План – конспект экскурсии в пекарню
материал (подготовительная группа)

План – конспект экскурсии в пекарню.

Цель: ознакомление с трудом пекаря посредством экскурсии.
Задачи:
         Образовательные:
-  познакомить с особенностями профессии пекарь;
-  систематизировать представления детей о продуктах, необходимых для выпечки.
        Воспитательные:
- воспитывать уважение и благодарность к людям разных профессий;
- воспитывать интерес к профессиям. 
        Развивающие: 

- развивать познавательный интерес, творческие способности;
- Способствовать формированию мыслительных операций.
        Речевые:
- обогатить словарный запас детей за счёт слов: элеватор, хлеборобы, ячмень, тестомес.
Предварительная работа: НОД по знакомству с профессией «Пекарь», знакомство с работой хлеборобов  и со способом выпекания хлеба, просмотр мультфильма «Пекарь и трубочист», повторение/изучение правил поведения и безопасности на улице и в пекарне.
Интеграция образовательных областей: речевое развитие, познавательное развитие, социально-коммуникативное развитие.

ХОД:

• в группе обсудить правила поведения и безопасности,
• сюрпризный момент (дети не знают, куда пойдут на экскурсию).
• по пути загадать загадку: Встанем мы, когда вы спите,
  И муку просеем в сите,
  Докрасна натопим печь,
  Чтобы хлеб к утру испечь.(пекарь)
  * дети угадывают профессию и место, куда отправляются.
• чтение стихотворения С.Бохура: Кто-то сказал однажды
  Что хлеб всему голова
  — знает наверное каждый
  Что это не просто слова.

В городе пахнет хлебом,
Сдобных булок во всю аромат,
Я скажу еще между делом
Кто в этом во всем виноват.

Это пекарь воюет с жаром
Доставая хлеб из печи,
Тяжелый труд его не даром
Нужен и днем и в ночи.

Отрезая краюшку хлеба
Спасибо пекарям скажу!
За жаркое, трудное дело
— я хлебом всегда дорожу!

• заранее подготовить 2 тарелки на столе: овёс, пшеница, ячмень. (Рассмотреть с детьми зерно. Вопросы: - Какие они? - Чем отличаются друг от друга? - Чем похожи? Дать потрогать); Вырастили хлеборобы зерно, погрузили его в машины. Часть остается в зернохранилище, а часть везут на элеватор. Там зерно сортируют, сушат, а затем везут на мельницу и перемалывают. Получается мука. Вы все дома видели муку. Какая она? Для чего нужна?).
• экскурсия с работником пекарни (Дети рассматривают пекарню, печи, оборудование. Пекари рассказывают и показывают технологические процессы - как тестомес замешивает тесто, как происходит раскладка теста в формы) .
• заранее договориться и дать детям возможность помочь пекарю испечь хлеб, булочки или печение (забрать  в группу и раздать во время полдника).
• физминутка: Мы месили тесто так легко ( кулачками обеих рук поочередно «месят» тесто)
  Поднималось тесто высоко ( Выполняют пружинку.)
  Пирожки лепили: раз-два-три!
  Много получилось – посмотри! (ладошками лепят пироги, протягивают ладонями вверх.)
  В гости всех друзей скорей зови! ( Машут руками, приглашая детей.).
• организация чаепития (чтение пословиц «Будет хлеб – будет и обед»; «За хлебом все добро»; «Не трудиться – хлеба не добиться»; «Хлеб – всему голова»; «Хлеб – батюшка, вода - матушка»; «Без хлеба – нет обеда»; «Будет хлеб - будет и песня»; «Много свету – много хлеба»; «Бери хлеба столько, сколько съешь».).
• Игра «булки, баранки».
  Цель: закрепление знаний о хлебобулочных изделиях.
  Ход: дети поочередно называют изделия из хлеба.
• Уход ( в детском саду можно предложить детям: изобразить на бумаге то, что они увидели на экскурсии, слепить хлебобулочные изделия из солёного теста, запечь их и раскрасить).