Конспект
план-конспект занятия (старшая группа) на тему

Министерство образования и науки Республики Бурятия

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад «Подснежник»

Образовательное событие в старшей группе

«Испечём мы калачи»

Автор: Малыгина В.А.

с. Бичура 2017г.

Программное содержание:

        Продолжать знакомить детей с  семейской кухней, ее характерными особенностями.     

   Закреплять знания детей  о продуктах питания, используемых в семейской кухне, о способах приготовления  блюд.

    Побуждать желание сохранять традиции семейских.

Целевые ориентиры:

-У детей развивается крупная и мелкая моторика.

-Дети могут следовать социальными нормами поведения и правилами в разных видах деятельности, во взаимоотношениях со взрослыми и сверстниками.

Область: Познавательная.

Интеграция образовательных областей: Познавательная, речевая,  социальная.

Материал и оборудование: Мука, молоко, соль, яйца, масло для смазывание форм,листы для запекание, фартуки, колпаки,  косынки, клеёнки, альбом УМК «Кухня семейских»

Предварительная работа: Рассматривание альбома «Семейская кухня», беседа о семейской кухни.

Форма работы: Групповая.

Возраст детей: 5лет (старшая группа)

Обогащение словаря: Щти, толчанка, калачики пресные, семейские. 

Содержание организационной  деятельности:

- Собрались все дети в круг, я твой твой друг и ты мой друг, крепче за руки возьмитесь и друг другу улыбнитесь.

- Мудрая  пословица  говорит, «Не зная прошлого – не построишь будущего»

- Мы уже с вами знаете кое, что из прошлого.

-А как называется наша малая Родина?

- Как назывался народ который, первый заселялся в Бичуру?

- А почему их назвали семейскими?  

-У семейского народа мы уже с вами об этом говорили, есть своя кухня, свои блюда.

- С какими блюдами из семейской кухни мы с вами уже познакомились?

-Давайте с вами немного поиграем в игру «Продолжи фразу»

Дидактическая игра «Продолжи фразу»

Щти….(какие) горячие, вкусные, наваристые, мясные, постные, густые, и т.д.

Толчанка….(какая) горячая, вкусная, наваристая, рассыпчатая, и т.д.

-А сегодня мы с вами познакомимся с ещё одним блюдом семейских это «Пресные калачики»»

- Как вы считаете, на, что похож калачик?

- А чем он отличается от пирожка?

- Умение печь калачики передавалось в каждой семье из поколение в поколение, от матери к дочери, от бабушки к внучке.

- А вы сегодня хотите, сами научится печь калачики?

-Как вы думаете, какие ингредиенты для этого нам нужны?

- Сегодня у нас в гостях Артёма Алексеева  бабушка, она нас и научит стряпать калачики.

- Но сначала нам нужно сходить помыть руки с мылом, после этого одеть фартуки, колпаки и косынки, а потом уже мы будем внимательно слушать и запоминать.

 Бабушка показывает последовательность замешивание тесто. (Дети смотрят)

После того как тесть будет готово, даёт детям по кусочку тесто и совместно с детьми изготавливают калачики. Когда калачики слеплены, они укладываются на лист.

- Ребята, что мы с Тёминой бабушкой сегодня научились стряпать, я думаю вы сегодня придёте домой  и покажете своим мамам как вы научились стряпать калачики.

-Не забыли, как замешивать тесто?

- Расскажите мне всю последовательность?

- Калачики это из чьей кухни?

А чем пресное тесто отличается от дрожжевого?

- А сейчас давайте скажем «Спасибо» Артёминой  бабушки, а гостям «До свидание»  и пойдем мыть руки и отнесём наши калачики на кухню,  попросим поваров, чтобы они нам их испекли и попробуем, то что у нас получилось.