1. Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

2. детский сад «Березка»

8. Программа

9. дополнительного образования по формированию культуры правильного питания

10. Кружок

11. "В стране здорового питания"

Составитель: Золотарева Светлана Валерьевна

21. воспитатель МБДОУ  детский сад

22.                                                        «Березка»

п. Игрим 2014 г

Содержание

24. 1.        Пояснительная записка …………………………………………………………

25. 2. Цели и задачи …………………………………………………………………….

26. 3. Условия реализации программы ………………………………………………

27. 4. Формы и методы проведения занятий обеспечивающиеуспешное решение поставленных задач …………………………………………………………….

28. 5. Учебно  – тематический план ………………………..........................................

29. 6. Взаимодействие с родителями ………………………………………………….

30. 7. Планируемые результаты………………………………………………………

31. 8. Методические рекомендации …………………………………………………..

32. 9. Предполагаемые результаты ………………………..................................................

33. 10. Способы и формы оценки результата …………………………………………..

34. (мониторинг качества  знаний)

50. Программа по формированию культуры правильного питания

51. "В стране здорового питания"

52. Пояснительная записка.
53. Актуальность, новизна, педагогическая целесообразность
54. Актуальность программы заключается в том, что в настоящее время наблюдается снижение количества здоровых детей, увеличение числа эндокринных заболеваний и заболеваний пищеварительной системы.
55. Новизна программы заключается в учёте традиций питания, активном вовлечении в работу родителей.

Рациональное питание является одним из основных факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие ребенка, оказывает самое непосредственное влияние на его жизнедеятельность, рост, состояние здоровья. Правильное, сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, повышает устойчивость к различным неблагоприятным факторам.

Наиболее важно соблюдение принципов рационального питания у детей дошкольного возраста. Этот период характеризуется интенсивными процессами роста, дальнейшим совершенствованием функций многих органов и систем, особенно нервной системы, усиленными процессами обмена веществ, развитием моторной деятельности.

Сегодняшняя ситуация по организации населения питанием осложнена появлением на продуктовых рынках страны некачественной продукции с различными добавками синтетического происхождения, геномодифицированной продукции и связанной с ней широкой рекламной компанией.

Употребление продуктов синтетического происхождения часто вызывает пищевую аллергию, бронхиальную астму, дерматиты и кишечные расстройства.

Дошкольный возраст – самый благоприятный для воспитания у детей правильных привычек, для усвоения культурных традиций питания, формирование вкусовых пристрастий, стереотипов пищевого поведения, формирование принципов правильного питания.

Формирование основ правильного питания ребенка – это, прежде всего, овладение полезными навыками, которые помогут ему в повседневной жизни.

Поэтому, цель программы:

• формировать у детей целостное отношение к собственному здоровью, освоение навыков правильного питания, как составной части здорового образа жизни.

Главной задачей нашей деятельности в рамках данной программы является привить дошкольникам навыки здорового образа жизни, правильного питания, дать знания о витаминах в питании. Приучить к режиму дня, знакомить с традициями русской трапезы, историей появления столовых приборов, умение ими пользоваться. Большое значение уделять культуре принятия пищи.

Немаловажным мы считаем и знания о кухне и посуде, как правильно ухаживать за кухонной утварью. Чем порадовать гостей за праздничным столом, что должно включать в себя праздничное меню, как сервировать ежедневный и праздничный стол.

Задачи:

• Воспитывать у детей осознанное отношение к своему питанию.
• Помочь понять, что здоровье зависит от правильного питания.
• Сформировать знания о том, какие продукты полезные, а какие вредные для здоровья, подвести к пониманию, что не все вкусное полезно.
•  Дать знания о безопасном питании, то есть сформировать осторожное отношение к несвежим и незнакомым продуктам.
• Закрепить навыки санитарно-гигиенических правил при употреблении пищи.
• Развивать у детей творческие способности, их интересы, познавательнуюдеятельность.

