«Фруктовый салат»
план-конспект занятия по окружающему миру (старшая группа)

Конспект занятия в старшей группе

« Фруктовый салат»

Цель:

-Формирование элементарных знаний и умений по приготовлению пищи.

Программные задачи:

- продолжать знакомить детей с разнообразием продуктов для приготовления блюд.

- закрепить знание названий и полезных свойствах фруктов.

- развивать умение правильно пользоваться ножом.

- воспитывать аккуратность, любовь к труду, желание доставлять радость себе и другим.

Продукты:

-яблоки, груши, бананы, апельсины, киви, йогурт.

Оборудование:

Миска, поднос, салатница, салфетки, схема – рецепт фруктового салата. На каждого ребенка - разделочные доски, ножи, фартуки, головные уборы.

Ход занятия:

1. Организационный момент

Ребята, давайте подойдем к окну и полюбуемся, как красиво сейчас на улице.

2. Актуализация имеющихся знаний.

- Какое сейчас время года?

-  Сейчас осень, а осень -  это пора сбора урожая. Что же собирают осенью?

- Что из этих фруктов и овощей готовят?

     III.         Определение темы.

-  Сегодня, я предлагаю приготовить салат, но не простой, а фруктовый.

IV. Совместное открытие знаний.

- Салат, что это за блюдо?  (блюдо, где смешиваются несколько ингредиентов)

- Что мы положим в салат, отгадайте:

1. Весит на ветке колобок,

Блестит его румяный бок. (яблоко)

Яблоко – этот фрукт богат витаминами и питательными веществами. Яблоки приносят пользу всем. Свежее сочное яблоко богато витамином С, который поможет укрепить иммунную систему.

Печенные яблоки – восстанавливают работу органов пищеварительной системы. Отвар из сушенных яблок – пополняет организм полезными веществами. Яблочный сок – уничтожает микробы.

2. Знают этот фрукт детишки,

Любят есть его мартышки.

Роддом он из жарких стран

В тропиках растет. (банан)

 Бананы – растут в южных странах. С бананового дерева плоды срезают недозрелыми, они лучше перенесут дорогу и хранение. Ведь прежде, чем попасть на прилавки магазинов, им предстоит долгий путь. Везут их по морю.Бананы содержат большое количество калия, полезного для нашего мозга, сердца и мышц. Витамины: А, В1, В2, В3, В6, Е, РР улучшают память, внимание, полезны для здоровья волос.

3. Этот плод продолговатый,

Витаминами богатый.

Его варят, его сушат,

Называется он…. (груша)

Груша – напоминает своей формой лампочку. В груше содержится огромное количество полезных веществ – клетчатка, сахароза, глюкоза, фруктоза, каротин. Витамины: А, В1, В2, В3, Р, Е, С. Много в груше макро- и микроэлементов: железа. В мякоти содержится много ионов калия, способствующего нормальной работе сердца и мышц. Отвар из сушеных груш помогает от кашля.

4. Яркий, сладкий, налитой,

Весь в обложке золотой.

Не с конфетной фабрики-

Из далекой Африки. … (апельсин)

Апельсин – фрукт, который у многих ассоциируется с солнцем. Благодаря своим полезным свойствам, дарит людям энергию, улучшает здоровье и является важным продуктом, который необходимо иметь в своем рационе питания каждому человеку. Родиной апельсина считается Китай. «Апельсин» означает китайское яблоко. В апельсине содержатся витамины: Р, А, В1, В2 и большое количества витамина С. Апельсин поддерживает и укрепляет организм, и помогает эффективно бороться с вирусными заболеваниями.

5. С виду он с картошкой схож,

Волосками весь оброс,

Мякоть сочная внутри,

Цвет

зелёный изнутри!

(Киви)

Киви – тропический фрукт родом из Бразилии. Он обладает большим количеством полезных свойств и витаминов. В него входят калий, магний, витамины: С, РР, В12, В1, В2. Помимо них, в состав киви входит много полезных микроэлементов и минеральных веществ. Его мякоть содержит аскорбиновую кислоту, белки, сахара, пищевые волокна и воду.

- Молодцы! Все загадки отгадали! Из этих продуктов мы будем готовить салат. Так как мы с вами, ребята стараемся есть только полезную пищу, заправлять салат мы будем йогуртом.

Йогурт – это кисломолочный продукт. Йогурт – помогает пищеварению.

Теперь можно приступать, но прежде давайте вспомним правила работы на кухне:

V. Актуализация имеющихся знаний.

- С чего начинается любая работа на кухне?

Перед началом какой-либо работы на кухне и после ее окончания необходимо вымыть руки с мылом.

Обязательно надеть фартук, чтобы не пришлось стирать потом всю одежду. Девочкам длинные волосы лучше собрать в хвост или повязать косынкой.

Фрукты должны быть чисто вымыты.

О посуде. Когда закончим готовить, ее придется помыть.

На кухне будьте внимательны, не отвлекайтесь.

В работе мы будем использовать нож? Кто расскажет, как правильно работать с ножом (нож нужно держать за ручку, а металлическим лезвием резать фрукт. Пользоваться ножом необходимо очень осторожно, чтобы не порезаться.

-Теперь и к работе можно приступать. Но для начала ребятам необходимо вымыть руки.

Дети идут мыть руки и возвращаются за столы.

Ребята, у каждого блюда есть рецепт. Посмотрите на схему-рецепт фруктового салата. (Выставляется изображение)

Что нужно сделать сначала? (почистить фрукты)

За тем? (нарезать их)

Потом? (сложить в миску)

После? (перемешать, заправить и выложить в салатницу)

После салат нужно заправить йогуртом и перемешать.

VI. Совместная работа педагога и детей.

Дети вместе с воспитателем очищают и режут фрукты кубиками. Апельсины очищают от пленок и перегородок и нарезают. Нарезанные фрукты складывают в один большой салатник. Добавляют йогурт и перемешивают.

Салат готов, теперь можно будет угостить всех детей и взрослых.

Но сначала нужно все убрать.

Угощение салатом.

VII. Рифлексия.

Вкусный салат?

А из чего мы его приготовили?

Такой вкусный салат вы можете приготовить самостоятельно дома, порадовать своих близких.

 Всем спасибо за участие.