Сценарий проекта "Молоко вдвойне вкусней, если это..."
проект (3 класс) на тему

СЦЕНАРИЙ

Мы просмотрели мультфильм «Кто пасется на лугу?»

И у нас возникло несколько вопросов:

Чем полезно молоко?

Почему его так любят дети?

Как влияют экологические факторы на качество молока и молочных продуктов?

Так появился наш исследовательский проект на тему

 «Молоко вдвойне вкусней, если это..»

Этапы реализации проекта.

1 этап Подготовительный.

Подбор и изучение энциклопедической и художественной литературы.

2 этап практический.
-Экскурсия «Хозяйственный двор» к ветеринарному врачу.

-Проведение исследования и экспериментов с молоком.

- Изготовление сыра в домашних условиях по рецепту домохозяйки.

-Анкетирование учащихся начальной школы.

3 этап Заключительный.

Систематизация и обобщение получение данных. Вывод.

В ходе исследования у нас возникло несколько гипотез:

Молоко – ценный и полезный продукт?

Почему молоко белого цвета, если коровы едят зеленую траву?

Как вредит бытовой мусор домашним животным?

На первом этапе мы обратились в нашу сельскую библиотеку с вопросом об информации о породах коров и что означает слово МОЛОКО.

Из словаря С. Ожегова мы узнали, что

МОЛОКО  - это белая жидкость, выделяемая грудными железами женщин и самок млекопитающих после родов для вскармливания младенца, детеныша. Молоко бывает козье, коровье, овечье и т.д.

Из художественной литературы мы много узнали о пословицах и фразеологизмах о понятии слова МОЛОКО

Молочные реки, кисельные берега (о сказочном изобилии).

Молоко на губах не обсохло (намек на незрелое мышление)

Как от козла молока (нет никакой пользы)

Кровь с молоком (о здоровом румяном человеке)

Затем из сети интернет мы нашли информацию о составе молока. Кроме белков, жиров, углеводов и витаминов в молоке присутствует особое вещество – лактоза. Именно из-за нее некоторые люди не могут пить молоко. Оно в организме у них не усваивается. Но для большинства людей, молоко очень полезно! В нем много элементов, которые защищают наш организм от многих болезней, помогают его росту, формируют костную ткань.

Мы живем в селе, но, к сожалению, у нас давно нет молочно-товарной фермы. Где и как нам узнать информацию о коровах и, так сказать, посмотреть наглядно?

Нам любезно помог ответить на все вопросы ветеринар Вешкин Валерий Владимирович, житель нашего села. И пригласил всех желающих ребят к себе во двор.

Мы его засыпали вопросами:

Сколько корова даёт молока в день?

Сколько времени зависит детеныш коровы (теленок) от матери?

Какое животное было предком первой коровы?

Почему молоко белое, если коровы едят зелёную траву?

Что будет с животным, если оно съест мусор, такой как: целлофан, стекло, железо, бумагу?

Сможет ли корова жить без человека?

Мы получили ответ на каждый вопрос. И еще много узнали о том, какой это тяжелый труд – содержать животных в домашних условиях!

На вопрос о том, почему молоко белого цвета, нам Валерий Владимирович объяснил. Дело в том, что за цвет молока отвечает одно из веществ, содержащихся в нем  - белок казеин. Если посмотреть на каплю молока под микроскопом, то мы увидим белые шарики. Это и есть казеин. Это он окрашивает молоко в белый цвет.

А на вопрос о том, что если к животному в корм попадает железо, стекло, целлофан мы узнали, что животное погибает. Только забота и внимание хозяина помогут предостеречь животное от гибели мусорных отходов.

Еще мы узнали о том, что ни в коем случае коровам нельзя пастись возле проезжей части дорог. Так как, из выхлопных труб автомашин выходит в облачном виде ряд тяжелых металлов, которые оседают на траву. И если корова ест такую зараженную травку, то эти же вредные вещества попадают в молоко. А значит, и могут попасть к нам желудки.

Поэтому мы решили сделать рисунки - листовки и разместить их по всему селу с девизом «Чистое село – здоровье каждого!» «Берегите животных – не бросай мусор!»

На втором этапе исследования мы провели несколько экспериментов.

1. Стакан молока мы поставили в теплое место. Через 2 суток мы увидели, что молоко прокисло. И оно отделилось творожной массой к верху. Так получается творог.
2. Из творожной массы можно приготовить очень вкусный и полезный продукт – СЫР.

На этом этапе эксперимента нам любезно помогла моя бабушка Трофимова Ирина Михайловна.

Ребята всем классом пришли к нам домой. Бабушка, подготовила все необходимые продукты: творог, молоко, яйца, соль, пищевую соду, сливочное масло и, научила нас варить по ее фирменному рецепту вкуснейший сливочный сыр!

Еще мы провели анкетирование среди учащихся начальной школы с. Калининское.

В ходе анкетирования из 40 человек начальной школы молоко употребляют 29 человек. Что составляют 72,5% . По нашему мнению  - это неплохой результат.

Проанализировав результаты исследования и опросы, мы выяснили, что наша гипотеза подтвердилась.

1. Молоко – это ценный и полезный продукт, который так полезен детям.
2. Необходимо беречь окружающую среду от захламления бытового мусора во избежание гибели животных.

Молоко вдвойне вкусней, если это… экологически чистый продукт!

Берегите природу!