Краткосрочный проект "Чай - напиток не простой" (старшая группа)
методическая разработка по логопедии (старшая группа) на тему

Педагогический проект

«Чай – напиток не простой»

Номинация:

Краткосрочный проект.

Старший дошкольный возраст.

Авторы:

Косарева Татьяна Пантелеймоновна

воспитатель 1 кв. категории

МДОУ «Детский сад № 18 «Сказка»

Мусинская Елена Георгиевна

учитель-логопед высшей кв.категории

МДОУ «Детский сад № 18 «Сказка»

Коряжма

2016

Педагогический проект

«Чай – напиток не простой»

Номинация:

Краткосрочный проект.

Старший дошкольный возраст.

Содержание:

Глава 1. Описание проекта…………………………………………….……..3

Глава 2. Разработка реализации проекта…………………………...……….4

Глава 3. Результаты реализации проекта……………………….…………...9

Список литературы  и интернет-ресурсов…………………………………10

Приложения……………………………………………….…отдельный файл

Глава 1. Описание проекта

Актуальность темы.

        Составляя календарно-тематическое планирование, мы узнали,что 15 декабря отмечают Международный день чая. Вне всяких сомнений, такой вкусный, полезный и старинный напиток как чай заслуживает своего праздника! Во многих странах мира, например, в Англии, Японии, Китае, Узбекистане чаепитие уже давно превратилось в достаточно сложную церемонию, а заваривание чая – в настоящее искусство, секретом которого владеют немногие. Более того, сейчас в мире насчитываются тысячи школ чайного искусства, в которых учат только одному - правильно заваривать и подавать разные сорта чая. Нам показалось интересным познакомить с этим праздником детей и их родителей.

Из истории появления чайного напитка

Гордое право называться первооткрывателями чая традиционно принадлежит китайцам. Считается, что еще в 2737 году до н.э. китайский император ШенХунг впервые заварил себе этот крепкий и бодрящий напиток. Но еще задолго до него искусством приготовления чая прекрасно владели индусы и тибетцы. Также доказано, что еще много тысячелетий назад чайные плантации существовали в Японии и Корее. Так что утверждать со стопроцентной уверенностью, что именно благодаря китайцам этот великолепный напиток украшает наши столы, нельзя. Скорей всего, чай почти одновременно «открыли» для себя представители нескольких восточных и азиатских стран.

А вот в Европе история чая берет свое начало только в 16 веке. Португальские мореходы впервые привезли чайные листья из Китая в 1516 году. Для европейцев это был очень необычный и экзотический напиток. Прошло почти столетие, пока он занял свое достойное место на столах жителей Англии, Франции и других стран. В наши дни существует огромное количество сортов чая и немыслимое число рецептов его приготовления. Вкусы у всех, конечно, разные. Но все заядлые любители чая всегда сходятся в одном: жить без этого великолепного напитка просто невозможно!

История праздника Международный день чая.

Итак, мы видим, что Международный чайный день – это праздник миллионов людей. Появился он относительно недавно, после долгих и жарких дебатов. Впервые идея об учреждении Международного дня чая возникла в 2004 году на Всемирном Общественном Форуме в Мумбае (Индия). Затем ее обсуждение продолжилось на заседании Центра по Образованию и Общению в Порту-Алегри. В 2005 году было принято решение, что 15 декабря – это Международный день чая, неофициальный праздник, который отмечается каждый год.

Традиции Международного дня чая

Учредители праздника, конечно, пытались привлечь внимание широкой общественности к социальным и экономическим проблемам чаеводов и неравноправию между небольшими чайными производствами и гигантскими корпорациями, производящими чай. Но вскоре праздник вышел за границы узкопрофессионального. Уже сейчас его отмечают не только в странах-производителях чая, таких как Шри-Ланка, Индия, Бангладеш, Индонезия, но и в Европе. В этот день во многих европейских странах проходят ярмарки-продажи, презентации новых сортов чая и дегустации. Международный день чая отмечают и в России. Ведь традиционное чаепитие с баранками да плюшками у русского самовара – это великолепный повод встретиться, пообщаться и просто хорошо провести время!

Определение логики проекта.

        Задав детям вопрос «Что такое чай?» мы услышали, к сожалению, несколько невнятные ответы, которые сводились к одному - «это питье». Проведя мониторинг, мы поняли,  что дети не могут составить полного рассказа о чае: где он растет, как за ним ухаживают, чем отличаются различные сорта, какие полезные свойства он имеет. Воспитанникам группы не хватает лексического запаса, умений связно выражать свои мысли о данном предмете, умений составлять связный описательный рассказ, например, о виде чая  или чайной церемонии.

Выявились проблемы, которые  определили логику построения педагогического проекта.

Глава 2.Разработка реализации проекта

Проблема, цель, задачи проекта

Наименование проекта:«Чай - напиток не простой»

Вид проекта: групповой, информационно-практико-ориентированный, творческий, краткосрочный.

Выявленная проблема: недостаточность знаний о чае.

Цель проекта: создать условия для расширения и активизации знаний детей о чае, как о полезном напитке и традициях чаепития.

