Исследовательский проект. Старший дошкольный возраст «Лук - лучок».
проект по окружающему миру (старшая группа)

ДЕТСКИЙ САД «ВИШЕНКА» - СТРУКТУРНОЕ ПОДРАЗДЕЛЕНИЕ

МУНИЦИПАЛЬНОГО БЮДЖЕТНОГО ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ

“АЛТАЙСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №2”

ИМЕНИ  ПОЧЁТНОГО ГРАЖДАНИНА АЛТАЙСКОГО КРАЯ И.А.ЯРКИНА

 (Детский сад «Вишенка» - СП МБОУ «Алтайская СОШ №2»)

Исследовательский проект

старший дошкольный возраст

«Лук - лучок»

Выполнила воспитатель:

Костылева Е.В.

Алтайское 2022

Актуальность: 

Проблема экологии в нашей стране стоит очень остро, а дошкольный возраст – самый ценный этап в развитии экологической культуры человека.  Дети дошкольного возраста в недостаточной степени имеют представления о растениях, о необходимых условиях для роста растений. Проект направлен на расширение знаний детей о формирование знаний об уходе за растениями, на осознание детьми необходимых условий для роста растений  Деятельность, связанная с экспериментированием и наблюдением, играет большую роль в развитии психической сферы ребенка – в развитии мышления, памяти, воображения и внимания. 

Цель: создание условий для  формирования основ исследовательско -познавательной деятельности дошкольников в процессе выращивания зеленого лука из репчатого  и наблюдения за его ростом.

Вид: познавательно-исследовательский.

Продолжительность: краткосрочный, 5 недель.

Участники проекта: дети старшей группы, воспитатель, родители.

Продукт проекта: перо зеленого лука.

Проблемная ситуация: Как вырастить зелёный лук на подоконнике? Какие условия необходимы луку для роста?

Гипотеза: предполагается, что для выращивания зеленого лука (перо) зимой на подоконнике необходимо соблюдение трех условий: тепло, освещение, вода.

Задачи проекта:

 -Расширять представления детей об условиях, необходимых для роста и развития растения ( вода, свет, тепло);

-Развивать  основы исследовательской деятельности;

-Учить детей ежедневно ухаживать за луковицами в комнатных условиях;

-Учить вести наблюдения (прокол наблюдения) за объектом и делать первые выводы;

 -Развивать познавательный интерес, любознательность;

-Воспитывать внимательное и заботливое отношение детей к результатам своего труда.

В ходе исследования использовались следующие методы: поиск информации в сети Интернет, беседы с мамой и бабушкой, эксперимент.

Взаимодействие с родителями:

Расширять возможности сотрудничества. Родители активные участниками образовательного процесса (домашнее задание: правила посадки лука в почву).

Предполагаемый результат:  дети научатся выращивать зеленый  лук (перо), ухаживать за ним; познакомятся с разными условиями его проращивания, связывать причину и следствие, правильно строить суждения и делать выводы.

Итог проекта: Презентация проекта на конкурсе детских исследовательских проектов. 

Проведенные мероприятия:

1. Просмотр презентации: «Лук зеленый друг!»

2. Информация для родителей:

Полезная информация!

Почему лук так распространён во всём мире в качестве лечебного средства? Почему древние лекари считали, что с ним не страшна никакая болезнь?

    Основная польза лука - в веществах, называемых фитонцидами. Они прекрасно предохраняют от пищевых отравлений, кишечных инфекций и простудных вирусных заболеваний. Фитонциды не дают бактериям и вредным микроорганизмам развиваться, летучие вещества лука подавляют их размножение.

   Также репчатый лук — источник витаминов группы В, С, Е, Р, эфирных масел, кальция, марганца, меди, кобальта, фтора, молибдена, йода, никеля.

   Лук богат железом. Получить этот элемент можно как из сырого, так и из жареного, печеного и тушеного лука.

    Еще лук богат калием, благотворно влияющим на сердечнососудистую систему человека.

