гостей за столы хотелось бы открыть тайны чайной церемонии.

Чайная церемония — искусство приготовления и питья чая.

Чайная церемония — не терпит суеты.

Чай пьют, спокойно беседуя, наслаждаясь приятным вкусом. (Слайд 11)

Перед уходом домой гости благодарили хозяев за гостеприимство. Предлагаем нашим гостям оставить добрые пожелания для участников поединка. (Пожелания записываются на кружечках, вырезанных из картона).

Приложение.

2 конкурс «Пословицы».

За чаем не скучаешь,                                                приятно жить. 
С самоваром-буяном                                                где силы берешь? 
Чай пить -                                                                  по три чашки выпиваешь. 
Выпей чайку -                                                           жарко - пей чай!
Если чай не пьешь -                                                  чай важнее и беседа веселее.

Устал  - пей чай,                                                        позабудешь тоску.

3 конкурс «Загадки». 

В брюхе - баня,

В носу - решето,

На голове - пупок.

Всего одна рука  

И та на спине. (Чайник)

Бел,  как снег,

В чести у всех.

В рот попал -

Там и пропал. (Сахар)

В холод согреет,

в жару освежит,

прогонит усталость                                                                                                      

и жизнь вам продлит! (Чай)

Под одной крышей четыре брата стоят. (Стол)

Кольцо не простое,

кольцо золотое,

Блестящее, хрустящее.

Всем на загляденье…

Ну и объеденье! (Бублик)

Что на сковороду наливают да вчетверо сгибают? (Блин)

Неприступная на вид,

Подбоченившись стоит,

А внутри-то, посмотри -

Угощение внутри! (Сахарница)

Он пыхтит как паровоз,

Важно кверху держит нос.

Пошумит, остепенится –

Пригласит чайку напиться. (Самовар)

Закипит – исходит паром,

И свистит, и пышет жаром,

Крышкой брякает, стучит.

- Эй, сними меня! – кричит. (Чайник)

4  конкурс «Знатоки чая» Тест.

1. Какая страна является родиной чая?

2. Выбери правильный ответ.

Чай-это:

а) один из самых древних напитков, употребляемых человеком;

б) один из современных напитков.

3. Дополни недостающие слова или словосочетания:

Назови основные  цветовые разновидности чая:

а)  красный,

б)  белый,  

в)   ___________________________

г)   ___________________________

4. Выбери правильный ответ.

Чай хранят:

а) во влажном месте;

б) в сухом месте.

5. Найди правильные высказывания. Полезно….

Пить свежий чай        

Пить вчерашний чай

Пить чай во время болезни        

Запивать чаем лекарство

Пить чай на десерт        

Пить чай перед едой

Пить теплый чай        

Пить горячий чай

6. Восстанови последовательность заваривания чая.

- долить в чайник кипяток.

- досыпать две (2) чайные ложки чая в заварочный чайник.

- залить кипятком на одну треть (1\3) чайника.

- сполоснуть чайник горячей водой.

- налить чай в чашку

- накрыть чайник салфеткой и дать настояться 3-5 минут.

- вскипятить воду

(6, 3, 4, 2, 7, 5, 1).

5 конкурс «За чашкой чая».

Технологическая карта заваривания чая.

1.Вскипяти воду.

2.Сполосни заварочный чайник горячей водой.

3.Всыпь 5 чайных ложек чая в заварочный чайник.

4.Залей кипятком чуть больше половины чайника.

5.Накрой чайник салфеткой и дай настояться 5-7 минут.

6.Долей в чайник кипяток.

7.Разлей  чай по чашкам и подай на стол.

Техника безопасности при работе с кипятком.

1.Не бери посуду с кипятком голыми руками – используй салфетку или прихватку.

2.Не наливай кипяток до края посуды.

3.Не ставь посуду с кипятком на  край стола.

4.Снимая крышку с горячей посуды, приподнимай ее от себя.

Санитарно - гигиенические требования при работе на кухне.

1.Приступая к работе,  надень косынку и фартук.

2.Ногти на руках должны быть коротко острижены, руки вымыты.

3.Следи за чистотой посуды и инвентаря, рабочего места и помещения.

4.Перед обработкой пищевых продуктов проверяй их качество по внешнему виду, цвету, запаху и вкусу.