«Такое полезное молоко» Подготовительная группа Технологическая карта
план-конспект занятия по окружающему миру (подготовительная группа)

№

Этапы образовательной деятельности

Ход образовательной деятельности

Деятельность детей

1.

Организационный момент.

Проблемная ситуация и постановка и принятие детьми цели образовательной деятельности

ВВОДНАЯ ЧАСТЬ

Ребята, вчера я нашла свою старую игрушку, которую мне подарили в детстве. Чтобы отгадать, что это за игрушка, я предлагаю вам послушать один звук.

(Звучит мычание коровы).

Вы отгадали, эта игрушка – корова, её зовут Мурка, как в «Простоквашино». Её подарили мне в детстве, и я очень любила с ней играть, благодаря играм с ней, я узнала много интересного.

Хотите, я и вам расскажу, что я узнала?

Дети отвечают на вопросы, соглашаются узнать новое.

2.

Проектирование решений проблемной ситуации, актуализация знаний или начало выполнения действий по задачам образовательной деятельности

.

«Открытие» детьми новых знаний, способа действия.

Самостоятельное применение нового на практике, либо актуализация уже имеющихся знаний, представлений, (выполнение работы)

ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

Сначала давайте пройдём к экрану.

Отгадайте загадку (Первый слайд с загадкой о молоке).

Верно, это молоко.

- Скажите, молоко вредное или полезное? Почему так думаете?

- Вы правы, молоко полезное, оно даёт силу, укрепляет зубы и кости.

Слайд №2.

Белок молока необходим для укрепления мышц и восстановления после тяжёлой работы.

Слайд №3.

Молочный жир даёт энергию.

Слайд №4

Молоко и молочные продукты содержат кальций, который нужен для формирования костей и зубов. Если в детстве человек ест и пьёт молочные продукты, то когда становится взрослым, его кости будут более крепкими.

Какой вывод можно сделать о пользе молока?

Ребята, оказывается, молоко людям дают не только коровы, но и другие животные. Пройдём к доске и посмотрим, какие это животные.

(Подходим к доске, по очереди открываем картинки с коровой, козой, лошадью, верблюдом, оленем).

Какое молоко даёт корова? (коровье)

Какое ещё животное дающее молоко вы знаете? (коза – козье молоко).

Ребята, народы, которые кочевали по степям, научились брать молоко у лошадей, как называется молоко от лошадей? (лошадиное молоко).

Из лошадиного молока делают полезный напиток – кумыс.

В южных странах живут верблюды, люди научились брать молоко у верблюдов. Скажите, как можно назвать молоко от верблюдов? (верблюжье молоко) Верблюжье молоко сладкое и полезное.

Недавно мы с вами узнали много нового про северные народности нашей страны, каких животных они разводят, вы помните? (оленей) Как можно назвать молоко от оленей? (оленье молоко). Народы севера делают сыр, творог, масло из оленьего молока.

Видите, оказывается, сколько животных дают молоко людям.

Теперь я приглашаю вас в кафе «Молочная загадка». Давайте поиграем! Игра называется «Узнай по вкусу». Посмотрите,  какие молочные продукты представлены в кафе (сметана, йогурт, кефир). Сейчас вы будете закрывать глаза и отгадывать, что я дам попробовать, а остальные ребята проверят, правильность ответов.

Мы побывали в кафе, сейчас пройдёмте в магазин.

Скажите, как можно назвать магазин, где продают молоко и молочные продукты? (Молочный).

Мы узнали, что молочный жир даёт энергию. Как думаете, какое молоко даст энергии больше: жирное или обезжиренное?

Интересно, как же наши мамы и остальные люди определяют жирность молока в магазине? (По цвету крышечки, по цифрам на этикетке).

Ребята, а теперь я предлагаю узнать, действительно ли содержится жир в магазинном молоке. Для этого приглашаю вас в нашу лабораторию. Надевайте лабораторные фартуки и нарукавники, занимайте свои места, чтобы приступить к опытам.

Сначала давайте повторим правила поведения в лаборатории.

ОПЫТ №1 Танцующее молоко.

На столах стоят тарелки с молоком, добавьте в него несколько капель краски. Возьмите ватные палочки, окуните в жидкое молоко, а теперь коснитесь этой палочкой молока. Что произошло? (Молоко начало двигаться, краски «танцуют», перемешиваются).

Как считаете, почему так происходит?

Жидкое мыло, соединяясь с молоком, отталкивает жир, и краски начинают двигаться. То есть в молоке из магазина, действительно есть жир.

ОПЫТ №2 Кипящее молоко.

Есть такое выражение: молоко убежало. Слышали такое выражение? Что оно обозначает? Когда так говорят?

Молоко «убегает» при кипячении, если его забывают вовремя убрать с плиты.

Хотите увидеть, как это происходит?

У нас нет плиты, огня и кастрюли, но мы в чудесной лаборатории, поэтому проведём опыт. Для этого возьмите вторую тарелку с молоком (вывешивается буква М на доску), теперь возьмите вещество в стаканчике с буквой С – это сода, и высыпьте в молоко (на доску вывешивается буква С). Теперь добавьте в молоко вещество в стаканчике с буквой Л – это лимонная кислота (на доску вывешивается буква Л).

Что происходит? Опишите.

В молоке происходит реакция, когда соединяется сода с лимонной кислотой. Молоко начинает пенится, выделять пузырьки, как бы кипит.

Интересно было проводить опыты?

Дети отгадывают загадку.

Дети отвечают на вопросы по ходу просмотра слайдов.

Дети делают вывод.

Дети отвечают на вопросы, пытаются находить новые слова (словообразование).

Дети угадывают по вкусу молочные продукты: сметана, йогурт, кефир.

Дети делают предположения, как определить жирность молока. Отвечают на вопросы.

Дети говорят правила поведения в лаборатории.

Дети проводят опыт, следуя указаниям воспитателя. Рассказывают, что происходит.

Дети проводят опыт по указаниям воспитателя и опираясь на обозначения веществ на доске.

Дети описывают, что происходит.

3.

Итог образовательной деятельности.

Систематизация знаний.

Рефлексия.

Ребята, вот сколько всего интересного я узнала благодаря своей игрушке корове-Мурке.

На доске прикреплены две коровы. Одна весёлая, а вторая задумчивая. Если вам всё было понятно и занятие понравилось, то подойдите к весёлой корове. Если что-то непонятно, было неинтересно, подойдите к задумчивой корове.

Дети выбирают корову и отвечают, что понравилось (не понравилось) в занятии.