конспект непосредственно образовательной деятельности " Здравствуй хлебушек душистый!"
план-конспект занятия (окружающий мир, старшая группа) на тему

 ПРОГРАММНОЕ СОДЕРЖАНИЕ:

1. Познакомить детей с русскими традициями выпечки хлеба,  данным процессом  в современных условиях. ( познание).
2. Дать первичные представления  о профессии пекаря. Воспитывать уважение к представителям данной профессии. ( познание, социализация).
3. Дать представления о пользе хлеба для здоровья человека.( познание, здоровье)
4. Закрепить знания детей о том, что хлеб- один из самых  главных продуктов питания в России. ( познание, социализация)
5. Воспитывать уважение к хлебу, как к продукту, особо почитаемому людьми.

 ( социализация)

6. Отметить роль огня в жизни человека: как положительную, так и отрицательную.

( безопасность)

7. Закрепить знания детей о причинах возникновения пожара, мерах предосторожности при пользовании электрическими приборами. ( безопасность)
8. Формировать умение работать с солёным тестом. ( художественное творчество)
9. Развивать воображение, фантазию, умение составлять технологическую карту процесса работы.
10. Развивать такие  социально-психологической черты как - терпение, умение терпеливо слушать, быть усидчивым, тактичным в общении, уметь владеть собой.( социализация, коммуникация)
11. Формировать умение работать сообща.
12. Используя музыкальный фон, создавать положительный эмоциональный настрой у детей.

Возраст детей: 6-7 лет

Материалы и оборудование:

• Атрибуты: игрушка домовёнок  Кузя, ширма для театра, кукольная мебель для чаепития
• Ноутбук ( или большой экран  с проектором)
• Картинки с изображением хлебобулочных изделий, пекарни
• Карточки с изображением различных этапов выпечки хлеба
• Солёное тесто
• Приспособления для лепки( доска, стеки, влажная тряпочка)

Используемые технологии: игровые, проблемно-развивающее образование, моделирование, партнёрское общение,

Ход занятия:

Дети играют , ( воспитатель заранее  должен приготовить все оборудование для занятия, установить проектор или ноутбук) неожиданно появляется сказочный персонаж- домовёнок Кузя:

- Ой, беда, беда, огорчение! Ой-ой-ой.

Воспитатель: - Что случилось? Ребятки, смотрите кто это? ( ответы детей- домовёнок Кузя). Что с тобой случилось, Кузенька?

- Ой, беда, беда!!! Я сегодня в гости Нафаню пригласил, стол накрыл, спохватился а хлеба то нету! Ой, беда, беда.

- Кузенька, а без хлеба нельзя обойтись?

- Да вы что?! Да кто ж без хлеба за стол садится?! Это где ж видано, чтобы русские люди без хлеба трапезничали?!

- Дети, что же нам делать, как помочь Кузьме?  ( ответы- сходить в магазин)

- Да ходил я. Нету там хлебушка. Что же делать? Нафаня мне этого не простит!

- Ну как же нам поступить, чтобы помочь Кузьме? ( ответы- испечь самим). - Правильно. А как пекут хлеб, кто этим занимается? Вот сколько вопросов накопилось у нас. Хотите  получить на них ответы?

- Яхонтовые мои,  устраивайтесь на стульчиках , а я вам расскажу и покажу  как  раньше пекли хлеб, как это делают сейчас и ещё  много интересного. А поможет мне мой друг Колобок. Смотрите.  ( дети рассаживаются на стулья, воспитатель демонстрирует презентацию)

- Ну что ж,   мы с вами узнали много интересного. Давайте ещё раз повторим, что же мы узнали?!( ответы детей- о процессе выпечки хлеба и в старину и в современном мире, узнали, что хлеб –главный продукт на столе русских людей, узнали о его пользе, познакомились с профессией пекаря, поняли какой это тяжёлый труд.)

  А вы хотите побывать в роли пекарей?. Ну что ж это возможно, но прежде, чем приступить к работе давайте немного отдохнём, наберёмся сил, ведь выпечка хлеба- это процесс сложный и трудоёмкий.

Проводится физкультминутка:

Подрастает зёрнышко- потянулось к солнышку.

С ветерком оно играет, ветерок его качает, к земле низко прижимает- вот как весело играет!

( потянулись, руки вверх, прогнулись, наклоны туловища, присели).

- Ну вот мы с вами и готовы приступить к работе. Итак  занимайте свои места. Прежде чем начать, давайте графически выстроим процесс выпечки хлеба, чтобы вы ничего не забыли и удачно справились с поставленной задачей.

( один ребёнок приглашается к доске и выкладывает схематично из представленных картинок процесс выпечки хлеба, остальные дети на столах проделывают ту же операцию).

- Итак,  какую же операцию необходимо выполнить сначала? Правильно, замесить тесто. Затем?

( отправить тесто на расстойку, подниматься), дальше- сформировать хлебобулочное изделие

( батон, буханку, бублики, плюшки и т.д.) и отправить в печь.  Молодцы!  Ну что ж , а теперь следуя вашим технологическим картам, приступайте..

- Бриллиантовые мои , я вам немного помог и тесто уже замесил. Вам остаётся только сформировать различные хлебобулочные изделия и испечь. Мы с Нафаней очень любим калачи, каравай, бублики, да и батончиком побаловаться не прочь.

Воспитатель: Приступайте. Вы можете « испечь» любой хлеб, какой захотите, посмотрите ещё раз на картинки и начинайте. ( дети лепят из солёного теста различные хлебобулочные изделия, воспитатель индивидуально помогает каждому ребёнку)в ходе работы воспитатель использует индивидуальный подход- детям, которые быстрее справляются с заданием предлагается «испечь» как можно больше хлебобулочных изделий различной формы.

- Ну что ж вы все молодцы. Давайте посмотрим, что же вылепил каждый из вас. ( обсуждение работ детей с показом, отмечая положительные аспекты).

- Что ж мы вылепили наши хлебобулочные изделия. Что же делаем дальше? Посмотрите в ваши технологические карты. Правильно, отправляем в печь. Но печь у нас есть только на пищеблоке, я сейчас отнесу наши поделки в печку, а Кузьма их потом заберёт и вам покажем. Вы все сегодня славно потрудились, выручили Кузю, теперь можно и гостей дорогих хлебом-солью встречать, молодцы. Я надеюсь, что теперь вы будете помогать мамам, бабушкам дома выпекать хлеб, ведь  вы так много знаете об этом и обязательно поделитесь своими знаниями с родителями.

- Спасибо, яхонтовые мои. Выручили меня. Пойду Нафаню встречать.

 ( воспитатель уносит поделки, а через некоторое время приносит и предлагает детям поиграть). В свободное время поделки необходимо раскрасить и покрыть лаком.