Урок творчества "Жаворонки из теста"
план-конспект занятия по технологии (2 класс) на тему

Урок творчества

«Жаворонки из теста»

Данный урок может быть использован как на уроке технологии, так и во внеурочной деятельности «Страна здоровья».

Учитель: Каймакова Ольга Анатольевна

Цель урока: формирование навыков работы с тестом как поделочным материалом.

Задачи:

Обучающие:

- познакомить с тестом как поделочным материалом и способами его
 художественной обработки;

- обучить технике работы с  тестом;

Развивающие:

- развитие умения наблюдать,  анализировать форму;

- развитие мелкой моторики пальцев рук;

- развитие самостоятельного творчества детей при изготовлении поделки

Воспитательные:

- приобщение к русским национальным традициям;

- формирование потребности в творческой деятельности;

- воспитание аккуратности;

- воспитание трудолюбия

Технические средства: проектор, презентация, фонограмма "Пение жаворонка".

Материалы и инструменты: тесто, ножичек, мука, клеёнки.

Ход урока

1. Организационный момент

Учитель: 

Ещё со времён средневековой древности в нашей стране возделываются рожь, овёс, пшеница, ячмень, просо, давно наши предки заимствовали навыки изготовления муки, овладели "тайнами" выпечки различных изделий. Вот почему в пище наших предков существенное значение имеют пироги, расстегаи, блины, пирожки, кулебяки, оладьи, блинчики и др. Многие из этих изделий издавна стали традиционными для праздничных столов: курники — на свадьбах, пироги, блины — на масленицу, "жаворонки" из теста — в весенние праздники и т. д.

Кулинарные рецептуры, сформированные за годы в результате многовековой эволюции, многие из них являются прекрасными образцами правильного сочетания продуктов по вкусу, а с физиологической точки зрения - по содержанию пищевых веществ.

Учитель: Ребята, хочу загадать вам загадку, а вы отгадайте, о  каком  времени  года  в ней говорится:

Пришла, улыбнулась,

Утихли метели.

Позванивать стал

Колокольчик капели.

Река пробудилась,

Растаяли льды,

Наряд белоснежный

     Надели сады.

2. Подготовительная работа

Вступительная беседа.

-   В давние времена старые люди говорили, что с 22 марта «зима кончается, а весна начинается». Наступает весна, но робкими и неуверенными бывают её первые шаги: то и дело зима даёт о себе знать, не желая расставаться с былым могуществом. И вот чтобы приблизить радостную пору весеннего обновления, люди придумали один обряд - закликание весны. О весне складывали стихи, пели песни, ей посвящали хороводные гулянья, призывая её поскорее растопить зимний снег.

Знакомство с народными традициями встречи весны (сообщения учащихся)

1 ученик. Считалось, что 22 марта из теплых стран прилетают сорок разных птиц, и первая из них - жаворонок. Бытовало поверье: на чье поле птицы опустятся первыми, тому боги непременно пошлют в этот год удачу и урожай. Предки славян считали: чтобы весна пришла, ее нужно позвать, попросить прийти, выкликать (отсюда и слово "заклички"). В стремлении приблизить весну хозяйки пекли из теста фигурки птиц. И называли их "грачами", "жаворонками", "птюшками".

2 ученик: Дети бегали по улицам с испеченными птицами, подбрасывали их вверх и кричали: "Жаворонки, прилетите, красно лето принесите, зима надоела, весь хлебушек поела!" Взрослые кликали весну на пригорках, пели веснянки. Закличек было много.

3 ученик: Жаворонки,
Жавороночки,
Прилетите к нам,
Принесите нам
Лето тёплое,
Унесите от нас
Зиму холодную;
Нам холодная зима
Надоскучила,
Руки, ноги
Отморозила.

4 ученик: 

Ой вы, жаворонки,
Жавороночки,
Летите в поле,
Несите здоровье:
Первое — коровье.
Второе — овечье,
Третье — человечье.

Учитель: Праздник Жаворонки стал называться еще и «Сороками». Не в честь сороки белобоки, а в честь сорока мучеников, которые погибли за веру Христову, их было ровно 40 человек. И потому стали печь именно 40 жаворонков. Остались и пословицы « На сороки прилетел кулик из заморья, принес весну из неволья».

Печенье в виде птиц  готовили из разного теста: и ржаного, и овсяного, и пшеничного. Тесто готовилось дрожжевым, песочным или пряничным. Так как празднование Сороков (Жаворонков) приходилось на Великий пост, то тесто делали постным. То есть, готовилась выпечка без яиц и без сливочного масла. Вы можете испечь жаворонков или других птичек из любого теста: и постного, и обычного, со сливочным маслом и яйцами, даже из готового дрожжевого, купленного в кулинарии.

- Кто из вас видел жаворонка? 

- Жаворонки прилетают очень рано - как только возникают проталины. Иногда жаворонок поднимается так высоко (до 150 м), что его не видно, и кажется, будто чудесные звуки вместе с лучами солнца льются из голубого неба.

