Творческо-информационный проект «Хорошее питание – здоровья процветание!» (Образовательная область «Физическое развитие»)
проект (старшая группа) на тему

Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение

«Детский сад №41 присмотра и оздоровления»

Творческо-информационный проект

«Хорошее питание – здоровья процветание!»

(Образовательная область «Физическое развитие»)

                                              Подготовила:

                                            воспитатель  

                                               Кантеева В.П.

Саранск-2014г.

Проект: «Хорошее питание — здоровья процветание!»  

«Мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть»

 (пословица греческая, латинская, немецкая)

Актуальность: 

Соответствие современным тенденциям развития общества

Рациональное питание является одним из основных факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие ребенка, оказывает самое непосредственное влияние на его жизнедеятельность, рост, состояние здоровья. Правильное, сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям организма ребёнка, восстанавливает его защитные свойства и повышает устойчивость к различным неблагоприятным факторам, совершенствует функции многих органов и систем, особенно нервной системы, усиленными процессами обмена веществ, развитием моторной деятельности

Современная ситуация по организации населения питанием осложнена появлением на продуктовых рынках страны некачественной продукции с различными добавками синтетического происхождения, геномодифицированной продукции и связанной с ней широкой рекламной компанией.

Серьезную проблему современности представляет собой безопасность жизнедеятельности детей. Употребление продуктов синтетического происхождения часто вызывает пищевую аллергию, бронхиальную астму, дерматиты и кишечные расстройства.

Дошкольный возраст - самый благоприятный для воспитания у детей правильных привычек для усвоения культурных традиций питания, формирование вкусовых пристрастий, стереотипов пищевого поведения.

Именно поэтому приоритетной проблемой общества остается формирование принципов правильного питания.

Соответствие современным подходам, принципам, идеям в области дошкольного образования

        В программе дошкольного образования должны учитываться индивидуальные потребности ребенка, связанные с его жизненной ситуацией и состоянием здоровья, определяющие особые условия получения им образования.

Среди задач дошкольного образования:

- формирование общей культуры личности детей, в том числе ценностей здорового образа жизни, развития их социальных, нравственных, эстетических, интеллектуальных, физических качеств, инициативности, самостоятельности и ответственности ребёнка, формирования предпосылок учебной деятельности;

- обеспечения психолого-педагогической поддержки семьи и повышения компетентности родителей (законных представителей) в вопросах развития и образования, охраны и укрепления здоровья детей.

Совершенствование образовательной системы и её переход на новый качественный уровень обусловливают использование инновационных технологий для успешной реализации задач различных образовательных областей, в том числе задач укрепления здоровья детей.  В связи с вступлением  в силу Федерального закона «Об образовании в Российской Федерации»  (от 29 декабря 2012 г. N 273-ФЗ) в настоящее время происходит обновление воспитательно - образовательного процесса.

 В соответствии со ст.3 основные принципы государственной политики правового регулирования отношений в сфере образования основываются в том числе, и на приоритетах жизни и здоровья человека.                                                         

     В условиях внедрения Федеральных государственных образовательных стандартов (утверждены Приказом Министерства образования  и науки Российской Федерации N 1155 от 17 октября 2013 г.) основными принципами дошкольного образования  являются, в том числе (п. 1.4.), приобщение детей к социокультурным нормам, традициям семьи, общества и государства, учёт этнокультурной ситуации развития детей.

 Дошкольный возраст - самый благоприятный для воспитания у детей правильных привычек для усвоения культурных традиций питания, формирование вкусовых пристрастий, стереотипов пищевого поведения.

 Базовым этапом формирования у детей правильных привычек следует считать накопление ими социального опыта жизни в своей семье, приобщение к миру её культуры.

   Союзниками, единомышленниками  в данном направлении  должны стать родители воспитанников. И сами взрослые, в первую очередь, быть для детей примером.  Решать эти задачи непросто, но необходимо.

Востребованность на уровне ДОУ, города, республики

      Любая сторона воспитания в дошкольном учреждении невозможна без  участия родителей.  Мы хотим вырастить здоровое поколение и все вместе решать эту проблему - детский сад, семья, общественность. Необходимо повышать педагогическую компетентность, а также знания родителей в области формирования у детей культуры здорового образа жизни. Поэтому основное направление деятельности ДОУ – это содружество с родителями и творчество по вопросам организации правильного питания и воспитания здорового образа жизни у детей дошкольного возраста. Молодым родителям сейчас нужна помощь в сохранении своего здоровья, выборе ими ориентиров для воспитания своих детей.

