опытно- исследовательская деятельность
опыты и эксперименты (подготовительная группа)

Конспект занятия  

    по опытно-экспериментальной деятельности в подготовительной к школе  группе

"Сладкие опыты»

Цель: - Ознакомление детей со свойствами сахара через детское экспериментирование. - Способствовать развитию у детей познавательной активности, любознательности.

 Задачи:

Образовательные задачи: Расширить и уточнить знания детей о выращивании и переработке сахарной свеклы.                                          Познакомить детей со свойствами сахара (цвет, запах, вкус, растворимость) и его значение для человека.                                                     Закрепить знания детей о том, что твердое вещество (сахар) при нагревании переходит в жидкое, и наоборот, в твердое, о применении этого свойства в пищевой промышленности.                                                   Развивающие задачи: Развивать познавательный интерес к экспериментированию, умение делать вывод.                                                Развивать слуховой, зрительный, тактильный анализаторы.                                   Развивать внимание, мышление, память.                                               Воспитывающие задачи. Воспитывать в детях партнерские отношения при работе в парах.                                                                                            Воспитывать любознательность, интерес к познавательной деятельности.

Оборудование: У детей на столах баночки с водой, сахар-песок, чайные ложки, тарелочки, лупы. Проектор.

                                                        Ход                                                                             Воспитатель: Ребята, сегодня мы с вами будем исследователями, что  будем исследовать вы узнаете отгадав загадку.

Что же это за песочек,                                                                                                                                                                    Сладок с ним у нас чаечек,                                                                                                                                                         В каждой кухне проживает,                                                                                                                                                                            Всем хозяйкам угождает.                                                                            

Воспитатель: Давайте откроем мешочек и посмотрим, что же там (ответы детей)                                                                                                               Воспитатель: Правильно, это всем известный сахар. Кто-нибудь из вас знает, из чего получают настоящий сахар? (Предположения детей). Звучат позывные. В упаковочном цеху сахар фасуется по мешкам и поступает на склад хранения. По заявкам потребителя сахар везут в магазины, пекарни, кондитерские фабрики. Теперь вы знаете, сколько людей участвует в производстве сахара, сколько труда вложено, чтобы мы могли полакомиться сладким.                                                                                                 Воспитатель: Итак, содержимое посылки мы рассмотрели. А теперь я предлагаю провести эксперименты и узнать свойства сахара. Скажите, вы хотите стать исследователями? Тогда, я приглашаю Вас в лабораторию, и сегодня вы станете исследователями. А кто из вас знает, что такое лаборатория? – Для чего нужна лаборатория? (чтобы проводить опыты, исследования, открывать что-то новое). Все верно и мы с вами уже были в роли ученых. Но прежде чем начать исследования давайте вспомним правила поведения в лаборатории: - без разрешения ничего не трогать; - слушать очень внимательно и выполнять то, что говорят; – Я приглашаю вас в лабораторию. – Займите места за столами.                                Воспитатель: Наденьте спецодежду маленьких ученых. Все готовы? - Сегодня мы исследуем некоторые свойства хорошо знакомого вам сахара. Посмотрите на свои лабораторные столы, они полностью готовы к работе.

Воспитатель:                                                                                                                                                                                          Опыт№1                                                                                                                                     Ребята, перед вами стоят пустые тарелочки, пересыпьте в них немного сахара. Легко ли сахар пересыпается? Что можно сказать о сахаре, что он? Ответы детей: (он сыпется легко). О каком свойстве нам это говорит ? Ответы детей: (сахар сыпучий как песок) Правильно: он сыпучий. Недаром так и говорят сахарный песок.                                                            Воспитатель: Сережа, выбери карточку, обозначающее это свойство сахара. (Вывешивается алгоритм, символизирующий это свойство сахара) Воспитатель: А теперь рассмотрите сахар.                                                                                                                                            Опыт№2                                                                                                           Что еще можно о нем сказать? Какого он цвета? На что похожи крупинки сахара? Имеет ли сахар запах? Какой он на вкус? Ответы детей (состоит из мелких частиц, он белого цвета).                                            Воспитатель:Юля, выбери нужные символы.                                                                                                       Воспитатель: На что похожи крупинки сахара? Рассмотрите в лупу. Воспитатель: Захар, выбери нужную карточку.                                                     Воспитатель: Как вы думайте, имеет ли сахар запах? Правильно сахар не имеет ярко выраженного запаха.                                                                    Воспитатель: Данила выбери нужный символ.                                        Воспитатель: Попробуйте сахар на вкус? Верно он сладкий, этот вкус вам знаком еще с раннего детства.                                                            Воспитатель: Даша,выбери нужную карточку.