В основу программы формирования культуры здорового питания положены принципы:

• актуальности. Он отражает насущные проблемы, связанные со здоровьем детей, гигиеническими, культурными, социальными нормами и ценностями; обеспечивает знакомство учащихся с наиболее важной информацией о роли здорового питания в жизни человека;
• доступности. В соответствии с этим принципом дошкольникам предлагается оптимальный для усвоения объем информации, который предполагает сочетание изложения гигиенической информации теоретического характера с примерами и демонстрациями, что улучшает его восприятие. Предусматривает использование сюжетно–ролевых, дидактических, сенсорных игр, рисования, театральных постановок, просмотр презентаций, составление аппликаций, лепка, заучивание стихов, занятий по составлению полезного рациона, экскурсий, чтение и обсуждение произведений художественной литературы о пользе здоровой пищи, о важности соблюдения гигиенических норм.
• положительного ориентирования. В соответствии с этим принципом уделяется значительное внимание позитивным, с точки зрения здоровья, стилям жизни, их благотворному влиянию на здоровье. Реализация данного принципа, т.е. показ положительных примеров родителей и воспитателей, более эффективна, чем показ отрицательных последствий негативного в отношении здоровья и поведения;
• системности определяет постоянный, регулярный характер его осуществления, что позволяет усвоить знания, имеющие отношения к здоровью, в виде целостной системы;
• сознательности и активности направлен на повышение активности воспитанников в вопросах здоровья, что возможно только при осознании ответственности за свое здоровье и здоровье окружающих.

Ежедневные мероприятия, способствующие формированию культуры здорового питания у детей дошкольного возраста.

Перспективный план работы.

Разговор о правильном питании (средний дошкольный возраст)

 Главной задачей нашей деятельности в рамках данной программы является привить дошкольникам навыки здорового образа жизни, правильного питания, дать знания о витаминах в питании. Приучить к режиму дня, знакомить с традициями русской трапезы, историей появления столовых приборов, умение ими пользоваться. Большое значение уделять культуре принятия пищи.

Немаловажным мы считаем и знания о кухне и посуде, как правильно ухаживать за кухонной утварью. Чем порадовать гостей за праздничным столом, что должно включать в себя праздничное меню, как сервировать ежедневный и праздничный стол.

Разговор о правильном питании (старший дошкольный возраст)

I квартал

Задачи:

• дать детям знания о том, чтобы вырасти сильными, красивыми, здоровыми, надо соблюдать режим дня, есть полезные продукты;
• формировать у детей основы здорового образа жизни;
• совершенствовать навыки еды: правильно пользоваться столовыми приборами; есть аккуратно, бесшумно, правильное поведение за столом;
• развивать речь, внимание, мышление;
• активизировать словарь словами: сервировка стола, столовые приборы, пищевые продукты, витамины;
• воспитывать у детей желание самостоятельно следить за своим здоровьем.

Сентябрь

1. Беседа: «Какие продукты полезны. Как правильно есть?»
2. Разгадывание кроссворда: «В каких магазинах можно купить эти продукты?»
3. Дидактическое упражнение: «Подскажи словечко».
4. Рассматривание иллюстрации: «За обеденным столом».
5. разучивание поговорки: «Много есть – не велика честь: обжорой назовут».

Октябрь

1. Беседа: «как утолить жажду?».
2. Дидактическая игра: «Что лишнее и почему?»
3. Дидактическое упражнение: «Для чего они нужны?»
4. Сюжетно – ролевая игра: «Магазин продуктов».
5. Составление меню для кафе: «Цветик-семицветик».

Ноябрь

1. Беседа: «Что надо есть если хочешь быть сильнее?».
2. Дидактическая игра: «Этикет – школа изящных манер. Пользование столовыми приборами».
3. Придумывание и составление плакатов: «Важные правила».
4. Игра – драматизация: «Необычное день рождение Зелибобы».
5. Викторина на тему: «Если хочешь быть здоров».

