Конспект занятия для детей старшего возраста по опытно-экспериментальной деятельности: «Сахар и его свойства»
план-конспект занятия

Конспект занятия для детей старшего возраста по опытно-экспериментальной деятельности: «Сахар и его свойства»    

Цель: Способствовать развитию у детей познавательной активности, любознательности
через организацию совместной деятельности.

Задачи:
1. Познакомить детей со свойствами сахара (цвет, запах, вкус, растворимость) и его значимостью для человека.

2. Закрепить знания детей о том, что твердое вещество (сахар) при нагревании переходит в жидкое, и наоборот, в твердое.

3. Упражнять детей в элементарных экспериментах с сахаром.

4.Способствовать умению работать коллективно.

5.Развивать исследовательские навыки и любознательность детей.

6. Дать представление детям о выращивании и переработке сахарной свеклы.

7. Воспитывать познавательный интерес и стремление узнавать новое с помощью   исследовательской деятельности.
Оборудование:
У детей на столах баночки с водой, сахар-песок, чайные ложки, тарелочки, лупы.
У воспитателя на столе: спиртовка, штатив, чаша, лимон, зубочистки. Картинки с изображением свойств сахара. Мультимедийная установка, презентация. Халаты, шапочки.

Предшествующая работа: дидактические игры «Сладкое, горькое», «Вредное, полезное». Малоподвижная игра «Хлопай — топай». Рассматривание серии картинок «Полезные и вредные продукты». Заучивание загадок о сахаре.

Ход занятия:

Воспитатель:- Добрый день, дети! Я рада вас всех наблюдать сегодня в группе! Давайте возьмемся за руки и пожмём её товарищу рядом стоящему с вами. Так мы поздоровались друг с другом, а теперь давайте улыбнемся, что бы весь день сегодня было у нас с вами хорошее настроение. Ребята, с целью чего же мы здороваемся? Что мы желаем друг другу? (ответы детей)

Воспитатель: - Безусловно, здоровья – ведь это главная ценность для человека. А чтобы сохранить и приумножить здоровье, что нужно делать? (ответы детей)

Воспитатель: - Да, правильно питаться, употреблять полезные продукты. Вот сегодня мы проведем некоторые исследование с продуктами. Скажите, вы желаете стать исследователями? (ответы детей)

Воспитатель:- Предлагаю вам поиграть в игру, которая называется «Научная лаборатория».

- Вы знаете, что такое лаборатория? (ответы детей)

Воспитатель: -Правильно - это место, в котором выполняют  разные опыты и исследования и эксперименты. В лаборатории на столах располагается различное оборудование, которое необходимое для проведения опытов и экспериментов.

Я на правах старшей по возрасту возьму на себя роль управляющей лабораторией.

(одевает  халат, шапочку).

А вы будете научными работниками лаборатории.

-Все исследователи лаборатории работают по правилам. Сейчас я их расскажу:

-Нельзя разговаривать во время опытов и отвлекать других ребят.

-Без моего указания ничего не пробовать.

-Осторожно и аккуратно пользоваться оборудованием. Всё оборудование возвращаются на свои места.

-Без разрешения ничего не трогать;
- Слушать очень внимательно и выполнять только-то, что говорю я.

- Все опыты и эксперименты нужно проводить только со взрослыми.
- Хотите узнать, что мы сегодня будем исследовать?
  Перед каждым ребенком лежат мешочки.

- Возьмите в руки мешочек, лежащий у вас на столах.
- Какие мешочки на ощупь? Как вы думаете, что в них находиться? (ответы детей)
 Воспитатель:- Давайте раскроем мешочек и посмотрим, что же там внутри (ответы детей)
- Верно, это всем известный сахар.
- Сегодня мы изучим некоторые свойства сахара. Для проведения опытов с сахаром и  изучение его свойств, нам понадобится специальное оборудование. Посмотрите на свои лабораторные столы, они полностью готовы к труду.
- Дети, перед вами стоят пустые тарелки, пересыпьте в них немного сахара. Легко ли сахар пересыпается? Если он легко сыпется, то можно сказать, что он…(ответы детей). Правильно: рассыпчатый, сыпучий.

