Конспект занятия «Где живут витамины?»
план-конспект занятия по окружающему миру (подготовительная группа)

Конспект занятия

«Где живут витамины?»

Цель: 

- способствовать формированию у детей основ культуры питания, как составляющей здорового образа жизни, закрепить знания о названии блюд из овощей и фруктов и других продуктов в меню детского сада. Выявить путем эксперимента содержание крахмала в различных продуктах

Задачи:

Образовательные:

- познакомить детей с основными витаминами А, В, С, Д и крахмалом: в каких продуктах они содержатся, какую роль играют для здоровья человека;

- систематизировать знания детей о полезных продуктах, в которых содержатся витамины;

- подводить к выводам и обобщениям:

добиться усвоения знаний о понятии «витамины», «полезные продукты»;

- подвести детей к выводу о необходимости витаминов в организме человека;

- закрепить знания детей о правильном питании, что еда должна быть не только вкусной, но и полезной;

- углубить знания детей о том, что в каждом продукте есть витамины, их значение и лечебные свойства для здоровья человека.

Развивающие:

- развивать внимание, мышление, воображение, активный и пассивный словарь, речь, внимание, память путем причинно-следственных вопросов и развивающих игр;

- помочь детям правильно ориентироваться в ассортименте продуктов растительного происхождения. Сознательно выбирать более полезные, и по возможности включить их в ежедневный рацион.

Педагогные:

- вызвать желание употреблять в пищу полезные продукты;

- подвести детей к выводу, что очень важно заботиться о собственном здоровье;

- убедить детей, что сохранение здоровья имеет первостепенное значение, ведь от состояния организма зависит успешная деятельность человека;

- формировать познавательный интерес к рациональному питанию, желание быть здоровым;

- привести к пониманию, что питаться нужно правильно, чтобы быть здоровыми.

Дидактический и наглядный материал:

- плакат «Пирамида здорового питания»;

- загадки про апельсин, яблоко, гранат, виноград, грушу, лимон, чеснок, мандарин, банан, картофель.

- для эксперимента: картофель, яблоко, банан, хлеб, йод, 2 стакана с водой, пипетка, крахмал, ложка;

           - мелки цветные.

Предварительная работа: 

- рисование овощей, фруктов, ягод;

- беседы о здоровом питании;

- работа с иллюстрациями, отгадывание загадок;

- экскурсия на огород.

Ход занятия:

Дети сидят за столами

Педагог: - Ребята назовите, пожалуйста, овощи, фрукты, ягоды, богатые витаминами.

Педагог - Разгадаем загадки? Дети разгадывают загадки.

В золотистой шкурке бок,

А под шкуркой сладкий сок.

В каждой дольке по глоточку

И для сына, и для дочки. (Апельсин)

Пригрев на солнышке бока,

Висит на дереве пока,

Душистым соком налилось,

Не видно семечек насквозь. (Яблоко)

Как в шкатулке у царевны

Горсть рубинов красных древних.

Сладкий сок в рубинах спелых.

Ты не раз, наверное ел их. (Гранат)

Кисти ягод над дорожкой

Прячут листики-ладошки.

На лозе повисли кисти

И от нас укрылись в листьях. ( Виноград)

Ты на лампочку похожа

И на Ваньку-встаньку тоже.

У тебя румяный бок,

А откусишь- брызнет сок. (Груша)

Фрукт на свете всем известный,

Хоть и кислый, но полезный.

Ты его нарежь- и в чай.

Как зовется? Отвечай! (Лимон)

Овощ сочный, горький, едкий.

Дети любят его редко.

Стрелки собраны в пучок,

И зовется он…...(Лучок)

Белый зубчик от простуды

Пожевать совсем не худо.

От простудных от болезней

Нету  овоща полезней. (Чеснок)

Апельсину он братишка,

Но поменьше фрукт-малышка.

Тоже делится на дольки.

Но они поменьше только (Мандарин)

Полюбуйся: что за сказка!

В грядку спряталась указка.

Ярко-рыжая плутовка!

А зовут ее….(Морковка)

Полумесяц золотой,

Будто медом налитой

Он душистый, мягкий, сладкий.

А на ощупь очень сладкий (Банан)

На пюре она годится,

В чай ее кладут едва-ли.

До весны она хранится

В погребке или подвале.

Вы подумайте немножко

Ой, да это же…(Картошка)

Педагог: Дети о чем эти загадки? Что содержится в овощах, фруктах и ягодах? (ответы детей).

Педагог: - витамины нужны детям для укрепления организма. Дети их любят. Витамины очень полезные.

Педагог: - А вы, ребята, пробовали витамины? (ответы детей).

Педагог: - Конечно, витамины есть не только в таблетках, но и во многих продуктах.

Педагог: - А в каких продуктах есть витамины и для они чего нужны? (ответы детей).

Педагог: - Нужно есть больше овощей и фруктов. В них много витаминов А, В, С, Д.

Витамин А – морковь, рыба, сладкий перец, яйца, петрушка. Важно для зрения.

Витамин В – мясо, молоко, орехи, хлеб, курица, горох (для сердца).

Витамин С – цитрусовые, капуста, лук, редис, смородина (от простуды).

Витамин Д – солнце, рыбий жир (для косточек).

