Проект на тему: «Морковь – источник витаминов» для детей старшего дошкольного возраста
проект (старшая группа)

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение  «Детский сад №74 г. Йошкар-Олы «Родничок»

Воспитатель: Старостина Марина Алексеевна

Здоровьесберегающий проект для детей старшего дошкольного возраста и их родителей: «Здоровому  все здорово!»

на тему: «Морковь – источник витаминов»

Аннотация.

Питание в дошкольном детстве имеет особое значение для здоровья ребенка, так как оно должно не только покрывать расходуемую им энергию, но и обеспечивать материал, необходимый для роста и развития всех органов и систем организма. Ухудшение качества питания, недостаток в пище витаминов и микроэлементов отрицательно сказываются на физическом развитии детей.

Данный проект - это организация познавательной и творческой работы по ознакомлению детей с ценностью и пользой моркови и формированию у них понимания значимости моркови в питании растущего детского организма. 

Дети, которые не приучены, есть овощи, часто во время приема пищи в детском саду отказываются от овощных блюд. Работая над проектом, дети узнают о роли и значении моркови в жизни людей, какие витамины и минеральные вещества содержатся в ней. Данный проект рассчитан на развитие интереса у детей к блюдам из моркови, чтобы у них появилось желание употреблять их в пищу.

Актуальность проекта.

Заключается в том, что залог здоровья дошкольников - правильное и рациональное питание. Правильное питание очень важно для гармоничного развития ребенка-дошкольника и укрепления его физического здоровья, так как в этом возрасте  у детей происходит интенсивный рост и развитие, совершенствуются функции нервной системы, усиливаются процессы обмена веществ. Одним словом, правильное питание дошкольников является одним из факторов, обеспечивающих высокий уровень сопротивляемости детского организма к заболеваниям. Так как основы здоровья закладываются в семье, мы решили обратить пристальное внимание родителей и детей на здоровое питание, на пищу, богатую витаминами - это овощи. Важно донести до сознания детей пользу употребления в пищу овощей на примере моркови для здоровья человека, т. е. привить детям основы здорового питания.

Проектная идея. Объединить детей, родителей и воспитателей в совместной деятельности: формирование представлений о пользе моркови для здоровья человека, воспитание потребности здорового правильного питания.

Тип проекта.  Информационно-познавательный, творческий, групповой.

Сроки реализации: краткосрочный: 7 ноября - 25 ноября.

Экспериментальная база исследования: МБДОУ «Детский сад №74 «Родничок» старшая группа «Улыбка».

Проблема проекта.  Сохранение и укрепление здоровья подрастающего поколения превращается сейчас в первоочередную социальную проблему. По данным медицинской статистики, количество дошкольников с хроническими заболеваниями увеличивается с каждым годом.

Обоснование проблемы. Недостаточная осведомленность родителей о важности правильного питания детей и употребления детьми натуральных витаминов для сохранения и укрепления здоровья. Недостаточно знаний у детей о моркови и  ее полезных свойствах.

Гипотеза исследования.  Заключается в том, что внедрение в практику работы проектной деятельности по обогащению знаний детей о моркови, о содержащихся в ней витаминах, о ее пользе для детского организма  будет способствовать развитию у детей желания расти крепкими и здоровыми людьми. 

Цель проекта. Улучшение качества организации питания детей посредством приучения их к овощным блюдам. Исследование эффективности развития познавательного интереса у детей старшего дошкольного возраста посредством формирования основ здорового образа жизни через расширение знаний о пище богатой витаминами, осознание ценности овощей для организма людей. Повышение уровня компетентности родителей в вопросах формирования здорового образа жизни детей через взаимоотношение с воспитателями группы.

Целевая аудитория проекта. Дети старшей группы «Улыбка», педагоги ДОУ, родители.

Задачи проекта.