- А сейчас рассмотрим сахар. Какого он цвета? На что похожи крупинки сахара? Есть ли  у сахара запах? Какой он на вкус? (ответы детей)
Каждое свойство сахара подкрепляется символом.
- Ребята, как вы думаете, что бы случилось с мешком сахара если бы его оставили на улице, и внезапно пошел дождь. Как вы считаете, что произойдет с сахаром? (предположения детей)
- Мы сейчас с вами проведем опыт в нашей лаборатории и узнаем, что же случиться с сахаром. Перед вами стоят стаканчики, посмотрите, что в них? (ответы детей)

-Какого вода цвета? (ответы детей).

-Как вы думаете, какая она на вкус? (ответы детей)

-Возьмите мерную ложечку убедимся в правильности ваших ответов. Теперь насыпьте в воду ложку сахара и хорошенько перемешайте. Что произошло с сахаром? (ответы детей). Вода изменила свой цвет? Попробуйте воду на вкус. Какой она стала? Изменил сахар вкус воды?  ( Вывешиваются соответствующие символы).
- Всем исследователям нужен отдых и мы с вами сейчас отдохнем и поиграем.                      (Игра на внимание. Дети стоят около своих стульев).
- Я вам буду говорить название еды, в которые кладут сахар и те, в которых сахар не нужен. Если вы услышите название блюда, в которое кладут сахар- то 1 раз хлопните, если не кладут- то топните ногой.
-Джем, чай, торт, щи, каша, сахарная вата, мороженое, какао, борщ, компот, кисель, пюре, мармелад, шоколад, макароны, винегрет, омлет.
- Мы уже с вами сахар пересыпали, растворяли, но не пробовали его нагревать. Как вы думаете, что произойдет с сахаром, если его нагреть? (Высказывания детей).

-Мы сейчас это узнаем. Я возьму спиртовку, немного сахара и нагрею его. К сахару добавим немного сока лимона. Выливаем на тарелочку. Что произошло с сахаром? (Ответы детей).

Каждому ребенку выливаю на тарелки по небольшой порции жидкого сахара. Предлагаю воткнуть зубочистку в жидкий сахар, напоминаю, что нужно быть осторожными с горячей жидкостью. Оставляем застывать сахар.                   

 Воспитатель: - Ребята, а сейчас мы поговорим, из чего получают настоящий сахар? Кто-нибудь из вас знает (Предположения детей):

Воспитатель: - О сахаре говорят: « В поле родился, в котле варился, в воде растворился». Почему же так говорят о сахаре? Из чего получают сахар? Как он попадает к нам на стол? Это мы сегодня и узнаем.

Воспитатель: - Для того, чтобы получить ответ на вопрос «Как появляется сахар?», мы  сейчас посмотрим презентацию и я вам отвечу на этот вопрос (Показ презентации).

Воспитатель: - Сахар получают из сахарной свеклы. Но чтобы её получить , нужно посадить весной семена. (слайд). Из семян появятся ростки, которые нужно пропалывать от сорняков и поливать. Пока растет сахарная свекла её нужно поливать и удобрять (слайд). В середине осени, она становится особенно сладкая, и рабочие приступают к уборке. Собирают свеклу специальные свеклоуборочные комбайны. Они сразу же отделяют клубни от листьев (слайд). Клубни засыпают в грузовые машины, которые везут ее на сахарные заводы (слайд). На заводе ее моют несколько раз, режут на мелкие кусочки (слайд). Затем варят в больших котлах, с добавлением воды. Вначале получатся сладкая жидкость, которая называется патока  (слайд). Эту патоку нагревают, вся вода испаряется, и остаются кристаллы сахара. Эти сахарные кристаллы отбеливают и получается тот сахар, который мы едим (слайд).

После чего сахар фасуют по мешкам пакетам, затем загружают в фуры, которые развозят по всем магазинам страны. Там продавцы выкладывают сахар на прилавки  (слайд). Где мы с вами его и покупаем.

- Ребята, а для чего нам нужен сахар или что делают из сахара? (ответы детей)              Воспитатель: - Дети, а сейчас мы вместе должны подумать и решить, сахар полезный продукт или нет? (ответы детей)

Воспитатель: - Всем известно, продуктов только вредных или только полезных не бывает. У сахара есть свои полезные и вредные свойства. Сейчас я вам о них расскажу:

Чем полезен сахар:

• Сахар активизирует кровообращение в головном мозге и улучшает память.

