Проект на тему:"Хлеб-всему голова".
проект по окружающему миру (подготовительная группа)

Проект «Хлеб – всему голова»

Вид проекта: познавательно-творческий, групповой.

Участники: воспитатель, дети подготовительной группы, родители.

Сроки реализации: с 16.10 по 20.10.2017г.

Актуальность

Хлеб-это продукт человеческого труда, это символ благополучия и достатка. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Этот продукт сопровождает нас от рождения до старости. Ценность хлеба ничем нельзя измерить.

Являясь основой питания многих народов, хлеб рассматривается как источник жизни и символ труда. С хлебом связано много обрядов. Буханка хлеба и каждый его кусок, особенно первый, или крошка воплощали собой долю человека; считалось, что от обращения с ними зависят его сила, здоровье и удача.

С хлебом дети встречаются ежедневно и, возможно, у них теряется значимость этого главного продукта. Многие дети не знают о труде людей, выращивающих хлеб и относятся к хлебу небрежно (бросают, играют, крошат, лепят фигурки, выбрасывают недоеденные куски).

Проект призван обратить внимание детей, какими усилиями появляется хлеб на нашем столе, воспитывать бережное отношение к хлебу. Вместе с ребятами подготовительной группы мы решили, проследить весь путь хлеба: от зернышка до нашего стола.  

Цель проекта: Способствовать формированию представлений у детей о ценности хлеба и о труде людей, выращивающих хлеб.

Задачи:

• Совершенствовать знания детей о том, из каких зерновых культур получают муку и как делают хлеб;
• Совершенствовать знания о труде хлебороба, комбайнера, тракториста, пекаря, агронома (последовательность выращивания хлебных злаков, процесс приготовления из муки хлеба);
• Воспитать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда.

Предполагаемый результат:

• знание детей  о злаковых культурах;
• понимание детьми о пользе и ценности хлеба;
• знание детей о производстве хлеба;

• понимание детьми важности труда хлебороба, комбайнера, пекаря и других людей, участвующих в производстве хлеба;
• проявление заботы и уважение к тружениках села, бережного отношения к хлебу.

Этапы проекта:

I этап. Подготовительный.

- постановка целей, определение актуальности и значимости проекта;

- подбор литературы со стихами, пословицами, поговорками о хлебе;

- подбор наглядно – дидактического материала; художественной литературы,

организация развивающей среды в группе;

- ознакомление родителей с целями и задачами предстоящего проекта.

Модель трех вопросов

II этап. Реализация (практический).

Познавательная деятельность.

Беседы: «Как хлеб на стол пришел»; «Какой бывает хлеб»; «Как испечь хлеб дома»; «Берегите хлеб».

Проговаривание скороговорок о хлебе:

Бублик, баранку, батон и буханку пекарь из теста испек спозаранку.

Петр в печке пек печенье, да перепек всю выпечку.

Хорош пирожок - внутри творожок

Саша любит сушки, Соня - ватрушки

Лежал Ваня на печи, кушал Ваня калачи.

Совместный подбор пословиц и поговорок о хлебе:

- Будет хлеб, будет и обед.

- Пот на спине, так и хлеб на столе.

- Без соли невкусно, а без хлеба несытно.

- Хлеб - дар божий, отец – кормилец.

- Не удобришь рожь, соберешь хлеба на грош.

- Покуда есть хлеб, да вода- все не беда.

- Без хлеба всё приестся.

- Дожили до клюки, что ни хлеба, ни муки.

- Разговором сыт не будешь, если хлеба не добудешь.

- Без хлеба и мёдом сыт не будешь.

- Без хлеба и у воды жить худо.

Приметы о хлебе:

Не разрешалось, чтобы один человек доедал хлеб за другим – заберешь его

счастье и силу.

Нельзя есть за спиной другого человека – тоже съешь его силу.  

Дашь во время еды хлеб со стола собакам – постигнет бедность.

Самым большим грехом на Руси считалось уронить хотя бы одну крошку

хлеба, еще большим – растоптать эту крошку ногами.

Люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь.

Принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать.

Отгадывание загадок о хлебе.

