ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ПРОЕКТ ’’ХЛЕБ”
план-конспект занятия (старшая группа) на тему

Цель: Воспитание бережного отношения к хлебу, уважение к труду хлебороба и пекаря.

Задачи:

1)расширить кругозор детей на основе исторического материала, доступного их пониманию.

2)знакомиться народными обрядовыми праздниками.

3)дать элементарные сведения об истории и революции хлебных продуктов.

4)воспитать уважение к труду как основе жизни человека.

Темы:

1. Что за зернышко такое? Непростое - золотое.

Знакомство с пшеничными колосками (зерно твердое, золотистое и т.д)

2. Проращивание пшеницы.

Проращивание пшеничных зерен в прозрачной емкости (наблюдение)

3. Посев пшеницы.

История хлебопашества. Подготовка почвы, посев пшеницы на грядке в детском саду. Посевная страда в наши дни. Разучивание пословиц о труде и трудолюбии.

4. Жатва поспела и серп изострен.

Жатва. Знакомство с орудиями труда крестьянина. Пословицы о труде, о хлебе.

5. Живут в поле в пору.

Демонстрация процесса уборки пшеницы серпом, обмолота и переработки зерен в муку. Воспитание уважение к труду хлебороба.

6. Хлебушко – калачу дедушка.

Рассказ воспитателя об истории возникновения хлеба и о процессе выпечки. Продукты, необходимые для выпечки хлеба. Виды хлебобулочных  изделий в других странах.

Беседа о бережном отношении к хлебу. Бережное отношение к труду пекаря.

7. Испекли мы каравай.

Знакомство со свойствами сдобного теста, с последовательностью приговления сдобных изделий. Украшение детьми пирогов.

8. Соломенная кукла.

Рассматривание поделок из соломы. Изготовление детьми кукол из соломы. Воспитание аккуратности во время работы. Знакомства с обрядами Масленицы.

9. Ой, блины, блины, блины. Ой, блиночки мои.

Закрепление знаний детей об обрядовом народном празднике- Масленице.

Знакомство с рецептами блинов. Сервировка стола. Замешивание теста.

Культура поведения за столом.

Материал и оборудование к тематическим занятиям.

1. Колоски и зёрна пшеницы.
2. Зёрна пшеницы, прозрачная ёмкость с землёй, лейка с водой.
3. Иллюстрация по теме. Лопатки, грабли, лейка, зёрна пшеницы.
4. Иллюстрация по теме.
5. Игрушечные серпы, розетки для зерна, 2 небольших плоских камня (жернова), ступа с пестиком.
6. Иллюстрация по теме.
7. Готовое сдобное тесто, изюм, сахар, мёд, нож, скалки,передники, головные уборы.
8. Готовая к работе солома, Веревочки, лоскуты ткани (для косынки и фактура куклы): ножницы, различные подделки из соломы и иллюстрации с изображением поделок.
9. Все компоненты для блинного теста: венчик, половник, электрическая плита, сковорода, прихватки, посуда для сервировки стола, скатерть, салфетки.