Занятие по лепке из соленого теста "Хлеб, хлебобулочные изделия"
план-конспект занятия по аппликации, лепке (старшая группа)

МБДОУ Калтасинский детский сад № 2 «Рябинушка»

Калтасинский район МР РБ

Конспект занятия в подготовительной группе по лепке из соленого теста:

«Хлеб, хлебобулочные изделия»

                                                                                        Подготовила:

Кайранова Н.А.

Калтасы 2019 г.

Конспект занятия по лепке из соленого теста «Хлеб, хлебобулочные изделия»

Задачи:

Учить детей умению намечать последовательность работы, доводить замысел до конца.

Уточнить и закрепить знания детей о хлебобулочных изделиях.

Воспитывать самостоятельность, развивать творчество.

Формировать умение передавать некоторые характерные признаки хлебобулочных изделий, их пропорции, используя усвоенные ранее приемы лепки.

Развивать мелкую моторику рук

Закреплять умение детей работать с тестом.

Предварительная работа: Беседа по теме «Хлеб – всему голова»; загадки; рассматривание иллюстраций по теме, показ презентации  «Откуда хлеб пришел». Заучивание поговорок о хлебе, рассматривание хлебобулочных изделий. Чтение рассказов М. Глинского «Хлеб», А. Богдарина «Хлебный секрет», И. Рогалевой «Хлеб – всему голова».

Ожидаемый результат.

Знать. Характерные признаки хлебобулочных изделий. Различные приемы лепки.

Уметь. Работать с тестом, применяя различные приемы лепки изученные ранее.

Ход:

1. Организационный момент.

Ребята, посмотрите сегодня у нас гости, давайте все вместе скажем «доброе утро».

Сейчас предлагаю вам поиграть в игру «Что можно испечь из муки?». Дети встают в круг, и по очереди передают друг другу мяч, называя хлебобулочное изделие.

Посмотрите, ребята, у нас в группе есть сюжетно-ролевые игры. Но самая любимая игра детей это магазин. Вот сегодня на занятии мы пополним сюжетно- ролевую игру «Магазин». Мы будем сегодня пекари. Будем лепить из соленого теста хлебобулочные изделия.

2. Актуализация знаний.

Педагог задаёт вопросы: (дети сидят на стульях)

-где растет хлеб? (в поле)

- Как называются люди, которые выращивают хлеб? (хлеборобы)

-когда сеют зерно? (весной) 

- Какие вы знаете зерновые культуры? (картинки - кукуруза, пшеница, рожь, ячмень, овёс). Показ зерен пшеницы и кукурузы.

- Куда везут зерно на машине с полей? (на элеватор)

- Что такое элеватор? (здание, где хранится зерно)

- Что дальше происходит с зерном?

С элеватора зерно везут на мукомольный завод, где из зёрен получают муку, затем везут на хлебозавод, где выпекают хлеб.

Физминутка.

Едем в поле (дети встают друг за другом и «едут» на машине)
На кочку наехали (подпрыгивают, приседают, делают повороты вправо, влево)
В яму заехали
Горки объехали
И на поле приехали!

Педагог предлагает детям пройти на свои места

Ребята, посмотрите у меня на столе волшебная коробка. А что же там внутри? Чтобы узнать, нужно  отгадать загадки (при каждой отгадке воспитатель достаёт из коробки  муляж хлебобулочного изделия).

Вот на мельнице пшеница
Здесь такое с ней творится!
В оборот её берут, в порошок её сотрут!
(Мука)

Я пузырюсь и пыхчу,
 Жить в квашне я не хочу.
Надоела мне квашня,
Посадите в печь меня.
(Тесто)

Маленькое, сдобное
Колесо съедобное.
(Бублик)

Сидит на ложке
Свесив ножки?
(Лапша)

Состав простой: мука, вода
А получается еда,
То смешные завитушки, то соломка, рожки, ушки.
(Макаронные изделия)

Гимнастика для пальцев: «Хлеб».

 Рос сперва на воле в поле,               Дети слегка покачивают руками,

 Летом цвел и колосился,                  поднятыми вверх.

 А потом обмолотили,                       Постукивают кулаками друг о друга.

 Он в зерно вдруг превратился.       Выполняют упражнение «Пальчики  здороваются  

                  Из зерна – в муку и тесто,             Сжимают и разжимают кулаки.

 В магазине занял место.                  Вытягивают руки вперёд, ладонями вверх.

 Вырос он под синим небом,              Поднимают руки вверх.

