Проект "Луковые истории"
проект по окружающему миру (средняя группа) на тему

         Муниципальное бюджетное дошкольное

                  Образовательное учреждение

          Центр развития ребёнка – детский сад № 9

   Муниципального образования город Горячий Ключ.

СЕМЕЙНЫЙ ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЕКТ

              «ЛУКОВЫЕ ИСТОРИИ»

Руководитель проекта: Воспитатель средней группы -              

Корецкая Калина Александровна.

ПАСПОРТ ПРОЕКТА

Тип проекта: исследовательский

Участники проекта – семейный коллектив:

Продолжительность проекта – краткосрочный.

 Цель

Приобщение к исследованию объектов окружающего мира. Знакомство со свойствами растений.

Задачи

 1. уточнить представления об особенностях внешнего вида лука, учить находить донце с корнями и верхушку;

2.  формировать навыки посадки лука, выявлять условия необходимые для роста растения;

3.  вызывать интерес к наблюдению за процессом роста лука.

Результат: новое знание.

Ценность: Благодаря проекту формируется познавательная активность.

Аннотация: В ходе проекта мы будем изучать с Ангелиной свойства лука, его строение, самостоятельно выращивать зелёный лук, готовить блюда, содержащие зелёный лук.

ХОД ПРОЕКТА

Проблематизация: В период профилактики гриппа мы готовили из лука фитонцидное масло. Несколько луковиц начали прорастать. У  Ангелины возник интерес, который мы поддержали.

Целепологание: Мы решили показать Ангелине, как в условиях юга вырастить хороший урожай лука.

ПЛАН ВЫПОЛНЕНИЯ ПРОЕКТА И ОТДЕЛЬНЫХ ЕГО ЭТАПОВ

1) Изучение внешнего вида лука, узнать его отличия от других растений;

2) собрать информацию о луке (его особенностях, потребности в воде, свете, земле, тепле), а так же  загадки, пословицы, игры, художественные произведения, посвящённые луку, лечебные и кулинарные рецепты с использованием лука;

3) попробовать самим посадить и вырастить лук.

РЕАЛИЗАЦИЯ ПЛАНА

Дома мы Ангелиной  изучили разные сорта лука. Мы рассматривали лук и свёклу (чеснок) – отмечали сходство и различия растений. Папа рассказал Ангелине о луке.

Лук относится к семейству луковых. Это двухлетнее растение с крупной луковицей, состоящей из сочных утолщённых листов – чешуй. В них находятся все питательные вещества. Сверху луковица покрыта двумя – тремя сухими чешуями. Листья лука трубчатые. Цветочная стрелка заканчивается соцветием-зонтиком из множества мелких цветков. Плод – коробочка с двумя чёрными семенами. Выращивают лук как одно – или двухлетнее растение, размножают семенами или вегетативным способом. При первом способе из семян получают лук – репку, при втором выращивают « севок» - маленькие луковички, из которых на следующий год получают лук – репку.

    Мы с Ангелиной собрали загадки и пословицы о луке. А так же провели игры: загадки о луке, игровая карусель («Чудесный мешочек – угадай на ощупь», «Угадай на вкус», словесная игра «Скажи наоборот»). Познакомили Ангелину С лечебными и кулинарными рецептами, с использованием лука . По очереди с папой мы Ангелине читали сказку Дж. Родари «Чиполлино».

  Проводили экскурсию в магазин «Семена». Дома мы с Ангелиной проводили опыты, показывающие потребность лука в воде, свете, земле, тепле. Под присмотром Ангелина сама сажала лук, затем ухаживала за ним и наблюдала за ростом растения.

 ПРИЛОЖЕНИЕ К ПРОЕКТУ.        

  ЗАГАДКИ О ЛУКЕ

Пришёл барин с грядке,

Весь в заплатках,

Кто ни взглянет

Всяк заплачет (лук).

Не умеет он смеяться

И не любит раздеваться.

Кто кафтан с него снимает,

Часто слёзы проливают (лук).

