Методическая разработка использования различных видов деятельности детей в центре «Кафе «Карамелька»
методическая разработка по окружающему миру (старшая группа) на тему

                            Центр «Кафе «Карамелька»

Цель: позитивная социализация детей дошкольного возраста, приобщение их к социокультурным нормам, традициям семьи, общества и государства. Формирование умения устанавливать и поддерживать необходимые контакты с окружающим миром и людьми. Знакомство с работой кафе, расширение представлений о работе сотрудников общепита.  

     Задачи:

Социальные:

• создать условия для усвоения детьми дошкольного возраста норм и ценностей, принятых в обществе, включая моральные и нравственные ценности;
• развивать социальный и эмоциональный интеллект детей, их эмоциональную отзывчивость, сопереживание, навыки доброжелательного общения и взаимодействия со взрослыми и сверстниками;
• формировать уважительное отношение и чувство принадлежности к своей семье и к сообществу детей и взрослых в коллективе, позитивные установки к различным видам труда и творчества;
• формировать у детей основы безопасного поведения; готовность к совместной деятельности со сверстниками.
• расширять представления детей о значении и особенностях кафе. Знакомить с профессиональной деятельностью работников заведения, своеобразием их труда, формировать умение отражать полученные представления в игре;
• формировать умение договариваться, планировать развитие сюжета, действовать в соответствии с выбранной ролью;
• продолжать обогащать словарь формулами словесной вежливости, названиями профессий, названиями столовых приборов;
• закреплять знания детей о правилах поведения за столом и в общественных местах;

• воспитывать уважительное отношение к людям разных профессий.

Личностно-ориентированные:

• способствовать становлению самостоятельности, целенаправленности и саморегуляции собственных действий детей;
• учить самостоятельно делать выбор, искать и принимать решения (как выстроить диалог, организовать обстановку и т.д.);
•  формировать самооценку через поиск сферы самореализации в игре.

Творческие:

• развивать творческое воображение, инициативу, организаторские способности, способность совместно развивать игру;
• развивать креативность через выдвижение собственных творческих идей;
•  учить организовывать игровое пространство через привлечение атрибутов, мебели и привлечение других детей; изготавливать атрибуты для игры своими руками;
• формировать навыки обогащения сюжета игры с помощью новых персонажей, ситуаций, знаний из личного опыта детей.  

 Организация предметно-пространственной среды:

- муляжи продуктов питания, посуда, скатерть, плита, духовка, скалки, кондитерские шприцы, меню.

- костюмы повара, официанта;

-  краски, салфетки, цветная бумага, клей, соленое тесто для изготовления продуктов;

- дидактические игры, настольно – печатные игры:

- техническое обеспечение: видео - и аудио - материал;

Планирование совместной деятельности детей и взрослых с учетом образовательных областей.

                                   Познавательное развитие.

Экскурсия на кухню.  ООД  «Знакомство с профессией повара».

 Беседы «Что такое кафе?», «Кто работает в кафе?» «Что такое «меню»?»

Дидактические игры «Найди, из чего приготовлено», «Приготовь блюдо», «Запомни рецепт», «Печем пирог», «Варим компот», «Поварята», «Считай, отмеряй и взвешивай», «Предметы, облегчающие труд человека в быту» и др.

Изготовление пооперационных карт приготовления различных блюд, изделий.

Изготовление коктейлей, соков (из воды и красок), их смешивание.

                         Социально-коммуникативное развитие.

Организация игрового пространства из модулей, предметов групповой мебели, игрушечной кухонной техники, посуды. Сервировка столиков.

Обыгрывание игровых ситуаций. Ознакомление с окружающим «Этикет за столом». Беседа с детьми о правилах поведения.

Сюжетно – ролевые игры «Кафе «Мороженое»,  «День рождения Винни-Пуха», «Гости»

Дидактические игры: «В гости к другу», «Накрой на стол», «Вежливые слова», «Профессии», «Что нужно повару?», «Учим куклу готовить», «Неожиданные гости», «Полезные и вредные продукты»

Настольно-печатные игры: «Поваренок», «Составь меню», «Наши профессии», «Хлеб всему голова», « Полезные и вредные продукты»

                                              Речевое развитие.

