"Молоко и молочные продукты"
план-конспект занятия (средняя, старшая, подготовительная группа)

Государственное бюджетное дошкольное  образовательное учреждение

детский сад № 58 Калининского района Санкт-Петербурга

Конспект НОД по познавательному развитию в средней группе с использованием игровых, здоровьесберегающих, познавательно-исследовательских, информационно-коммуникативных технологий.

Познавательно-исследовательская деятельность

«Чудеса с молоком»

Составила воспитатель:

Комарова Елена Анатольевна

Санкт-Петербург

2022 год

Цель: создание благоприятных условий для использования разнообразных видов деятельности, их интеграции в целях повышения эффективности в познавательно-исследовательском процессе. В процессе детского экспериментирования удовлетворить потребность детей в познании, самостоятельности, радости.

Задачи:

Обучающие: формировать представления у детей о пользе молока и молочных продуктах для организма человека;

учить детей осознанно относиться к своему питанию.

Развивающие: обучать детей проводить элементарные и доступные опыты, строить гипотезы, искать ответы на вопросы и делать простейшие умозаключения, анализируя результат экспериментальной деятельности;развивать познавательный интерес у детей в процессе организации элементарных исследований, экспериментов, наблюдений и опытов, желание делиться информацией, участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности, желание познавать новое; развивать разговорную речь детей, расширять словарный запас.

Воспитательные: воспитывать у детей здоровый образ жизни, умение работать в коллективе, доброту, заботливое отношение друг к другу.

Виды деятельности: познавательная, исследовательская.

Формы организации: групповая, индивидуальная.

Формы реализации детских видов деятельности: детское экспериментирование.

Оборудование: блюдца, лимонная кислота, сода, ватные палочки, молоко, жидкое мыло, кока-кола, йод; пищевые красители; набор муляжей молочных продуктов, мультимедийное оборудование, презентация по теме занятия.

Используемые педагогические технологии: игровые, здоровьесберегающие, познавательно-исследовательская, информационно-коммуникативные технологии.

Ход занятия:

Я загадки загадаю

До того мудреные!

Кто загадки отгадает, попадет в лабораторию.

А в лабораторию непростую, а научную.

- Готовы к испытанию? Будем загадки разгадывать? (ответы детей)

- Вам не только, загадки надо отгадать, но и найти отгадку на нашей выставке продуктов.

1.Белая водица всем нам пригодится.

Из водицы белой,

Все, что хочешь, делай: сливки, простоквашу,

Масло в кашу нашу,

Творожок на пирожок (ответы детей)

Отгадка - слайд № 2

2.Очень любят дети холодок в пакете.

Холодок, холодок,

Дай лизнуть тебя разок! (ответы детей)

Отгадка - слайд № 3

3.Догадайтесь, кто такая?

Белоснежная, густая

Сливки взбили утром рано,

Чтоб была у нас (ответы детей)

Отгадка - слайд № 4

4.Что за белые крупинки?

Не зерно и не снежинки.

Скисло молоко — и в срок,

Получили мы (ответы детей)

Отгадка - слайд № 5

5.Сделан он из молока, но тверды его бока.

В нем так много разных дыр.

Догадались? Это?(ответы детей)

Отгадка - слайд № 6

6.Мы на хлеб его намажем,

И добавим к разным кашам.

Кашу не испортят точно

Бело-желтые кусочки (ответы детей)

Отгадка - слайд № 7

Дети находят и показывают молочные продукты, которые выставлены на молочной выставке.

- Какие вы молодцы! Быстро справились с заданием! Все ответы нашли верно!

- Может кто-то догадался, и понял, о чем мы сегодня будем говорить? (ответы детей)

- О каких молочных продуктах, мы еще не сказали?(ответы детей)

Слайд № 8(Кефир, йогурт, простокваша, сгущенка, ряженка, снежок….)

- Какие блюда из молока готовят повара для вас в садике? (ответы детей)

- Молодцы, ребята, все загадки отгадали, на трудные вопросы ответили.

А сейчас ребята я расскажу вам о пользе молока(слайд № 9)

- Откуда берется молоко? Кто его нам дает? (ответы детей)

Знают взрослые и дети,

И известно всей планете,

Нет полезнее с утра –

Выпить чашку молока!

Чтобы были все здоровы,

Нам дает его корова!