      В  постоянном  поиске новых форм взаимодействия с дошкольниками и  семьями воспитанников поможет проект «Хорошее питание  — здоровья процветание!»

Репрезентативность  (возможность использования в широкой практике)

     Проект, в соответствии с возрастными особенностями и способностями к восприятию учебного материала, рассчитан на дошкольников среднего и старшего возраста.  

В качестве оказания помощи родителям (законным представителям) в воспитании детей, охране и укреплении их физического и психического здоровья, в развитии индивидуальных способностей и необходимой коррекции нарушений их развития.

Содержание данного проекта доступно в использовании дошкольными учреждениями города и республики.

Новизна:

• в реализации долгосрочного проекта посредством осуществления системы мероприятий, объединяющих совместную деятельность педагога, детей и родителей по трем направлениям: краеведческое; художественно – эстетическое; воспитание безопасности жизнедеятельности.
• в интеграции работы по сохранению и укреплению здоровья детей в систему воспитательно-образовательной работы через разные виды детской деятельности: игровую, познавательную, творческую и др., а также в процесс взаимодействия с семьями воспитанников.

Содержание проекта:

1. Актуальность

2. Цели и задачи проекта

3. Участники проекта.

4. Сроки реализации проекта.

5. Принципы

6. Этапы реализации проекта

7. Обеспечение проекта

8. Оценка результатов проекта. Диагностика

9. Предполагаемые результаты

Тип проекта: творчески – информационный.

Цели проекта:

• Определение педагогических основ проблемы формирования представлений о здоровом образе жизни детей и родителей.
• Приобщение детей к культурным традициям питания, воспитание уважения к национальным традициям.
• Активизация работы по освоению навыков правильного питания у дошкольников как составной части здорового образа жизни.

Задачи проекта:

- Создать условия для восприятия сведений о принципах правильного питания;

- Осуществлять ознакомление дошкольников с историческими, культурными    

   традициями родного края;

- Развивать бережное отношение к своему здоровью.

- Развивать связную речь детей; обогащать и активизировать словарь детей.

 -Обучать этическим правилам питания.

         Участники проекта: педагоги, дети среднего дошкольного возраста, родители воспитанников.

Методическое обеспечение проекта:

1. «Азбука здоровья» / К.Люцис.- М., «Русское энциклопедическое  товарищество», 2004.
2. Авдеева Н.Н. «Безопасность: Учебное пособие по основам безопасности жизнедеятельности детей дошкольного возраста»/Авдеева Н.Н. и др.- СПб.:

« ДЕТСТВО – ПРЕСС», 2004.

3. Алямовская В.Г. Как воспитать здорового ребенка / В.Г. Алямовская. – М.: linka- press, 1993.
4. Алямовская В.Г.,  Белая К.Ю.,  Зимонина  В.Н.  Культура поведения за столом. Методические рекомендации по организации питания детей.- М.: издательство «Ижица», 2004.-58 с. (Серия: дошкольное воспитание)

 Безруких М.М., Филиппова Т.А. Разговор о правильном питании / М.М. Безруких, Т.А. Филиппова. – М.:  Олма-Пресс, 2000.

5. Волчкова В. Н. «Конспекты занятий в старшей группе детского сада» / В. Н. Волчкова - М: изд-во «Просвещение», 1989 г.
6. Воронкевич О.А. Добро пожаловать в экологию. 2 часть. Санкт- Петербург  Детство пресс; 2004 .
7.  «Детство»: примерная основная общеобразовательная программа дошкольного образования / Т.И.Бабаева, А.Г.Гогоберидзе, З.А.Михайлова и др..- СПб.: ООО « ИЗДАТЕЛЬСТВО «ДЕТСТВО – ПРЕСС», 2011.
8. Зайцев Г.  Уроки Мойдодыра /  Г.Зайцев. – СПб.: Акцидент, 1997.
9.  «Здоровьесберегающие технологии в ДОУ» / Л.В.Гаврючина.- М. «Сфера»,        2007. 
10. Мы в Мордовии живем: Примерный региональный модуль программы дошкольного образования / авт. О.В. Бурляева, Л.П.Карпушина, Е.Н. Коркина и др. – Саранск: Мордов. кн. изд-во, 2011 (рекомендовано Республиканским экспертным советом при Министерстве образования РМ, 2011 г.
11. Ушакова О.С., Гавриш Н.В. Знакомим с  литературой детей 5-7 лет. Конспекты занятий. – М.: ТЦ Сфера. 2010.-224с.