   Больше, чем остальная зелень зеленый лук содержит цинк. Недостаток этого элемента может вызвать выпадение волос и ломкость ногтей. В соке зеленых перьев лука содержится много каротина, фолиевой кислоты, биотина. Сок лука богат витаминами, эфирными маслами, углеводами.

    Если перечислить все полезные свойства лука, то окажется, что лук больше относится к медицине, чем к кулинарии.

Таким образом, можно перечислить целебные свойства лука:

1. Противомикробное.
2. Противовоспалительное средство.
3. Отхаркивающее средство.
4. Противоожоговое и ранозаживляющее средство.
5. Слабительное средство.
6. Понижает сахар в крови, улучшает состояние при диабете.
7. Стимулирует сердечную деятельность.
8. Повышает аппетит и улучшает пищеварение.
9. Препятствует возникновению авитаминоза.

Конспект беседы

старший дошкольный возраст.

Тема: Лук. История культуры

Задачи: формировать представления у детей старшего дошкольного возраста о строении репчатого лука, об условиях его выращивания и лечебных свойств лука.

Ход беседы:

Лук известен человеку с древних времен. Родину его установить сложно: большинство ученых склоняется, что это Средняя Азия.  Его история очень интересна. Впервые дикорастущий зеленый лук начали употреблять в Азии. Пастухи – кочевники очень радовались, когда на их пути попадались заросли этого вкусного растения. Потом узнали о том, что и луковички есть можно.    Затем по торговым путям лук попадает в Египет, и там становится культовым растением. Ему поклоняются и даже делают золотые скульптуры. Нередко также изображение луковицы на фресках и картинах того времени. Затем лук попадает в Древнюю Грецию и становится там лечебным снадобьем, которым спортсмены натирали мускулы для крепости перед участием в самых важных состязаниях. Они свято верили, что лук придаст им дополнительные силы. В Риме воины ели много лука для силы, выносливости и решения проблем с кишечником. И, надо сказать, это им помогало.

Время появления лука на Руси точно не установлено, но известно, что уже с давних пор он являлся одним из главных пищевых продуктов и считался универсальным средством, предохраняющим и излечивающим болезни. Может, тогда зародилась пословица «лук от семи недуг». В медицине лук известен со времен Гиппократа.  Лечебные свойства лука признавали все народы. Луковый сок помогает от ангины. Лук является хорошим противоядием. Издавна человеку, укушенному бешеной собакой, рекомендовалось пить больше лукового сока. Если вас укусила пчела или скорпион, то наложите на укушенное место кашицу из протертого лука, она нейтрализует яд. А если вас ночью беспокоят комары, то положите около кровати несколько луковиц. Они будут отгонять надоедливых насекомых. В старинных русских лечебниках-травниках приводили такую рекомендацию: «во время мирового поветрия или иных прилипчивых болезней нужно развешивать в комнатах связки луковиц, отчего не проникает в них зараза, да и воздух в покоях очистится. 

Строение лука

Лук (Allium L.) – травянистое пряно-ароматическое растение, объединяющее целый род. Ботаники отличают около 400 видов луковичных растений, среди которых 228 видов являются овощными культурами, среди них есть как дикие, так и культурные. Лук имеет листья, чешуйки,  донце, мочковатую корневую систему, относится к семейству злаковых.

Условия выращивания

Лук – светолюбивое и влаголюбивое растение. Для его выращивания в домашних условиях необходимо создать благоприятные условия. Особое внимание уделяется ёмкости и смеси, в которой выращивается растение.

Лечебные свойства лука

В средние века растение широко использовали, приписывая ему необыкновенные лекарственные свойства. Может, тогда зародилась пословица «лук от семи недуг». В медицине лук известен со времен Гиппократа. Лечебные свойства лука признавали все народы. При Гиппократе лук прописывали больным ревматизмом, подагрой, а также от ожирения.