- Давайте послушаем пение жаворонка.

- А сколько стихотворений разных поэтов есть о жаворонке.

«Жаворонок»
Автор: С.Е.Раич

Светит солнце, воздух тонок,
Разыгралася весна,
Вьётся в небе жаворонок –
Грудь восторгами полна!

Житель мира – мира чуждый,
Затерявшийся вдали, –
Он забыл, ему нет нужды,
Что творится на земли.

Он как будто и не знает,
Что не век цвести весне,
И беспечно распевает
В поднебесной стороне…

Нет весны, не стало лета…
Что ж? Из грустной стороны
Он в другие страны света
Полетел искать весны.

И опять под твердью чистой,
На свободе, без забот,
Жаворонок голосистый
Песни радости поёт.

Не поэта ль дух высокий,
Разорвавший с миром связь,
В край небес спешит далёкий,
В жаворонке возродясь?

Жаворонок беззаботный,
Как поэт, всегда поёт
И с земли, как дух бесплотный,
К небу правит свой полёт.

3. Сообщение темы и цели урока 

- Посмотрите на своё рабочее место и скажите, какие материалы и инструменты вы приготовили к уроку? 

- А как вы думаете, зачем на уроке  тесто?

- Весна пришла! Только ручейки зажурчат, сразу небо пташками загудит - первыми вестниками тепла. Что же мы сегодня будем с вами лепить?

- Давайте и мы с вами сделаем "жаворонков" - чтобы и у нас в доме поселились счастье и весна!

4. Работа по теме урока

Правила работы 

- Прежде чем мы приступим к работе, вспомним правила, которые помогут сделать нашу работу результативной, безопасной, а поделка получится аккуратной и красивой.

Практическая работа.

Из куска теста раскатываем шарик, шарик раскатываем в жгут. Жгут завязываем в узелок, оставляя короткие концы. Один конец сплющиваем и делаем надрезы – хвост. Из другого вытягиваем клюв, берём горошинки, чечевицу или изюм – вот и глаза. Сбоку делаем крылышки, сплющив тесто и сделав надрезы.

Самостоятельная работа. Индивидуальная работа с детьми, нуждающимися в помощи.

Выставка работ 

- Посмотрите, какие хорошие жаворонки у нас получились, потому что мы вложили в них свой труд и большое желание ускорить приближение весны

5.  Итог урока. Рефлексия

- Кого мы сегодня лепили? Почему именно жаворонка?

- Вы сегодня хорошо поработали. А я хочу узнать, понравилось ли вам сегодняшнее наше занятие? Что бы вы ещё хотели слепить из теста?

Урок творчества

«Жаворонки из теста»

Данный урок может быть использован как на уроке технологии, так и во внеурочной деятельности «Страна здоровья».

Учитель: Каймакова Ольга Анатольевна

Цель урока: формирование навыков работы с тестом как поделочным материалом.

Задачи:

Обучающие:

- познакомить с тестом как поделочным материалом и способами его
 художественной обработки;

- обучить технике работы с  тестом;

Развивающие:

- развитие умения наблюдать,  анализировать форму;

- развитие мелкой моторики пальцев рук;

- развитие самостоятельного творчества детей при изготовлении поделки

Воспитательные:

- приобщение к русским национальным традициям;

- формирование потребности в творческой деятельности;

- воспитание аккуратности;

- воспитание трудолюбия

Технические средства: проектор, презентация, фонограмма "Пение жаворонка".

Материалы и инструменты: тесто, ножичек, мука, клеёнки.

Ход урока

1. Организационный момент

Учитель: 

Ещё со времён средневековой древности в нашей стране возделываются рожь, овёс, пшеница, ячмень, просо, давно наши предки заимствовали навыки изготовления муки, овладели "тайнами" выпечки различных изделий. Вот почему в пище наших предков существенное значение имеют пироги, расстегаи, блины, пирожки, кулебяки, оладьи, блинчики и др. Многие из этих изделий издавна стали традиционными для праздничных столов: курники — на свадьбах, пироги, блины — на масленицу, "жаворонки" из теста — в весенние праздники и т. д.

Кулинарные рецептуры, сформированные за годы в результате многовековой эволюции, многие из них являются прекрасными образцами правильного сочетания продуктов по вкусу, а с физиологической точки зрения - по содержанию пищевых веществ.

Учитель: Ребята, хочу загадать вам загадку, а вы отгадайте, о  каком  времени  года  в ней говорится:

Пришла, улыбнулась,

Утихли метели.

Позванивать стал

Колокольчик капели.

Река пробудилась,

Растаяли льды,

Наряд белоснежный

     Надели сады.

2. Подготовительная работа

Вступительная беседа.

-   В давние времена старые люди говорили, что с 22 марта «зима кончается, а весна начинается». Наступает весна, но робкими и неуверенными бывают её первые шаги: то и дело зима даёт о себе знать, не желая расставаться с былым могуществом. И вот чтобы приблизить радостную пору весеннего обновления, люди придумали один обряд - закликание весны. О весне складывали стихи, пели песни, ей посвящали хороводные гулянья, призывая её поскорее растопить зимний снег.

