Познавательно-исследовательский проект на тему: «Эти удивительные злаки»
проект (подготовительная группа)

Введение

За последние годы рацион  детей изменился до неузнаваемости. Благодаря гастрономической  революции   готовить стало легче, а переваривать труднее. Мы пьем порошковое молоко, завариваем кипятком сухое картофельное пюре, едим соевый творог, мажем на хлеб  искусственное масло, утоляем голод хот-догами, супчики из пакетика, лапша моментального приготовления, бульонные кубики вытеснили со стола домашнюю еду. Поэтому наш проект ориентирован в конечном  итоге на решение одной главной  проблемы - формирование знаний  о здоровом питании, о пользе продуктов приготовленных из разных круп, как ценном продукте  для роста детского организма.

Актуальность

Исследования показали, что неправильное  питание (употребление пищи с большим содержанием жира, рафинированного сахара, фаст-фудов) увеличивает  вероятность развития у детей таких болезней, как рак и сердечно - сосудистые заболевания, высокое кровяное давление и избыточный вес. Важно побудить ребенка задуматься о работе своего организма, выработать  определенные навыки правильного потребления пищи с раннего возраста и сформировать предпосылки оптимального здорового питания в течение всей жизни.

Мы постоянно ищем  все новые и новые способы  позаботиться о своем здоровье, и в этом поиске забываем о самых простых и естественных вещах: необходимость обратить  пристальное внимание детей  и родителей на свое питание. Пересмотреть некоторые взгляды в этом направлении явилась основной  причиной создания нашего проекта.

Ведь диетологи уверены: лучшего блюда, чем традиционная каша, просто не существует. Так почему  полезно  есть кашу и другие продукты из крупы? Полезность каши заключается в том, что злаки содержат  практически все необходимые организму питательные вещества и любой,  кто хочет быть здоровым и энергичным должен включать каши в свой рацион питания.

Проблема:

         Недостаточные знания детей о пользе каш и их роли в укреплении здоровья детей.

Гипотеза:

         Применяя нетрадиционные формы и методы оздоровления дошкольников  посредством формирования знаний о правильном питании, реализация проекта обеспечит формирование  представлений у детей о таком полезном продукте  как каша, а значит, обеспечит формирование социально – значимой здоровой личности.

         Объект исследования: злаки и бобовые

Цель проекта:

- Формирование представлений детей о каше, как о полезном продукте питания для здоровья человека, а также расширить знания детей о видах круп, каш.

Задачи проекта:

Образовательные задачи:

1.Сформировать представления детей о правильном питании, о полезном продукте - каше,

о витаминах в ней;

2. Расширить знания детей по вопросам экспериментирования со злаками;

Развивающие задачи:

1.Развивать умение различать и называть злаковые культуры и крупы, из которых варят каши;

2.Развивать интерес к исследовательской  деятельности, желание познавать новое;

3. Повышать заинтересованность детей к деятельности в детском саду, через разные творческие идеи.

Воспитательные задачи:

  1. Стимулировать желание детей экспериментировать

      2. Формировать коммуникативные навыки.

Для родителей:

1.Стимулировать интерес родителей к вопросам  правильного и здорового питания  детей.

2.Вовлечь родителей  в  работу над проектом, создавая  положительную атмосферу совместного  с  ребенком творчества.

Тип  проекта: познавательно-исследовательский.

Продолжительность: двенадцать дней

Возраст детей: подготовительная группа (6-7лет).

Участники проекта: дети, воспитатель, и родители.

Форма проведения итогового мероприятия:

Праздник  «Очень злаки хороши для здоровья и души».

Продукт проекта:

• Выставка творческих работ с использованием различных круп
• Дидактическая игра «Сенсорные шарики»
• Дидактическая игра «Сосчитай фасоль»
• Набор для рисования «Радужная манка»
•  Тактильная игра «Рисуем на подносе с манной крупой»
• Наглядные пособия «Злаки»
• Коллективная работа «Картина злаками»
• Оформление  коллективного плаката «Крупы Саратовской области».

Ожидаемый результат:

• Через систему разнообразных мероприятий будет сформировано осознанное понимание значимости употребления каш;
• Повышение уровня знаний, умений и навыков у родителей, формирование интереса к здоровому питанию в семьях;
• Разработка дидактических игр по теме: «Злаки»

Этапы работы над проектом:

1 этап-подготовительный:

•  Проведение анкетирования родителей с целью получения информации  о здоровом и правильном питании детей;
• Уточнить  представление детей о пользе каши, как о ценном продукте для роста детского организма;
• Подготовить методическое обеспечение проекта;
• Разработка сценария праздника для детей.

2 этап - практический

• На этом этапе производилась реализация проекта с использованием образовательных областей:
•  Познавательное развитие;
• Социально-коммуникативное развитие;
• Речевое развитие;
• Художественно-эстетическое развитие.

3 этап – заключительный

• Проведение праздника «Очень злаки хороши для здоровья и души»;
• Презентация проекта.

Основной план работы по образовательным областям

2 этап - практический

1день (01.03.19г)

-Просмотр мультфильма  «Маша и каша»;

- Беседа: «Виды злаков», «Что я люблю есть?»;

-Чтение русской народной сказки «Каша из топора»;

-Игры для развития мелкой моторики «Разберем крупу», «Отгадай на ощупь»;

Взаимодействие с родителями:

Анкетирование «Правильное и здоровое питание»

 2день (04.03.19г.)