Опыт№3                                                                                                                    Воспитатель: Дети, как вы думаете, что произойдет с сахаром, если его положить в воду, он растворится как в чае? Давайте попробуем. Ответы детей : не растворяется, а если размешать (растворяется).                             Воспитатель: Марьям,выбери нужный символ. Прежде чем мы продолжим опыты с сахаром, давайте поиграем в игру «Сладкое - не сладкое». Проводится игра на внимание.

 (физминутка) - Если вы услышите название блюда, в которое добавляют сахар, -хлопайте в ладоши. Не добавляют – топайте. Варенье, чай, борщ, компот, кисель. Вареная картошка, мармелад, шоколад. Жареная рыба, винегрет, уха, сок. Возвращайтесь на свои рабочие места.                    

Опыт №4                                                                                                            Воспитатель: Ребята, как вы думаете, а сахар можно покрасить? Для этого опыта нам понадобятся кубики сахара и подкрашенная акварельной краской вода. В блюдце мы наливаем окрашенную воду и ставим кубики, которые очень быстро из белых становятся голубыми. Вода за несколько секунд поднимаются по кубику снизу вверх.                                                  Воспитатель: Почему это происходит ? Ответы детей: потому что сахар быстро впитывает воду. Да и пока он не успел растаять, вся башенка стала цветной.                                                                                                                                                                      Опыт №5                                                                                                                                    Для проведения опыта вам понадобятся: миска с водой, 8 деревянных зубочисток, кусок сахара-рафинада (не быстрорастворимого).                                      1. Располагаем зубочистки лучами в миске с водой.

2. В центр миски аккуратно опускаем кусочек сахара, - зубочистки начнут собираться к центру.                                                                                               Воспитатель: Что же происходит? Сахар всасывает воду, приводит её в движение, плывут зубочистки к центру.                                                                   Воспитатель: Сегодня мы с вами сахар пересыпали, растворяли, но не нагревали. Как вы думаете, что произойдет с сахаром, если его нагреть? (Предположения детей).                                                                                                                           Показ презентации. - Какой вывод можно сделать? Ответы детей: при нагревании сахар становится жидким.                                                           Воспитатель: Егор,выбери нужный символ.                                                                               -Ребята, вам нравится быть исследователями? Какие свойства сахара вы запомнили?                                                                                                        Воспитатель: Пользу или вред приносит сахар? Как вы думаете? (показ картинок)                                                                                                                             Минусы сахара: 1. Сахар вреден для зубов.                                                                                          2. Сахар в больших количествах вреден для фигуры и здоровья.                                      3. С избыточным потреблением сахара у детей появляется аллергия.                                  4. Снижает уровень зрения.                                                                                  Плюсы сахара: 1. Сахар делает нас счастливыми.                                                                 2. Сахар дает нам энергию.                                                                                                        3. Улучшает память. Какой же мы можем сделать вывод? (ответы детей)

Выводы: Мы пришли к выводу, что сахар – продукт неоднозначный. С одной стороны, он необходим нашему организму, но, с другой стороны, избыток сахара приводит к различным нарушениям и болезням. Здесь поможет золотое правило, - во всём надо знать меру. Умеренное поедание сладостей сохранит ваше здоровье и поднимет настроение. Сделай сахар своим другом.                                                                                                        Воспитатель: Дети, посмотрите, в коробе ещё что-то лежит, давайте посмотрим, что в ней.                                                                                      Воспитатель: Ой, да здесь леденцы.                                                                                           Воспитатель: Как вы думаете, из чего они сделаны? (из сахара) Ребята, вы сегодня узнали много нового. Я думаю, вам будет, чем поделиться с родителями и друзьями.