Сидит Игнатка на грядке,

Кафтан Игнатки в заплатках,

Кто Игнатку тронет,

Тот слезу обронит (лук)

Очень горький – но полезный!

Защищает от болезней!

И микробам он не друг –

Потому что это …(лук)

Кто на свете всех полезней,

Кто спасёт от всех болезней

Кто обидит нас без рук? –

Маленький, коварный …(лук).

Стрелы острые в порядке,

Зелень перьев и тулуп.

Старый дед сидит на грядке,

А его названье (лук).

Овощ из последних сил.

Всех разжалобить решил.

Глаз ты от него не прячь,

Коль раздел его – поплачь (лук)

Если режет тётя Света

Для салатов овощ этот,

То катятся слёзки

У деток и взрослых! (лук).

Мне не больно, мне не жалко,

Плачу я и плачет Алла,

По дощечке быстрый стук,

Мама режет злющий …(лук).

Белую головку

Спрятал очень ловко

Сверху лишь тугие стрелы,

К солнцу тянуться умело (лук).

Птица в норе,

Хвост во дворе.

Кто перья выдирает

Тот слёзы утирает (лук).

Я вырос на грядке,

Характер мой гадкий:

Куда ни приду,

Всех до слёз доведу (лук).

В золотой одежде дед.

Ни одной застёжки нет.

Тронешь, дух пойдёт в глазах,

Сразу катится слеза.

И натерпимся с ним мук…

Чистим мы последний …(лук).

Уж давно о нём спорят –

Витаминов просто море,

Правда, он не виноват,

Что немножко горьковат.

Круглый год, зимой и летом,

В шубку тёплую одетый.

Раздеваем – горько плачем,

А раздеть нельзя иначе.

Догадайся, юный друг?

Ну, конечно, это … (лук)

                                  СТИХИ О ЛУКЕ

Дед сказал сегодня: - Лук,

За обедом лучший друг!

Ну какой же это друг,

Если плачут все вокруг?

Режут, режут, режут лук,

Плачут, плачут, все вокруг.

Плачут бабушка и внук,

У окошка плачет жук.

Даже кошка прячет нос,

Кто ответит на вопрос?

Отчего же лучший друг,

Плакать всех заставил вдруг?

Лук в саду и в огороде,

Да при всём честном народе,

Развивается, растёт.

От болезней нас спасёт

Там, на грядке у беседки,

Вырос лук – большой и крепкий!

Знаем мы уже давно,

Что поплачем от него.

Но как любим мы с друзьями

Лук, поджаренный с грибами!

С макаронами, в котлете

Или в свежем винегрете!

В общем, мы, когда едим,

Очень часто дружим с ним.

Потому что этот лук –

Для здоровья первый друг!

Вверх зелёная стрела

Прямо в луке проросла,

Лук не даст лететь стреле –

Бородой прирос к земле

Вот на грядке лук зелёный,

Ярким солнцем освещённый,

Стрелы вытянулись в ряд,

Как солдатиков отряд.

Знают все, что лук полезен,

Витаминами богат,

Но немного горьковат.

В этом лук не виноват.

От природы он такой,

Очень скромный и простой.

Ешьте все зелёный лук,

Он здоровью верный друг!

На букву «Л» тут зреет лук,

Он для здоровья лучший друг.

Хоть лук порой до слёз доводит,

Но со стола у нас не сходит.

В салат порежем мы лучок,

Иди, сорви скорей пучок.

В банку мы воды налили,

Лук пузатый посадили.

Он на банке, как на троне

В новой зубчатой короне.

Только вот одна беда –

Очень мокнет борода.

                             ПОСЛОВИЦЫ О ЛУКЕ

Лук добр и к бою и во щах.

Лук семь недугов лечит.

Изломанного лука двое боятся (и враг и хозяйка).

Кто ест лук, того бог избавит от вечных мук.

Пожилина туга, и лук крепок.

Кому до чего, а стрелке до лука.

Лук от семи недуг.

Голо, голо, а луковка во щи есть.

Лук семь недугов лечит, а чеснок семь недугов изводит.

