Проект "Полезен ли шоколад?"
проект (2 класс) по теме

Работу выполнила ученица 2 «В» класса

Мавроди София

Руководитель: Тихонова Ю. Ю.
учитель начальных классов ГПД ГБОУ СОШ №348
Невского района СПб

2013 год

ПРОЕКТНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА

Полезен ли шоколад?

ГИПОТЕЗА

Шоколад полезен, но чрезмерное употребление может нанести вред здоровью человека.

Предмет исследования

Шоколад

Содержание

Цель

Задачи

Актуальность

История продукта

Как делают шоколад

Состав шоколада

Влияние на здоровье
Вывод

Цель

Рассказать об одном из любимых лакомств детей шоколаде и его влиянии  на организм человека.

Задачи:

Узнать историю шоколада

Узнать состав шоколада

Узнать о полезных свойствах шоколада и его влиянии на организм человека.

Актуальность

Шоколад любимое лакомство детей.

Современные дети получают возможность употреблять различные виды шоколадных изделий. Взрослые волнуются, а не вреден ли он?

История

Слово «шоколад» происходит от «чоколатль», названия напитка из какао-бобов. На языке ацтеков «чоколли» означает «горечь», а «атль» обозначает воду, используемую для приготовления шоколадного напитка

Слово «какао» употребляли с 400 года до н.э. до 100 г.н.э. индейцы майя (их еще называют юкатеками) – представители одной из самых загадочных мировых цивилизации, которая процветала на территории юго-восточной Мексики, Гондураса и Гватемалы.

Первым европейцем, которому удалось попробовать шоколад, был Христофор Колумб

Как делают шоколад

Шоколад – это различные виды кондитерских изделий, изготовленных с использованием плодов какао. Плоды какао – это семена дерева какао, или шоколадного дерева. Это дерево растет в жарких тропических странах земного шара.

Собирают урожай какао 2 раза в год. Очень много сил надо потратить, чтобы собрать все спелые плоды. Какао – бобы находятся внутри, в белой мякоти плода по 30 – 50 штук. Они имеют горький вкус и бледную окраску.

Высушенные какао – бобы обжаривают, они приобретают вкус и аромат. Их дробят, размалываются в порошок и отжимают из них масло. Отжатое масло пойдет на изготовление шоколадных плиток. А то, что осталось (жмых) размельчают на фабрике в мелкий коричневый порошок под названием «какао».

А шоколад делают так.  В какао – масло наливают молоко или сливки, сыплют какао – порошок, сахар, ваниль, орехи, изюм (в зависимости от сорта шоколада) и все перемешивают.

Тесто разливают в формы и охлаждают, так получаются аппетитно пахнущие плитки.

Состав шоколада

В шоколаде содержатся витамины А, В1, В2, железо, фосфор, калий, белки, жир, углеводы, кофеин.

Влияние на здоровье

Кофеин относится к психостимуляторам. Даже в умеренных дозах он повышает умственную работоспособность, улучшает настроение, создает ощущение бодрости и прилива сил.  Стимулирует сердечную деятельность, расширяет сосуды сердца и почек.

В шоколаде содержатся вещества, влияющие на эмоциональные центры мозга и создающие в организме человека ощущение благополучия.

Биологически активные вещества снижают и регулируют механизмы происхождения боли, депрессии, памяти, аппетита. Улучшают процессы сна, тем самым действуя на организм как антидепрессант.

Многие люди считают, что именно употребление шоколада ведет к избыточному весу и ожирению. То же самое можно сказать про огромное количество высококалорийных продуктов и напитков. К примеру, калорийность 100 г жареных семечек почти такая же, что и 100 г плитки шоколада. Естественно, людям, склонным к полноте, следует избегать употребления любых сладостей.

Исследователи Гарвардского университета провели эксперименты и выяснили, что если есть шоколад три раза в месяц, вы проживете почти на год дольше тех, кто отказывает себе в таком удовольствии.

Но и тут не все безоблачно. Это же исследование показывает, что люди, которые едят слишком много шоколада, живут меньше. В шоколаде содержится большой процент жира, что означает, что излишнее употребление может привести к ожирению, и соответственно к увеличенному риску сердечных заболеваний.

ВЫВОД

Шоколад – это самый натуральный продукт, значит, он не может быть вредным. Похоже, что старое изречение "все хорошо в меру" работает и здесь. Поэтому, съедая 2-3 маленьких кусочка в день, вы можете сохранить хорошую память, ясность ума и хорошую фигуру.

 СПАСИБО  ЗА  ВНИМАНИЕ!