"Песочное печенье"
материал

              Кулинарный мастер-класс «Песочное печенье»

                                               /средняя группа/

                                        Воспитатель 1 квалификационной                                                                                  категории Шакирова Э.А.

Цель: формировать у детей знания о правилах приготовления печенья из песочного теста, познакомить с процессом замешивания теста и его выпеканием.

Задачи:

1.Учить готовить печенье из теста (замешивать тесто, раскатывать скалкой, пользоваться формочками для вырезания форм печенья).

2.Развивать мелкую моторику рук, зрительное и слуховое внимание.  

3.Воспитывать стремление добиваться результатов в труде, ответственно относиться к делу.

4.Доставить радость от необычной деятельности и угощения кукол, укреплять проявление добрых чувств и отношений.

5.Приобщать ребёнка к миру взрослых, их деятельности.

Материалы и оборудование: миска, ложка, сито, скалка, формочки для вырезания печенья, продукты для теста по рецепту, схемы приготовления теста, фартуки и шапочки для детей.
Организация детей: дети надевают фартуки и шапочки, закатывают рукава, моют руки и занимают рабочие места, на столах находятся продукты.                 

Ход:

В.: - Ребята, я предлагаю порадовать наших кукол сладкой выпечкой, испечь печенье-всем на угощенье и напоить чаем с печеньем наших кукол.

В.:  - А вы умеете печь печенье? (ответы детей). Я научу вас делать печенье. Но сначала я угощу вас печеньем, которое испекла дома.

Мама тесто замесила
Мне дала кусочек,
Мы печенье с ней лепили,
Кто какое хочет.

Раскатали скалкой
Тесто на кружочки
Вырезали формочкой
Звёзды и цветочки.

Испекли в духовке
Мы своё печенье,
Получилось вкусно,
Просто объеденье!

В.: - Сегодня я предлагаю вам побывать в роли кондитера и приготовить такое вкусное печенье для кукол. Вы согласны? Тогда давайте вымоем руки, наденем фартуки и приступим к работе.                                                                                                               - Какие же продукты войдут в состав нашего печенья, а чтобы узнать вам надо будет отгадать загадки (дети находят продукты у себя на столах).

1.Без этого продукта

   Ребята, никуда

   Чтобы испечь что – то

  Всегда нужна…  (Мука)

2.Нашёл шар разбил его,

   Увидел серебро и золото (Яйцо)

3.Белый, а не снег

   Крупинками, а не соль

   Сладок, а не конфета (Сахар)

4. Чтобы тесто пышным было,

Мама в смесь ту положила

Белый, горький порошок,

Ты не ешь его дружок  (Сода)

6.В народе говорят

   Им кашу не испортишь  (Масло)

В.: - Прежде, чем приступить к замешиванию теста, мы рассмотрим картинки – схемы, т.е. посмотрим  последовательность действий, что зачем мы будем выполнять.

1. Отправим в миску размягченное сливочное масло. 

2.Добавим нужное количество сахарного песка,  соды.

3. Добавляем туда же одно куриное яйцо.  Смешиваем еще раз.

4. Просеиваем пшеничную муку через мелкое сито.

5. Замешиваем тесто, добавляя в него постепенно просеянную пшеничную муку. Затем сформируем из него шар.

6.Раскатываем скалкой тесто.

7.Вырезаем формочками различные фигурки.

8.Выкладываем печенье на противень.

Далее дети действуют по схемам: замешивают тесто, раскатывают тесто, формочками делают печенье и выкладывают на противень)

В.: -  Вот наше печенье почти готово, что же еще осталось сделать? (ответы детей). - Правильно, отнести на кухню и испечь в духовке.

-Хочешь есть калачи, не сиди на печи.

-Мастера видно по работе.

-Труд человека кормит, а лень портит.

В.: - После работы нужно обязательно прибрать своё рабочее место.

- Вы старались, все трудились, печь печенье научились. А теперь пора к столу, отведать надо угощенье, печенье - всем на удивление!

Гости дорогие!

Примите угощение.

От наших ребятишек

Такое вот творение.

Надеемся, получим мы

Ваше одобрение

За вкусное и сладкое

Песочное печенье.

И знаем мы, понравится

Вам наше угощение!

Очень добрый и большой,

Пекарь все печет "с душой".

Пироги и калачи

Выпекает он в печи.

Матур итекләрне безгә

Тегеп бирә итекче,

Тәмле ашлар белән сыйлый

Оста куллы пешекче.

"Әнисеннән дә уздыра,  —

 Диләр өченче Алсу.

 Телеңне йотарлык була

 Ул әзерләгән аш-су".

Иртүк торып, әнием
Тизрәк эшкә йөгерә.
Ачылганчы ашханә,
Аш әзерләп өлгерә.
Аш-сулары еш кына
Керә минем төшемә...
Яшәр идем үзем дә,

Шатлык биреп кешегә. (Пешекче)

Песочное печенье «Домашнее»:

Сливочное масло – 150 гр.

Пшеничная мука – 420 гр.

Сахар – 150 гр.

Куриные яйца – 1 шт.

Сода пищевая – 2 гр.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1:

Сливочное масло комнатной температуры растираем с сахаром, до полного растворения сахара.

ШАГ 2:

Вбиваем одно куриное яйцо. Перемешиваем.

ШАГ 3:

Муку просеиваем и смешиваем с щепоткой соды. В смесь всыпаем частями муку и замешиваем крутое тесто. Долго тесто не вымешиваем, иначе печенье будет твердым.

ШАГ 4:

Тесто оборачиваем полиэтиленом и убираем на час в холодильник.

ШАГ 5:

После раскатываем его в пласт толщиной около сантиметра и формочками вырезаем печенье.

ШАГ 6:

Выкладываем его на смазанный маслом противень. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.

ШАГ 7:

Вынимаем печенье, когда оно зарумянится. Подаем печенье к чаю.  Приятного чаепития!