• Проанализировать психолого-педагогическую литературу по проблеме влияния  натуральных витаминов на сохранение и укрепление здоровья детей.
• Сформировать представления детей о правильном и здоровом питании, о витаминах, содержащихся в моркови. Познакомить с многообразием блюд из моркови. Прививать детям желание употреблять блюда из моркови. Создать  обстановку, формирующую у детей положительное отношение к блюдам из овощей.
• Сформировать у детей понятия взаимосвязи природа и люди: люди сажают, выращивают и ухаживают за растениями, растения вырастают, радуют людей своей красотой, кормят своими плодами и насыщают организм витаминами.
• Развивать семейное творчество и сотрудничество семьи и детского сада,  умение детей изображать овощи в рисовании, лепке, аппликации, используя различные способы и средства изображения.
• Воспитывать у детей навыки сотрудничества и взаимодействия, активность и самостоятельность, стремление к здоровому образу жизни.

Прогнозируемый результат.

• Дошкольники познакомятся с морковью, узнают об ее пользе  для здоровья человека.
•  У детей будут сформированы начальные представления о взаимосвязи правильного питания и здорового  образа жизни, значительно обогатится словарный запас.
• Возникнет желание у детей совместно с родителями «творить», отражать свои представления в изобразительной деятельности.

Работа с родителями.

1. Познакомить родителей с целями и задачами проекта «Здоровому все здорово» на тему: «Морковь – источник витаминов», привлечь их к активному участию в проекте.
2. Подготовить консультации для родителей по теме проекта.
3. Дать родителям домашнее задание:

• С детьми приготовить блюдо с использованием моркови у себя дома, составить рассказ о том, как готовили его, расширить представление у детей о применении моркови в пищу.
• С детьми сочинить сказку о пользе моркови для детского организма, нарисовать иллюстрации к сказке, и рассказать свою сказку сверстникам.

I  ЭТАП – подготовительный (информационно-аналитический)

(7.11.18г. - 11.11.18г.)

Цель: Создание условий для реализации проекта «Морковь – источник витаминов».

Задачи работы.

• Постановка проблемы. Определение темы, целей, задач проекта. Планирование содержания предстоящей деятельности, направленной на реализацию проекта.
• Подбор и изучение методической и художественной литературы, иллюстративного материала по теме проекта.
• Подготовка материала для продуктивной деятельности.
• Разработка положения конкурса сказок на тему: «Морковь – источник витаминов».
• Изучение мнения родителей по данной проблеме. Разработка консультаций и тематических бесед для родителей.

Сообщение темы проекта. Создание и формирование проблемного вопроса, подбор материалов по теме. Рассматривание муляжей и натуральных овощей. Наблюдение за воспитанниками во время приема пищи, их отношение к овощным блюдам.

Подбор иллюстраций, рисунков,  художественной литературы по теме (поговорки, стихи, сказки, загадки об овощах, о моркови). Составление огородной игротеки («Вершки и корешки», «Что растет в огороде», «Опиши, я отгадаю», «Из чего сварим суп?», «Полезное и вредное», «Узнай на ощупь»…)  

II  ЭТАП – основной  (практический, творческий)  (12.11.18г.  –  20.11.18г.)

Цель: Организация образовательного процесса в соответствии с реализацией проекта.

Задачи работы.

• Проведение комплекса мероприятий по реализации проекта.

• Проведение  конкурса сказок на тему: «Морковь – источник витаминов» с целью формирования представлений о правильном питании и обогащение детей знаниями о пользе моркови.

• Разработка консультаций для родителей на тему: «Здоровому все здорово!» и «Морковь – источник витаминов».

В процессе исследований дети познакомились с художественной литературой об овощах. Рассматривали иллюстрации, картины на овощную тематику. Проводились занятия, беседы, отгадывание загадок про овощи, фрукты и морковь; дидактические игры: «Четвертый лишний», «Вершки - корешки»;

чтение поговорок, пословиц на тему: «Здоровому все здорово!».  Чтение рассказов:  Н. Носов «Огурцы»;  В.  Сутеев  «Мешок яблок»,  С. Михалков «Про девочку Юлю, которая плохо кушала».   Игры  «Собери овощи и фрукты», «Полезное - вредное».

Организованная образовательная деятельность.

Беседа на тему: «Овощи и фрукты – кладовая здоровья».

