Памятка по организации дежурства в ДОУ.
материал

Памятка по обучению детей дежурству по столовой.

Дежурные дети, предварительно тщательно вымыв руки с мылом, надевают соответствующую одежду и головные уборы.

В это время помощник воспитателя подаёт на раздаточный стол салфетницы с бумажными салфетками, хлебницы, столовые приборы (ложки,вилки, ножи) в специальных ёмкостях, тарелки для первого блюда, чашки.

Дети вдвоём накрывают каждый стол скатертью или стелют индивидуальные салфетки для сервировки стола (из ткани или пластиковые) оговариваются между собой о том, кто какие столы сервирует.

Помощник воспитателя разливает в чашки напиток и раскладывает хлеб в хлебнице.
На подготовленный стол в такой последовательности дежурные ставят:

• салфетницы с бумажными салфетками (в центре стола);
• хлебницы с хлебом (в центре стола возле салфетниц);
• чашки с напитком (ближе к центру стола напротив места ребёнка);
• тарелки для первого блюда (напротив места ребёнка);
• столовые приборы (нож – справа от тарелки; ложку справа от ножа,вилку – слева от тарелки).

Обучая детей раскладывать приборы, следует делать это поочерёдно с каждым видом, это обеспечит чёткость и правильность выполнения задания ребёнком. Так, сначала один дежурный берет ёмкость с ножами и раскладывает их в определённом месте за теми столами, которые он обслуживает; второй дежурный в это время раскладывает вилки за своими столами; далее такие же действия проделываются и с другими приборами.

Помощник воспитателя приносит первое блюдо и наливает его в тарелки.

Дежурные приглашают детей к столу и желают всем приятного аппетита (дети старшего дошкольного возраста могут объявить меню, предварительно осведомившись об этом у воспитателя).

После завершения приёма первого блюда, дежурные забирают тарелки, составленные одна на одну и поставленные на край стола. Младший воспитатель с дежурными разносят второе блюдо, которое стоит в тарелках на раздаточном столе.

После еды помогают убирать тарелки из-под второго блюда (очищенные младшим воспитателем тарелки составляют в стопку, в отдельные тарелки складывают столовые приборы), складывают их одна на одну и относят посуду для мытья. Специальными щётками сгребают крошки в совок, убирают со столов чашки, хлебницы, салфетницы, складывают скатерти.