методический материал для разработки конспектов НОД по теме "Молочные продукты"
методическая разработка (средняя группа)

Видео-экскурсия «Детям о профессиях: кто делает молочные продукты?» познание старшая

Программные задачи: формировать познавательный интерес к профессиям, связанным с переработкой молока и молочных продуктов,

развивать познавательную активность детей.

Цель работы детей: узнать, кто и как изготавливает молочные продукты.

Материалы и оборудование: ноутбук, проектор, молочные продукты, мяч, конструктор Лего.

Компоненты

деятельности

Деятельность воспитателя Деятельность детей Материалы

Погружение в проблемно-познавательную ситуацию

Воспитатель предлагает детям рассмотреть представленные продукты, назвать, что

их объединяет (молоко, йогурт, творог, масло).

Упаковки от молочных

продуктов от белгородских производителей

Проблемный этап Как и где делают молочные продукты? Кто участвует в переработке молока?

Информационный

этап

Игра с мячом

Педагог бросает мяч и задает вопрос, ребенок должен ответить на него, возвращая мяч обратно:

- Кто дает нам молоко?

- Где живут коровы?

- Что такое ферма?

- Кто на ней работает?

- Бывают ли породы коров?

Просмотр видеосюжета о ферме. Беседа по содержанию: Что больше всего понравилось на

ферме? Если бы вы попали на ферму, что бы хотели посмотреть в первую очередь? Что бы сделали? Что еще вам хочется узнать о ферме? Люди каких профессий работают на ферме и что

они делают?

Педагог предлагает детям вспомнить все известные молочные продукты. Воспитатель уточняет у детей, почему эти продукты называются «молочные».

Как их делают из молока? И как так получается, что молоко жидкое, а творог из молока совсем не жидкий, а рассыпчатый? Воспитатель выслушивает предположения детей.

Куда везут молоко с фермы? Часто дети говорят, что его везут в магазин. Вспомните,

что молоко везут в больших цистернах. Разве мы покупаем продукты в магазине из цистерны? Нет. Мы покупаем их в коробочках, пакетах, стаканчиках, в разной упаковке.

Кто же делает молочные продукты из молока и разливает их в эти стаканчики? Куда

везут молоко в цистернах с фермы? Воспитатель выслушает предположения детей и предлагает вместе посмотреть ролик, в котором даны ответы на эти вопросы.

- куда везут молоко в цистернах?

- кто и зачем делает анализы молока?

- какое молоко называют «сырое», а какое «пастеризованное»? Почему молоко так интересно называют – не просто «горячее» или «кипяченое», а «пастеризованное»? Откуда произошло это слово?

- как делается на молочном заводе творог?

Презентация или видеосюжет о производстве молока

Далее педагог предлагает детям с помощью видеосюжета узнать, как делают йогурт на молочном заводе? После просмотра педагог предлагает детям обсудить:

- где делают йогурт?

- что интересного находится в цехе?

- зачем в цехе нужны «танки»?

- почему нужно мыть руки перед входом в этот цех?

- зачем нужна специальная форма работникам молочного завода?

- зачем нужны в йогурте бактерии?

- как можно сделать йогурт дома?

Символизация, моделирование

Воспитатель предлагает детям построить из конструктора Лего «Молокозавод», назвать

профессии и расставить работников.

Конструктор Лего, фигурки людей

Рефлексивный этап Педагог подводит итог. Предлагает детям высказаться, что нового они узнали о производстве молочных продуктов, какие профессии людей, работающих на молокозаводе, запомнили.