"Винегрет" подготовительная группа
план-конспект занятия (подготовительная группа) на тему

«Винегрет» подготовительная группа

Цель:

познакомить детей с процессом приготовления холодного блюда – винегрет.

Задачи:

закрепить знания детей об осени, об овощах,

 учить различать овощи по внешнему виду (свежие, солёные, варёные), узнавать на вкус.

 формировать у детей представления о правильном питании,

 воспитывать бережное отношение к своему здоровью.

 познакомить с процессом приготовления винегрета,

 заучивание стихов, загадок, пословиц и песен об овощах.

Оборудование: фартуки и колпаки (по количеству детей),

овощи: вареные: картофель, морковь, свекла,

соленый огурец, квашенная капуста, лук, консервированный горох,  

разделочные доски, ножи(пластиковые).

Ход занятия:

Воспитатель:

Дети, а вы любите загадки?

Ну, если так, тогда  про какое время года моя загадка:

Вслед за летом она приходит,

Без красок и без кисти

Перекрашивает все листья,

Урожаем богатым всех угощает,

Что за время года, знаете? (Осень).

Правильно, осень! А вы, ребята, любите время года осень? А за что вы любите осень? (Ответы детей). Я тоже очень люблю осень.

Послушайте стихотворение про осень:

Здравствуй, Осень! Как дела?
Что в подарок принесла?
- Принесла вам овощи,
Просто загляденье.
Витаминами богато
Моё вам угощенье!
Если в лес вы попадёте,
Грибы, ягоды найдёте!
Вы корзиночки берите
Мои подарки соберите!
В сад пойдёте – ух ты!
Принесла вам фрукты –
Груши, яблоки и дыни,
Вкуса их не знаю дивней.
Как вам все мои подарки?,
Я дарю вам, мне не жалко.
Принимайте, угощайтесь,
Про меня не забывайте!

Вот и я вам гостинцы принесла. А что за гостинцы постарайтесь отгадать:

Дом зеленый тесноват:
Узкий длинный, гладкий.
В доме рядышком сидят
Круглые ребятки.
Осенью пришла беда -
Треснул домик гладкий,
Поскакали кто куда
Круглые ребятки.  (горох)

Уродилась я на славу,
Голова бела, кудрява.
Кто любит щи -
Меня в них ищи. (капуста)

Она прячется от солнца
Под кустом в глубокой норке,
Бурая – не мишка,
В норке - но не мышка. (картофель)

Он от мыши полевой,
Скрылся в землю с головой,
Сверху лишь тугие стрелы,
К солнцу тянутся умело.
Лечит от семи недуг,
Всем полезный спелый… (лук)

За кудрявый хохолок
Лису из норки поволок.
На ощупь - очень гладкая,
На вкус - как сахар сладкая. (морковь)

Бордовый этот корнеплод –
На свете слаще нет!
Готовит весь честной народ
С ней борщ и винегрет. (Свекла)

Я длинный и зеленый, вкусен я соленый,
Вкусен и сырой. Кто же я такой? (соленый огурец)

Сегодня мы будем поварами. А значит, что нам нужно перед тем как начать готовить? (вымыть руки)

Знаем, знаем – да-да-да!
В кране прячется вода!
Выходи, водица!
Мы пришли умыться!
Лейся понемножку
Прямо на ладошку!
Будет мыло пениться
И грязь куда-то денется!

Надеть фартуки, колпак. Ведь все повара должны быть чистыми и опрятными. Как вы думаете, зачем повар надевает фартук? (чтобы не испачкаться, а колпак, чтобы в продукты не упали волосы).

Сегодня мы научимся делать овощной салат, который называется винегрет. Для каждого блюда есть рецепт. Посмотрите на схему-рецепт винегрета (показывается изображение).

Что нужно сделать сначала? (помыть овощи, отварить их, почистить)

Затем? (нарезать их)

После? (перемешать, заправить)

Под музыку дети режут овощи. В ходе работы воспитатель оказывает  помощь, подбадривает, напоминает, как пользоваться ножом, как надо резать овощи.

Готовые овощи выкладываются в миску, добавляется растительное масло, соль. Дети сами перемешивают салат, снимают пробу.

Воспитатель: Какой вкусный салат получился и какой красивый! Как же он называется, из каких овощей состоит, какие цвета здесь есть? Теперь вы умеете делать винегрет и будете помогать своим мамам в его приготовлении. А этот винегрет вы покушаете на обед.

После работы моют руки, снимают фартуки, помогают няне накрыть на стол к обеду, раскладывают винегрет по тарелкам, приглашают детей за стол.

Приятного аппетита!