Проект "Откудо хлеб пришел?"
проект (старшая группа) на тему

Воспитатель: Хараханян Кристине Мхитаровна

Проект «Откуда хлеб пришел»

Актуальность проекта

Не напрасно народ
С давних пор и поныне
Хлеб насущный зовет 
Самой первой святыней.
Золотые слова
Забывать мы не вправе: 
"Хлеб всему голова!" - 
В поле, в доме, в державе!

Издавна у славян существовал обычай: люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь. Хлеб - посол мира и дружбы между народами, остается им и ныне. Изменяется жизнь, переоцениваются ценности, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны. Хлебом поминали тех, кто уже никогда не вернется. У каждого свой хлеб. Каждый по-своему помнит, воспринимает и ценит его. Но есть для всех без исключения одно общее: хлеб - это жизнь.

 Наш народ хлебосолен. Хлеб, калиной перевитый, на праздничном столе всегда стоит на почетном месте. Дорогих гостей встречают хлебом-солью. Однако не каждый гость знает, что каравай нужно разломить, самому отведать и людям раздать, как велит обычай. Не каждый знает, что, принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать.

Как же научить уважать хлеб? О хлебе и отношении к нему этот проект.

Предлагаемый проект рассчитан на дошкольный возраст. В нашей стране относились к хлебу всегда по-особенному. Если человек в чем-то не очень разбирается, о нем говорят: думает, что булки на деревьях растут. Вместе с ребятами старшей группы мы решили выяснить, где же действительно «растут» булки, проследить весь путь хлеба: от зернышка до нашего стола, увидеть разнообразие хлебобулочной продукции. Основным методом является исследовательская работа, в ходе которой дети сами проводят исследование, с помощью взрослого обрабатывают результаты и представляют их в виде рисунков, фотографий, презентаций. Осуществляя проект, участники учатся пользоваться различными источниками и способами получения информации. В ходе работы над проектом формируются коммуникативные навыки, умение работать в команде.

По всему миру ни один прием пищи не начинается без хлеба. При этом современные дети часто не догадываются, какой долгий путь он проходит, чтобы попасть на стол, сколько труда нужно приложить людям чтобы посеять, вырастить, помолоть зерно, а затем испечь хлеб. Мы выбрали эту тему потому, что чем больше  дети будут знать о хлебе, тем дороже он станет им. Быть с хлебом - это постоянно чувствовать в себе теплоту жизни. Каждый по-своему воспринимает и ценит его. Но есть для всех без исключения одно общее: хлеб - это жизнь.в жизни каждого человека понятие «хлеб» входит с рождения. И в сознании человеческом хлеб представляется не только караваем на столе, но и мерилом нравственных ценностей, символом того, что приносит человеку самоотверженный, непрестанный труд.

Гипотеза: получение хлеба – это результат труда людей разных профессий. Если человек будет знать, сколько затрачено труда для того, чтобы пришел хлеб к нам на стол, то будет бережнее относиться к нему.

Вопросы:

Основополагающий:

Почему человек может обойтись без многого, а без хлеба нет?

Что во главе стола стоит?

Вопросы проблемные:

Как люди выращивают хлеб?

Почему люди с большим уважением относятся к хлебу?

Что необходимо чтобы испечь хлеб?

Проблемы (темы) самостоятельного исследования: 

-как хлеб к нам на стол пришел?

Участники проекта

Дети старшей группы, воспитатель, повар, родители.

Цель проекта: формировать  знания последовательности выращивания хлебных злаков, процессе изготовления хлеба; формировать у детей представление о ценности хлеба.

Задачи:

1. закрепить представление о том, что хлеб нужен каждому человеку
2. воспитать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда
3. учить сотрудничать, уважать чужой труд.
4. обогатить познавательный опыт детей
5. сформировать систему знаний детей о производстве хлеба
6. развивать у детей нетрадиционное решение
7. дать детям понятие, что хлеб является ежедневным продуктом
8. совершенствовать трудовые навыки детей
9. приобщать родителей к воспитанию детей через совместные мероприятия.
10. закрепить представление о том, что хлеб нужен каждому человеку
11. систематизировать знания о труде хлебороба, комбайнера, тракториста, пекаря,
12. агронома (последовательность выращивания хлебных злаков, процесс приготовления из муки хлеба
13. показать значимость сельскохозяйственной техники
14. воспитать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда
15. формировать реалистические представления о природе
16. совершенствовать системы обследовательских действий
17. развивать основные психические процессы – память, внимание, образное и логическое мышление
18. помочь увидеть необыкновенное в обычном.
19. развивать эмоциональную сферу ребёнка.
20. поддерживать естественный интерес и любознательность детей.
21. научить доводить порученное дело до конца.
22. воспитывать такие качества, как внимание, терпение, трудолюбие.
23. учить сотрудничать, уважать чужой труд.
24. обогатить кругозор детей.