Цель.  Познакомить детей с разнообразием овощей и фруктов, их полезными свойствами. Продолжать учить детей классифицировать овощи и фрукты. Формировать представления детей о правильном и здоровом питании, полезных продуктах. Расширять и обогащать активный словарь детей. Познакомить с понятием «Витамины», их ролью в жизни человека. Воспитывать стремление к здоровому образу жизни.

Беседа на тему: «Морковь – источник витаминов». 

Цель. Продолжать знакомить детей с понятием «витамины», главными источниками витаминов – овощами  на примере         моркови, их значением для организма. Сформировать представление детей о том, как витамины влияют на здоровье человека. Воспитывать у детей желание заботится о своем здоровье, и  употреблять в пищу блюда из овощей.                          

Рисование на тему: «Что нам осень принесла? Моя любимая морковка»        

Лепка на тему: «Выросла морковка большая,  пребольшая»                

Презентация детьми своих сказок.  Дети рассказали свои сказки о полезных свойствах моркови, показали иллюстрации,  выступая  перед сверстниками.

III  ЭТАП - заключительный, контрольно-обобщающий

(22.11.18г.  - 25.11.18г.)

Цель: Анализ и обобщение теоретических и практических материалов, полученных в ходе реализации проекта.

Задачи работы.

• Обобщить результаты, полученные в ходе реализации проекта, подвести итоги исследования и определить направления дальнейшей работы.
• Подвести итоги конкурса сказок «Морковь – источник витаминов».
• Подготовить презентацию и защитить проект в рамках смотра-конкурса «Здоровому все здорово!».        

Домашнее задание.  Родители вместе с детьми представили домашнее задание –  рецепты блюд с использованием моркови. Дети рассказали, что они готовили и с кем.

• Настя И. Печенье «Рыженькое».            
• Камилла. Морковные оладьи.    
• Ульяна. Салат «Морковь с курагой».
• Иван. Морковные кексы. 
• Ульяна П. Морковный пирог

Продукт проектной деятельности. 

• Книга сказок о моркови «Путешествие в страну удивительных сказок».
• Кулинарная книга семейных рецептов. Добавили  в нее рецепты здоровых и вкусных блюд с использованием моркови. 
• Картотека загадок «Овощи и фрукты».

• Презентация и защита  проекта в рамках смотра-конкурса «Здоровому все здорово!».                                   

Консультации. С целью повышения компетентности родителей разработаны консультации и наглядные материалы по теме проекта «Здоровому все здорово!»: Папка-передвижка «Здоровый образ жизни»;

Консультации для родителей: «Здоровье – всему голова»; «О полезном питании и пользе витаминов»; «Ребенок не хочет есть овощи…»; «Правильное питание для дошкольников»; «О пользе витаминов для детского организма»; «Овощи и фрукты – полезные продукты».                                   

Заключение.

• Реализация данного проекта дала дошкольникам много знаний о правильном питании, о полезных свойствах моркови для здоровья человека, научила дошкольников анализировать, делать выводы, сформировала представление о здоровом образе жизни.
• Наблюдается положительная динамика уровня развития познавательно-исследовательской деятельности у детей.
• Укрепилось сотрудничество между детским садом и семьей в вопросах правильного питания для сохранения и укрепления здоровья детей.

Выводы. Проведенная нами работа дала детям много знаний о моркови, ее значении для здоровья человека. Мы нашли ответы на вопросы, которые для себя поставили. Узнали, что морковь – очень полезный овощ. Морковь содержит много минеральных веществ и витамины группы В, РР, С, Е, К, в ней присутствует каротин – вещество, которое в организме человека превращается в витамин А. Этот витамин способствует росту и необходим для нормального зрения. Морковь укрепляет иммунитет. Главное в нашей работе – помочь детям понять значение правильного питания, чтобы, взрослея, они были готовы вести здоровый образ жизни, ценили свое здоровье и здоровье окружающих. Самый главный результат нашего проекта то, что дети с удовольствием стали есть блюда из моркови.

Спасибо за внимание!