• Сахар помогает наладить работу некоторых внутренних органов.

• Сахар делает нас счастливыми.        

• Сахар дает нам энергию.

Чем вреден сахар:

•Сахар в больших количествах вреден для фигуры.

• Сахар вреден для зубов, из-за большого количества сладкого появляется кариес.

• Когда много употребляешь сахара, могут появиться некоторые болезни (снижается уровень зрения, приводит к сонливости и аллергии).                                                              

Воспитатель: - Какой вывод можно сделать? (ответы детей)

 Правильно, ребята, употреблять сахар и сладости нужно в меру.

-А теперь давайте посмотрим, что же у нас произошло с жидким сахаром
- Обратите внимание, я вылила жидкий сахар на тарелочку, а каким он стал сейчас? Что с ним произошло? (постучать ложкой по застывшему сахару)
- Давайте сделаем вывод: расплавленный сахар остывает и становится твердым.
- Что Вам напоминает твердый сахар? А для чего я добавила капельку лимонного сока? (ответы детей)

Воспитатель: - Ребята, вам нравится быть исследователями? Что вы можете рассказать о свойствах сахара? (Подводим итог по схемам). На что похожи крупинки сахара? Какого цвета сахар? Имеет сахар запах? О чем вы расскажете сегодня вечером друзьям и родителям?

-Молодцы, ребята, хорошо сегодня потрудились, а все труды должны вознаграждаться.  Дома я для вас специально приготовила леденцы из сахара. Это такой же твердый сахар, как у нас в тарелочках, только в форме петушка. Спасибо всем за участие, а сейчас угощайтесь леденцами.

Список литературы

1. Силин П.М. Большая советская энциклопедия / П.М.Силин – М.: Тех - я сахара, 2015 – 586 с.

2.Демчинский Ф. А. Производство сахара-рафинада / Ф.А.Демчинский. – М.: Пищ. Пром-сть, 2016. – 625 с.

3. Валер Й. Сахар - сладкое искушение / Й.Валер, Ф.Биндер. – М.: Диля паблишинг, 2015. – 256 с.

4. Лохман Г.Е. Конспект занятия по опытно-экспериментальной деятельности в подготовительной группе / Г.Е. Лохман. –2015 // [Электронный ресурс] / Режим доступа: https://ped-kopilka.ru/blogs/galina-evgenevna-lohman/.. (Дата обращения: 16.04.2020) 

 5. Мальцева Е.Н Конспект занятия по опытно-экспериментальной деятельности в старшей группе / Е.Н.Мальцева – 2016 // [Электронный ресурс] / Режим

доступа: https://pedportal.net/attachments/000/978/852/978852.doc?1428193246=. (Дата обращения: 14.04.2020) 

Конспект организации коммуникативной детской деятельности на тему: «Дружба» в старшей группе

Цель: способствовать формированию у детей дружеских взаимоотношений и положительного отношения к себе и к окружающим. 

Задачи:

- развитие у ребенка осознанного эмоционально-позитивного отношения к себе, другим людям, окружающему его миру;

-  оказать содействие в умении справляться с эмоциональными состояниями, прислушиваться к мнению окружающих, оценивать чувства и поступки других;

 - формировать положительное взаимоотношение между дошкольниками, взаимовыручку,

- закреплять умение участия в совместной игре, а также знания пословиц и стихов о дружбе

- развивать желание прийти друг к другу на помощь в трудной ситуации, развивать социальные чувства;

- обобщить знания детей на тему дружба;

- совершенствовать навыки рисования цветными карандашами;

- сформировать опыт рисования разных настроений людей.

Оборудование и материалы: Магнитофон, аудио-песни: «От улыбки»    

И. Шаинского, Дружба крепкая не сломается» Михаил Пляцковский, «Дружба» Автор: Любаша. Исполняет группа "Барбарики", разрезные картинки, конверт с письмом, чистый лист А4, марке.

Ход занятия:

Вводная часть: звучит аудиозапись «Дружба» - Автор: Любаша. Исполняет группа «Барбарики» (Воспитатель предлагает детям подойти к ней на ковер и стать кругом).

