Проект "Хлеб на стол, так и стол престол"
проект (старшая группа) по теме

Тема: «Хлеб на стол, так и стол престол».

Сроки реализации - среднесрочный.

Возраст детей-5-6 лет.

Актуальность темы проекта: сформировать предпосылки здорового питания в течении всей жизни, бережного  отношения к хлебу. Воспитывать уважение к труженикам, чьими руками создаётся  богатство-хлеб.

Методологическая база проекта. 

1. Литература: В. В. Похлёбкин «Тайна хорошей кухни».
2. Интернет - ресурс: Пословицы, поговорки, стихи  о хлебе.
3. Дидактический материал: «Как наши предки хлеб растили». «Расскажи о хлебе».
4. Музыкальный альманах «Праздник урожая».
5. Сказки: «Как воробей на мельницу ездил». «Три калача и одна баранка». «Что в поле выросло».

Цель проекта:

 Формировать знания о хлебе, как о великом богатстве на Земле.

Задачи проекта:

• Развивать поисковую деятельность детей, интеллектуальную инициативу.
• Совершенствовать способы экспериментирования и моделирования.
• Формировать способы построения познавательной деятельности с помощью взрослого.
• Формировать предпосылки учебной деятельности, навыков коммуникативной деятельности, произвольности в продуктивной деятельности.
• Развивать проектно-исследовательские навыки: выявить проблему, искать решение, анализировать результат.
• Познавательное развитие:
• Систематизировать знания, развивать творческие способности. Обогащать словарь детей, согласовывать слова в предложения.

Социализация:

Продолжать приобщать детей к общепринятым нормам взаимоотношений со сверстниками и взрослыми.

Физическое развитие:

Формировать привычку вести здоровый образ жизни, осознанно относиться к еде, а через еду и к своему здоровью.

Эстетическое развитие:

Развивать воображение, технические навыки рисования и лепки.

Этапы реализации.

1. Подготовительный этап.

• Рассматривание репродукции картин: «Рожь» И. Шишкин. «Уборка хлеба». «На пашне» М. Клодт.
• Беседа «Что мы знаем о хлебе»
• Разучивание пословиц о хлебе:

- «без соли, без хлеба половина обеда».

- «больному помогает врач, а голодному – калач».

- «горька работа, а хлеб сладок».

- «хлеб батюшка-водица матушка».

• Экскурсия на кухню. Наблюдение за работой повара. Технология приготовления теста.
• Дидактическая игра «Угадай на вкус». «Назови блюда из муки».
• Изготовление хлебобулочной продукции из солёного теста для игры «Магазин».
• Лепка «Каравай».
• Конкурс домашней выпечки.
• Рисование «Как выращивают хлеб».

2. Основной этап.

• Экскурсия на кухню.
• Беседы о пользе хлеба.
• Фотографирование детей.
• Консультация для родителей на тему: «Что прочитать  детям о хлебе».
• Рецепты домашней выпечки.
• Книги из домашней библиотечки о хлебе.
• Изготовление из солёного теста  хлебобулочной продукции.
• Оформление уголка старины.

3. Завершающий этап.

• Презентация проекта Хлеб на стол, так и стол престол».
• Оформление папки «Что мы узнали о хлебе».

Ожидаемый результат.

1. Расширить знания детей о пользе хлеба.
2. Повысить познавательный интерес к исследовательской работе (проследить путь от зерна до готового продукта. Сравнение ржаного и пшеничного колоска, замешивание теста самостоятельно.
3. Подвести детей  к пониманию значимости хлеба в жизни человека.
4. Сформировать уважение к труду взрослых: хлебороба, агронома, комбайнёра, пекаря.
5. Дать знания о том, что из муки можно приготовить  разные блюда.

Рассказы детей по впечатлениям от просмотра картинок на тему: «Как наши предки хлеб растили».

Рассказ  Хумарьяна Христофора на тему: «Пашня».

Наступила весна. Вышел мужик в поле. Пора землю пахать. Тяжёлый труд пахаря. Запряг крестьянин лошадей. Сначала землю вспахал сохой. Потом разборонил бороной. Земля стала рыхлой. Теперь можно сеять зерно. Всё готово.

Рассказ Киняева Даниила на тему: «Сеятель».

      Солнце землю согрело. Наступило время семена сажать. Идёт крестьянин по борозде. Взял горсть зерна и бросил в землю. Зерно хорошее. Трудился крестьянин с утра до вечера. Всё зерно посадил, будет урожай хороший.  

Рассказ Лариной Влады на тему: «Жатва».

Выросла пшеница большая, золотая. Вышли работники в поле жать. Солнце жарит. Нет дождя, быстрей колосья собрать надо. Серпом крестьянка жнёт. Её сынок колосья собирает. Дед в снопы  колоски вяжет. Одна женщина пьёт воду из кувшина. Рядом стоит телега. Кипит работа.

        Рассказ Власова Руслана на тему: «Молотьба».

  Подошло время на мельницу везти зерно. Запряг мужик  коня в телегу. Бросил на телегу мешки с зерном. Повёз на мельницу. Дорога была плохая. Прошёл дождь. Пять мешков в телеге. Много хлеба испечёт мужик.          

Рассказ  Шевелёва Андрея на тему: «Печём хлеб».

Видим мы деревенскую избу. Мать захотела испечь хлеб на еду. У неё есть дочь, которая помогает матери печь хлеб. Сначала надо просеять муку, потом в квашне замесить муку, потом раскатать тесто, придать форму хлебу и выпекать в печке. Бабка тоже помогает. Хлеб будет вкусным в русской печке.