"Хлеб всему голова"
учебно-методический материал по окружающему миру (старшая группа) на тему

      Конспект занятия для детей старшей группы

                 по познавательному развитию

                       « Хлеб –всему  голова»

Цель :познакомить детей с путешествием зернышка от поля до стола

(как получается хлеб).

Задачи:

- Ознакомить детей с трудом хлеборобов и повара, показать общественную значимость труда. Воспитывать уважение к труду людей разных профессий и бережное отношение к результатам их труда.  

-Систематизировать и углублять представления детей о сезонных изменениях в жизни растений.

-Создавать условия в процессе занятия для самостоятельного разрешения проблемной ситуации, развивать логическое мышление при помощи проблемной ситуации.

- Развивать  патриотическое и нравственное воспитание.

- Прививать интерес к навыкам приготовления пищи.

Материалы:

Макет хлебного дерева, слайды « Посев хлеба», «Уборка урожая», элеватора, мельниц, колосья пшеницы, ручная и электрическая кофемолка, проросшее пшеница, тесто, разделочная доска, фартуки и колпаки, музыкальное сопровождения, мяч.

Обогащение словаря: Элеватор, плуг( рыхлитель земли), сеялка, ступка, жернова.

Мотивация личной заинтересованности: до прихода детей в зале появляется макет хлебного дерева, на котором растут разные сорта хлеба.

Встреча гостей хлебом и солью( Воспитатель в русском национальном костюме встречает гостей)

                             Ритуал приветствия

Дети в кругу держась за руки говорят эти слова:

Мы друг друга обожаем,

Всех друзьями называем.

Вместе мы, и ты и я,

Как огромная семья.

Потом оставаясь в кругу, на ладошках передают друг другу свое хорошое настроение

                      Методика проведения занятия

Воспитатель:  Отгадайте пожалуйста загадку:

Отгадать легко и быстро
Мягкий, пышный и душистый,
Он и черный, он и белый,
А бывает подгорелый.
(Хлеб)

Да, верно, мы с вами поговорим именно о нем. Хлеб с румяной корочкой, душистый, ароматный, горячий, мягкий. Он – самый главный на каждом столе. А вот каким он может быть еще, вы мне и расскажете.

Дидактическая игра «А какой он, хлеб?»

Подбор определений к существительному. (Дети стоят в кругу и передают по кругу мяч и называют определения, например, хлеб румяный, свежий, душистый, аппетитный, мягкий, черствый, белый, горячий, витаминный, воздушный, ароматный).

 В нашем зале появилось чудо-дерево, давайте рассмотрим его.

Что висит на нем? Как называются сорта хлеба, висящего на дереве?( Ответы детей)

                        Рассказ-небылица о чудо – дереве

Не в некотором царстве, не в некотором государстве, а в городе Москве, в одном детском саду дети посадили в землю хлебное зёрнышко. А нашли они это хлебное зёрнышко на окошке. Это зёрнышко принес им сизый голубь. Прошло с той поры немало времени, и в группе у детей выросло чудо – дерево. Чудо расчудесное , а на дереве том растут не бананы и не апельсины, а булки, батоны, ватрушки, бублики и печенье. Хорошо теперь детям. Они не будут завтракать, обедать, а только срывать с дерева ватрушки, пирожки и батоны. Они будут их кушать и других детей угощать. Вот такое чудо – дерево растет у ребят.

Воспитатель: Что в небылице не правда? А чему здесь можно поверить? (Ответы детей) (хлеб не растет на дереве)

Ребята, а как хлеб попадает к нам на стол?

Слайд 1: подготовка земли к посеву

Слайд 2: посев пшеницы

Воспитатель:  Что нужно для того, чтобы зёрнышко проросло в земле?

(Правильно, нужна вода)

 Слайд 3, 4, 5: 

Воспитатель: Из такого зернышка сначала вырастет маленький росточек, вот такой( рассматривание проросшую пшеницу), потом колосок, затем эти колоски соберут на поле комбайнами и отвезут на элеватор, потом мелькомбинат или на мельницу.

Физкультминутка:

Дуйте, дуйте веты в поле,(руки на верху изображают ветер)

Чтобы мельницы мололи.(руки показывают мельницу)

Чтобы завтра из муки,

 Испекли нам пироги (показывают)

Проблемный вопрос: Как получить муку?

Воспитатель: Люди по-разному перемалывали муку

Слайд 6 – Камни, ступка, жернов и мельница

Слайд 7-  рассматривание мельниц: водяные, ветряные и электрические

                                          Эксперимент

Размалывание зерна с помощью ручной и элэктрической кофемолки, рассматривание муки разного помола.

Воспитатель: Вы знаете, почему хлеб бывает разного цвета? Мука бывает пшеничная – ее делают из пшеницы, и ржаная – ее делают из ржи. Из пшеничной муки выпекают белый хлеб, булочки, караваи, а из ржаной – чёрный хлеб и ржаные пряники.

Слайд 8 – Разные сорта хлеба

Воспитатель: Ребята, кто видел как пекут хлеб?( Рассказы детей)

Слайд 9 - процесс выпечки хлеба

Пословицы и поговорки о хлебе:

Воспитатель: А кто знает пословицы или поговорки о хлебе?

-Хлеб всему голова

-Хлеб в пути не в тягость

-Хлеб да вода – богатырская еда

- Кто без устали работает, тот без хлеба не бывает

- Хлеб -соль кушай, а мудрых людей слушай  и  т.д.

Беседа о пословице « Хлеб – всему голова»

Воспитатель: А почему говорят  « Хлеб – всему голова»?

Да, во время войны, люди голодали. На целый день им выдавали вот такой кусок хлеба.  Тогда хлеб был дороже  всего.

Слайд 10- 125 блокадных грамм

Показ детям размер кусочка хлеба, который выдавался в блокадном Ленинграде. Чтение стихотворения О. Берггольц «125 блокадных грамм, с огнем и кровью пополам».

Воспитатель: Вот такой кусочек хлеба выдавался на человека на день. А сейчас Юра прочитает нам отрывок  стихотворения  О. Берггольц « 125 блокадных грамм, с огнем и кровью пополам».

Вперед! Как ноют волдыри, 
примерзли к варежкам ладони. 
Но он доставит хлеб, пригонит 
к хлебопекарне до зари. 
Шестнадцать тысяч матерей 
пайки получат на заре - 
сто двадцать пять блокадных грамм 
с огнем и кровью пополам.

Воспитатель: А сейчас у нас гостьях, повар нашего садика Раиса Азимовна. Она покажет и расскажет как правильно вылепить булочку.

На занятие приходит повар ДОУ и рассказывает детям, как правильно работать с тестом, объясняет, как вылепить булочку. Можно рассказать детям, как настроение влияет на приготовление пищи.

                                     Самостоятельная работа

Дети лепят булочки под музыку, потом относят их на кухню, где повар ставит их в духовку.

                                     Чаепитие с булочками