Воспитатель: - Ребята, я не случайно включила эту песню. Вы догадались, чему будет посвящена наша беседа сегодня? (ответы детей)                                                                     

Воспитатель: - Правильно, ребята, о дружбе.

Воспитатель: - Я дарю вам свою улыбку и поделюсь с вами хорошим настроением.

-Давайте возьмемся за руки, и каждый, глядя соседу в глаза, подарит ему свою самую искреннюю и приветливую улыбку и сразу у нас в группе станет светлее от ваших улыбок.                 

(в группу входит младший воспитатель и сообщает о том, что около группы лежало письмо)

Воспитатель: -Дети, давайте прочитаем, что же там написано в письме (воспитатель зачитывает письмо): «Здравствуйте, дети! У меня случилась неприятность. Я поругался со своими лучшими друзьями: Кузей и Милой и Пчелёнком. Я бы очень хотел с ними помириться, но не знаю, как это сделать. Вы бы могли мне помочь?»

Воспитатель: - Ребят, поможем Лунтику? (ответ детей)

Основная часть:

Беседа с детьми на тему «Что такое дружба?»

- Давайте выясним, что такое дружба, а кто такой друг? (ответы детей)

- Вы - дружные ребята? (ответы детей)

- Почему вы так думаете? (ответы детей)

- Как вы думаете, с чем можно сравнить крепкую дружбу? (ответы детей)

- Почему мы не всех называем другом, а только некоторых людей? (ответы детей)

 -Нужна ли дружба вообще? (ответы детей)

-Когда мы можем дружбу назвать настоящей?

- Кто хочет рассказать о своем друге или подруге?

- Расскажите, как его зовут. Где вы с ним познакомились. Почему вы считаете его (ее) своим другом (подругой). В какой ситуации ваш товарищ проявлял себя как настоящий друг? (Рассказы детей).

Воспитатель: - Молодцы, ребята, как вы много знаете о дружбе! Предлагаю вам послушать ещё одну песенку о дружбе («Дружба крепкая не сломается» Михаил Пляцковский).

- А знаете ли вы секреты дружбы? Давайте их разгадаем и напишем их в письме Лунтику, чтоб он смог помириться со своими друзьями. (Дети разгадывают секреты, а педагог тем временем фиксирует их в письмо для Лунтика).

1-й секрет дружбы.

- Хотите узнать первый секрет дружбы? (ответы детей)

- Тогда слушайте песенку.

Звучит песня «От улыбки» И. Шаинского

- С чего же начинается дружба? (ответы детей)

Воспитатель: - Правильно, с улыбки. Посмотрите, как быстро, легко и вы разгадали первый секрет. С каким человеком приятнее общаться с тем, который хмурый, злой либо с тем, который улыбается? (ответы детей)

Воспитатель: - Верно, поэтому давайте улыбнемся друг другу.

- Вот мы и разгадали первый секрет.

2-й секрет дружбы.

(Показ картинки на слайде двух детей, один из которых помогает другому).

Воспитатель: -Ребята, как вы считаете, те, кто представлен на данных иллюстрациях, можно ли их считать друзьями? (ответы детей)

Воспитатель: - Почему вы так решили? (ответы детей)

Воспитатель: - Верно, ребята, друзья должны оказывать помощь друг другу. Вот и еще один секрет дружбы разгадан.

3-й секрет дружбы.

Воспитатель: - Теперь я хочу посмотреть, как вы умеете все вместе справляться с трудностями, как настоящие друзья. Взгляните, у меня есть две иллюстрации, которые я разрезала и сейчас вам необходимо будет их собрать. Но сначала я разделю вас на команды для того, чтобы вы дружно смогли собрать каждая команда свою картинку (педагог делит детей на команды, после этого дети собирают иллюстрации).

Воспитатель: - Ребята, вы молодцы, справились с задачей, но это еще не весь секрет дружбы. Давайте мы с вами решим задачки (детям предлагается послушать проблемные ситуации и проанализировать их):

Воспитатель: - «Серёжа принес с собой в детский сад новую игрушку - трактор. Bceм ребятам хотелось поиграть с новой игрушкой Серёжи. Внезапно к Серёже подошел Ваня и выхватил из рук Серёжи трактор и стал с ним играть. После чего Серёжа…...»