Лук с чесноком родные братья.

Ешь лук – чаще зубы болеть не будут.

Лук с морковкой с одной грядки, да неодинаково сладки.

РЕЦЕПТЫ ОТ ЧИПОЛЛИНО (ЛЕЧЕНИЕ БЕЗ ЛЕКАРСТА)

При  кашле: очень эффективен луковый сироп. Необходимо засыпать двумя столовыми ложечками сахара одну измельчённую луковицу и настоять три часа, чтобы обильно выделился сок. Принимать по две столовые ложечки каждые два часа.

При  гриппе: натереть на тёрке пятьдесят грамм лука, добавить две столовые ложечки уксуса, всё хорошенько перемешать и отжать через марлю. К смеси добавить четыре столовые ложечки мёда. Принимать по одной чайной ложечке каждые тридцать минут.

При насморке: две столовые ложечки натёртого лука залить пятьдесят миллилитрами тёплой воды, добавить половину чайной ложечки мёда и настоять тридцать минут. Капать в нос от трёх до пяти капель.

Для  снятия боли от ушиба: луковицу измельчают и тщательно перемешивают с мёдом. Кашицу помещают в небольшую ёмкость и ставят на водяную баню. Когда мёд растворится, смесь заворачивают в ткань, и накладывают компресс на ушиб на два часа. Процедуру повторяют три раза в день. 

              ДАЧНЫЕ СОВЕТЫ (ОТ БАБУШКИ ВАЛИ)

 Лук любит плодородную дренированную почву, по этому её подготавливают с осени: перекапывают и удобряют . Сажать лук лучше в тёплую землю. Чтобы был хороший урожай лука, надо замочить луковички в тёплой воде на полдня.  Для посадки нужны луковицы, лучше с проросшими корешками, из таких луковиц быстрее вырастет лук.

Чтобы посадить лук правильно, а не вниз головой, нужно внимательно рассмотреть луковицу, найти у неё донце, где видны корешки,посадить в землю корешками вниз.

Теперь переходим к посадке лука: лопаткой аккуратно делаем в земле ямку, такую, чтобы луковичка почти вся в ней спряталась, но чуть – чуть была видна макушка, от туда будут расти пёрышки. Потом пальчиками прижимаем земельку вокруг луковицы. Посаженный лук необходимо полить по краям, тёплой, отстоянной водой.

При соблюдении всех этих условий можно получить высокий урожай лука.

РЕЦЕПТЫ БЛЮД (С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЗЕЛЁНОГО ЛУКА).

     Салат из зелёного лука.

Ингредиенты: 200 гр лука, 3 -4 столовые ложки сметаны, укроп, соль по вкусу.

 Лук нарезать на колечки, заправить сметаной, посолить по вкусу, и посыпать укропом.

 Оладьи с яйцом и зелёным луком.

Ингредиенты: 125мл – кефира,  125мл – сметаны, 1 яйцо, 1 ч. – ложка разрыхлителя, соль, щепоточка сахара, чуть больше 1ст – муки.

Кроме того: одно большое яйцо, зелёный лук (порезать колечками), соль, растительное масло.

 Сварить яйцо вкрутую , нарезать кубиками, добавить мелко нарезанный зелёный лук, немножко посалить. Для теста: смешать кефир и сметану. Добавить яйцо, разрыхлитель, соль, сахар. Выложить яйцо с луком. Добавить просеянную муку. Перемешать. Должно получится густое тесто. Дать постоять пять минут. И жарить оладушки с двух сторон на растительном масле. Подавать тёплыми со сметаной.

 Омлет с зелёным луком

Ингредиенты: 4 – яйца; пол гранёного стакана молока; пучок зелёного лука; петрушка; подсолнечное масло; соль по вкусу.

- Яйца перемешать с молоком, по вкусу положить соль.

- Зелень лука и петрушки нарезать. Её высыпают в омлетную массу, которую уже можно выливать на промасленную сковородку

- Омлет с зелёным луком готовят на слабом огне с закрытой крышкой.

- Подавать тёплым с зелёным луком.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ,