Открытое занятие Технология заваривания чая
материал по обж на тему

Заваривания чая

Ход занятия

Здравствуйте ребята, сегодня мы узнаем про технологию заваривания чая. К  нам сегодня пришли гости, поздороваемся с ними. Здравствуйте.

I. Организационный момент. Загадка.

Чтобы выяснить, о чем идёт речь на нашем занятии давайте отгадаем загадку.

Он горячий, ароматный

И на вкус всегда приятный.

Он недуги исцеляет

И усталость прогоняет.

Силы новые даёт

И друзей за стол зовёт.

С благодарностью весь мир

Славит чудо-эликсир.

(чай)

Действительно,  на нашем занятии речь пойдёт о чае.

II. Презентация  

Чай - это вкусный и полезный напиток. Пришедший к нам из далёких времён.  Чай хорошо утоляет жажду, снимает усталость, придаёт бодрость, поднимает настроение.  Для роста чая необходим тёплый климат и достаточное количество влаги. Чайные листья собирают вручную.

В магазине нам могут предложить разные сорта чая: зелёный, чёрный, белый и т. д.

Бывают ещё и такие как

 Фруктовые чай - изготовляют из сушёных фруктов (яблок, груш),

Ягодный чай – сушат ягоды (малина, смородина, клубника),

Цветочный чай – из сухих цветов (ромашка, каркаде),

Травяной чай – из сухих трав (мята, зверобой, чабрец)

Вот какое большое разнообразие чая, все они имеют свой запах.

 Практическая деятельность.  Рассматриваем пакеты с чаем, вскрываем их и выкладываем на блюдца разные вида чая. Рассматриваем чай, трогаем руками, нюхаем.  

Хранят чай в чайнице – это специальная посуда для хранения чая, с плотно закрывающейся крышкой.

Для приготовления чая необходимо: сухой чай, заварочный чайник и кипящая вода.

Что бы быстро вскипятить воду нам надо электрочайник. Электрочайник - это нагревательный прибор.  Работает он от электричества. С электричеством надо быть очень осторожным.

Внутри электрочайника есть спираль, которая нагревается. А ещё у нашего чайника есть подставка. А от подставки идёт провод, а на его конце есть вилка и вставляется она в розетку.

А теперь я налью воды в наш чайник. Потрогайте его.

Какой он? Правильно, холодный.

А сейчас я включу чайник. Надо аккуратно вставить вилку в розетку.  Но он ещё пока не работает. Вот здесь у него есть кнопка. Я её нажимаю. Смотрите, что произошло?  Лампочка загорелась.

По проводу пошёл ток и наш чайник заработал.

   Пока вода закипает, мы с вами приготовим наши заварочные чайники.  Мы с вами уже знаем, что существует много сортов чая и у нас с вами есть Фруктовый чай, ягодный и цветочный и все они имеют свой запах, и сейчас узнаем их цвет и вкус.  

Перед тем как мы  будем заваривать чай, подготовим наши пальчики

 III. Пальчиковая гимнастика. «Дружба»

Дружат наши дети

Девочки и мальчики

Мы с тобой подружим

Наши пальчики.  

Посмотрите внимательно, что сейчас происходит с нашим электрочайником? (Пошёл пар, погас огонёк, выключилась лампочка, щёлкнула кнопка). Это значит, что вода вскипела. Она очень горячая. А чайник перестал работать.

Прежде чем мы зальем горячую воду из электрочайника.   

IV. Работа с карточками

Сначала давайте напомним правила техники безопасности при работе

с горячей жидкостью (чай).

1. Опасности в работе с горячей водой: МОЖЕТ БЫТЬ ОЖОГ

2. Что нужно сделать до начала работы:

- наполняя посуду жидкостью, не доливать до краев 4-5 см;

- проверить качество ручек емкости.

3. Что нужно делать во время работы:

- наполнять заварочный чайник кипящей жидкостью, осторожно;

- брать горячую посуду с помощью прихваток или полотенца.

V. Практическое упражнения. Заваривание чая.

Я  буду заваривать чай в заварочном чайнике, ( в нем заваривают чай).

Готовят чай непосредственно перед употреблением, тогда он будет полезнее и вкуснее. Перед заваркой его нужно прогреть – ополоснуть один-два раза кипятком. Всыпать в чайник порцию сухого чая (1-2 ч. л.) и сразу залить его кипятком.

Чайник надо накрыть крышкой, а сверху тканевой салфеткой или  чехол для чайника,  чтобы закрывала отверстие в крышке и носике чайника.  Это делается для того, чтобы не терялся аромат чая.

  Давайте, ребята, все вместе заварим с вами чай. Воспитатель выставляет заварочные чайники, дети поочередно берут разные сорта чая из баночек и насыпают заварку в чайник чайной ложкой. При этом дети обязательно проговаривают, какой чай они берут.    

Воспитатель заливает чайник кипятком.

Настаивать чай надо 5 мин.  

VI. Практическая деятельность: Сервировка стола

  Мы с вами очень любим пить чай. Чай подают в чашке с блюдцем. Отдельно подают сахар в сахарнице, конфеты выложим в конфетницу,  сухари  разложим в сухарницу. Пряники и баранки раскладываем в плетенную тарелку.

Воспитатель - Ребята посмотрите, чай уже готов (дети рассматривают заваренный чай) Посмотрите, каждый чай имеет свои цвет, и запах. Фруктовый чай пахнет  фруктами. При заваривании отвар дает ярко-розового цвета с приятным вкусом и ароматом.  Ягодный чай имеет приятный аромат малины, насыщенного малинового цвета (розовый) и приятный вкус. Цветочный чай имеет ароматный запах цветов каркаде (роза) и яркого красного цвета на вкус сладковато-кислый. (Дает каждому понюхать и попробовать). 

Расставляют чайники с чаем на стол. А сколько у нас много  угощения.

 VII. Подведение итогов:

 Молодцы ребята, мы сегодня с вами научились  правильно заваривать чай. Познакомились с разными сортами чая: цветочным, ягодными  и травянистыми чаем. Узнали, что каждый чай имеет свой цвет, вкус и запах. Накрыли стол для чаепития:  конфетами, пряниками, сушками и сахаром. Узнали как правильно включать электрочайник, быть очень аккуратными и осторожными с током и горячей кипяченной водой. Занятие наше прошло хорошо я вами очень довольна.

Воспитатель - Молодцы ребята, все знаете.

Вот мы накрыли стол. Можно приглашать гостей. Присаживайтесь (дети садятся за стол).

Приятного аппетита!!!

Цели: Формировать представление о способе заваривание чая.

Познакомить с электрочайником его строения и способ работы.

Образовательные:

1. Познакомить учащихся с различными сортами чая, способами его заваривания.

2. Познакомить способами безопасной работы с электронагревательными приборами , горячей жидкостью

Коррекционная:

1. Способствовать формированию и развитию познавательного интереса.
2. Развивать мелкую моторику рук и зрительное восприятие.
3.  Развивать внимание и память.

Воспитательная:

1. Воспитывать нравственные качества личности, такие как гостеприимство, трудолюбие.
2. Формировать положительное отношения к происходящему.
3. Умение работать в коллективе сообща.

Оборудование:  Приспособления для приготовления чая и сервировки чайного стола: заварочный чайник, чашки с блюдцами, чайные ложки, сахарница с сахаром, конфетница с конфетами, сухари с сухарницей, пряники и баранки в плетенной тарелки. Разные вида чая. Электрочайник.  

План занятия

I. Организационный момент. Загадка.

II. Презентация  

III. Пальчиковая гимнастика. «Дружба»

IV. Работа с карточками

V. Практическое упражнения: Заваривание чая.

VI. Практическая деятельность: Сервировка стола

VII. Подведение итогов: