Конспект познавательного занятия по родному краю в подготовительной группе “ Карельская калитка”
проект (подготовительная группа)

Конспект познавательного занятия по родному краю в подготовительной группе “ Карельская калитка”

Цель: Расширение представлений о традициях карельского народа.

Задачи: Обобщить и систематизировать знания детей по теме «Карелия». Познакомить детей и с технологией выпечки карельских калиток. Расширить представление о национальных традициях. Воспитывать любовь к карельскому народу и их традициям.

Материалы и оборудование: Ноутбук, мультимедийный экран, презентация, туесок, кроссворд, запись карельской музыки, скалки.

Участники: дети.

Предварительная работа: чтение художественной литературы, знакомство с кантеле, прослушивание музыки, знакомство с карельскими народными играми.

Ход:

Ведущий: Ребята, нас пригласили в гости в Карельскую избу. Но злая колдунья Сюоятар дорогу заколдовала, пускать нас в избу не хочет.

Слайд 1: Дорога

 Слайд2: Сюоятар.

Ведущий: Как же нам в избу попасть?

Ой, посмотрите туесок стоит? Кто же его оставил здесь?

Записка на туеске:

«Я волшебный туесок. Злая Сюоятар дорогу заколдовала, а я вам хочу помочь.

если выполните все задания, то колдовство Сюоятар пропадет, и путь будет открыт»

Задания.

1. На каком музыкальном инструменте играют такую музыку.

2. Отгадайте кроссворд.

3. Отгадайте карельские сказки.

Ведущий: Что бы расколдовать дорогу, мы должны выполнить задания из туеска. (Приложение 1)

1. На каком музыкальном инструменте играют такую музыку? (Приложение 3. Аудиозапись игры на кантеле)

Слайд 3. Кантеле.

Слайд 4. Исчезает первое дерево на дороге.

2. Отгадайте кроссворд. (Приложение 2)

Ведущий:

1. Как называется остров, на котором все постройки сделаны без гвоздей? (Кижи)

2. Как  называется столица Карелии?(Петрозаводск)

3. Что на зиму сушит белка? (Гриб)

4. Какое животное изображено на гербе республики Карелия? (Медведь)

5. Северная ягода, которая растёт на болоте. (Клюква)

6. На что первый раз старуха променяла лапоток в карельской сказке? (Курица)

7. Как называется предмет, на котором пряли шерсть? (Прялка)

(После каждого ответа слайд.)

Слайды 5-11: Кижи, Петрозаводск, гриб, Медведь, Клюква, Курица, Прялка.

Ведущий: Какое слово получилось, как вы думаете почему?

Слайд 12: Карелия (природа или карта)

Слайд 13: Исчезает одно бревно.

Слайды 14-19: Отгадай сказку по иллюстрации. « Белка, Рукавица и Иголка»; «Красавица Насто», «Волк, Медведь и Лиса»; «Почему вода в море соленая», «Овод и козы»; «Сума дай ума».

Слайд 20. Дорога открывается.

Ведущий: Дорога открыта.

Слайд 21.

Хозяйка: Здравствуйте всем, а на карельском языке здравствуйте звучит так «тэрвехтэйле». Попробуйте повторить. Я хозяйка, приглашаю вас в гости.

Посмотрите, что это? Это печь. А по карельски печь называется "хювяпяччи»

А как вы думаете, это что? (скалка)

Для чего она нужна?

А хотите, я расскажу, как печь  карельские калитки?

Слайд 22. Калитки.

Калитки-это традиционная вепская выпечка. Само название “калитки”- русское, к русским воротам или калиткам, дверям не имеет никакого отношения.Оно возникло случайно, как звуковое искажение непонятного русским финского слова “калиттоа”,”калитт” . Сами финны их называют “рюпиттетю” что означает  морщинистые, сборчатые.

Карельские женщины говорили: «Калитка просит восьмерки».

Чтобы испечь калитки, нужно восемь компонентов (мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка — картофель, крупа, толокно).

Их пекли и пекут различной формы: круглые, овальные, четырех-, пяти-, шестиугольные и даже семиугольные. Края либо защипывали, либо загибали на 4 - 7 углов.

Калитки пекли по воскресеньям, а также в праздничные дни.

Калитки и в наше время очень популярны в крае

Как вы думаете, что надо сделать в первую очередь?

Слайд 23.            

Как вы думаете, что еще может нам пригодиться?

Посмотрите, какие продукты мы возьмем.

Слайд 24: продукты.

Слайд 25: начинка (картофель, пшено)

Слайды 26.( делают калитки).

Хозяйка: Почему брали ржаную муку? Ржаная мука нормализует кровообращение,работу сердечно-сосудистой системы и печени,благотворно влияет на состояние кожи и волос,укрепляет кости, ногти,зубы, помогает преодолеть усталость и депрессивное состояние.

Как вы думаете, а где раньше выпекали калитки? (в печи)

Слайд 27. (Картинки с печкой)

А где же мы будем выпекать, ведь настоящей печи у нас нет.

Слайд 28.(Электрическая духовка)

А что нужно сделать, когда работу закончили?

(дети помогают убирать)

Хозяйка: Ну что порядок в избе навели, можно и поиграть.

Давайте поиграем в игру: «Сеть да рыба» (Приложение 3)

Наши калитки испекутся,  пока вы будете играть и гулять.

Ведущий: Спасибо, тебе, хозяюшка. До свидания.

Приложение №1 «Туесок»

Я волшебный туесок. Злая Сюоятар дорогу заколдовала, а я вам хочу помочь.

Если выполните все задания, то колдовство Сюоятар пропадет, и путь будет открыт.

Задания:

1. На каком музыкальном инструменте играют такую музыку.

2. Отгадайте кроссворд.

3. Отгадайте карельские сказки.

1. Как называется остров, на котором все постройки сделаны без гвоздей? (Кижи)

2. Как  называется столица Карелии?(Петрозаводск)

3. Что на зиму сушит белка? (Гриб)

4. Какое животное изображено на гербе республики Карелия? (Медведь)

5. Северная ягода, которая растёт на болоте. (Клюква)

6. На что первый раз старуха променяла лапоток в карельской сказке? (Курица)

7. Как называется предмет, на котором пряли шерсть? (Прялка)

Приложение №3

Веркко да калат (сеть да рыбы).

  Участники игры делятся на две команды. По жребию определяют, кому быть «рыбой» кому «сетью». Первым делом «сплетают сеть»- берутся за руки, поднимают их вверх и образуют круг. Ребятам известно, что настоящие сети рыбаки нередко тянут за собой. Движется и ребячья «сеть»- круг колышется то вправо, то влево.

  «Рыбы» как им положено заходят в «сеть» - внутрь круга. Побывав там немного, возвращаются обратно. В тот момент, когда «рыбы» в «сети» больше всего, кто- нибудь из команды «ловцов» кричит: «Веркко!» («Сеть!»). Поднятые вверх руки сразу же опускаются, и «Ловцы» сразу же сужают круг, стремясь удержать внутри него всех заплывающих рыб. Но те не хотят стать легкой добычей, изо всех сил пытаются вырваться, разъединить звенья «сети» и выскользнуть из неё. Кому- то это удается.

 Пойманные рыбы из игры выбывают. «Сеть» снова приходит в движение.

Иногда кто-нибудь из команды «рыб», предчувствуя, что «сеть» вот- вот замкнется кричит: «Калат» («Рыбы!»). «Рыбы» стремглав бросаются из «сети».

 Команды меняются местами, когда «сеть» переловит всех «рыб».