Сроки реализации проекта: в течение одного года.

Принципы:

При выстраивании педагогического процесса по ознакомлению дошкольников с принципами правильного питания положены следующие принципы:

Принцип историзма

Реализуется путём сохранения хронологического порядка описываемых явлений и сводится  к историческим понятиям: прошлое (давным-давно), настоящее (в наши дни) и будущее. С этой целью изучается мордовская национальная кухня, подобран материал о здоровом питании, включающий как сведения об историческом прошлом, так и современных культурных традициях родного края.

Принцип гуманизации

Предполагает умение педагога встать на позицию ребенка, учесть его точку зрения, не игнорировать его чувства и эмоции, видеть в ребенке полноправного партнера, а также ориентироваться на осознанное отношение детей к своему здоровью.

         Принцип дифференциации

         Заключается в создании оптимальных условий для самореализации каждого ребенка в процессе освоения знаний о безопасном для здоровья питании с учетом возраста, накопленного им опыта, особенностей эмоциональной и познавательной сферы и др.

Принцип интеграции

Реализуется в сотрудничестве с семьей, детской центральной детской библиотекой, музеями города и т.п. Содержание краеведческого материала определяется с учетом сочетания всех видов деятельности при знакомстве детей с культурными традициями мордовской культуры (в т. числе национальной кухни)

Этапы работы над проектом:

Подготовительный этап:

• Сбор информации, фотографий о  принципах здорового питания.
• Изучение литературы по  истории национальной кухни мордовского народа.

• Привлечение педагогов ДОУ  и родителей к поиску информации по теме «Принципы правильного питания».
• Разработка проекта, постановка цели и задач.

Основной этап - практический:

• Реализация комплекса  мероприятий:  проведение  запланированных занятий и  мероприятий; обогащение предметно-развивающей среды; организацияработы с педагогами (взаимопосещение занятий и мероприятий,  мастер-классы,  педагогические мастерские)  и родителями  (проектная деятельность, участие детей, родителей в различных конкурсах)
• Корректировка проекта.

Заключительный этап:

• Анализ результата реализации проекта.
• Обобщение результатов проделанной работы,
• Подготовка и проведение презентации  проекта.
• Постановка новой проблемы.

           Обеспечение проекта

- центры детской деятельности по ознакомлению с историей и культурой республики Мордовия, художественного творчества и изодеятельности, детской литературы.

- альбомы, иллюстрации

- дидактические игры

- исторические документы, фотографии

- аудио, видео версии сказок

- методическая, краеведческая, художественная литература

- буклеты, наборы открыток. 

Ожидаемые результаты

• Развитие личностных качеств ребенка, направленных на формирование позитивного, уважительного отношения к своему здоровью; формирование в воспитаннике понимания необходимости употребления продуктов питания в соответствии с их пищевой и энергетической ценностью;
• Расширение знаний детей по краеведению (рецепты мордовской кухни), возрастание интереса к родному краю, его достопримечательностям;
• Развитие у дошкольников познавательной активности, исследовательских умений и навыков, навыков проектной деятельности;
• Рост профессионального мастерства педагогического коллектива в вопросах воспитания у дошкольников  желания укрепить и сохранить свое здоровье;
• Активизация  участия  педагогов, воспитанников, родителей в конкурсах, выставках  по тематике проекта;
• Расширение знаний детей и родителей о мероприятиях, направленных на сохранение здоровья, формирование на этой основе чувства ответственности за правильное развитие организма на основе рационального питания.
• Улучшение работы по взаимодействию с родителями, активизация позиции родителей как участников педагогического процесса детского сада (физическое  воспитание).
• Формирование навыков личной гигиены, направленных на охрану их здоровья, способствующие правильному поведению в быту и в общественных местах;  
• Закрепление положительного отношения к здоровому питанию как к профилактике заболеваний пищеварительной и сердечно - сосудистой системы
• Оформление, обобщение и распространение опыта по теме проекта
• Размещение информации на сайте ДОУ.

Перспективное  планирование  работы по проекту

                                         «Хорошее питание – здоровья процветание!»