Сроки реализации проекта: сентябрь — ноябрь  2015 год

Предшествующая работа: Рассматривание картин: «Рожь» Шишкина, «Уборка хлеба», картинок «Хлебобулочные изделия», «Зерновые культуры»,беседа о бережном отношении к хлебу, разучивание стихов, пословиц ,поговорок.

Организационная деятельность довести до участников проекта важность данной проблемы.

Создать развивающую среду: подобрать материал, атрибуты для игровой деятельности, дидактические игры, иллюстрации.

Подобрать материал для продуктивной деятельности.

 Предполагаемый результат:

• понимание детьми ценности  и пользы хлеба, важности труда хлебороба.
• представления детей о технологии приготовлении хлеба.

• знание детей информации о злаковых культурах;
• умение детей применять трудовые навыки
• понимание детьми важности труда хлебороба
• умение организовывать сюжетно-ролевые игры на основе имеющихся знаний о хлебе и его происхождении
• проявление заботы и уважение к тружениках села, бережного отношения к хлебу.

Этапы работы над проектом

• целеполагание
• разработка проекта
• выполнение проекта (практический)
• презентация проекта

Работа над проектом

Первый этап. Возникновение проблемы.

В ходе дидактической игры "Что где растет?", у детей возникли вопросы: "Что такое злаковые растения? Как из них получается хлеб?"

Так была сформулирована проблема проекта: "Что мы знаем о хлебе? Кто его выращивает?"

Сбор информационного материала: дети, совместно с педагогами и родителями собрали большое количество иллюстративного, художественного и информационного материала.

 По итогам этой работы была составлена брошюра "Древние орудия труда", рукотворная книга "Путешествие зернышка".

Второй этап проекта. Реализация основной части проекта

а) цикл бесед по экологическому воспитанию на темы: "Злаковые растения", "Как хлеб рождается", "Машины – помощники", "Как выращивали хлеб на Руси", "Хлеб наше богатство - его береги"

б) просмотр слайдовой презентации "Путешествие Колобка", "Народные традиции на Руси" (праздник первой борозды, сев зерна, праздник первого снопа, праздник урожая, встреча дорогих гостей хлебом-солью,

б) практические работы: "Сравнение колосьев ржи, пшеницы, овса", "Как муку из зерна делают" (работа с ручной мельницей), "Замешивание теста" (работа с мукой).

в) Дидактические игры: "Что где растет", "Хлебное поле", "Машины – помощники", "Узнай по вкусу", "От зернышко до булочки".

г) Чтение художественных произведений: белорусская народная сказка "Легкий хлеб", Константин Филатов "Притча о мельнике и добром крестьянине", Нина Самкова баллада "О хлебе", обсуждение и беседа по прочитанному; разучивание стихотворений Я.Аким "Пшеница", С.Погореловский "Вот он, хлебушко душистый",

д) Художественная деятельность: рисование цветными карандашами иллюстраций к самодельной книге "Путешествие зернышка", лепка из соленого теста "Натюрморта с самоваром"

е) Театрализованная деятельность: драматизация белорусской народной сказки "Колосок"

ж) Коммуникативная игра "Торт"

Третий этап: презентация проекта "Как хлеб на стол пришел".

Перспективное планирование

Визитка проекта

                                                                                                                    Таблица 1

Реализация проекта

                                                                                                                    Таблица 2

Паутинка к проекту

                                                                                                                    Таблица 3

Модель трех вопросов

                                                                                                                    Таблица 4

Краткое содержание проекта

                                                                                                                    Таблица 5

Результат

1.Рисунки хлебных колосьев  и хлебных полей

2. Оригами «Колос»

3.Выпечка из дрожжевого теста

4.Посадка озимых

5.Аппликация сельхозтехники,

6.Поделки из соленого теста,

7.Разработка правил поведения с хлебом и изображение в виде знаков.

8.Экскурсия в магазин в хлебный отдел

9.Разыгрывание сценки «Путешествие колобка», «Колосок»,

10.Выпуск рекламной газеты «Хлеб-батюшка»,

11.Создание мини-музея «Хлеб всему голова»