-Беседа о злаках, рассматривание разных видов злаков;

-Презентация «Злаки. Какие они?»;

-Дидактическая игра «Помоги Золушке»;

-Чтение сказки «Горшочек каши»;

-Окрашивание  манки с использованием цветных мелков;

 Взаимодействие с родителями:

Фотоотчет «Блюдо, с использованием злаков»

 3день (05.03.19г)

-Беседа: «Какая каша полезнее?», Как растет пшеница?;

-Заучивание пословиц о каше;

-Изготовление рисунка с использованием манки;

-Подвижная игра: «Съедобное  не съедобное»;

-Дидактическая игра «Узнай и назови крупу»;

-Проращивание зерен пшеницы и ржи;

-Опыт « Наличие в злаках крахмала».

4день (06.03.19г.)

-Беседа: «Полезны ли каши?»;

-Загадывание загадок о крупе,  каше;

-Чтение сказки «Золушка»;

-Пальчиковая гимнастика: «Кашка - малашка»;

-Изготовление коллективного плаката «Крупы Саратовской области»;

-Опыт «Танцующие рисовые хлопья».

5день (07.03.19г.)

- Опыт: определение круп по их свойствам (по форме, цвету, запаху, размеру);

-Сюжетно ролевая игра  «Поможем зверушкам сварить кашу»;

-Речевая игра «Из какой крупы какая каша?»;

-Чтение: Н.Носов « Мишкина каша»;

- Просмотр видеоролика «Макароны (Галилео)» и «Хлеба»;

-Игра с крупами «Узнай и назови крупу», «Юный сортировщик»;

6 день (11.03.19г.)

-Просмотр видеоролика «Как растет рис?»;

-Просмотр мультфильма «Богатырская каша»;

-Речевая игра «Отгадай кашу по описанию»;

-Чтение сказки «Золушка»;

-Дидактическая игра «Помоги Золушке». «Рисуем на подносе с манной крупой»;

- Дидактическая игра «Сосчитай фасоль»

 -Экспериментирование «Сделаем рисовую, ржаную и пшеничную муку».

7день(12.03.19г.)

-Чтение сказки «Петушок и бобовое Зернышко»;

-Беседа «Сварим кашу»;

-Дидактическая игра «Четвертый лишний»;

-Просмотр мультипликационного фильма «Зайчонок и каша»;

-Изготовление коллективной работы «Картина злаками»;

-Проведение опыта «Попкорн своими руками»;

-Изготовление сенсорных шариков, наполненных злаками.

8день(13.03.19г.)

-Беседа о пользе каши- «Манная, рисовая, пшенная, перловая, кукурузная»;

-Сюжетно-ролевая игра «За обеденным столом»;

-Опыт: Рассматривание структуры листа пшеницы и ржи, с использованием микроскопа;

-Просмотр мультипликационного фильма «Лунтик.Каша»;

-Дыхательная гимнастика «Варим кашу»;

-Словесная игра «Сварим кашу»;

-Рисование на манке.

9 день(14.03.19г.)

-Рассуждалка «Что такое здоровое питание?»;

-Дидактическая игра с крупами «Назови пропавшую крупу»;

-Опыт: Очищение от внешней оболочки гречки и овса, Рассматривание злаков с использованием лупы;

-Угощение воздушным рисом;

-Изготовление слайма своими руками;

10 день(15.03.19г)

-Просмотр видеоролика «Культурные злаки»;

-Чтение сказки «Как рубашка в поле выросла»;

-Словесная игра «Исправь ошибку»;

-Игры с крупой «Наполни емкость»;

-Рисование цветной манкой;

- Рисование «Колосок пшеницы».

11 день(18.03.19г)

-Проведение праздника «Очень каши хороши для здоровья и души»;

-Дидактическая игра «Юный сортировщик»;

-Игра «Разбери  крупы в банке»;

-Рисование цветной манкой.

12 день(19.03.19г)

-Развлечение на тему «Крупы»;

-Дидактическая игра «Рисование мукой»;

-Игра «Сортировка круп»;

-Подвижные игры.

Проект был реализован  с 1 марта  по 19 марта 2019 года

По результатам проекта можно  сделать следующие выводы:

Проведя исследование на тему «Эти удивительные злаки» мы убедились, что каши очень полезны. У детей и родителей  появился интерес к здоровому питанию, дети стали понимать, что еда должна быть не только вкусной, но и полезной. В ходе исследования, ребята узнали, что большинство витаминов не образуются в организме человека и не накапливаются, а поступают только с пищей. Вот почему злаковые культуры должны быть в рационе ребенка регулярно. В результате исследования  дети пришли самостоятельно к выводу,  что каша необходимый продукт для детского организма и внимание к этому блюду у дошкольников заметно возросло. Совместные творческие задания для родителей и детей способствовали укреплению взаимоотношений в семье.

Заключение:

В процессе реализации проекта:

 -сформировано представление детей о злаках, как о полезном продукте питания для здоровья человека;

-развито умение различать и называть злаковые культуры и крупы, из которых варят каши;

-развит интерес к опытно-экспериментальной  деятельности, желание познавать новое;

-осуществили  совместную с родителями деятельность по приготовлению блюд с использованием злаков своими руками;

-разработаны с участием детей дидактические игры, для развития мелкой моторики.