Слайд № 10

- А, еще кто? (ответы детей)

Слайд № 11

- Ни для кого не секрет, что молоко нам дают коровы и козы.

Как называют молоко коровы? (ответы детей)

У козы? (ответы детей)

- На свете есть и другие животные, которые дают молоко. Может, вы знаете этих животных? (ответы детей)

- Например, лошадь. Из лошадиного молока производят очень полезный напиток, который называется кумыс.

- Верблюжье молоко – сладкое, полезное; жители регионов Азии его очень ценят и любят.

- А там, где всегда холодно, и есть проблемы с доставкой свежего коровьего молока, выручают людей олени. Северяне научились изготавливать из оленьего молока сыр, творожные продукты, масло.

Самым важным компонентом молока является белок (Слайд № 12)

Если человек долго не будет употреблять белок, то это плохо отразится на его здоровье. В молоке есть витамины, минеральные и другие полезные вещества.

Пейте дети молоко – будете здоровы!

Физминутка:

Мы устали, засиделись, нам размяться захотелось.

(Одна рука вверх, другая вниз, рывками менять руки.)

То на стену посмотрели, то в окошко поглядели.

Вправо, влево поворот, а  потом наоборот. (Повороты корпусом.)

Приседанья начинаем, ноги до конца сгибаем.

Вверх и вниз, вверх и вниз, приседать не торопись! (Приседания.)

И в последний раз присели, а теперь на стульчик сели. (Дети садятся.)

- В лабораторию чудес приглашаю всех я вас! В ней мы знания добудем, с молоком дружны мы будем!

Опыт№1 «Опыт с йодом»

На некоторых заводах молоко разбавляют водой, а для придания густоты добавляют крахмал. В этом случае молоко теряет свои полезные свойства.

- Хотите узнать, добавили ли в наше молоко крахмал? (ответы детей)

- А что для этого надо сделать?(ответы детей)

- Для этого в наше молоко добавим йод. Если молоко окрасится в синий цвет, значит в него добавлен крахмал ( капаем йод)

- Что случилось с молоком?(ответы детей)

Раз у нас молоко не стало синего цвета, значит, какой вывод сделаем?  (ответы детей)

Опыт № 2«Кипящее молоко»

- Есть выражение «Молоко убежало» У молока есть ноги? (ответы детей)

- Почему так говорят?(ответы детей)

-Молоко«убегает» при кипячении, оно поднимается вверх, и если вовремя не убрать с плиты, кастрюлю с молоком, то часть молока из нее просто выбежит.

- Хотите посмотреть как молоко«бегает»? У нас нет ни плиты, нет огня, кастрюли, чтобы кипятить молоко.

- Но, у нас ведь научная лаборатория чудес.

- Для нашего опыта потребуется лимонная кислота, сода и молоко.

- В молоко добавим соду, что происходит? (ответы детей)

А теперь добавим лимонную кислоту.

Посмотрите, что происходит с молоком? (ответы детей)

Вывод: В молоке происходит реакция соды и лимонной кислоты. Оно пенится, выделяет пузырьки, кипит.

Опыт № 3«Цветное молоко»

- Ребята вы любите рисовать? На чем вы рисуете? (ответы детей)

- Чем обычно рисуете? (ответы детей)

- А на молоке кто-нибудь из вас рисовал? (ответы детей)

- Хотите попробовать?(ответы детей)

На столах стоит молоко в тарелках. Добавить в него несколько капель зелёной, красной, синей краски.

- Палочкой, смоченной в жидкости для мытья посуды, касаемся молока в течение буквально 10 секунд. Только касаемся!

А далее начинается самое интересное – волшебные краски начинают «танцевать», разбегаясь от ватной палочки. От волшебной ватной палочки и от цветного взрыва в молоке. Когда палочку убираем – краски продолжают «танцевать», двигаться. Молоко начинает двигаться, а краска перемешиваться. Настоящий салют в тарелке!

Вывод: Мы видим взрыв красок. Жидкое мыло вступает в реакцию с молоком и заставляет краски двигаться, оно отталкивает жир, соединяющийся в молоке.

Рефлексия.

-О каком продукте мы сегодня говорили?(ответы детей)

- Какой вывод о нем вы можете сделать?(ответы детей)

Пейте дети молоко - будете здоровы!