Воспитатель: - Ваши предположения, что сделал Серёжа? (ответы детей)

- Давайте подумаем все вместе, как выйти из такой ситуации? (ответы детей)

-Дети, а вы мирно живете в нашей группе? (ответы детей)

-А если вы вдруг поругаетесь с товарищем- то как вы будете мириться, давайте с вами вспомним (детям предлагается вспомнить «Мирилки»).

 «Мирилка»:

• Солнце выйдет из-за тучек,
  Нас согреет тёплый лучик.
  А ругаться нам нельзя,
  Потому что мы друзья.

•  Давайте все мириться,
  Игрушками делиться.

А кто не станет мириться-
С тем не будем водиться!

• Не дерись, не дерись,
  Ну-ка, быстро помирись!

Воспитатель: - Ребята, правда, хорошие слова? Не забывайте их!

- Вот теперь мы с вами раскрыли третий секрет.

4-й секрет дружбы:

Воспитатель: - Ребята, послушайте стихотворение: «Уроки доброты»

В доме рядом во дворе

Жили два зверька,

И на радость детворе

Милых два щенка!

Приносили им еду,

Кто и чем богат,

И у деток на виду

Ели всё подряд!

И улыбки у людей,

Стал добрей весь дом,

Было важно для детей

Поиграть с щенком!

Детский возраст и мечты,

Золотые дни,

Но уроки доброты

Помнили они!

Воспитатель: - Вы догадались, что за секрет дружбы? (ответы детей).

Воспитатель: - Верно, ребята, - это доброта. Нужно быть добрым по отношению друг к другу.

- Есть такая пословица: – «Доброе слово лечит, а злое убивает».

5- й секрет дружбы:

– Я расскажу вам историю. Вы внимательно послушайте, а потом мы с вами порассуждаем!

«В одном детском саду две девочки Лена и Маша были хорошими подругами. Они были очень дружелюбны и всегда говорили друг другу только правду. Но однажды Маша случайно сломала куклу своей подруги Лены.

-Кто сломал мою куклу? - вскликнула Лена.

– «Не знаю», – сказала Маша. – Наверное, это Кирилл.

– «Почему ты сломал мою куклу?»– Лена спросила Кирилла

– «Лена, я не ломал твою куклу. Это сделала Маша, я видел» - Сказал Максим.

– «Этого не может быть!» – воскликнула Лена – «Маша моя лучшая подруга, а ведь друзья никогда не обманывают друг друга».

Лена подошла к Маше и спросила: – «Почему ты обманула меня, Маша?»

– «Я боялся, что ты перестанешь дружить со мной, если узнаешь, что это я сломала твою куклу»- ответила Маша.

– «Не делай так больше, Маша!» – сказала Лена – «Ведь друзья должны быть честными друг с другом!»

Воспитатель: - 5-й секрет - не врать друзьям.

-Помните, ребята, что обман может разрушить дружбу. Поэтому друзья всегда должны быть честными друг с другом.

– Вот мы с вами еще один секрет дружбы узнали.

–На сегодня мы раскрыли все секреты дружбы, надеюсь, когда наше письмо дойдет до Лунтика - то он обязательно воспользуется нашими секретами и непременно помириться со своими друзьями.

(Педагог запечатывает письмо в конверт)

Заключительная часть:

Воспитатель: Ребята, вы большие молодцы! Лунтик вам будет благодарен за вашу доброту и за то, что вы откликнулись на его просьбу.

-Вы сегодня хорошо поработали. Давайте же будем всегда дружить, и нашей дружбой дорожить! (Предложить детям крепко обняться, улыбнуться).

Список использованной литературы

1. Гербова В.В. Занятия по развитию речи в старшей группе / В.В. Гербова. – М.: Мозаика-Синтез, 2016. – 80 с.
2. Корепанова М.В. Познаю себя. Методические рекомендации к программе социально-личностного развития детей дошкольного возраста / М.В.Корепанова, Е.В. Харлампова. – М.: Баласс, 2017. – 160 с.
3. «ОТ РОЖДЕНИЯ ДО ШКОЛЫ». Основная общеобразовательная программа дошкольного образования / Под ред. Н. Е. Вераксы, Т. С. Комаровой, М. А. Васильевой. – М.: МОЗАИКА-СИНТЕЗ, 2015. – 120 с.