II квартал

Задачи:

• обогатить представление детей о том, из чего состоят каши; как утолить жажду, что нужно есть на ужин;
• донести до сознания детей, что хлеб – это важнейший продукт питания, без которого нельзя обойтись;
• закрепить умение сопоставлять, анализировать, делать выводы;
• развивать любознательность, самостоятельность, умение работать в коллективе;
• активизировать словарь словами: ржаной, пшеничный, сдоба, калачи, гречиха, просо, пшеничная, пшено, рассыпчатая, утолить, жажда;
• воспитывать бережное отношение к хлебу, к людям, которые его делают, знание этикета во время еды.

Декабрь

1. Беседа: «Удивительное превращение пирожка».
2. Чтение сказки: «Мякиш».
3. Загадывание загадок о хлебе.
4. Разучивание пословиц: «Не трудиться – хлеба не  добиться», «Хочешь есть калачи – не сиди на печи».
5. Дидактическая игра: «Печём пироги».
6. Игра: «По улице Сезам. Полезные продукты».

Январь

1. Беседа: «Плох обед – коли, хлеба нет».
2. Дидактическая игра: «Придумай и нарисуй свой ужин – из каких продуктов ты его приготовишь».
3. Рассматривание иллюстраций: «От зёрнышка до каравая».
4. Поле чудес: «Сам себе помоги, здоровье своё береги».
5. Пальчиковая гимнастика: «Мамина каша».

Февраль

1. Беседа: «Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной?»
2. Дидактическое упражнение: «Из чего готовят каши?».
3. Дидактическая игра: «Из каких растений получились каши?»
4. Разучивание поговорки: «Завтрак съешь сам, обед поделись с другом, ужин отдай врагу».
5. Конкурс эрудитов.

Вопросы:

– Что надо пить на ужин?
– Что можно пить в течении дня?
– Какую надо пить воду и почему?
– Какие жидкости надо употреблять во время болезни?

III квартал

Задачи:

• продолжать закреплять представление детей о питании, как необходимом условии жизнедеятельности человека, об овощах, фруктах, ягодах, их витаминной пользе;
• формировать осознанное отношение к необходимости укреплять в пищу ягоды, фрукты, овощи;
• активизировать словарь словами: витамины, польза, укреплять, салаты, питание;
• воспитывать отношение к необходимости употреблять в пищу ягоды, фрукты, овощи.

Март

1. Дидактическое упражнение: «Где найти витамины весной?»
2. Дидактическая игра: «Вершки и корешки».
3. Сюжетно – ролевая игра: «Салат – бар».
4. Загадывание загадок об овощах и фруктах.
5. Беседа: «Правильное питание – залог здоровья».

Апрель

1. Блиц-опрос: «Овощи, ягоды, фрукты – самые витаминные продукты»
2. Дидактическая игра: «Что лишнее и почему?»
3. Отгадывание кроссворда: «Овощи – фрукты».
5. Дидактическая игра: «Из каких овощей, ягод можно сделать соки».
6. Составление салата по схеме: «Витаминный салат».

Май

1. Беседа: «Всякому овощу своему время».
2. Составление меню витаминных салатов для кафе «Ягодка».
3. Отгадывание кроссворда: «Сухофрукты».
4. Дидактическая игра: «Всякому овощу своё время».
5. Театрализованная игра: «Витаминная семья».

Массовые мероприятия

 Организационно – педагогическая деятельность

Работа с родителями

Эффективность данной программы в большей степени зависит от положительного примера взрослых. Воспитателям следует не только учитывать это в собственном поведении, но и уделять значительное внимание работе с родителями. Важно, чтобы родители осознали, что нельзя требовать от ребенка выполнения какого – либо правила поведения, если они сами не всегда ему следуют. Между педагогами и родителями должно быть достигнуто полное взаимопонимание, так как разные требования, предъявляемые детям в дошкольном учреждении и дома, могут вызывать у них растерянность, обиду или даже агрессию. Мы выделили следующие направления работы педагогов с родителями.