Отгадывание загадок о профессиях работников кафе, о кулинарных изделиях, продуктах питания и т.п. Дидактические игры «Ждем гостей», «Назови, куда положим (сахарница, конфетница, масленка, хлебница и т.д.)», «Сервируем стол», «Вежливые слова», «Назовите профессию», «Кто что делает», «Кому что нужно для работы», «Что сначала, что потом» и др.

Чтение сказок, стихотворений, рассказов: К.Чуковский «Муха-цокотуха», «Федорино горе». укр. р. н. с. «Колосок», Ю. Ванаг. «Хлеборобы», В. Маяковский «Кем быть?», С. Капутикян. «Мы сварили плов». Заучивание стихотворения С. Капутикяна «Маша обедает»

Рассматривание открыток и иллюстраций в книгах.

Рассматривание сюжетной картины: «Повар на кухне», «Как правильно сервировать стол».

Словарная работа. Профессии: кулинар - кондитер, официант, бармен, администратор. Посетители.

Орудия труда:  посуда, продукты, тесто, меню.

Трудовые действия: выдает, открывает, впускает; накрывает, усаживает, знакомит (с меню), принимает, подает, рассчитывается.

Качества труда: вежливо, внимательно, своевременно, красиво, ответственно, быстро. Высококачественно, организованно, добросовестно, четко, правдиво, энергично. Красиво и правильно говорить; громко и четко делать заказы. Спокойно вести себя за столом.

Устройство кафе: зал, кухня, барная стойка, витрина.

Цикл бесед с детьми. Тема: «Что мы знаем о кафе»

Беседы с детьми:

-Что такое кафе?

-Что там делают?

-Что едят?

-Кто работает в кафе?

Составление коллективного рассказа «Посещение кафе».

Речевое упражнение «Рекламируем кафе «Карамелька»

                         Художественно-эстетическое развитие.

 Рисование. 

Рисование будущего кафе, вывески, меню, картинок блюд для меню, денег, картин для интерьера. Раскрашивание поделок из соленого теста.

 «Мой день рождения в кафе», «Деньги», вывеска «Кафе «Карамелька», картинки для меню

Лепка из пластилина, соленого теста кексов, булочек,  печенья, пирожных, пирожков, тортов, конфет, фруктов, мороженого и др. Украшение вылепленных изделий деталями.

Аппликация. 

Украшение салфеток, держателей для салфеток, тарелок.

Изготовление коллажа «Кафе»

Конструктивно – модельная деятельность.

Изготовление мороженого из картона и бумажных салфеток.

Изготовление пирожных из губок для мытья посуды, фетра, уплотнителя, вискозных и прорезиненных хозяйственных салфеток, монтажной пены и т.д.

Изготовление конфет в фантиках (цветная бумага).

Изготовление из бумаги кошельков, блокнотов для официантов.

Строительная игра «Кафе» конфет, фруктов и т.п. Украшение вылепленных изделий деталями.

Музыкальное развитие.

Пение в «караоке». Танцы.

                                           Физическое развитие.

Пальчиковые игры «Будем мы компот варить», «Месим тесто», «Пирог», «Гости», «Пирожки», «Повар», «Приходите к нам на чай», «Поварята» и др.

Изготовление коллажа  «Полезные и вредные продукты»

Пальчиковое упражнение: «Компот»,

Дыхательное упражнение: «Остуди горячее»

Подвижные игры: «Съедобное - несъедобное», «Кто быстрее соберёт торт», «Расставь посуду»

                                        Работа с родителями.

Посещение кафе «Буратино» родителей с детьми. Оказание помощи в изготовлении атрибутов к игре. Консультации «Знакомим детей с этикетом», «Готовим вместе с детьми». Оформление коллажа «Детское кафе». Оформление выставки совместных рисунков «Что мы видели в кафе»

                                             Результат.

 Получение знаний о профессиях работников кафе. Формирование коммуникативных навыков: умения налаживать и регулировать контакты в совместной игре, договариваться, мириться, убеждать, действовать по правилам.