 А пришел на стол к нам – хлебом.    Вытягиваю руки вперёд ладонями вверх.

3. Практическая работа

Правила безопасности:

1. Солѐное тесто - несъедобно!

2. Следует быть крайне осторожными при работе с острыми предметами со стекой.

 3. После работы обязательно надо вымыть руки с мылом.

(Инструкции воспитателя)

Педагог предлагает детям, подумать и выбрать какие хлебобулочные изделия они будут лепить. Напомнить различные приёмы лепки.

1. Для того чтобы вылепить хлеб, скатываем шарик, сформировываем из него кирпичик, напоминавший булку хлеба.

2. Бублики и баранки, раскатать тесто и свернуть палочку в кольцо (соединить концы). Крендельки, раскатываем тесто прямыми движениями ладоней и свёртываем колбаску по-разному.

3. Печенье, пряники раскатываем тесто круговыми движениями, и сплющиваем шарик. Можно использовать формочки.

4. Торт - нужно скатать толстую лепёшку и вырезать и украсить. Торт сверху можно украсить вылепленной из солёного теста вишенкой или свечкой.

(Выполнение работы детьми)

4. Итог занятия

- Ребята, скажите, почему хлеб называют самым главным в доме?

- Как нужно относиться к хлебу?

- Почему нужно уважать труд людей, выращивающих хлеб?

В конце занятия педагог вместе с детьми рассматривает изделия, выделяет лучшие и оставляет сушиться, напоминая, что, как только х/б изделия будет готово, дети продолжат работу на занятии по рисованию.

Рефлексия: 

Воспитатель:

- Ребята, а теперь выберите смайлик с тем настроением, с которым Вы сегодня работали. И пусть это настроение останется с Вами на целый день. В нашей волшебной коробке еще есть для вас сюрприз за  старанье (конфеты).

Самоанализ к занятию

«Хлеб, хлебобулочные изделия»

Задачи:

Учить детей умению намечать последовательность работы, доводить замысел до конца.

Уточнить и закрепить знания детей о хлебобулочных изделиях.

Воспитывать самостоятельность, развивать творчество.

Формировать умение передавать некоторые характерные признаки хлебобулочных изделий, их пропорции, используя усвоенные ранее приемы лепки.

Развивать мелкую моторику рук

Закреплять умение детей работать с тестом.

Предварительная работа: Беседа по теме «Хлеб – всему голова»; загадки; рассматривание иллюстраций по теме, показ презентации  «Откуда хлеб пришел». Заучивание поговорок о хлебе, рассматривание хлебобулочных изделий. Чтение рассказов М. Глинского «Хлеб», А. Богдарина «Хлебный секрет», И. Рогалевой «Хлеб – всему голова».

Ожидаемый результат.

Знать. Характерные признаки хлебобулочных изделий. Различные приемы лепки.

Уметь. Работать с тестом, применяя различные приемы лепки изученные ранее

Разрабатывая данный конспект, я прежде всего учитывала возрастные и психические индивидуальные особенности детей. Данное занятие проводилось с детьми подготовительной к школе группе, в количестве 11 детей. Занятие состояло из взаимосвязанных между собой частей, в ходе которых, дети поэтапно выполняли различные действия: использовалась пальчиковая гимнастика, так же наглядные методы, словесные приемы: показ, вопросы, физминутка.

1 этап - организационный. Обеспечил психологическую подготовку и эмоциональный настрой детей.

Во время ООД я использовала принципы здоровьесберегающие технологии: была проведена динамическая пауза, постоянная смена деятельности, которые позволили предотвратить переутомляемость детей.

Дети с увлечением выполняли практическое занятие, поддерживали диалог с воспитателем, дети называли последовательность выращивания и изготовления хлеба, рассказывали о важности хлеба для человека, о том, что нужно бережно относиться к хлебу.

Я считаю, что мне удалось создать, положительную психологическую атмосферу и добиться поставленных задач. ООД была насыщенной и интересной, так так детям всегда нравится выполнять практические задания, благодаря этому, у них развивается чувство ответственности, повышается самооценка. Рационально была выбрана структура, место, форма организации данной деятельности.

Продолжительность образовательной деятельности составила 30 минут. Во время ООД соблюдалась техника безопасности. Мебель (столы и стулья) подобраны в соответствии с ростом детей. В групповой комнате перед ООД была проведена влажная уборка и проветривание

По итогам проведенного открытого занятия, считаю, что поставленная цель достигнута, задачи выполнены.