2022г. ООД "Рождественское печенье"
план-конспект занятия (подготовительная группа)

ООД в подготовительной группе

«Рождественская выпечка»

Цель: приготовление рождественского печенья

Задачи:

• Развитие у детей интереса к истории праздника Рождество,
• Формирование основ эстетической культуры через развитие исторической памяти; развитие творческих способностей и задатков детей
• Развивать внимание, память, мелкую моторику пальцев рук, желание научиться основным технологическим приёмам изготовления печенья
• Познакомить с техникой приготовления сдобного теста.
• Закрепить полученные знания и умения на практике.

Оборудование:  презентация на тему «Рождество», мука, сдобное тесто, сахарная пудра, салфетки, формочки для вырезания печенья, бумага для выпечки, скалки, ситечки, специи (корица, гвоздика, имбирь), мёд, электрическая печь, фартуки и косынки по количеству детей.

ХОД ООД:

Педагог: Сегодня наше занятие посвящено замечательному празднику «Рождеству». Рождество Христово — один из главных христианских праздников. В католической церкви он празднуется 25 декабря, а в православной — 7 января. В этот день украшаются храмы, священники надевают самые лучшие и нарядные ризы, в храмах зажигаются все лампады. (СЛАЙД 1)

Перед Рождеством полагается строгий пост для приготовления к встрече этого праздника. День перед Рождеством называется сочельником. Православные верующие в этот день ничего не едят до самого вечера, ждут появления на небе первой звезды. Это связано с одним из эпизодов рождения маленького Христа. (СЛАЙД 2)

Когда он родился в пещере неподалёку от города Вифлеема, на небе сразу же засияла яркая звёздочка. По ней все узнали о появлении в мире Спасителя. Мудрецы на Востоке, когда увидели эту появившуюся на небосклоне новую звёздочку, пошли в Вифлеем, чтобы поклониться Спасителю.

На Рождество в домах зажигаются свечи на ёлках и все поздравляют друг друга с рождением Христа, который пришел на землю, чтобы избавить мир от грехов, приглашают гостей и поют колядки. Послушайте их (СЛАЙД 3).

Праздник Рождества Христова всегда несет с собой радость и веселье. К нему всегда люди начинают готовиться заранее. Покупают или изготавливают своими руками подарки, готовят угощения. У Рождества особенный запах. До праздника еще далеко, а в Европе уже работают рождественские ярмарки, от которых волнами расходится аромат восхитительной выпечки. (СЛАЙД 4) В каждой стране готовят свой традиционный вид выпечки. Например в Германии- штоллен(СЛАЙД 5). Первый секрет штоллена – в особой форме, которая символизирует спеленутого младенца Христа. Второй секрет заключается в огромном количестве орехов, изюма и цукатов: тесто ими буквально нашпиговано. А третий секрет – чем дольше вылеживается штоллен, тем он вкуснее. Поэтому рождественские кексы пекут за 3-4 недели до праздника.

Имбирные пряники. (СЛАЙД 6). Почему мы не указали страну? Потому, что ароматные рождественские пряники пекут во всей Европе. В Германии их называют лебкухен, в Финляндии – пипаркакут, в Чехии – зазворки. Тесто может быть разным, но в него обязательно добавляют пряности: имбирь, корицу, гвоздику, черный перец, кардамон. Во время выпечки дом наполняется восхитительным ароматом, но пряники покажут себя во всей красе только после вылеживания. Похожая выпечка есть и у нас, в России. Это архангельские козули. (СЛАЙД 7) Посмотрите, какие они нарядные, расписные.

          Я вам сегодня предлагают испечь настоящее рождественское печенье. В состав теста для печенья входят: мука, яйца, масло сливочное, молоко, сахар, мёд, специи – гвоздика, корица и молотый имбирь. Посмотрите как выглядят специи - все они измельчены до состояния порошка. Понюхайте их. Какой приятный запах. Сейчас я покажу вам порядок работы, а потом вы сами попробуете сделать то же самое. Тесто раскатываем скалкой в пласт толщиной примерно 1см. Формочкой вырезаем печенье, аккуратно перекладываем его на бумагу для выпечки и отправляем противень в нагретую печь. Выпекаем печенье в течение 15 минут, достаём противень и осторожно выкладываем печенье на тарелку. Посыпаем его сахарной пудрой через ситечко.  А теперь ребята, приступайте к работе.

Самостоятельная работа

Педагог: Ребята, предлагаю вам устроить чаепитие с печеньем, которое вы приготовили сами своими руками. Поздравляю вас с наступающим праздником, и пусть в ваших сердцах Рождество Христово зажжет искорку счастья, доброты  и любви друг к другу.