Педагог: - А в детском саду повара вам готовят блюда из таких овощей и фруктов? (ответы детей)

Педагог: - Какие блюда из меню детского сада вы знаете? (ответы детей)

Педагог: Дети, посмотрите – это пирамида здорового питания. Она изображена в форме треугольника. Продукты  в пирамиде расположены по уменьшению полезности. Если смотреть снизу вверх:  у основания пирамиды, в самом нижнем ярусе находятся хлеб, каши, макароны, цельнозерновые злаки.

Это значит, что эти продукты являются самыми полезными. Человек должен употреблять именно их в большом количестве. Следующий ярус по высоте – это овощи и фрукты, тоже очень полезные и необходимые для здоровья. Поднимаясь выше, мы видим ярус еще меньше, разделенный на две части,  в котором изображены продукты: птица, рыба, мясо, яйца, в другой части молоко, йогурт, сыр, масло. Это означает, что кушать их нужно в равном количестве. На самой вершине пирамиды здорового питания находятся сладости: пирожные, торты, конфеты и др. Употреблять их надо в меньшем количестве, чем те, которые расположены в нижних ярусах. Если кушать продукты, как указано в  пирамиде здорового питания можно быть здоровее и крепче.

Педагог: - Картофель содержит еще и такое полезное вещество, как крахмал. Крахмал- это источник энергии. Чем больше крахмала в пище, тем она сытнее. Однако полностью усваиваться организмом он не может, а превращается в сахар.

Педагог: - Как Вы думаете, Для чего нужен крахмал? (ответы детей).

Педагог: - Крахмал обладает высокой пищевой ценностью и необходим организму человека для восполнения энергии. Крахмал – сложный высококалорийный сахар. А сахар быстро усваивается, но и также быстро исчезает, оставляя чувство голода. Если вы скушаете конфетку или пирожное, то быстро утолите чувство голода, но и также быстро захотите кушать снова. Крахмал же переваривается намного дольше, соответственно, ощущение сытости будет более продолжительным. Крахмал содержится в различных злаковых культурах: пшенице, гречихе, овсе, рисе и других растениях.

Педагог: - Вот потому в детском саду у нас на завтрак, что вы кушаете? (ответы детей).

Педагог: - Тот, кто все съедает на завтрак: каши, запеканки, батон с маслом (сыром) не испытывает чувство голода до обеда.

Педагог: - Зернышки пшеницы использовали в пищу еще древние люди. Они служили приятным разнообразием после полусырой мясной пищи, спасая от заболеваний, к тому же на них не нужно было «охотиться». Цельнозерновые изделия включают в меню военных. Потому что солдатам нужно быть здоровыми и крепкими. А еще белый хлеб содержит такое полезное вещество, как крахмал.

Педагог: - А вы хотите узнать где содержится крахмал? В каких продуктах его больше?

Опыт на содержание крахмала в: картофеле, яблоке, хлебе.

Эксперимент:

Разрезаем картофель на две части и капаем на него разведенный йод – картошка синеет. Затем капаем несколько капель йода в стакан с разведенным крахмалом. Жидкость тоже синеет.

Капаем с помощью пипетки растворенный в воде йод на яблоко, хлеб, по очереди.

Наблюдаем:

Яблоко – не посинело вообще.

Хлеб – посинел очень сильно.

Эта часть опыта показывает наличие крахмала в различных продуктах.

Обсуждение:

крахмал, вступая в реакцию с йодом, дает синюю окраску. Это свойство дает нам возможность выявить наличие крахмала в различных продуктах. Как известно, крахмал может преобразовываться в сахар, если взять неспелое яблоко и капнуть йода, то оно посинеет, так как яблоко еще не созрело. Как только яблоко созреет весь содержащийся крахмал перейдет в сахар и яблоко при обработке йодом не синеет вообще.

Педагог: дети, рассмотрите воду в стакане. Какого она цвета?

Дети: вода стала беловатой, мутной.

Педагог: почему вода стала мутной?

Дети: в воде есть крахмал.

Педагог: да, в воде содержится крахмал. Он полностью не растворяется в ней, а крахмал получен из картофеля. Вывод: в картофеле есть крахмал.

Знаете ли вы для чего нам нужен крахмал?

Дети: делать кисель, крахмалить бельё.

Педагог: да, верно, а еще крахмал используется в приготовлении различных блюд: кексов, пирожных, мороженого.

Педагог: А теперь мы с вами нарисуем мелками на доске полезные овощи и  фрукты и вспомним еще раз, какие витамины в них содержатся.

Педагог: - А дома с родителями вы можете нарисовать и другие полезные фрукты и овощи. Узнайте, какие еще полезные вещества в них содержатся и расскажите об этом всем нам.

Подведение итогов: Витамины – это вещества, которые содержатся в овощах и фруктах. Они нужны для организма, чтобы расти, хорошо видеть, слышать, иметь крепкие зубы, быть сильными, реже простужаться, быстрее выздоравливать при болезни.  Поэтому следует употреблять их в естественном виде - кушать овощи и фрукты, а не пить таблетки и делать уколы. Без витаминов, полезных веществ, таких как крахмал - нет жизни. Список витаминов довольно велик, и возможно в будущем прибавятся новые названия.