Задачи проекта:

1. Обогащение  и активизация знаний дошкольников об истории чая, традициях чаепития разных стран, видах и сортах чая, полезных свойствах различных чаев.
2. Развитие лексико-грамматического строя речи воспитанников за счёт обозначения в речи свойств и качеств чая (вкуса, цвета, величины и т.д.).
3. Поддержка детской инициативы и самостоятельности в получении знаний о чае.
4. Поддержкародительской активности к совместной творческой деятельности с детьми.

Действия, направленные на реализацию задач проекта:

1. провести цикл бесед и мероприятий по теме;
2. ознакомить детей с литературными, художественными и музыкальными произведениями по тематике;
3. организовать выставку детских работ в технике  аппликации;
4. разработать рекомендации для родителей  по ознакомлению детей с видами и сортами чая, традициями русского чаепития;
5. Изготовить атрибуты к сюжетно-ролевым играм в технике «мукосолька»;
6. подготовить совместными усилиями детей и родителей выставку  самоваров, сделанных из подручных средств и материалов;
7. систематизировать литературный и иллюстрированный материал по теме «Чай- напиток не простой»;
8. провести заключительное мероприятие в виде интеллектуальной игры «Хочу все знать».

Участники, оборудование и материалы проекта

Участники проекта: воспитанники старшей группы, педагоги, родители.

Оборудование и материалы проекта:

- различные сорта чая, витаминные и ароматизирующие наполнители;

- чайная посуда, самовар;

• мультимедийная техника, компьютер, ксерокс,  фотоаппарат;
• ватманы, цветные маркеры, цветные карандаши и краски, цветная бумага, клей;
• художественные произведения, иллюстрации, репродукции картин, семейные фотографии;
• интернет-ресурсы;
• подборка литературы по теме.

Виды детской деятельности

Содержание проекта определило и виды детской деятельности (п.2.7.ФГОС ДО):

• игровая (дидактическая, речевая, сюжетно-ролевая),
• коммуникативная (ситуативная, деловая, познавательная),
• познавательная,

• восприятие художественной литературы и фольклора (слушание, рассуждение, рассказывание, разучивание),
• изобразительная (аппликация, лепка).

Направления деятельности педагогов

Для успешной реализации проекта необходимо определить направления и скоординировать деятельность педагогов, работающих с детьми данной группы: воспитателей и учителя-логопеда.

Ожидаемый результат:

1. Воспитанники должны знать о   чае, его сортах и видах, традициях чаепития в разных странах, полезных свойствах чая.
2.  Дошкольники должны составлять описательный рассказ о чае и чайной церемонии используя качественные и  относительные прилагательные с опорой и без  на мнемотаблицу (в зависимости от уровня речевого развития).
3. Дети должны активно и  самостоятельно находить знания о чае из разных источников.
4. Родители должны активно участвовать в совместной поисковой и продуктивной деятельности с детьми.

Календарный план проекта

Глава 3. Результаты реализации проекта

В результате реализации проекта мы получили результаты продуктивной совместной с детьми и родителями деятельности:

• выставка - конкурс самоваров (изготовленных совместными усилиями детей и их родителей);
• выставка аппликаций на тему «Самовар»;
• групповой коллаж «У самовара - я и моя семья»;
• атрибуты для сюжетно-ролевых игр «Чаепитие», «Гости», «Семья»;
• систематизированный литературный и иллюстрированный материал по теме «Чай-напиток не простой»;
• папка-передвижка «Все о чае».

На итоговом мероприятии воспитанники показали что они:

• знают и называют историю возникновения чая, его сорта и виды, страны произрастания, способы сбора и приготовления;
• знакомы с  традициями чаепития в разных странах;
• знают наизусть пословицы, поговоркиочае;
• умеют рассказывать о полезных и целебных свойствах чая разных сортов и видов;
• составляют связный рассказ о чае и чайной церемонии на Руси без опоры и с опорой на мнемотаблицу;
• знают магазины, где можно купить чай и умеют его выбирать по своему вкусу;
•  стали более раскрепощены и самостоятельны;
• обогатился и активизировался их словарь по теме проекта.

Родители:

• активно участвуют в подборке материалов о чае, знакомят своих детей с традициями семейного чаепития;
• проявляют интерес к получению знаний и умений у детей;
• желают общаться с педагогами и участвовать в жизни группы;
•  совместно с детьми проявляют творчество в изготовлении поделок в различной технике;

Для педагогов:

• собран и систематизирован   материал по теме проекта;
• обогащена предметно-развивающая среда группы;
• разработана интеллектуальная познавательно-речевая игра «Хочу все знать» с презентацией;
• налажен более тесный контакт с родителями.

Список литературы и интернет – ресурсов:

1. Автор: Марта Добрыкина «Международный день чая - 15 декабря, все о празднике»

http://pozdrav.a-angel.ru/prazdniki/mezhdunarodnyj-den-chaya.html

2. Автор: Мария Ситтель «Разные виды чая и их полезные свойства»

http://www.allwomens.ru/4496-raznye-vidy-chaya-i-ix-poleznye-svojstva.html

3. З.Е. Агранович «Сборник домашних заданий в помощь логопедам и родителям» Санкт – Петербург «Детство – Пресс» 2001 г.
4. Л.С. Киселёва, Т.А. Данилина, Т.С. Льгода «Проектный метод в деятельности дошкольного учреждения» издательство «Аркти» Москва 2006 г.