 Знаменитый персидский врач и ученый Ибн-Сина (Авиценна) в начале XI в. писал о луке: «Съедобный лук особенно помогает от вреда плохой воды, если бросить в нее очистки лука, это одно из средств, уничтожающих ее запах… Луковый сок полезен при загрязненных ранах, смазывать глаза выжатым соком лука с медом полезно от бельма… Луковый сок помогает от ангины. Съедобный лук вследствие своей горечи укрепляет слабый желудок и возбуждает аппетит». На Востоке существовала поговорка: «Лук в твоих объятиях — проходит всякая болезнь».

В старинных русских лечебниках-травниках приводили такую рекомендацию: «во время морового поветрия или иных прилипчивых болезней нужно развешивать в комнатах связки луковиц, отчего не проникает в них зараза, да и воздух в покоях очистится… Во время скотского падежа нанизывают на нитку поболее луковиц и чесночных головок и привязывают на шею коровам, лошадям и другим домашним животным, чтобы не заразились». Профессор Н. 3. Умиков приводит свидетельства современников о том, что во время большой эпидемии брюшного тифа в 1805г. русские, потреблявшие в большом количестве лук, не заболевали тифом и чумой.

Карта наблюдений экспериментов

Игра «Расти, расти, лучок»

- Все вставайте, вы будете луком. Я сажаю лук донцем вниз. Все присели. Теперь я беру лейку и поливаю водой. Вот лук растет и растет. Зеленый лук становится большим – большим. Вот и вырос наш зеленый лук.

Луковица золотая,

Круглая, литая.

Есть у нее один секрет –

Нас она спасет от бед:

Может вылечить недуг

Вкусный и душистый лук!

Стихи про лук.

Как чудесно в огороде,

Поработать ясным днём!

Тёплый луч по грядке бродит,

Луком пахнет чернозём.

 Пойдём с тобою в огород.

Не мало там у нас забот!

Польём лучок из лейки,

И сядем на скамейки.

Загадки про лук

Слайд 1 Здравствуйте. Меня зовут Сергей Бабичев. Я представляю проект «Лук лучок».

Слайд 2  На занятии  по ознакомлению с окружающим миром Е.В. нам рассказывала о пользе лука. В нем есть много полезных витаминов.

Из презентации: «Лук зеленый друг!»  мы узнали, что лук богат витамином «С» и если есть перо зеленого лука, то меньше будешь болеть.

Слайд 3 Соком репчатого лука лечат больное горло и кашель.

Слайд 4 Я спросил: «А  можем ли мы вырастить перо лука сами в садике».  Е.В. ответила, что можем попробовать. 

Слайд 5 На занятиях по окружающему миру мы узнали,  чтобы вырастить  растения – необходимо соблюдать условия: теплое место, солнечный свет и вода.

Слайд 6 Из дома я принес луковицу в  детский сад и мы решили провести эксперименты. Мы предположили, что для роста лукового пера нужен свет, тепло и вода.

Слайд 7 Мы посадили луковицу в воду и поставили на подоконник, в холод

Слайд 8 Второй: посадили лук в воду в теплое освещенное место (на столе)

Слайд 9 Третий: посадили в воду в темное и теплое место (в шкаф).

 Слайд 10 Наблюдали за ростом лука каждый день.   И рисовали в карту наблюдений как растет лук.

Слайд 11.12,13 Дома мы с бабушкой посадили в почву лук, бабушка рассказала, чтобы вырастить перо лука нам нужна почва, нужно поливать луковицы и поставить в теплое освещенное место.

  По окончании наблюдения получились следующие результаты:

Слайд 14. На 11 день из луковицы, которая стояла в теплом месте на солнечном свету и в воде появилось зеленое перо. У остальных луковиц перо не выросло.

Слайд 15. У лука который посадили с бабушкой зеленое  перо проросло на 8ой день.

 Слайд 16. Вывод: наше предположение оказалось верным. Я понял, чтобы растение выросло нужно тепло, солнечный свет и  вода.

Слайд 17. Спасибо за внимание!