Чтение художественной литературы о хлебе.

Сказки: «Легкий хлеб», «Крупеничка», «Крылатый, мохнатый, да масляный»,

«Колосок»; В. Дацкевич «От зерна до каравая», К. Чуковский «Чудо – дерево», «Булка», В. Ремизов «Хлебный голос», Я. Аким «Хлеб», Т. Шорыгина «Ломоть хлеба», Д. Хармс «Очень-очень вкусный пирог», И.Токмакова «Что такое хлеб», Н. Самкова «О хлебе», П. Коганов «Хлеб - наше богатство», загадки, скороговорки, пословицы, поговорки, приметы о хлебе.

Исследовательская деятельность:

Экскурсия на пищеблок. Рассматривание и сравнивание зерен (ржи, пшеницы, ячменя, овса).

Опытно – экспериментальная деятельность:

- Превращение зерна в муку (ступка, кофемолка).

- Выращивание семян (ржи, пшеницы, ячменя, овса).

- Замешивание теста и выпечка хлеба в домашних условиях (хлебопечка).

Художественно-эстетическое развитие (рисование, лепка, аппликация):

1.Рисование хлебных полей, людей, выращивающих хлеб, рассматривание

картин и иллюстраций о хлебе.

2.Лепка из соленого теста хлебобулочных изделий с детьми для для изготовления коллективной работы «Хлеб-всему голова».

3.Составление узоров и рисунков из круп и зерен.

4.НОД по экологии «Откуда хлеб пришёл».

Наблюдения и рассматривание альбомов:

- подбор иллюстраций о сельскохозяйственных машинах;

- репродукций картин русских художников на заданную тему;

- просмотр видео «Хлеб наше богатство»;

- знакомство с профессиями: агроном, комбайнёр, мукомол, пекарь.

Сюжетно-ролевые игры: «Семья»; «Булочная», «Кулинария».

Дидактические игры:

- «Четвертый лишний». Найти отгадку на картинке и убрать лишний предмет, объяснить почему лишний.

- «Что из какой муки испекли». Соединить линиями изображения колосков пшеницы и ржи с хлебобулочными изделиями из ржаной и пшеничной муки.  

- Игра  с  мячом: «Скажи,  какой»  или  «Подбери  признак» (Хлеб

какой? Мука какая?)  

- «Назови профессию». Педагог  начинает  предложение,  дети  заканчивают (например:  на  комбайне  работает  …  комбайнер;  на  мельнице  работает  … мукомол и т.д.)  

- «Что сначала, что потом». Разложить картинки, изображающие разные этапы выращивания хлеба в правильной последовательности, составить по ним рассказ.  

- «Разложи блинчики». Пронумеровать изображенные на карточке блины по порядку (от 1 до 10) от самого маленького до самого большого и наоборот.  

- «Разрезные картинки». Сложить картинку из частей.    

- «Что нужно для работы хлебороба». Выбрать картинки с изображением сельскохозяйственной техники, орудий труда хлебороба.      

- «Кто больше назовет хлебобулочных изделий». Назвать различные хлебобулочные изделия; победит тот, кто назовет больше таких изделий.

Взаимодействие с родителями

1. Предложить детям вместе с родителями найти и выучить стихи, пословицы и поговорки о хлебе.

2.Беседы родителей и воспитателей о хлебе в Великою отечественную войну.

III этап. Заключительный.

1.  Выпуск буклетов «Хлеб - наше богатство».

2.  Театрализация русской народной сказки «Колосок».

4.  Изготовление из соленого теста коллективной работы по теме «Хлеб – всему голова».

В ходе проектирования дети узнали, что хлеб является ежедневным

продуктом, откуда берётся хлеб, как его делают, кто его растит и печёт. Дети приобрели знания, уточнили и углубили представления о хлебе. Дети стали бережнее относиться к хлебобулочной продукции. У детей формировались навыки исследовательской деятельности, развивалась познавательная активность, самостоятельность, творчество, коммуникативность.  А  главное: мы будем учиться бережно относиться к хлебу, ведь это труд многих людей!

Коллективная работа из соленого теста  «Хлеб -  всему голова».