Знакомство с народными традициями встречи весны (сообщения учащихся)

1 ученик. Считалось, что 22 марта из теплых стран прилетают сорок разных птиц, и первая из них - жаворонок. Бытовало поверье: на чье поле птицы опустятся первыми, тому боги непременно пошлют в этот год удачу и урожай. Предки славян считали: чтобы весна пришла, ее нужно позвать, попросить прийти, выкликать (отсюда и слово "заклички"). В стремлении приблизить весну хозяйки пекли из теста фигурки птиц. И называли их "грачами", "жаворонками", "птюшками".

2 ученик: Дети бегали по улицам с испеченными птицами, подбрасывали их вверх и кричали: "Жаворонки, прилетите, красно лето принесите, зима надоела, весь хлебушек поела!" Взрослые кликали весну на пригорках, пели веснянки. Закличек было много.

3 ученик: Жаворонки,
Жавороночки,
Прилетите к нам,
Принесите нам
Лето тёплое,
Унесите от нас
Зиму холодную;
Нам холодная зима
Надоскучила,
Руки, ноги
Отморозила.

4 ученик: 

Ой вы, жаворонки,
Жавороночки,
Летите в поле,
Несите здоровье:
Первое — коровье.
Второе — овечье,
Третье — человечье.

Учитель: Праздник Жаворонки стал называться еще и «Сороками». Не в честь сороки белобоки, а в честь сорока мучеников, которые погибли за веру Христову, их было ровно 40 человек. И потому стали печь именно 40 жаворонков. Остались и пословицы « На сороки прилетел кулик из заморья, принес весну из неволья».

Печенье в виде птиц  готовили из разного теста: и ржаного, и овсяного, и пшеничного. Тесто готовилось дрожжевым, песочным или пряничным. Так как празднование Сороков (Жаворонков) приходилось на Великий пост, то тесто делали постным. То есть, готовилась выпечка без яиц и без сливочного масла. Вы можете испечь жаворонков или других птичек из любого теста: и постного, и обычного, со сливочным маслом и яйцами, даже из готового дрожжевого, купленного в кулинарии.

- Кто из вас видел жаворонка? 

- Жаворонки прилетают очень рано - как только возникают проталины. Иногда жаворонок поднимается так высоко (до 150 м), что его не видно, и кажется, будто чудесные звуки вместе с лучами солнца льются из голубого неба.

- Давайте послушаем пение жаворонка.

- А сколько стихотворений разных поэтов есть о жаворонке.

«Жаворонок»
Автор: С.Е.Раич

Светит солнце, воздух тонок,
Разыгралася весна,
Вьётся в небе жаворонок –
Грудь восторгами полна!

Житель мира – мира чуждый,
Затерявшийся вдали, –
Он забыл, ему нет нужды,
Что творится на земли.

Он как будто и не знает,
Что не век цвести весне,
И беспечно распевает
В поднебесной стороне…

Нет весны, не стало лета…
Что ж? Из грустной стороны
Он в другие страны света
Полетел искать весны.

И опять под твердью чистой,
На свободе, без забот,
Жаворонок голосистый
Песни радости поёт.

Не поэта ль дух высокий,
Разорвавший с миром связь,
В край небес спешит далёкий,
В жаворонке возродясь?

Жаворонок беззаботный,
Как поэт, всегда поёт
И с земли, как дух бесплотный,
К небу правит свой полёт.

3. Сообщение темы и цели урока 

- Посмотрите на своё рабочее место и скажите, какие материалы и инструменты вы приготовили к уроку? 

- А как вы думаете, зачем на уроке  тесто?

- Весна пришла! Только ручейки зажурчат, сразу небо пташками загудит - первыми вестниками тепла. Что же мы сегодня будем с вами лепить?

- Давайте и мы с вами сделаем "жаворонков" - чтобы и у нас в доме поселились счастье и весна!

4. Работа по теме урока

Правила работы 

- Прежде чем мы приступим к работе, вспомним правила, которые помогут сделать нашу работу результативной, безопасной, а поделка получится аккуратной и красивой.

Практическая работа.

Из куска теста раскатываем шарик, шарик раскатываем в жгут. Жгут завязываем в узелок, оставляя короткие концы. Один конец сплющиваем и делаем надрезы – хвост. Из другого вытягиваем клюв, берём горошинки, чечевицу или изюм – вот и глаза. Сбоку делаем крылышки, сплющив тесто и сделав надрезы.

Самостоятельная работа. Индивидуальная работа с детьми, нуждающимися в помощи.

Выставка работ 

- Посмотрите, какие хорошие жаворонки у нас получились, потому что мы вложили в них свой труд и большое желание ускорить приближение весны

5.  Итог урока. Рефлексия

- Кого мы сегодня лепили? Почему именно жаворонка?

- Вы сегодня хорошо поработали. А я хочу узнать, понравилось ли вам сегодняшнее наше занятие? Что бы вы ещё хотели слепить из теста?